Piletina s medenim gljivama: u tavi, u pećnici, u laganom štednjaku

Piletina s medenim gljivama ukusno je i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti za ručak za cijelu obitelj ili poslužiti na blagdanskom stolu. Poseban šarm jednostavnim receptima daju šumske gljive. Medene gljive s mesom pržene su ili pečene, za to su dobre u smrznutom, kuhanom i ukiseljenom obliku.

Kako kuhati medene gljive s piletinom

Postoji mnogo recepata za pravljenje medenih gljiva s piletinom. Osnova za njih su sljedeći proizvodi: file, noge ili cijeli trup ptice, kuhane ili ukiseljene gljive. Ovo jednostavno jelo zahtijeva pažljiv pristup - sve namirnice osim mesa posolite na kraju prženja u tavi.

Piletina s medenim gljivama u tavi

Ovo je najjednostavniji recept s minimalnim skupom sastojaka, brz za pripremu, vrlo ukusan i ukusan.

Za recept su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• pileći file – 1 kom .;
• kuhane medene gljive - 200 g;
• luk – 1 kom.;
• začini i ulje za prženje.

Opis procesa:

1. Opran i osušen file isjeći na komade. Pržite na vrelom ulju s obje strane dok ne porumene, prebacite u zdjelu.
2. Na istom ulju na kojem se pržilo meso zažutiti sitno nasjeckani crni luk, pa mu dodati šampinjone. Sve zajedno pržiti 5-7 minuta.
3. U gljive dodajte pileći file, posolite i popaprite. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte nekoliko žlica kipuće vode, poklopite i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Gotovo jelo pospite svježim nasjeckanim peršinom i bosiljkom.

Piletina s medenim gljivama u sporom kuhalu

Trebali biste pirjati medene gljive s piletinom u laganom kuhalu. Unatoč jednostavnosti pripreme, perad s gljivama i umakom ispada vrlo ukusna.

Proizvodi za recept:

• pileće noge - 400 g;
• kuhane medene gljive - 120 g;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• luk - 60 g;
• češnjak - 1 zub;
• voda - 150 ml;
• senf - 5 g;
• papar - 0,5 žličice;
• sol - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Opis procesa:

1. Nasjeckajte gljive, luk i češnjak.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom.
3. Ulijte 2 žlice u multicooker. l. ulja, dodajte gljive i luk sa češnjakom kada je posuda vruća. Uključite način rada "Prženje, povrće". Nakon 7 minuta s otvorenim poklopcem, gljive su spremne.
4. Isključite multicooker, dodajte kiselo vrhnje sa senfom, sol, začine u medene gljive, ulijte vruću vodu. U dobivenu smjesu umočite krakove i lagano ih utopite.
5. Zatvorite poklopac multicookera i u izborniku odaberite način rada "Gulanje". Postavite vrijeme na 45 minuta.

Ovaj recept daje ukusnu piletinu s puno umaka od gljiva. Može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Medene gljive s piletinom u pećnici

Pileći file pečen s medenim gljivama u kiselom vrhnju pod korom od sira klasik je kulinarske umjetnosti.Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a okusom podsjeća na predjelo iz skupog restorana.

Proizvodi za recept:

• pileći file - 4 kom .;
• kuhane medene gljive - 300 g;
• sir - 150 g;
• luk – 1 kom.;
• začini za piletinu po želji - 2 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• kiselo vrhnje i majoneza - po 70 g;
• zelje kopra;
• biljno ulje

Opis procesa:

1. Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima. Zatim prepolovite po dužini.
2. Pripremljene tanke komade mesa, slične kotletima, posolite, natrljajte začinima i ostavite sa strane.
3. Pržite luk dok ne porumeni. Da biste to učinili, prvo ga nasjeckajte, dodajte biljno ulje u tavu i popržite uz miješanje.
4. Gljive nasjeckajte i dodajte na već poprženi luk.
5. Zatim dodajte kiselo vrhnje i majonezu, miješajući, maknite s vatre.
6. Pola sira naribajte i pomiješajte s medom u tavi dok se ne rastopi.
7. Posolite na kraju i po želji dodajte papra.
8. Prebacite piletinu na podmazan papir za pečenje, a na vrh stavite medene gljive popržene sa sirom i lukom. Po vrhu pospite još malo ribanog sira i stavite peći.
9. Pecite na 180°C četvrt sata.

Gotovu deliciju pospite koprom i poslužite uz bilo koji prilog - kuhanu rižu, pire krumpir, tjesteninu.

Recepti za gljive s piletinom

Medene gljive mogu se koristiti za kuhanje kuhane, ukiseljene ili smrznute. Od kiselih gljiva pripremaju se ukusne salate, a od smrznutih gljiva bogate juhe.

