Tinktura trešnje s alkoholom: recepti za pripremu svježih, suhih, smrznutih bobica ili bobica bez koštica

Tinktura trešnje s alkoholom je neobično piće bogatog okusa i boje, koje je visoko cijenjeno od strane lijepe polovice čovječanstva. Recept je nepristojno jednostavan, možete ga kuhati kod kuće, jer zahtijeva malo truda. U Rusiji se tinktura pripremala u gotovo svakom domu, a procijeđene bobice služile su se kao poslastica.

Kako pripremiti tinkturu trešnje s alkoholom

Jačina trešnje, kako se popularno naziva tinktura, doseže 40 do 60%. Ako su bobice slatke, ne dodaje se šećer, piće postaje jače s aromom sirovina. Kao bazu najčešće biraju alkohol razrijeđen vodom do 40-45 stupnjeva ili ga pripremaju s votkom ili pročišćenom mjesečinom bez mirisa.

Zrele bobice su glavni sastojak tinkture

Vjeruje se da je cijanovodična kiselina koju sadrže koštice trešanja štetna za zdravlje. U međuvremenu, količina toksičnih nečistoća u njima je minimalna i ne utječe na dobrobit ljudi, štoviše, šećer ima tendenciju neutralizirati učinak ove kiseline na tijelo. Alkoholna tinktura trešnje bez sjemenki inferiorna je u okusu od istog pića sa sjemenkama. Potonji daju trešnji jedinstveni okus badema.

Da bi alkoholna tinktura od trešanja s košticom bila ukusna, preporuča se malo osušiti plodove na suncu. Da biste to učinili, operite bobice, položite ih na drvenu dasku i stavite ih na izravnu sunčevu svjetlost. Proces traje nekoliko dana, a trešnje je potrebno svakodnevno okretati. Da bi se postupak ubrzao, plodovi se u tankom sloju stavljaju na pleh i peku na niskoj temperaturi (80 °C) oko 4-5 sati.

Klasični recept za trešnje s alkoholom kod kuće

Kod kuće je bolje pripremiti tinkturu trešnje s alkoholom. U klasičnom receptu ništa se ne razrjeđuje vodom pa je krajnji rezultat snažno, aromatično piće jarke boje i umjerene slatkoće. Po želji se alkohol može razrijediti prokuhanom ohlađenom vodom na 60-40 °C.

Za 1,5 litara alkohola trebat će vam kilogram višanja i 2 šalice šećera.

Klasični recept za trešnje ne zahtijeva nepotrebne sastojke.

Način kuhanja:

1. Kilogram višanja potrebno je dobro oprati i osušiti na suncu ili u pećnici.
2. Ulijte u staklenu posudu i napunite pripremljenim alkoholom.
3. Zatvorite poklopac, stavite na tamno mjesto pola mjeseca, povremeno protresite.
4. Nakon toga pažljivo odlijte alkohol. Već je dobila ugodnu boju i miris, trešnje nije potrebno gnječiti. Dodajte granulirani šećer i ponovno stavite na isto mjesto još 10-15 dana, povremeno protresite.
5. U dobiveni sirup dodajte vodu. Uzimaju ga prema vlastitom nahođenju. Što je više vode, to je jačina tinkture manja.
6. Procijedite i ocijedite višnje.
7. Kombinirajte dobiveni sirup s prethodno pripremljenim denaturiranim alkoholom.
8. Flaširati i ostaviti još 3-4 tjedna da sazrije.

Trešnju možete kušati ranije.

Kako uliti trešnje s alkoholom u staklenku od 3 litre

Za ulijevanje svježih trešanja u alkohol potrebni su vam sljedeći sastojci:

• trešnja - 2 kg;
• šećer - 1-1,5 šalica;
• alkohol - 500 g;
• cimet - 0,5 štapića;
• klinčići – 4 kom.

