Tinktura aronije s votkom

Tinktura aronije popularna je vrsta prerade bobica koje obilno rode. Mnogi recepti omogućuju vam da biljku iskoristite u obliku slatkih, začinjenih, jakih ili niskoalkoholnih pića. Domaća tinktura je jednostavan, univerzalan tretman i osnova za kulinarske eksperimente.

Prednosti i štete tinkture aronije

Crni plodovi oskoruše (aronije) pokazuju mnoga ljekovita svojstva, sposobni su za liječenje cijelog organizma i pogodni su za liječenje određenih bolnih stanja. Infuzija na bazi alkohola savršeno čuva svojstva aronije. Kada se infuziraju, korisne tvari prelaze u otopinu, čuvaju se i postižu povećanu koncentraciju.

Tinktura aronije je učinkovita u liječenju sljedećih stanja:

1. Smanjeni imunitet, sklonost infekcijama, letargija, kronični umor.
2. Anemija nedostatka željeza, smanjena koagulabilnost i druge abnormalnosti u sastavu krvi.
3. Nedostatak joda, nedostatak vitamina, potreba za dodatnim unosom kalija, mangana, bakra, kalcija, selena.
4. Apatija, depresija, stres, poremećaji spavanja, smanjena pozornost, pamćenje i sposobnost koncentracije.
5. Povećana razina kolesterola, ateroskleroza, kardiovaskularne patologije, hipertenzija.
6. Izloženost zračenju, UV zračenju, štetnim čimbenicima okoliša: onečišćenje plinom, kemijsko onečišćenje vode, blizina opasnih industrija.
7. Benigne i maligne neoplazme bilo koje lokacije.
8. Smanjena kiselost želučanog soka, smetnje u drenaži žuči.

Dobrobiti tinkture aronije na votku primijetiti kada je potrebna dijeta. Piće smanjuje apetit, što pomaže u borbi protiv viška kilograma.Aronija ubrzava metabolizam, čisti tijelo od toksina i otpada, što također pospješuje mršavljenje.

Vanjska uporaba tinkture aronije čisti i zacjeljuje rane, dezinficira, ublažava upale i pospješuje pomlađivanje stanica kože.

Snažnog djelovanja tinktura aronije u nekim slučajevima može biti i štetna. Kontraindikacije za uzimanje lijeka:

• osobna netolerancija na aroniju;
• poremećaji u gastrointestinalnom traktu zbog povećane kiselosti;
• povećana viskoznost krvi s tendencijom tromboze;
• niski krvni tlak;
• trudnoća i dojenje;
• djetinjstvo.

Alkoholni sastavi s aronijom imaju fiksirajući učinak. Koristite s oprezom ako ste skloni zatvoru.

Kako napraviti tinkturu od aronije

U tinkturi se ekstrakcija topljivih tvari iz bobica odvija prirodno, bez zagrijavanja ili fermentacije. Medicinska tinktura (ekstrakt) se pravi sa alkoholom jačine 40 do 90%. Kod kuće se za iste svrhe često koristi mjesečina ili votka.

Ljekovita svojstva, boja i okus gotove tinkture izravno ovise o kvaliteti sirovina. Treba pažljivo odabrati ne samo bobice, već i alkoholnu bazu.

Svojstva domaće tinkture od aronije:

1. Najbolje sirovine su potpuno zrele, crne bobice, bez pokvarenih ili nezrelih primjeraka. Prije početka zimske hladnoće, crne bobice sadrže najviše blagotvornih tvari, a gorčina je u minimalnoj koncentraciji. Plodovi koje dotakne mraz su najslađi.
2. Za alkoholni ekstrakt možete koristiti sušene i smrznute sirovine. Osušena aronija se melje u prah prije stavljanja u alkohol. Vrijeme infuzije se udvostručuje. Smrznute bobice koriste se na isti način kao i svježe.
3. Tinkturu aronije treba čuvati na temperaturi od oko 20 °C, zaštićenu od sunčeve svjetlosti. Na nižim temperaturama oslobađanje korisnih spojeva iz bobica usporava se, a infuzija će trajati dulje.
4. Aronija je vrlo zdrava, ali nema jaku aromu niti izražen okus. Tinktura je poznata po svojoj plemenitoj oporosti i gustoj boji rubina. Proizvodi od kupine koji sadrže alkohol začinjavaju se začinima i dodaju dodatni sastojci za davanje okusa.