Pečena pileća prsa sa gljivama

Ovo je zanimljivo i ukusno jelo u kojem će pileća prsa biti sočna i ukusna. Gljive se ne koriste kao umak, već kao nadjev za filete.

Proizvodi:

• filet - 500 g;
• kuhane medene gljive - 160 g;
• glava luka - 140 g;
• sir - 70 g;
• majoneza - 4 žličice;
• sol i papar po potrebi;
• biljno ulje - 100 m:
• jaja – 2 kom .;
• brašno za pohanje.

Opis procesa:

1. Sitno nasjeckajte veliku glavicu luka.
2. U tiganj sipati ulje, dodati luk, pa medovače. Začinite solju i mješavinom papra. Gljive stavite na tanjir da se ohlade, dodajte naribani sir i 2 žličice. majoneza.
3. Pileći file prerežite po dužini. Dobit ćete četiri polovice koje treba istući, prekriti vrećicom, posoliti i popapriti s obje strane. Unutra stavite nadjev od gljiva i sira i preklopite na pola.
4. Za pohanje sipati brašno u tanjur, te umutiti jaja sa soli i 2 žličice. majoneza. Meso umočiti u brašno, zatim u jaje, ponoviti postupak i staviti u tavu na ulju. Pržite s obje strane dok ne porumene.
5. File stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 170°C oko 30 minuta.

Gotovo jelo od medovače i piletine poslužite uz zelenu salatu i pirjano povrće ili neki drugi prilog. Sastojci navedeni u receptu čine 4 porcije.

Piletina s medenim gljivama u vrhnju

Ovo je izdašno i ukusno jelo. Medene gljive mogu se uzimati i svježe i smrznute.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• pileći file - 500 g;
• kuhane medene gljive - 250 g;
• luk – 2 kom .;
• češnjak - 2 zuba;
• kiselo vrhnje - 400 g;
• ulje za prženje;
• soli i papra po potrebi.

priprema:

1. Luk i češnjak nasjeckajte nožem, popržite u tavi na ulju dok ne porumene.
2. Pripremljenom luku dodajte pileći file narezan na veće komade, promiješajte i kuhajte dok meso ne promijeni boju.
3. Kad fil posvijetli dodajte začine, sol, kuhane šampinjone i kiselo vrhnje.
4. Piletinu sa medovačama dobro izmiješati u kiselom vrhnju u tavi i pirjati poklopljeno 10 minuta.

Gotovu piletinu poslužite uz bilo koji prilog.Kombinacija će biti posebno ukusna uz pire krumpir.

Piletina s medenim gljivama i krumpirom

Piletina punjena krumpirom i gljivama može se poslužiti na svečanom stolu.

Za recept su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• piletina - 1 kom .;
• krumpir - 350 g;
• kuhane medene gljive - 300 g;
• glava luka - 60 g;
• biljno ulje za prženje;
• kiselo vrhnje i majoneza - po 50 g;
• češnjak – 2 režnja;
• sol, papar i curry po potrebi.

Opis procesa:

1. Pripremite piletinu za nadjev tako da joj iznutra izvadite kosti. Ostavite krila i noge.
2. Trup piletine natrljajte začinima i soli iznutra i izvana, ostavite sa strane.
3. Oguljeni krumpir narežite na trakice, luk i gljive nasjeckajte.
4. U tavi na jakoj vatri popržite krumpir na ulju dok ne postane hrskav, uz malo soli i papra. Premjestite u zdjelu.
5. Na tavi popržite luk i medene gljive. Sol i papar.
6. Pomiješajte pripremljene gljive i krumpir.
7. Premjestite piletinu u posudu za pečenje i napunite je nadjevom od krumpira i gljiva.
8. Zašijte rupu u trupu piletine običnom iglom i koncem, ne zaboravite na rupu u predjelu vrata kako sok ne bi iscurio.
9. Piletinu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 1-1,5 sat, a za to vrijeme trup jednom preokrenite i dva puta premažite mješavinom kiselog vrhnja, majoneze i protisnutog češnjaka.

Gotova piletina je vrlo ukusna, s ukusnom zlatnom koricom.

Piletina s medenim gljivama u kremastom umaku

Ovo jelo poželite jesti već u fazi pripreme kremastog umaka od gljiva, koji odlično miriše, izgleda ukusno i prenosi svu aromu na gotovo meso.

Proizvodi:

• pileći file - 4 kom .;
• kuhane medene gljive - 400 g;
• luk – 1 kom.;
• perje zelenog luka - 1 hrpa;
• slatka crvena paprika - 1 kom .;
• češnjak - 4 režnja;
• krema 20% – 200 ml;
• začini i sol;
• ulje za prženje.