Proces kuhanja:

1. Trešnje prebrati, odstraniti crviće i modrice.
2. Isperite i osušite ručnikom.
3. Plodove složiti u čiste staklenke od 3 litre do vrha ili do pola i posipati šećerom.
4. Ulijte čisti alkohol i odmah dodajte cimet i klinčiće. Začini se mogu mijenjati.
5. Staklenke dobro zatvoriti najlonskim poklopcem ili zarolati pomoću stroja.
6. Stavite na tamno mjesto tri mjeseca. Povremeno protresite staklenke.
7. Nakon nekog vremena staklenke otvoriti, sadržaj procijediti kroz dva-tri sloja gaze i uliti u boce.

Tinkturu čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Staklenke od tri litre najbolji su spremnik za dobivanje višanja

Tinktura trešnje s košticama i alkoholom

Uopće nije teško pripremiti tinkturu trešanja s košticama kod kuće pomoću alkohola. Denaturirani alkohol mora biti rektificirani etilni alkohol najveće čistoće. Recept za takvo piće dat je gore. Od začina možete koristiti koricu limuna ili muškatni oraščić.

Dobivene višnje prožete alkoholom koriste se u pekarskim proizvodima za dodavanje okusa ili se konzumiraju kao desert.

Tinktura suhih trešanja s alkoholom

Trešnje se prethodno suše na svježem zraku pod izravnim sunčevim svjetlom. Za zaštitu od muha plodovi se prekrivaju gazom. Suhe trešnje sadrže manje vlage, pa se višnje kuhaju mnogo brže.

Tegla od tri litre napuni se točno do pola višnjama i zalije čistim alkoholom. Stavite na osamljeno tamno mjesto dva tjedna. Svaka dva dana teglu otvoriti i promiješati sadržaj.

Recept za sušeno voće zahtijeva prethodnu pripremu bobica.

Nakon isteka roka valjanosti, staklenka se otvara i utopljeni aromatični alkohol se filtrira u posebnu staklenku. Čuvati u staklenoj posudi na hladnom mjestu. Preostale bobice posipaju se šećerom (po ukusu) i čuvaju na tamnom mjestu još dva tjedna. Tako nastaje sirup koji se na kraju pomiješa s dobivenim alkoholom. Domaća tinktura od trešanja s alkoholom od suhih bobica je spremna.

Tinktura trešnje s alkoholom

Da bi tinktura trešnje s alkoholom bila slađa, morate odabrati zrelu i slatku bobicu. Tada će okus pića biti ne samo slađi, već i aromatičniji. Po želji možete povećati i koncentraciju šećera.

Najzrelija bobica najbolji je sastojak za piće

Za pripremu slatke tinkture trebat će vam najzrelije trešnje, šećer i alkohol.Priprema se na isti način kao u primjeru sa suhim višnjama, samo se ovdje mora povećati količina šećera.

Nezaslađena tinktura trešnje s alkoholom

Dobijanje nezaslađenog pića je vrlo jednostavno. Tinktura se pokazala nepretencioznom, pogodnom za muško društvo.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte i operite 2 kg višanja. Superkisele sorte izbodite čačkalicom.
2. Stavite do samog vrha u staklenku od tri litre i napunite čistim etil denaturiranim alkoholom.
3. Pokrijte plastičnim poklopcem i stavite na tamno mjesto.
4. Za mjesec i pol trešnja će biti spremna.

Ovo je najbrži recept za višnje s alkoholom.

Smrznuta tinktura trešnje s alkoholom

Još jedan jednostavan recept za pravljenje trešanja s alkoholom.

Sastojci:

• trešnja - 3 kg;
• šećer - 2 kg;
• razrijeđeni alkohol – 2 l.

