Sadržaj
Tinkture od bobičastog voća s konjakom popularne su jer se ova dva proizvoda kombiniraju i nadopunjuju. Pripremaju se brzo i jednostavno. Šumsko voće lako je kupiti tijekom cijele godine, svježe ili smrznuto. Tradicionalno, kod kuće, "klyukovka", kako se popularno naziva, priprema se s mjesečinom i alkoholom. Postoji mnogo recepata koji će vam pomoći da dobijete mirisnu tinkturu. Ali pravi znalci vole brusnicu u konjaku.
Kako ne bi razočarao, za njegovu pripremu koriste se visokokvalitetni sastojci - odležani konjak i zrele bobice ubrane odmah nakon prvog mraza.
Klasični liker od brusnice s konjakom
Klasični recept će oduzeti malo vremena, ali krajnji rezultat je vrijedan toga. Strpljenje će biti nagrađeno nježnom aromom, svijetlom bojom i ugodnim okusom pića, upijajući korisna svojstva bobičastog voća, začina i konjaka. Liker će vam pomoći da se brzo zagrijete u hladnim večerima.
Za pripremu tinkture morat ćete se opskrbiti sljedećim proizvodima:
- 0,6 kg svježih, smrznutih brusnica;
- 2 žlice. konjak;
- 1 žlica. votka;
- 1 žlica. voda;
- 0,5 kg granuliranog šećera;
- 3 žlice. l. med;
- 3-4 pupoljka klinčića;
- 1/2 žličice cimeta, možete koristiti 1 štapić.
Faze pripreme aromatičnih brusnica u konjaku sa začinima:
- Svježe bobice razvrstajte, isperite pod tekućom vodom i osušite. Odmrznite, uklonite višak vlage.
Savjet! U piće ne smijete odjednom dodati puno šećera. Nakon što odstoji, uzmite uzorak, a ako je kiselo, možete dodati šećerni sirup. - Brusnice pospite šećerom i lagano pritisnite gnječilicom da puste sok.
- Za pripremu tinkture od konjaka koristite stakleno posuđe ili emajliranu posudu.
- Pokrijte vrh posude s bobicama gazom i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.
- Kad bobičasto voće i šećer puste sok, prokuhati uz dolijevanje vode i pričekati da zavrije.
- Nakon što se smjesa bobica ohladi, ponovno je pokrijte gazom i ostavite tri dana.
- Procijedite i ocijedite brusnice kroz krpu.
- Preostali kolač nakon procjeđivanja prelijte votkom.
- Dobiveni sok pomiješajte s konjakom. Kod miješanja vode i alkohola, alkohol je bolje sipati na kraju.
- U zasebnim posudama s dobro zatvorenim poklopcima ostavite sok i kolač da se ulijevaju 14 dana.
- Nakon što prođe potrebno vrijeme, pažljivo ocijedite sadržaj limenki, pokušavajući osigurati da u procijeđeno piće ne uđe talog.
- Dodajte med, začine, pomiješajte.
- Tinkturu od brusnice sipati u staklenku, dobro zatvoriti najlonskim poklopcem, ostaviti 30 dana na hladnom mjestu, u frižideru.
- Pripremljene brusnice u konjaku ulijte u boce.
Domaća tinktura po ovom klasičnom receptu ne može se mjeriti s tinkturom iz trgovine. Ima pikantnu aromu i zadržava blagotvorna svojstva šumskog voća.
Da biste dobili ukusan liker, važno je odabrati pravi alkohol. Prilikom odabira konjaka odlučuju se za opciju s prosječnom cijenom. Ali bolje je uzeti votku od grožđa, chacha.
Slična tinktura čuva se do 16 mjeseci u podrumu. Piće se poslužuje kao desertno piće, konzumira se u malim obrocima, razrijeđeno sokovima od bobica.
Slatka tinktura
Tinktura od brusnice pomaže kod prehlade i liječi artrozu ako se pomiješa s ciklom i rotkvicama. Da biste uklonili gorčinu svojstvenu rotkvicama i kiselost brusnice, vrijedi dodati med, koji povećava korisna svojstva pića.
Za pripremu ljekovite tinkture trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 0,5 kg brusnice;
- 0,5 kg crne rotkvice;
- 0,5 kg repa;
- 2 žlice. konjak
Koraci kuhanja:
- Ogulite rotkvice i ciklu, prođite kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu.