Opis procesa:

1. File prepolovite po dužini. Pržite na malo ulja u tavi s obje strane po 1 minutu dok ne porumene. Meso prebaciti u tepsiju.
2. Nasjeckajte gljive i svo ostalo povrće. Zgnječite češnjak i nasjeckajte začinsko bilje. Na ulju popržiti luk, dodati mu slatku papriku. Rumenastom povrću dodajte češnjak i gljive. Pržite na srednjoj vatri uz miješanje, nakon 5-10 minuta dodajte vrhnje i luk. Pri kraju kuhanja povrće i gljive posolite.
3. Kremasti umak od gljiva stavite na meso u limu za pečenje. Prekriti folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180°C oko 40 minuta.

Kad se fil malo ohladi otvoriti foliju i staviti na tanjir za sve sa prilogom. Proizvodi navedeni u receptu dovoljni su za 8 porcija.

Piletina s ukiseljenim gljivama

Pileća salata sa ukiseljene medene gljive Ispada vrlo ukusno, zauzet će počasno mjesto na stolu za večeru.

Proizvodi za recept:

• filet – 2 kom.;
• ukiseljene medene gljive - 300 g;
• luk – 2 kom .;
• sir - 200 g;
• jaja - 6 kom.

Marinada od luka:

• sol - 1 žličica;
• šećer - 2 žličice;
• ocat - 2 žlice. l.;
• prokuhana voda - 200 ml.

Opis procesa:

1. Najprije se ukiseli luk za salatu. Nasjeckajte ga na sitno, dodajte sol, šećer, ocat i kipuću vodu, pustite da se ohladi uz dobro miješanje.
2. Pileći file kuhati 30 minuta, na kraju posoliti. Kad se ohladi, izvadite iz juhe i sitno nasjeckajte.
3. Ukiseljene gljive i jaja sitno nasjeckajte.
4. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.
5. U male zdjelice za salatu stavite dijelove: 1. sloj – jaja, 2. – kuhani pileći file, 3. – kiseli luk, 4. – gljive. Svaki sloj premazati majonezom. Odozgo stavite ribani sir.

Količina sastojaka navedena u receptu daje 8 porcija salate.Zgodno je i lijepo kada svaki gost može jesti salatu iz vlastite zdjele za salatu.

Smrznute gljive s piletinom

Zamrznute gljive i piletina čine ukusnu, bogatu juhu. U ovom će se receptu umjesto krumpira koristiti rezanci.

Proizvodi za recept:

• pola trupa piletine - oko 650 g;
• smrznute medene gljive - 120 g;
• kopar i peršin;
• korijander, bosiljak, sjemenke kopra - po 0,5 žličice;
• mala cijela mahuna čilija i zrna crnog papra;
• domaće ili kupovne rezance od jaja.

Opis procesa:

1. Stavite piletinu u lonac od 3 litre s hladnom vodom i prokuhajte.
2. Skinuti pjenu od juhe, dodati začine prema receptu.
3. Nasjeckajte luk i mrkvu i stavite u lonac. Kuhajte 25 minuta.
4. Gotovu piletinu izvadite iz juhe, narežite na sitne komade i popržite sa smrznutim gljivama.
5. U juhu dodajte pržene medene gljive s piletinom, posolite i popaprite po ukusu.
6. Kuhajte 5 minuta pa dodajte rezance i kuhajte još 3 minute.
7. Na kraju dodajte preostale komade piletine, pustite da juha prokuha, ugasite.

Gotovo jelo posuto je začinskim biljem u tanjuru.

Kalorični sadržaj piletine s medenim gljivama

Sadržaj kalorija ovisi o proizvodima koji se koriste za recept. Ako kuhate file s minimalnom količinom masti - bez vrhnja, kiselog vrhnja i male količine biljnog ulja - tada će 100 g sadržavati 128 kcal.

Zaključak

Piletina s medenim gljivama je ukusno i zdravo jelo koje možete jesti s bilo kojim prilogom.Gljive daju mesu ugodnu aromu i bogat okus. Vješto koristeći začine, povrće, sir, kiselo vrhnje i druge proizvode, možete stvoriti prava kulinarska remek-djela.

Preporučeni postovi

Salata od slane paprati: 12 recepata sa fotografijama

Recepti za kuhanje valuev

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti

Umak od lisičarki s vrhnjem: recepti korak po korak s fotografijama

Ryzhiki s piletinom: u kiselo vrhnje, vrhnje, lonac

Pržene voluške: recepti i metode kuhanja

Seroplate lažna gljiva meda (suloplate, gljiva maka): fotografija i opis kako kuhati

Heljda s medenim gljivama: recepti u loncima, u laganom štednjaku, u mikrovalnoj pećnici, u tavi

Kotleti od medenih gljiva: 10 recepata sa fotografijama kod kuće