Klasična tinktura crnog rowan

Tradicionalni ljekoviti napitak od votke od aronije priprema se bez začina i sladila. Sastav pića uključuje samo alkohol i bobice, uzeti u jednakim omjerima. Za kilogram sortirane, oprane, osušene aronije uzmite 1000 ml votke, alkohola (razrijeđenog na 40%) ili mjesečine.

Postupak pripreme klasične tinkture:

1. Bobice nije potrebno sjeckati. Cijeli plodovi se sipaju u staklenu posudu i pune votkom.
2. Držite smjesu u mraku na temperaturi od + 15-25 ° C, protresite svakih nekoliko dana.
3. Tinktura je potpuno gotova nakon 60 dana. Ocijedi se, filtrira i puni u čiste boce.

Aronija koja preostane kuhanjem može otpustiti mnogo više korisnih tvari.Malo ga izgnječite i ulijte 1 litru votke. Sekundarna tinktura će biti blažeg okusa, ali će zahtijevati temeljitiju filtraciju.

Tinktura aronije s mjesečinom

Domaći ekstrakti često se rade s domaćim alkoholom. Recepti za aroniju s mjesečinom zahtijevaju pozornost na kvalitetu sirovina. Za domaću proizvodnju prikladan je visoko pročišćeni alkohol ne jači od 60%.

Spoj:

• aronija – 1 kg;
• mjesečina - 1000 ml;
• šećer - do 300 g.

priprema:

1. Oprano, osušeno voće se ulije u posudu za infuziju i napuni alkoholom.
2. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Stavite dobro zatvorenu posudu na tamno mjesto.
4. Protresite sastav svakih 5-7 dana.

Nakon 3 mjeseca piće se filtrira, a bobice se bacaju. Postupak infuzije može se produžiti do 4 mjeseca. Da biste poboljšali okus, možete uliti mjesečinu s aronijom uz dodatak klinčića, cimeta, limuna, lišća bobičastog voća i drugih aromatičnih dodataka.

Domaća tinktura aronije s alkoholom

Koristeći hranu ili medicinski alkohol kao osnovu, možete dobiti koncentrat koji po kvaliteti nije niži od ljekarničke verzije. Ova domaća tinktura će biti visoke snage, što će zahtijevati razrjeđivanje prije upotrebe.

Priprema ekstrakta aronije s alkoholom:

1. Staklene posude pune se crnim bobicama do 2/3 volumena.
2. Do vrha dodajte alkohol.
3. Ostavite najmanje 20 dana.
4. Procijediti, filtrirati, sipati u posude od tamnog stakla.

Jaki alkohol ili mjesečina od aronije napravljena prema predloženom receptu treba razrijediti čistom vodom prije gutanja.

Aronija na votku

Kod kuće je zgodno koristiti votku iz trgovine za pripremu tinktura od aronije. Za recept odaberite provjereni alkoholni proizvod bez mirisa.

Vodka i crne bobice uzimaju se približno jednako (na 1 kg voća na 1 litru alkohola). Tinkturu zasladite po ukusu. Tradicionalno se na navedenu količinu sastojaka dodaje 500 g šećera.

Proces proizvodnje razlikuje se od prethodnih recepata za mjesečinu i alkohol samo u razdoblju starenja. Tinkturu treba ocijediti od taloga i filtrirati nakon 40-50 dana infuzije, a zatim ostaviti još 10 dana da proizvod sazrije.

Recepti s votkom su univerzalni, na temelju njih možete pripremiti tinkture aronije s lišćem trešnje, bilo kojim začinima i citrusima. I slatka pića i čisti ekstrakti odlikuju se gustom rubinskom bojom i karakterističnim trpkim okusom.

