Sadržaj
Feijoa - zimzeleno drvo ili grm iz obitelji Myrtaceae. Ljubitelji i poznavatelji biljaka već će iz ovoga zaključiti da su njezini plodovi vrlo korisni. Dodat ćemo da su i ukusni. Feijoa je jedino voće koje sadrži više joda od plodova mora. Štoviše, tvar u voću je u stanju topljivom u vodi, što ga čini lako probavljivim. Prisutnost makro- i mikroelemenata, vitamina, eteričnih ulja i antioksidansa čini feijou ne samo ukusnim dijetetskim proizvodom, već i gotovo lijekom. Stoga, prije nego što jedete ovo voće u velikim količinama, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.
Ali, ako pokažete osjećaj za mjeru, postat će izvrstan vitaminski dodatak vašem stolu. Čini se da možete kuhati od feijoe? Samo džemovi i pića. Ali ne. Stavlja se u salate, pečenja, meso, umake. Feijoa se čak dodaje i alkoholnim pićima. U ovom ćemo vam članku skrenuti pažnju na recepte za pripremu jednostavnih jela i pića od ovog prekrasnog voća.
Kako odabrati feijou
Ovo je voće egzotično u našim geografskim širinama, pa prije nego što prijeđemo na recepte, reći ćemo vam kako ga pravilno odabrati.Prije svega, napominjemo da feijoa sazrijeva u listopadu-studenom i bere se malo nezrela radi lakšeg transporta. Morate kupiti meke, elastične plodove bez vidljivih oštećenja.
Ako je bobica tvrda, feijoa nije potpuno zrela. Za sazrijevanje, stavlja se na toplo mjesto 2-3 dana. Izrežite jednu bobicu:
- zrela pulpa je prozirna;
- nezrelo – bijelo;
- pokvareno - smeđe.
Zrele feijoe mogu se čuvati u hladnjaku do 7 dana. Ali zapamtite da svaki dan gube hranjive tvari, iako postaju slađi.
Plod se jede ili prerađuje s tankom korom. Neki ljudi gule kožu prije jela, jer ima previše bogat okus i miris. Ne zaboravite da se tu nalazi većina hranjivih tvari. Koru nemojte baciti, već je osušite i dodajte pečenju ili čaju.
Sirovi džem od feijoa
Sirovi džem najlakše je napraviti od feijoe. Recepti koje nudimo vrlo su jednostavni, ali će okus pripravaka biti izvrstan - bogat, za razliku od bilo čega drugog. Bit će jako teško odoljeti pojesti cijelu staklenku odjednom. Posebno predlažemo izradu pekmeza bez toplinske obrade jer će na taj način proizvodi zadržati maksimalnu količinu hranjivih tvari.
Sirovi pekmez
Propustite kilogram plodova feijoe kroz mlin za meso. Dodajte istu količinu Sahara, dobro promiješati. Stavite u sterilne staklenke i čuvajte u hladnjaku. Da se sirovi pekmez ne pokvari na sobnoj temperaturi, uzmite dvostruko više šećera.
Od feijoe možete napraviti pravi lijek ako je sameljete i pomiješate s medom u omjeru 1:1.Žlica ujutro pomoći će vam da održite snagu, ojačate imunološki sustav, zaštitite se od prehlade i zasitite tijelo korisnim tvarima.
Džem s orasima i limunom
Ovaj ukusni džem vrlo je zdrav, možete ga čuvati u hladnjaku cijelu zimu.
Sastojci:
Uzeti:
- feijoa - 1 kg;
- limun - 2-3 kom .;
- orasi - 300 g;
- med - 0,5 kg.
Možete uzeti bilo koje orašaste plodove, a po želji povećati količinu meda. Obavezno uzmite limun s tankom korom.
priprema:
Feijou i limun dobro operite, narežite na sitne komadiće zajedno s korom i sameljite u blenderu.
Nasjeckajte orahe, pomiješajte s voćem i medom.
Stavite u čiste staklenke.
Pića s feijoom
Od feijoe možete napraviti alkoholna i bezalkoholna pića. S ovim voćem bit će vrlo ukusni i aromatični.
Tinktura votke
Vaši gosti nikada neće pogoditi od čega ste napravili ovaj čarobni napitak. Provjerite!
