Sadržaj
Mnogi ljubitelji egzotičnog voća feijoa zanimaju pitanja prerade i skladištenja. Ova biljka je stanovnik subtropskih područja. Ali u Rusiji se feijoa uzgaja i na jugu. Rusi mogu kupiti plodove u jesen, negdje u listopadu-studenom.
Plodovi su vrlo ukusni, njihova aroma sadrži note jagode, kivija i ananasa. Nažalost, svježa feijoa ne traje dugo i zahtijeva preradu. Kako kuhati od voća pekmez, džemovi, kompoti, ljubitelji voća znaju. Ali često su zainteresirani za pitanje je li moguće zamrznuti feijoa za zimu u hladnjaku. Ako da, onda kako to učiniti ispravno.
O korisnim svojstvima voća
Pokušat ćemo odgovoriti na postavljeno pitanje, ali prvo saznajmo zašto je voće korisno.
Plod sadrži veliki broj raznih vitamina, makro i mikroelemenata, organskih tvari i eteričnih ulja. Stručnjaci kažu da feijoa sadrži gotovo cijeli periodni sustav. Jednom riječju, pravo skladište zdravlja. Ali možda je najvažnije vitamin C i jod. Voće se po sadržaju joda uspoređuje s plodovima mora.
Nutricionisti također visoko cijene feijoe i preporučuju ih kao dijetalnu hranu, te u preventivne i terapeutske svrhe:
- kod problema sa štitnjačom;
- za upalne procese gastrointestinalnog trakta i gastritisa;
- s aterosklerozom i nedostatkom vitamina;
- s hipovitaminozom i pijelonefritisom;
- gihta, kao i tijekom hladne sezone.
Liječnici savjetuju ljude koji stalno doživljavaju mentalni stres da konzumiraju feijou.
Feijoa ima još jedno jedinstveno svojstvo - alergijske reakcije na njega praktički se ne pojavljuju. Stoga se feijoa može konzumirati u bilo kojoj dobi. Čak ih i žene u zanimljivom položaju i tijekom dojenja mogu sigurno uključiti u svoju prehranu.
OKO korist voće:
Kako su plodovi toliko zdravi, a njihova prisutnost na policama ograničena na nekoliko mjeseci, postavlja se pitanje kako aromatično voće sačuvati zimi. Postoji mnogo opcija:
- samljeti voće sa šećerom;
- napraviti pekmez bez kuhanja;
- napraviti džemove, kompote.
Ali naše čitatelje zanima je li moguće zamrznuti voće i kako to učiniti bolje.
Metode zamrzavanja
Kao što smo već rekli, voće možete čuvati svježe u hladnjaku. Ali, nažalost, ne više od 10 dana. A ako su plodovi već zreli, onda još manje. Stoga se moraju odmah pojesti ili preraditi. Sami biramo način prerade, točnije zamrzavanje.
Sa sigurnošću možemo reći da zamrzavanje feijoe ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda. Sva korisna svojstva zadržavaju se u plodovima.
Plodovi se zamrzavaju cijeli, sa ili bez šećera. Pogledajmo pobliže.
Priprema voća
Bez obzira koji način zamrzavanja odabrali, uvijek ih pripremamo na isti način:
- Razvrstavamo i uklanjamo plodove s najmanjim znakovima oštećenja i crnom korom.Uostalom, zdrava feijoa ima jednoliku zelenu površinu.
- Isperite u hladnoj vodi.
- Odrezali smo opuške.
Zamrzavanje cijelog voća
Oprane i orezane plodove osušite na ručniku. Moraju biti suhi prije zamrzavanja. Voće poslažite na čistu plahtu u jednom sloju i stavite u zamrzivač. Ostavljamo ih dok se feijoa ne pretvori u "kamenčiće". Stavljamo ih u posudu ili plastičnu vrećicu i odlažemo na čuvanje. Ova metoda je moguća ako imate dovoljno mjesta u zamrzivaču.
Smrznuti pire
1 način
Bobičasto voće narežemo na sitne komadiće, sameljemo u ručnom stroju za mljevenje mesa ili izmiksamo mikserom.
Stavite smjesu u posude za male porcije i stavite u zamrzivač.
Metoda 2
U izmrvljenu masu dodati kristalni šećer u omjeru 1:1 i dobro promiješati. Nema potrebe čekati da se šećer otopi. Pire odmah stavite u posude. Inače će masa potamniti zbog kontakta joda sa zrakom.
Zaključak
Po potrebi izvadite posude, odmrznite i dodajte npr. u kašu, jogurt ili sladoled. Cijele plodove možete propasirati kroz blender, dodati šećer, malo voća ili bobica i izraditi hladan pekmez. Isto možete učiniti i s pireima.
Glavno je da piling sadrži najvažnije aminokiseline!
Hvala. Meni je šećer kontraindiciran pa je ovo jako koristan recept za zamrzavanje.