Domaća tinktura aronije s klinčićima

Klinčići imaju jaku, ljutu aromu. Dovoljno je nekoliko pupoljaka začina da napitak od aronije dobije novi okus. Posebno je prikladno dodati u recepte za mjesečinu.

Brzi recept s klinčićima:

1. Za 500 g aronije trebat će vam 300 ml mjesečine (votka, razrijeđeni alkohol).
2. Bobice se melju s 2 pupoljka klinčića. Po želji dodati šećer i miješati dok se kristali ne otope.
3. Gusta smjesa se infuzira nekoliko dana.
4. Zdrobljene sirovine preliju se alkoholom u posudu sa širokim grlom.
5. Držite poklopljeno, promiješajte svakih nekoliko dana.

Tinkturu možete kušati nakon 15 dana.Najbolja konzistencija i okus postiže se odležavanjem od 60 dana.

Tinktura od aronije s lišćem trešnje

Okus domaćeg alkohola možete obogatiti ne samo začinima. Aronija s listom trešnje i votkom dobiva neobičan miris. Bogata tintasto crvena boja tinkture i njezina karakteristična trpkost dobro se slažu s okusom ljetnog bobičastog voća.

Popularan recept za liker od aronije:

• bobice aronije – 250 g;
• lišće trešnje - 1 šalica;
• limunska kiselina - 1 žlica. l.;
• votka i voda - po 250 ml;
• šećer - 250 g.

Postupak pripreme tinkture s okusom aronije:

1. Bobice i listovi se operu, razvrstaju i stave u široku posudu za kuhanje.
2. Napunite vodom i prokuhajte. Ostavite dok se ne ohladi (po mogućnosti do 8 sati).
3. Nakon dodavanja šećera i kiseline smjesu kuhajte 20 minuta.
4. Ocijedite juhu, temeljito iscijedite bobice i ocijedite obje tekućine zajedno.

U ohlađenu smjesu dodaje se votka i tinktura se puni u boce. Liker je odmah spreman za piće, ali je bolje ostaviti da odleži 30 dana.

Tinktura aronije s medom

Pčelarski proizvod daje gustoću i aromu tinkturi crnog jabuka, čineći je još korisnijom. Za izradu mednog eliksira potrebna vam je staklena posuda zapremine najmanje 2 litre.

Sastojci:

• oprane bobice aronije – 3 šalice;
• tekući med - 1 staklo;
• votka - 1 l.

Plodovi se sipaju u čistu teglu, dodaju med i ulije alkohol. Držite sastav na tamnom mjestu najmanje 4 tjedna, redovito tresući. Gotov eliksir se filtrira i pakira u boce. Koristite sastav interno, za obloge i trljanje.Količina meda u receptu može se po želji dopuniti šećerom kako bi se dobio slađi proizvod.

Kako napraviti tinkturu crnog rowan s narančom i vanilijom

Okus citrusa u kombinaciji s vanilijom savršeno se uklapa u recept za aromatičnu tinkturu aronije s lišćem trešnje. Desertni okus ovog pića nakon 90 dana odležavanja podsjeća na Amaretto.

Sastojci za 500 g bobica aronije:

• vanilin u prahu - 1 žličica;
• naranča (sok + korica) - 1 kom .;
• lišće trešnje - 40 kom .;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• voda - ½ l;
• votka - 1 l.

Proces kuhanja:

1. Rowan bobice se kuhaju s vodom oko 15 minuta.
2. Stavite listove trešnje u posudu i dodajte koricu naranče.
3. Zagrijte smjesu još 2-3 minute. Ohladite, dobro ocijedite, filtrirajte.
4. U aromatični izvarak dodaju se šećer i vanilin. Nastaviti zagrijavati do vrenja pa dodati limunsku kiselinu i dodati sok od naranče.
5. Sirup maknite s vatre i potpuno ohladite.

Nakon miješanja filtrirane baze deserta s votkom, ostavlja se da sazrije. Nakon 3 mjeseca tinkturu aronije ponovno procijedimo, ulijemo u staklene posude i dobro zatvorimo.