- Stavite sastojke u jednu prostranu posudu i ostavite da stoji 14 dana.
- Nakon što je liker odstajao, procijedite ga kroz gazu, prethodno presavijenu u nekoliko slojeva.
- Dodajte 1 žlicu. med ili šećer, pomiješajte, bocu, pohranite u hladnjak.
Tinktura brusnice s konjakom za medicinske svrhe uzima se 1 žlica. l. natašte, 15-20 minuta prije doručka. Uzmite kuru liječenja nekoliko puta godišnje. Svaka osoba ima svoje preferencije za količinu šećera, tako da se u početku količina dodaje strogo prema receptu, a nakon uzimanja uzorka možete povećati njegov sadržaj.
Slatke brusnice, prelivene konjakom s dodatkom rotkvice i cikle, pomažu u ublažavanju upale i bolova u zglobovima, obnavljaju interartikularno tkivo i olakšavaju opće stanje osobe tijekom bolesti.
Često se prilikom pripreme tinkture šećer taloži na dno staklenke. Možete jednostavno preliti u drugu posudu, ako je dovoljno slatkoće, promiješajte da se šećer otopi.
Kako pripremiti tinkturu konjaka od brusnice opisano je u videu:
Brzi recept za brusnice s konjakom
Ovaj recept pomoći će onima kojima je hitno potrebna tinktura od brusnice, ali nemaju vremena čekati. U drugim uvjetima sazrijevanje će zahtijevati prosječno 1,5 mjesec, ali je moguće dobiti ukusnu i zdravu tinkturu u roku od nekoliko sati nakon početka pripreme. Ali ovaj recept ima nedostatak - neka korisna svojstva bobica gube se tijekom kuhanja na pari, ali okus ostaje nepromijenjen.
Proizvodi:
- 1 žlica. brusnice;
- 2 žlice. konjak;
- 1 žlica. šećer (može se zamijeniti medom);
- 1 žlica. voda.
Korak po korak priprema za ovaj recept:
- Bobice sortirati, isprati pod mlazom vode, preliti kipućom vodom, sipati u staklenku i dodati potrebnu količinu šećera.
- Brusnice zgnječite drvenim valjkom za tijesto.
- Ulijte konjak u posudu, temeljito promiješajte sadržaj, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite na toplom mjestu 2 sata.
- Procijedite tinkturu.
- Dodajte toplu vodu, promiješajte.
- Napitak ohladite, ulijte u bocu i dobro zatvorite.
Tinktura se može čuvati u hladnjaku oko godinu dana. Da bi tinktura bila aromatičnija, koristite grane metvice, 1 žlica kao dodatne sastojke. l. galangal (korijen petoprsnika).
Korist
Brusnice su bogate cijelim kompleksom vitamina: C, PP i K1, skupina B. Sadrži mikroelemente potrebne za pravilan rad svih tjelesnih sustava: triterpenske i benzojeve kiseline, magnezij i druge. Zahvaljujući alkoholu uključenom u tinkturu, korisne komponente bobica brzo prodiru u krv kroz zidove probavnog trakta, pa se brže apsorbiraju. Konjak je konzervans koji čuva blagotvorna svojstva brusnica i produljuje im rok trajanja.
Tinktura brusnice s konjakom ima pozitivan učinak na tijelo:
- smanjuje visoku temperaturu;
- povećava otpornost tijela na bolesti dišnog sustava;
- ublažava bolove u zglobovima;
- negativno utječe na patogene;
- uklanja višak tekućine.
Ako redovito uzimate tinkturu od konjaka, možete se brzo riješiti simptoma prehlade, izliječiti bolesti crijeva i želuca, ojačati imunološki sustav i povećati apetit. Prije nego što popijete piće, trebate se posavjetovati s liječnikom, mogu postojati kontraindikacije.
Zaključak
Brusnice u konjaku imaju izražen okus, a možete ga ublažiti dodacima arome, mentom i cimetom. Izbor dodatnih sastojaka je ogroman, možete dugo eksperimentirati i na kraju dobiti zdravo piće s različitim okusima. Prije nego što počnete pripremati piće, preporuča se najprije isprobati klasični recept, a zatim kuhati s dodatkom bilja i začina.
