Kako pripremiti feijou za zimu

Egzotično voće feijoa pojavio se u Europi relativno nedavno - prije samo sto godina. Ova bobica je podrijetlom iz Južne Amerike, pa voli toplu i vlažnu klimu. U Rusiji se plodovi uzgajaju samo na jugu, jer biljka može izdržati pad temperature samo do -11 stupnjeva. Ova nevjerojatna bobica cijenjena je zbog izuzetno visokog sadržaja joda, vitamina i mikroelemenata, a plod sadrži i voćne kiseline, pektin i nježna vlakna.

Teško je precijeniti utjecaj južnoameričkog voća na ljudsko zdravlje i imunitet, pa mnogi danas pokušavaju jesti što više feijoa po sezoni. Sezona voća smatra se od rujna do prosinca, au ovo doba godine ono se može naći na policama. Feijoa se može skladištiti svježa samo tjedan dana, pa domaćice koriste sve metode za pripremu vrijednog voća za buduću upotrebu. Što se može pripremiti od feijoe za zimu, lako se može naučiti iz ovog članka.

Recepti za pripremu feijoe za zimu

Najbolje pripreme za zimu od bilo kojeg bobičastog i voća su, naravno, džem. Međutim Od feijoe se ne rade samo džemovi, ova bobica se dodaje raznim jelima. Na primjer, salate s feijoom su vrlo ukusne, plodovi se često koriste za pripremu umaka za meso ili slastica, a od egzotičnih bobica rade se prekrasni želei i zdravi vitaminski kompoti.

Ali najpopularnija priprema je pekmez. Od feijoe možete napraviti sirovi džem, koji se mora čuvati u hladnjaku, postoji mnogo recepata koji uključuju toplinsku obradu pripravaka. Feijoa se dobro slaže s agrumima, postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza s dodatkom jabuka ili krušaka, oraha i badema. Morate eksperimentirati kako biste osmislili vlastiti recept za zimnicu od aromatičnog voća!

Kako napraviti džem od sirove feijoe

Popularnost sirovih džemova objašnjava se iznimnom jednostavnošću pripreme, kao i očuvanjem svih vrijednih vitamina i minerala sadržanih u bobicama i voću. Da biste pripremili sirovi džem od feijoe za zimu, trebat će vam same bobice i šećer.

Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna:

1. Prvo, bobice treba dobro oprati. Zatim osušite i odrežite krajeve svakog voća.
2. Sada je svako voće izrezano na četiri dijela.
3. Voće pospite šećerom i dobro promiješajte. Bolje je ostaviti obradak u ovom obliku dok ne pusti sok i dok se šećer ne počne otapati.
4. Sada, pomoću potopne miješalice ili mljevenja mesa, smjesa bobičastog voća i šećera se zdrobi u homogeni pire.
5. Gotov džem se prebacuje u sterilne staklenke i zatvara poklopcima.

Sirovu feijou najbolje je čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti kompot od feijoe

Ovaj kompot bit će vrlo aromatičan i vrlo zdrav. Napitak možete popiti odmah nakon pripreme, ali mnoge domaćice koriste ovaj recept za pripremu kompota za zimu.

Za provedbu ovog recepta trebat će vam:

• 0,5 kg zrele feijoe;
• 2 litre vode;
• 170 g granuliranog šećera.

Pripremite feijoa kompot za zimu ovako:

1. Bobice temeljito operite i odrežite im krajeve s cvatovima.
2. Staklenke za kompot steriliziraju se kipućom vodom ili parom. Plodovi se slažu u još vruće staklenke u gustim redovima, puneći posudu do otprilike trećine volumena.
3. Skuhati sirup od vode i šećera. U kipuću vodu uspite šećer i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Sada vrućim sirupom prelijte voće u staklenkama. Nakon toga, staklenke se pokriju poklopcima i kompot se ostavi da odstoji jedan dan.
5. Sutradan se sirup ocijedi iz staklenki i kuha na laganoj vatri 30-40 minuta.
6. Prelijte feijou još vrućim sirupom i smotajte radni komad s poklopcima.