Slatka tinktura od aronije

Guste domaće tinkture od aronije s dodatkom šećera odlično se slažu s cimetom. Desertni liker dobro je obogatiti aromom citrusa dodavanjem limunove korice.

Za 1 kg razvrstanih plodova crnog oskoruša dovoljno je dodati ½ žličice. cimet i koricu jednog limuna. Sastojci se sipaju u staklenku, dolijevaju razrijeđenim alkoholom ili votkom do vješalice. Ostavite 3 tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Recept za tinkturu aronije bez dodavanja alkoholnih pića

Crni rowan se odlikuje svojim konzervansnim svojstvima. Sadrži mnogo dezinficijensa, a površina ploda sadrži malo kultura kvasca. Stoga se prirodna fermentacija odvija sporo i proizvod možda neće postići željenu snagu.

Da bi se ispravila situacija, u domaće sastave s aronijom uvode se posebne kulture kvasca ili neoprane grožđice.

Priprema jednostavnog bezalkoholnog napitka od aronije:

• 1 kg neopranih bobica se gnječi ručno ili zgnječi mješalicom;
• masu prebaciti u teglu, zasuti šećerom (3 kg), dodati 5 kom. grožđice, promiješati;
• zavežite vrat gazom i odnesite posudu u prostoriju s temperaturom do 25 °C;
• svakodnevno promiješajte sastav drvenom žlicom, čekajući aktivnu fermentaciju;
• nakon što se pojavi pjena, postavite vodenu brtvu bilo kojeg dizajna na limenku ili je ostavite da sazrije pod gazom;
• nakon prestanka mjehurića smjese uz oslobađanje plinova i pjenjenja, otopina se filtrira.

Tinkturu treba ostaviti da dozrijeva na hladnom mjestu do 60 dana, nakon čega je ponovo ocijediti od taloga i procijediti. Neobogaćena prirodna pića treba čuvati u podrumu ili prostoriji s temperaturom ne višom od + 14 °C.

Tinktura od aronije i listova trešnje i ribiza

Tinkturama od aronije lišće grmova i voćaka daje aromu bobičastog voća, iako se one pripremaju u kasnu jesen, kada je sezona gotova. Lišće trešnje i maline može se sakupiti unaprijed i koristiti osušeno. Ali svježe sirovine daju najbolje rezultate.

Sastav tinkture:

• crni rowan - 1 kg;
• lišće ribiza i trešnje - 20-30 kom. svatko;
• alkohol ili mjesečina (više od 70%) - 300 ml;
• šećer - 250 g;
• voda - 0,5 l.

Postupak pripreme tinkture:

1. Sirup se pravi od bobičastog voća, vode i šećera. Vrijeme vrenja – 15 minuta.
2. Stavite listove i zagrijavajte nekoliko minuta.
3. Ostavite smjesu da se ulije i ohladi.
4. Bobičasto voće malo zgnječiti da pusti sok.
5. Smjesa se prelije alkoholom bez filtracije, s lišćem i plodovima.
6. Vrijeme infuzije je 2 tjedna.

Infuzirani proizvod se filtrira, istiskujući biljni materijal i pakira u sterilne boce.

Aronija u votki s lišćem višnje, maline i ribiza

Vrtne arome u kombinaciji s aronijom uvijek daju dobre rezultate. Najbolja kombinacija okusa za tinkturu je klasičan trio maline, ribiza i višnje. Listovi svih usjeva uzimaju se jednako, poštujući omjere recepta za 1 kg aronije:

• lišće (suho ili svježe) - 60 kom.;
• votka - 1 l;
• šećer - 250 g;
• voda - 500 ml.

Priprema infuzije u potpunosti ponavlja prethodni recept. Voda u sastavu služi samo za bolje oslobađanje arome iz lišća. Što ga je manje, proizvod će biti jači. Povećanjem količine tekućine i šećera za 2 puta, istom tehnologijom, dobiva se piće koje podsjeća na liker.

