Kada kupujete hurmašice, nikad ne znate kakav ćete plod dobiti. Gotovo je nemoguće odrediti okus voća po izgledu. Često se nađu mekane i sočne hurmašice ugodnog, nježnog okusa, no ponekad se susreću s tvrdim i trpkim plodovima koje je nemoguće jesti i bilo bi ih šteta baciti. U ovom slučaju od ovog voća možete napraviti prekrasan džem. Istina, za berbu nije potrebno kupovati nezrelo voće. Zrele hurmašice pogodne su i za izradu pekmeza. Otkrijmo kako napraviti džem od kakija.
Tajne pravljenja ukusnog džema
Džem od ovog voća rijetka je poslastica na našem stolu. I ne znaju svi kako ga pravilno kuhati. Činjenica je da kuhani dragun nema izražen okus. Ovo nježno voće obično se dopunjava aromatičnijim sastojcima. Najčešće, recepti za pripravke od ovog voća sadrže veliku količinu aromatičnih začina. Oni su ti koji pekmezu daju “karakter”.
Također, u takve pripravke često se dodaje konjak ili rum. Alkohol se uopće ne osjeti nakon termičke obrade, ali je aroma jednostavno izvrsna. Osim toga, agrumi se odlično slažu s kakijima pa se u receptima često nalaze kriške ili sok od naranče i limuna. Od začina u pekmezu se često mogu naći zvjezdasti anis, anis, vanilija i cimet.
Džem može biti potpuno izdrobljen ili u obliku sitnih komadića. Za prvu opciju, voće se zdrobi pomoću miješalice ili sita. U drugom slučaju, dragun se jednostavno izreže na male kockice. Svatko može pripremiti pripravak kako mu se najviše sviđa. U svakom slučaju, glavno je da pekmez bude gust i gust. Ovaj pripravak vrlo je zgodan za mazanje na kruh ili jednostavno jesti žlicom. S njim se pripremaju pite i poslužuju uz palačinke.
Recept za džem od kakija
Ova konfitura ima prekrasan miris i okus. Zimi će vam aroma cimeta i naranče svakako podići raspoloženje. Vrijedi pripremiti barem nekoliko staklenki ove delicije.
Za pekmez su nam potrebni sljedeći sastojci:
- svježi dragun - jedan kilogram;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- mali limun - jedan;
- svježe iscijeđeni sok od naranče - 50 ml (obična voda također će učiniti);
- rum, dobar konjak ili votka - žlica;
- mljeveni cimet - pola žličice;
- vanilin šećer - četvrtina žličice.
Postupak pravljenja džema od kakija:
- Plodovi se prvo operu pod tekućom vodom. Zatim ih je potrebno oguliti, odstraniti košticu i izrezati listove. Zatim se voće izreže na male komadiće.
- Stavite mali limun u vruću vodu na dvije minute. Nakon toga citrus se prereže na dva dijela i iz njega se iscijedi sok. Dobivena tekućina se filtrira kako bi se uklonili ostaci pulpe i sjemenki.
- U čistoj, pripremljenoj posudi za umake pomiješajte nasjeckano voće, limunov sok i granulirani šećer. Posudu stavite na laganu vatru i uz redovito miješanje dovedite do vrenja.
- Zatim se u smjesu dodaje vanilin šećer, cimet, sok od naranče ili voda. Masa se temeljito izmiješa i kuha još 30 minuta.Sve ovo vrijeme čekamo, potrebno je miješati, jer se može zalijepiti za dno.
- Dok se proizvod kuha, možete sterilizirati staklenke i poklopce. To se može učiniti na bilo koji način koji vam odgovara.
- Na kraju se u posudu ulije pripremljeni rum ili konjak. Masa se izmiješa i skloni sa štednjaka.
- Vrući pripravak se ulije u sterilizirane staklenke, sve se zarola metalnim poklopcima i posude se okrenu naopako. Nakon toga, džem se mora umotati u toplu deku i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.
Zaključak
Svaka domaćica ima svoj popis pripravaka koje priprema iz godine u godinu. Ali nije sve u smotanju malina i ribiza. Za raznolikost, možete napraviti džem od inozemnih kakija. Ova priprema sigurno će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Ovaj članak nudi jednu od opcija za pripremu takvog džema s fotografijom. Probajte i vidjet ćete da od jednostavnih namirnica možete pripremiti ukusnu, aromatičnu poslasticu za cijelu obitelj.
