Kako zamrznuti crni ribiz

Zamrzavanje ribiza u zamrzivaču izvrsna je opcija pripreme za zimsko razdoblje, kada tijelo zahtijeva velike količine vitamina. U svakom trenutku možete pripremiti džem, kompot, sok ili pekmez. Također možete uživati ​​u svježim crnim plodovima koji zadržavaju više hranjivih tvari bez toplinske obrade te ih koristiti kao ukras u slastičarskim proizvodima. Postoje provjerene metode među kojima treba odabrati onu koja vam najviše odgovara ili ih koristiti nekoliko kako biste u hladnim večerima uživali u mirisu ljeta.

Prednosti smrznutog crnog ribiza

Upravo se sorta crnog ribiza smatra vodećim u vitaminima, mikroelementima i drugim korisnim tvarima koje sadrži za ljudsko tijelo. Dobre domaćice pokušavaju ga zamrznuti za buduću upotrebu.

Evo glavnih korisnih svojstava crnog ribiza:

1. Popularnost ribiza donio je vitamin C koji pomaže u jačanju i vraćanju imuniteta zimi. U tom razdoblju osoba je osjetljivija na prehlade i zarazne bolesti. Dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom mogu se zadovoljiti sa samo 20 bobica.
2. Konzumiranje ribiza pojačat će učinak antibiotika koje je liječnik propisao tijekom liječenja. To posebno vrijedi za skupinu penicilina.
3. Zamrzavanje proizvoda potrebno je za izradu svježe iscijeđenog soka zimi. Često se koristi lokalno, kao sredstvo za grgljanje kod upale grla ili u ustima kod stomatitisa. Također se koristi kao antiseptik za dezinfekciju rana i posjekotina. Ubrzava oporavak od bolesti gornjih dišnih puteva. Trebate uzimati čajnu žličicu oralno do 4 puta dnevno.
4. Čaj sa svježim crnim ribizlom smiruje živčani sustav, ublažava stres i tjeskobu.
5. Visoka učinkovitost u borbi protiv skokova krvnog tlaka i srčanih problema.
6. Blago diuretičko djelovanje blagotvorno će djelovati kod bolesti bubrega i mjehura. Pomaže u borbi protiv oteklina.
7. Osobe koje pate od žgaravice trebaju zamrznuti ribizle jer smanjuju kiselost u želucu.
8. Crna sorta pomaže u uklanjanju toksina, bakterija i otpada iz tijela te se bori protiv crijevnih poremećaja.
9. Folna kiselina je jednostavno neophodna za trudnice, a ima je dosta u ovoj bobici.
10. Sok od svježeg i smrznutog crnog ribiza koristi se u kozmetologiji za izbjeljivanje lica, u borbi protiv pigmentacije i akni, kao i promjena povezanih s dobi. Tvari iz ove bobice jačaju nokte. Razrijeđena se koristi za ispiranje kose za mekoću i sjaj.

Dozrijevanje je jednom godišnje, a vrijeme berbe je kratko.Bolje je razmisliti o svemu unaprijed i napraviti pripreme tijekom sezone kako ne biste kupili robu niske kvalitete u trgovini.

Priprema crnog ribiza za zamrzavanje

Ljudi sakupljaju ribizle ne samo u svojim vrtovima, već iu šumama. Treba imati na umu da ne možete koristiti bobice iz ekološki nepovoljnih područja.

Bolje je zamrznuti zreli crni ribiz za zimu u hladnjaku, koji se skuplja na suhom vremenu ujutro, kada bobice nisu imale vremena da se zagriju na suncu. Češće, domaćice radije biraju grmlje s velikim plodovima za ovu metodu.

Potrebne radnje tijekom pripreme:

1. Prvo sortirajte berbu, odbacujući oštećene bobice.
2. Bez lišća i krhotina.
3. Razvrstajte prezrele i nedovoljno zrele crne ribizle kako biste odabrali najbolju metodu zamrzavanja.
4. Obavezno isperite s puno vode i osušite, posipajući ga na čist komad tkanine.

Sada možete početi sa zamrzavanjem.

Kako zamrznuti crni ribiz za zimu u zamrzivaču

Prikazana su 4 načina pripreme. Sve ovisi o preferencijama obitelji i kvaliteti proizvoda koji će se koristiti. Vrijedno je istražiti svaki kako biste odabrali najbolju opciju i uživali u okusu ljeta u zimi.

Suho zamrzavanje cijelih bobica

Zamrzavanje cijelog zrelog crnog ribiza je jednostavno. Ako se pravilno izvede, rezultat će biti mrvičasto voće, a ne ledena kvrga.

Morate odmah pripremiti:

• cjedilo;
• salvete ili kuhinjski ručnik;
• list koji će stati u zamrzivač;
• pergament;
• posebne vrećice (možete koristiti jednostavne vrećice) ili plastične posude s poklopcem;
• cijeli crni ribiz.

Možete ga zamrznuti slijedeći ove korake:

1. Razvrstano bobičasto voće temeljito isperite kako bi se čista voda ocijedila.
2. Ostaviti u cjedilu da se riješi viška tekućine, rasuti po salvetama. Šarža bi se trebala potpuno osušiti.
3. Prebaciti na lim obložen papirom za pečenje i prethodno ohladiti na gornjoj polici hladnjaka, a zatim prebaciti u zamrzivač.
4. Nakon otprilike 4 sata ulijte u vrećice i dobro zavežite.