Tinktura od 100 listova aronije

Jednostavna metoda koja preporučuje uzimanje bobica ne težinom, već brojem, jamči dokazani rezultat. Tinktura od lišća trešnje i aronije uvijek će imati istu jačinu, okus i boju.

Spoj:

• 100 bobica aronije;
• 100 listova trešnje;
• 0,5 litara vode:
• 0,5 l votke;
• čaša šećera;
• paket limunske kiseline.

Standardno se priprema sirup od vode, aronije i šećera, pazeći da se listovi ne prekuhaju. Prije gašenja dodaje se limunska kiselina (ne više od 15 g). Ohlađenu masu procijedimo kroz gazu i pomiješamo s alkoholom.Smjesa se može smatrati tinkturom tek nakon 15 dana, kada se ponovno procijedi i ulije u posude za čuvanje.

Votka od aronije: recept sa zvjezdastim anisom i cimetom

Uvođenje raznih začina u recepte čini tinkture drugačijima jedna od druge i dodaje nove, orijentalne note ljekovitom sastavu. Okus i gusta aroma zvjezdastog anisa vrlo povoljno naglašava trpkost aronije, ali njegova uporaba zahtijeva oprez.

Ne dodajte više od 2 zvjezdice zvjezdastog anisa na 1 litru votke. Kombinacija ovih proizvoda u većim koncentracijama je pretjeranog okusa i može izazvati glavobolju.

U recept za osnovnu tinkturu od aronije s lišćem trešnje, medom ili bilo kojim zaslađenim napitkom možete dodati zvjezdasti anis i cimet. Kod klinčića ili kardamoma može doći do pretjeranog preklapanja okusa.

Domaća tinktura od aronije sa suhim šljivama i začinima

Suhe šljive daju tinkturi pikantan okus i viskoznost. Da biste pripremili takvo alkoholno piće, morat ćete smjesu uliti dva puta: prvo pripremite klasični alkoholni ekstrakt od aronije, a zatim od njega napravite još aromatičnije piće.

priprema:

1. U staklenku od 3 litre staviti 100 g opranih suhih šljiva, 300 g šećera, cimet i zvjezdasti anis.
2. Staklenku tinkturom od aronije napuniti do vrha i zatvoriti poklopcem.
3. Ostavite smjesu na tamnom mjestu do 30 dana, promiješajte barem jednom tjedno.

Tinkturu ocijediti od plodova i taloga, filtrirati i staviti u boce za čuvanje.

Alkoholna tinktura aronije s limunom

Od povećane količine crnih bobica dobiva se vrlo bogat napitak. Kako bi se uravnotežio okus, u sastav se dodaju limuni, čija kiselina neutralizira višak trpkosti.

Sastojci se uzimaju ne po težini, već izračunati za staklenku od 3 litre.Tinkturu s limunom pripremite na sljedeći način:

1. Tegla se puni crnim bobicama malo ispod ramena.
2. Dodajte čašu šećera i vode, iscijedite sok od tri limuna.
3. U posudu dodajte 0,5 litara votke (razrijeđenog alkohola ili mjesečine jačine oko 50%).
4. Ostavite 3 tjedna, protresite staklenku svaki drugi dan.

Tinktura se ocijedi, sirovine se iscijede i bace. Sastav mora stajati još 2 tjedna prije završne filtracije i punjenja u boce.

Tinktura crnog rowan u konjaku s hrastovom korom

Piće plemenitog okusa konjaka od aronije guste je boje i aromatično. Da biste pojačali učinak, dodajte malo osušene hrastove kore, smrvljene u prah.

Spoj:

• aronija – 300 g;
• med - 2 žlice. l.;
• hrastova kora - 1 žlica. l.;
• konjak - 500 ml.

Priprema tinkture vrlo je jednostavna: pomiješajte sve sastojke i ostavite smjesu da sazrije. Nakon 60 dana procijedite sastav i možete ga početi koristiti.

Vodka tinktura od aronije i crvenog rowan

Obje bobice nazivaju se rowan zbog svoje vanjske sličnosti, ali ove se kulture razlikuju po podrijetlu i svojstvima. Njihova kombinacija u jednom piću proširuje blagotvorne učinke infuzije.