Sastojci:
Tinkturu pripremamo samo od visokokvalitetnog alkohola. Uzeti:
- votka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- brusnice - 200 g;
- šećer - 150 g;
- voda - 350 ml.
priprema:
Voće operite i usitnite blenderom.
Prebacite pire u staklenku od tri litre.
Skuhati sirup od vode i šećera, vruće preliti preko voća.
Dodajte votku, dobro promiješajte.
Staklenku zatvoriti najlonskim poklopcem i staviti na tamno mjesto mjesec dana.
S vremena na vrijeme protresite posudu.
Procijedite tinkturu i flaširajte je.
Kompot za zimu
Odmah napomenimo da ovo piće, iako ukusno, neće biti jeftino. Ali bit će savršen za blagdanski stol.
Uzeti:
- feijoa - 0,5 kg;
- šećer - 150 g;
- voda - 2 l.
priprema:
Operite feijou i odrežite krajeve.
Skuhati sirup od šećera i vode.
Napunite sterilne staklenke do 1/3 bobičastim voćem. Ulijte sirup skinut s vatre.
Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite jedan dan.
Ulijte tekućinu u lonac, prokuhajte, prelijte feijou i smotajte.
Staklenke toplo zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Feijoa salate
Od feijoe se mogu napraviti ne samo zalihe za zimu, već i jela za blagdanski stol. Naravno, ako ih imate priliku svakodnevno kuhati, to će ne samo diverzificirati vašu prehranu, već će i zasititi vaše tijelo korisnim tvarima.
Sa dva punjenja
Pokušajte iznenaditi svoje goste tako neobičnom salatom. Možete ga skuhati s jednim od preljeva iz naše ponude i tako dobiti prekrasan slatki desert ili originalni međuobrok. Dakle, uglavnom, nudimo vam ne jednu, već dvije salate u receptu.
Uzeti:
- feijoa - 10 kom.;
- jabuke - 6 kom .;
- mandarina - 3 kom .;
- grožđice - 100 g;
- salata;
- šunka.
Uzmite slatke jabuke srednje veličine i mandarine. Salata će vam trebati za pokrivanje tanjura na kojem će se jelo servirati, a šunka za dekoraciju, no svakom gostu morate ponuditi komad. Stoga koristite količinu ovih proizvoda prema vlastitom nahođenju.
Slatki preljev:
- teška krema -120 g;
- vanilin šećer - 35 g;
- orasi - 100 g.
Po želji možete dodati malo slatkog ili poluslatkog crnog vina.
Slani dresing:
- kiselo vrhnje - 70 g;
- sezam – 1 žlica. žlica;
- papar, sol.
Možete i bez papra, ali dodajte soli koliko želite.
Komentar! Ovaj recept je vodič za djelovanje, a ne jasne upute. Pripremite ga kako smo vam savjetovali, a zatim mijenjajte sastojke po želji.Primjerice, umjesto šunke možete koristiti komadiće dimljenih pilećih prsa.
priprema:
Grožđice prvo operite i potopite u kipuću vodu, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
Prvo izrežite segmente mandarine i feijoe zajedno s korom na komadiće.
Zatim jabuku oguliti, nasjeckati i odmah sjediniti s ostalim voćem kako ne bi potamnila.
Dodajte grožđice i promiješajte.
Pripremite preljev po izboru jednostavnim dobrim miješanjem sastojaka.
Ukrasite jelo salatom i naslagajte voćnu smjesu.
Prelijte umakom i nadjenite ploške šunke.
Salata od cikle
Pogrešno je misliti da se od feijoe mogu pripremati samo slatka jela. Postoji mnogo recepata u kojima se ove bobice kombiniraju s raznim povrćem. Pripremit ćemo ukusnu i zdravu salatu s ciklom.
Uzeti:
- repa – 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- orasi - 10 kom .;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar - po ukusu.
priprema:
Ciklu dobro operite, ne skidajući koru, i skuhajte. Po želji naribajte na krupnije ribež ili narežite na sitne kockice.
Samljeti feijou.
Ogulite orahe, stavite ih u plastičnu vrećicu i nekoliko puta razvaljajte valjkom za tijesto.
Sjediniti proizvode, dodati ulje, so, biber po želji, dobro promešati.
Zaključak
Ovo je samo mali dio recepata s feijoom. S ovim divnim voćem možete peći pite i muffine, kuhati salate od mesa ili sira. Uživajte u jelu!
