Džem od feijoe bez kuhanja

Probavši sirovu feijou, mnoge domaćice razmišljaju o tome kako ovu zdravu deliciju sačuvati za zimu. Činjenica je da se voće čuva svježe ne više od tjedan dana. Kako biste ga željeli dobiti? feijoa zimi i uživaj u tome. Predlažemo da džem od feijoe napravite bez kuhanja.

O korisnim svojstvima

Počnimo s opisom. zrelo plod feijoa ima sočnu pulpu koja podsjeća na žele. Sjemenke su sitne, ovalnog oblika. Kožica bi trebala biti jednolično zelena, bez crnih mrlja i imati okus kolonjske vode. Ali ljubitelji feijoe ne obraćaju pažnju na to, jer to ne kvari okus.

Prednosti feijoe:

1. Kora feijoe bogata je antioksidansima koji sprječavaju rak. Feijoa također sadrži spojeve joda topljive u vodi, njihova apsorpcija je 100%. Ako pojedete dva ploda feijoe dnevno, problemi s nedostatkom joda u tijelu će nestati.
2. Vlakna sadržana u voću uklanjaju toksine, obnavljaju rad crijeva i poboljšavaju metabolizam.
3. Feijoa ne uzrokuje alergije.
4. Popis bolesti za koje liječnici savjetuju konzumiranje feijoe je opsežan: problemi s gastrointestinalnim traktom; ateroskleroza, nedostatak vitamina, pijelonefritis i mnogi drugi.
5. Nisu korisni samo plodovi, već i svi dijelovi biljke.

Kako odabrati feijou

Bez obzira koji recept koristite, za džem bez kuhanja trebate uzeti samo zrelo voće. Na što obratiti pozornost:

1. Zrele feijoe imaju mat, hrapavu površinu.
2. Kora bi trebala biti tamno zelena i ujednačene boje. Ako postoje svijetle zelene mrlje, to znači da je plod nezreo. Prisutnost tamnih mrlja ukazuje na to da su plodovi davno ubrani, da su odležali ili prezreli.
3. Odsutnost peteljke ukazuje na to da je plod prirodno sazrio, pao na tlo i sa njega se sakupio. Ako ostane peteljka, to znači da je plod odrezan s grma nezreo.
4. Pulpa plodova feijoe trebala bi biti prozirna. Iskusne domaćice savjetuju kupnju feijoa na tržnici, jer tamo režu plodove kako bi uvjerili kupce u kvalitetu proizvoda.

Veličina ploda ne utječe na zrelost, sve ovisi o vremenu sazrijevanja i sorti.

Recepti za džem od feijoa bez kuhanja

Feijoa je jedinstveno voće od kojeg možete napraviti mnogo različitih delicija: džem, džemovi, pekmez, marshmallows, kompoti, kao i vino i aromatična opojna pića. Pričat ćemo o pekmezu. Priprema se i toplinskom obradom i bez kuhanja, sirovi vitaminski džem.

Nudimo vam nekoliko različitih recepata za džem bez toplinske obrade, gdje se osim feijoe dodaju i različiti sastojci. Nećemo je kuhati na tradicionalan način kako bismo sačuvali najveći broj korisnih svojstava, već ćemo džem od feijoe pripremiti bez kuhanja.

Recept 1 - feijoa sa šećerom

Za pripremu vitaminskog proizvoda bez kuhanja trebat će nam:

• Zrela feijoa - 1 kg;
• Šećer u prahu - 2 kg.

Kako napraviti sirovi džem:

1. Plodove operemo u hladnoj vodi, odrežemo im repove, kao i mrlje ako su na površini.
   
   Zatim feijou narežite na komade kako biste je lakše usitnili.
   
   Za mljevenje koristite mlin za meso (po mogućnosti ručni) ili blender. Konzistencija će biti drugačija, ali kako želite.
   
   U blenderu je masa homogena, ali u mlinu za meso komadići su vidljivi.
2. Dodajte krupni šećer, ali ne odjednom, već u dijelovima da se lakše miješa.
   

Nakon otapanja šećera dobiveni džem bez kuhanja staviti u male, prethodno sterilizirane staklenke.

Bolje jednom vidjeti nego čuti i pročitati:

Recept 2 s dodacima

Mnoge domaćice, kako bi poboljšale kvalitetu proizvoda i poboljšale korisna svojstva, miješaju feijou s raznim voćem, bobicama i orasima. Ovaj džem čak i bez kuhanja promijeni boju.