Za pripremu alkoholnih ekstrakata od miješanih sirovina dovoljno je polovicu količine aronije zamijeniti crvenom oskorušom. Daljnji proces se ne razlikuje od gore opisanih recepata. Budući da crvene bobice sadrže više gorčine, poželjno je odabrati recepte s limunskom kiselinom.

Tinktura sušenog crnog rowan s votkom

Pravilno osušena aronija zadržava sve blagotvorne osobine svježih bobica i vrlo je pogodna za domaća alkoholna pića.Pri korištenju takvih sirovina slijedi nekoliko pravila:

1. Prije pripreme ekstrakta, osušena aronija se melje u mužaru ili mlincu za kavu.
2. Broj bobica uzetih po težini smanjen je 2 puta u odnosu na izvorni recept.
3. Razdoblje infuzije za proizvod produljuje se na 4 mjeseca.

U suprotnom, slijedite općenite preporuke za kuhanje.

Mjesečina od aronije

Mjesečina ne može biti samo natopljena aronijom, već i napravljena u potpunosti od bobičastog voća. Priprema počinje pripremom kaše, koja se potom destilira, čime se dobiva alkohol različitih koncentracija i stupnjeva pročišćavanja.

Kaša od crne aronije

Sastojci:

• zdrobljene bobice crnog rowan - 5 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 5 l;
• kvasac: suhi - 50 g ili prešani - 250 g.

Za potporu procesu fermentacije možete koristiti neoprane grožđice (100 g). U ovom slučaju se ne dodaje kvasac.

Stavite sve sastojke u lonac velikog kapaciteta i dobro promiješajte. Ostavite posudu sa strane, pokrivenu krpom, tjedan dana. Kaša od aronije svaki dan se miješa kako bi se uništio film na površini koji ometa fermentaciju.

Kako napraviti mjesečinu s crnim rowanom

Nakon tjedan dana, ali ne prije nego što se sladovina prestane pjeniti, talog se taloži na dno posude. Masu se može pažljivo ocijediti, procijediti i koristiti za destilaciju. Mjesečina od aronije može se napraviti od svježih ili smrznutih bobica, a možete koristiti i ostatke pekmeza.

Pravila za korištenje tinkture aronije

Tinkturu aronije treba uzimati kao lijek, izbjegavajući predoziranje. Terapeutski učinak se očituje kada se promatra doza ne veća od 50 ml tinkture dnevno.

Dnevna doza se može podijeliti u nekoliko doza i uzimati po žlicu prije svakog obroka. Aronija ima kontraindikacije i može izazvati nuspojave kod nekih bolesti. Stoga, prije uzimanja tinktura u medicinske svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Pravila čuvanja tinkture aronije

Alkoholni ekstrakti bez dodatnih sastojaka imaju neograničeni rok trajanja pod uvjetom da se boce čuvaju na tamnom mjestu. Optimalna temperatura nije viša od + 18 ° C.

Slatke alkoholne tinkture od aronije mogu se čuvati do 3 godine. Najbolje mjesto je podrum ili hladnjak. Tinktura od suhih sirovina pohranjuje se ne više od 90 dana nakon filtracije.

Zaključak

Tinktura od aronije nije samo ukusno alkoholno piće, već i lijek. Pomaže u održavanju imuniteta, vraća snagu i čisti organizam. Snažan učinak alkoholnog ekstrakta zahtijeva opreznu upotrebu. Da bi aronija imala koristi, a ne štete, lijek treba uzimati u malim dozama.

Preporučeni postovi

Viburnum tinktura s votkom: recept

Tinktura od krkavine: 18 jednostavnih recepata

Recept za domaću tinkturu od višanja

Tinktura brusnice s alkoholom

Tinktura brusnice s votkom

Brusnica u tinkturi konjaka - recept

Tinktura od žutike

Recepti za tinkturu kruške s alkoholom

Tinktura kore i ljuske oraha