Sve što ostaje je odmah staviti pripremljeno voće u zamrzivač za skladištenje.

Crni ribiz sa šećerom za zimu u zamrzivaču

Ova je opcija savršena ako domaćica u budućnosti želi nahraniti svoju obitelj ukusnom delicijom, pripremiti kompot, žele ili džem, a također koristiti bobice kao punjenje ili ukras za deserte. Po ovom receptu možete zamrznuti zreli ribiz sa šećerom cijelu zimu.

Trebat će vam:

• spremnik;
• crni ribiz;
• šećer.

Algoritam zamrzavanja:

1. Razvrstajte bobice i isperite ih pod mlazom vode u cjedilu.
2. Pričekajte dok tekućina ne iscuri, osušite na ručniku. Bolje je da vlaga potpuno ispari, ali u ovom slučaju šećer će uzeti nešto i ribizli će ostati mrvičasti.
3. Stavite u redove u čistu posudu (u ovom slučaju je bolje koristiti), naizmjenično voće sa slatkim kristalima.

Možete ga zatvoriti poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite u zamrzivač.

Zamrzavanje bobica na granama

Čupanje s grana često oštećuje ljusku, što dovodi do gubitka kvalitete.Ako se crni ribiz zamrzava u medicinske svrhe, bolje je koristiti ovu metodu kako bi se sačuvalo više vitamina.

Potreban alat:

• cjedilo;
• kroj tkanine;
• daska prekrivena papirom za hranu.

Tehnika zamrzavanja:

1. Nezrele, prezrele i oštećene crne ribizle berite s grana.
2. Stavite u cjedilo, isperite i sušite na krpi najmanje 2 sata.
3. Pažljivo ga položite na dasku, prvo ga stavite na gornju policu na par sati, a zatim premjestite u zamrzivač hladnjaka.
4. Nakon 4 sata pakirati u vrećice ili kontejnere.

Čuvajte u dobro zatvorenim vrećicama kako biste izbjegli gubitak hranjivih tvari.

Pire od bobica

Ponekad ima puno crnih prezrelih plodova ili se jednostavno pripremaju za voćni napitak, žele ili kompot. Tada bi izvrsna mogućnost skladištenja bila metoda mljevenja i zamrzavanja u prikladne kocke koje se mogu koristiti u bilo kojem trenutku.

Omjeri proizvoda bit će sljedeći:

• ribizle – 1 kg;
• šećer - 400 g.

Korak po korak recept:

1. Pripremite crni ribizl, prvo razvrstajte trule, zelene bobice. Ako je potrebno, isperite i osušite.
2. Za dugotrajno skladištenje nije preporučljivo koristiti uređaje za mljevenje željeza. Bolje je zgnječiti drvenom gnječilicom ili tučkom.
3. Pomiješajte s granuliranim šećerom i ostavite 2 sata dok se ne otopi.
4. Radi praktičnosti, bolje ga je staviti u posudu za zamrzavanje leda ili u male plastične posude. Na primjer, možete koristiti jednokratne čaše.
5. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.
6. Izvadite i stavite kocke u vrećice.

Zamrznite crni ribiz za zimu u naribanom obliku, stavljajući ih u zamrzivač.

Kako pravilno odmrznuti bobičasto voće

Ovdje je važno razmotriti za što će se koristiti crni ribiz, smrznut na različite načine.

Ako trebate kuhati žele ili kompot, onda nema potrebe za omekšanim voćem. Proizvod možete staviti u posudu izravno iz zamrzivača.

Kada trebate dobiti cijele bobice, najprije prebacite ribizle na gornju policu hladnjaka preko noći. Zatim biste trebali pričekati dok se potpuno ne odmrzne na sobnoj temperaturi. U ekstremnim slučajevima, možete ga staviti u hladnu vodu.

Uvjeti skladištenja

Na rok trajanja smrznutog proizvoda uvelike utječu temperatura i način pripreme. Dakle, na -10 stupnjeva crni ribiz izdržat će samo 4 mjeseca u zamrzivaču. U šok modu do -20 stupnjeva, vremensko razdoblje se povećava na godinu dana. Treba imati na umu da će gubitak vitaminskog sastava početi nakon 8 mjeseci. Bolje je pakiranje označiti datumom proizvodnje.

Nemojte skladištiti smrznute vrećice ispod teške hrane, jer će se krhke bobice raspasti.

Nakon odmrzavanja, ribiz se ne može ponovno zamrzavati jer se gubi kvaliteta i blagotvorni sastav.

Zaključak

Zamrzavanje ribiza u zamrzivaču jednostavno je ako su ispunjeni svi gore navedeni uvjeti. Nekima će se ovaj način pripreme možda svidjeti kada imaju veliki zamrzivač. Staklenke nije potrebno spremati u podrum, ali ćete imati priliku jačati organizam tijekom cijele godine. Iste metode prikladne su i za crveni ribiz.

Preporučeni postovi

Zamrzavanje zelenila za zimu kod kuće

Patlidžani za zimu: recepti za zamrzavanje

Smrznuti morski buckthorn

Kako zamrznuti brusnice u zamrzivaču

Kako zamrznuti klip kukuruza za zimu

Smrznuta ptičja trešnja

Smrznuti limun: koristi i štete

Kako kuhati smrznuti špinat

Je li moguće zamrznuti ogrozd za zimu: prednosti, 5 načina zamrzavanja