S narančom i orasima

Sastojci:

• feijoa - 1200 grama;
• granulirani šećer - 1000 g;
• narančasta - 1 komad;
• orasi (jezgre) - 1 šalica.

Metoda kuhanja bez kuhanja je jednostavna:

1. Oprane feijoa plodove prelijte kipućom vodom. Jasno je da će se boja promijeniti, ali to je sasvim prirodno.
   
   Prije pravljenja pekmeza s feijoe nećemo skidati koru, samo ćemo odrezati repove i mjesto na kojem je cvijet pričvršćen. Zatim velike plodove narežite na 4 kriške, a male na dvije.
2. Naranču operemo, ogulimo na kriške, uklonimo filmove i sjemenke.
3. Zrna oraha prelijte kipućom vodom 2-3 minute, zatim procijedite i isperite hladnom vodom. Stavite na suhi ručnik da se ocijedi. Uklonimo film sa svake jezgre, inače će džem imati gorak okus.
4. Stavite sastojke u blender i uključite ga da se izmiksaju.
   
   Zatim homogenu masu staviti u emajliranu posudu potrebne veličine i dodati šećer.
5. Koristite drvenu ili plastičnu žlicu za miješanje. Pokrijte čistim ručnikom i pričekajte da se zrnca šećera potpuno otope.
6. Dok se priprema vitaminski džem bez kuhanja, staklenke oprati u vrućoj vodi i sodi, isprati i kuhati na pari u kotlu.
7. Preneseni pekmez s narančama i orasima poklopiti steriliziranim najlonskim ili poklopcima na odvrtanje. Stavili smo u hladnjak.
8. Ovaj džem od feijoe bez kuhanja pogodan je za pravljenje želea, želea, te za punjenje pita i muffina.

Egzotično voće s limunom

Neki ljudi vole kiselkasti džem, ali im nedostaje kiselost feijoe. Stoga egzotični džem možete napraviti i bez kuhanja s limunom.

Uzimamo:

• 1 kg feijoa;
• pola limuna;
• pola kilograma šećera.

Pravila kuhanja:

1. Voće operemo i osušimo na ručniku. Narežite na ploške i stavite u blender. Stavite pulpu u zdjelu od emajla.
2. Zatim preuzimamo limun. Uklonite kožu, a pulpu i koricu sameljite u blenderu.
3. Pomiješajte oba sastojka i ostavite da se kuhaju nekoliko minuta. Zatim dodajte šećer i promiješajte. Ovaj postupak se mora obaviti nekoliko puta dok se svi kristali ne otope.
4. Gotov pekmez pakiramo u staklenke bez termičke obrade.

Feijoa s medom

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema bez kuhanja s medom, a mi vam predstavljamo dva od njih.

Metoda 1

1. Za pripremu živog pekmeza bez kuhanja potrebne su vam samo dvije komponente - svježe voće i prirodni med. Štoviše, oba sastojka uzimamo u jednakim količinama.
2. Voće izrežemo s obje strane, operemo i od njih pripremimo pire na bilo koji prikladan način - kroz mlin za meso ili pomoću blendera.
3. Dodajte med i promiješajte.

Metoda 2

Feijoa bez kuhanja prema ovom receptu puno je zdravija od prve metode, jer se dodaju orasi. Mi ćemo trebati:

• egzotično voće - 500 grama;
• orasi - 150 grama;
• limun - 1 komad;
• med - 300 grama.

Značajke kuhanja

1. Nakon pranja i odrezivanja vrhova feijou stavite u blender. Tu dodamo i limun narezan na kriške s korom, ali bez sjemenki. Sastojke dobro samljeti kako bi se dobila homogena masa.
2. Orahe preliti kipućom vodom, osušiti i lagano popržiti na suhoj tavi. Zatim ga usitnimo. Osim oraha, možete dodati bademe, uzimajući ih u jednakim omjerima.
3. U ukupnu masu dodajte orahe i ponovo promiješajte.

Bez kuhanja ćemo dobiti gust pekmez poput pekmeza. Sirovi džem od feijoa bez kuhanja s medom prema bilo kojem receptu može se čuvati samo u hladnjaku ne više od šest mjeseci.