Feijoa plodovi pripremljeni za zimu u sirupu

U ovom slučaju feijoa se bere cijela, bobice se ne režu niti drobe. Zbog toga voće zadržava više hranjivih tvari i vitamina, ovaj pripravak ispada zdraviji od običnog pekmeza.

Za realizaciju ovog recepta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 čaše vode;
• 1,1 kg granuliranog šećera;
• 1 kg bobičastog voća.

Dakle, da biste pripremili zdravo voće za zimu, trebali biste:

1. Prije svega, sortirajte feijoe, birajući samo cijele i neoštećene bobice. Voće treba biti zrelo, ali ne premekano.
2. Sada se bobice blanširaju u vodi čija je temperatura oko 80 stupnjeva. Voće blanširajte ne duže od 5 minuta.
3. Sirup se priprema od 2 čaše vode i 0,7 kg šećera u prahu.
4. U drugoj posudi paralelno se priprema jači sirup koji se sastoji od čaše vode i 0,4 kg šećera.
5. Gotovi sirupi se sjedine, ponovno prokuhaju i preliju bobičasto voće.

Feijoa će biti natopljena sirupom za oko 5-6 sati - nakon tog vremena možete kušati pripravak. Kada se sirup potpuno ohladi, staklenke s pripravcima se zatvore i pošalju u podrum ili hladnjak.

Džem od cijelih bobica i konjaka

Pa ipak, najprikladnije je pripremiti feijou u obliku pekmeza - takvi se pripravci dugo čuvaju i rade se vrlo brzo. Dodavanje konjaka učinit će obični džem pikantnijim, slično izvrsnoj konfituri. A Cijele bobice se mogu koristiti za ukrašavanje pečenja ili kao nadjev.

Trebate pripremiti:

• 0,5 kg voća;
• čaša granuliranog šećera;
• 0,5 l vode;
• ½ žličice konjaka.

Priprema pekmeza je jednostavna:

1. Voće treba oprati i lagano osušiti.
2. Kora je odrezana od voća i skupljena u posebnu posudu - kasnije će biti korisna.
3. Očišćeni plodovi se preliju hladnom vodom da ne pocrne. Pretvrde bobice možete probosti vilicom na nekoliko mjesta.
4. U lonac ili tavu s debljim dnom uspite šećer, dodajte žlicu vode i promiješajte smjesu. Upalite na laganoj vatri i uz stalno miješanje kuhajte karamel.
5. Ugasite vatru i u karamel ulijte 0,5 l kipuće vode i brzo promiješajte.
6. Koru feijoe ulijte u karamel sirup i kuhajte oko 7 minuta. Nakon hlađenja, sirup se filtrira, a kora se baci.
7. Bobičasto voće ulijte u procijeđeni sirup i kuhajte oko 45 minuta na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
8. Minutu prije nego što bude spreman, ulijte konjak u džem, promiješajte, ugasite vatru.
9. Sada još samo preostaje smjesu uliti u sterilne staklenke i zatvoriti.

Spremite pripremljeni džem od feijoe u podrum ili u hladnu smočnicu.

Rezultati

Na pitanje što kuhati od feijoe, možete pronaći puno zanimljivih odgovora. Ova bobica savršeno nadopunjuje salate od voća i povrća ili mesa. Od voća se pripremaju sirupi i umaci koji se idealno slažu s mesom.

Ali najčešće se feijoa koristi za deserte: kolače, torte, muffine, želee i razne pjene. Za pripremu vrijednih bobica za zimu pripremaju se pekmezi ili kompoti, a od njih se pravi izvrstan čaj.

Preporučeni postovi

Pikantni kavijar od tikvica za zimu

Squash kavijar s jabukama

Pečeni kavijar od patlidžana

Kavijar od tikvica i patlidžana

Kavijar od tikvica bez prženja

Svekrvin jezik od tikvica s pireom od rajčice

Adjika s mrkvom

Kako napraviti sok od marelice

Divlja kruška: recepti za zimnicu