Feijoa s brusnicama

Pekmez možete napraviti i bez kuhanja s raznim bobicama: brusnicama, crnim ribizlom, brusnicama. Općenito, možete eksperimentirati i unositi vlastite izmjene u recept. Naravno, ako nešto pokušavate, činite to u minimalnim količinama. Ako sve uspije, možete povećati sastojke. Ali u ovom slučaju, ne zaboravite podijeliti svoja otkrića s našim čitateljima.

Predlažemo pripremu feijoe bez toplinske obrade s brusnicama:

• egzotično voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• brusnice – 0,5 kg.

Kako kuhati:

1. Feijoa plodovi se pripremaju kao i obično. Jedina razlika je u tome što je kora odrezana prema receptu. Nezgodno je to raditi nožem, bolje je koristiti nož za guljenje povrća. Zahvaljujući njemu, rez će biti tanak.
2. Brusnice sortiramo, odstranimo listove i operemo. Stavite u cjedilo da se ocijede od vode.
3. Oguljene plodove nasjeckamo, dodamo oprane bobice i sameljemo u homogenu masu u blenderu ili prođemo kroz mlin za meso.
4. Dodajte šećer i dobro promiješajte da ne ostane neotopljenih kristala. Stavite u sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i čuvajte u hladnjaku. Nažalost, džem od brusnica ne traje dugo bez kuhanja.

Poboljšaj korisna svojstva feijoe Uz brusnice bez kuhanja možete koristiti med, dodajući ga umjesto granuliranog šećera. U ovom slučaju će biti potrebno oko 400 grama prirodnog slatkog proizvoda.

Vitaminska "bomba" za prehladu

Nitko neće tvrditi da naranče, limun i đumbir sadrže veliku količinu korisnih tvari. Ali ako ovom triju dodate feijou, dobit ćete pravu "bombu" vitamina koja može odoljeti prehladama. Stoga bi staklenka takvog vitaminskog koktela uvijek trebala biti u hladnjaku, pogotovo ako u kući ima male djece.

Živi džem bez kuhanja poboljšava imunitet, puni tijelo energijom i krepkošću.Otvorena staklenka pekmeza svojom aromom naranče i limuna neće ostaviti ravnodušnima ni gurmane.

Dakle, što trebate kupiti kako biste napravili nevjerojatno ukusan džem po receptu:

• 4 ploda feijoa;
• 1 naranča;
• trećina limuna (manje moguće);
• 5 grama svježeg korijena đumbira;
• 150 grama granuliranog šećera.

Pravilno kuhanje:

1. Voće dobro operite i stavite na suhi ručnik. Zatim odrežite trećinu limuna i narežite bez guljenja kore. Isto radimo i s narančom. Obavezno izvadite sjemenke, inače će pekmez biti gorak.
2. Feijoa voće odrežite tankim slojem kože i izrežite na komade.
3. Ogulite i isperite svježi đumbir.
4. Sve pripremljene sastojke sameljite ručnom mašinom za mljevenje mesa.
5. Stavite u emajliranu posudu ili posudu i dodajte šećer. Pokrijte ručnikom i ostavite četiri sata. U ovom trenutku masu treba miješati, tako da će se šećer brže otopiti.
6. Pakirajte u sterilne staklenke i čuvajte u hladnjaku.
7. Feijoa bez kuhanja s citrusima i đumbirom izvrstan je lijek za prehladu. Osim toga, može se koristiti kao prevencija gripe i ARVI.

Zaključak

Kao što vidite, priprema egzotičnog voća bez toplinske obrade nije tako teška. Glavna stvar je održati čistoću i osobitosti tehnologije. Za pripremu pekmeza bez kuhanja potrebno je vrlo malo vremena. I možete osigurati raznolikost za svoju obitelj.

Da, evo još nešto što nije zabilježeno: tijekom skladištenja živog pekmeza može se pojaviti tamniji sloj točno ispod poklopca. Toga se ne treba bojati, jer feijoa sadrži puno željeza, a ono oksidira. To ni na koji način neće utjecati na okus i kvalitetu proizvoda.

Preporučeni postovi

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem od jagoda 5 minuta

Kako napraviti džem od jagoda u laganom kuhalu

Džem od dunja sa orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Kako napraviti džem od dunja u kriškama

Kako napraviti ukusan džem od zelenih rajčica

Marshmallow marelica recept

Džem od krkavine