Smrznute bobice prikladne su kao sastojak tinkture

Proces kuhanja:

1. Smrznute višnje stavite u emajliranu posudu, pospite kilogramom šećera i ostavite nekoliko sati (najbolje preko noći).
2. Podijelite dobivene bobice s dobivenim sokom i ulijte u dvije staklenke od tri litre.
3. Kilogram šećera također podijelite na pola i napunite svaku staklenku.
4. Ulijte litru alkohola na vrh, promiješajte, zatvorite poklopac i stavite na tamno, hladno mjesto 2 mjeseca.
5. Tijekom vremena tinkturu procijedite i ulijte u staklene boce.

Okus i boja dobivenog pića je inferioran u bogatstvu tinkture napravljene od svježih bobica.

Kako napraviti alkoholnu tinkturu od bobica i lišća trešnje

Poznato je da lišće trešnje ima protuupalna svojstva. Ako pripremate tinkturu samo od njih, najvjerojatnije ćete dobiti ljekoviti melem koji će savršeno smanjiti visoku temperaturu i pomoći u jačanju imunološkog sustava.

Trešnja, napravljena od plodova i lišća, smatra se i desertom i lijekom.

Sastojci:

• zgnječeno lišće trešnje - 1 šalica;
• trešnja - 500 g;
• razrijeđeni alkohol – 1,5 l;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - pola.

Trešnja, dobivena iz listova i plodova, je ljekovito sredstvo

Proces kuhanja:

1. Prorađene i oprane listove i bobice trešnje stavite u lonac i dodajte vode.
2. Kuhajte 20 minuta.
3. Procijedite napitak, u tekućinu dodajte kristalni šećer i sok od iscijeđenog limuna.
4. Kuhajte još 10 minuta uz miješanje.
5. Ohladiti na sobnu temperaturu, dodati razrijeđeni alkohol.
6. Stavite na tamno, hladno mjesto 10 dana.

Okus tinkture podsjećat će na liker s okusom višnje.

Tinktura trešnje s alkoholom: recept bez koštica

Za pripremu trešanja bez koštica morat ćete se jako potruditi. Uklanjanje sjemena bez posebnog uređaja nije lako.

Nakon procesa pranja trešanja pod tekućom vodom, izvadite sjemenke i pospite bobice šećerom. Po kilogramu trebat će vam 3 kg šećera u prahu. Ostaviti nekoliko sati dok ne pusti sok. Zatim ulijte alkohol, zatvorite staklenku poklopcem i stavite na tamno mjesto 3 tjedna. Nakon određenog vremena piće se filtrira i puni u boce. Čuvati na hladnom mjestu.

Alkoholna tinktura trešnje sa začinima

Začini piću daju poseban okus. Uz višnje najbolje idu klinčići i cimet. Tehnologija kuhanja je sljedeća:

1. Posudu od tri litre napunite slojevima višanja i šećera (oko 400 g).
2. Ostavite tjedan dana da fermentira na toplom mjestu.
3. Napunite dobrim alkoholom skoro do grlića staklenke.
4. Dodajte pola štapića cimeta i 4 klinčića.
5. Ostavite još 2-3 tjedna na tamnom mjestu.
6. Procijedite i flaširajte.

Čuvati u podrumu oko 4 mjeseca.

Pikantna višnja s cimetom i klinčićima ugrijat će vas u hladnim večerima

Kako ga pravilno koristiti

Napitak od trešnje obično se poslužuje uz desert. Mnogi ga ljudi vole dodati u čaj ili kavu. Ovaj gorko-slatki liker dobar je kao aperitiv prije mesnih jela. Jaka višnja ide uz šiš kebab, teleći kotlet, svinjetinu itd.

Za ljubitelje ljute hrane savršena je višnja sa začinima. Također će se pravilno konzumirati uz riblja jela. Postoji neizgovoreno pravilo: što je tinktura jača i gorča, to se ranije poslužuje.

Pravila skladištenja

Nakon punjenja tinktura se može čuvati u podrumu ili podrumu gdje temperatura ne prelazi 20 °C. Ako takvih mjesta nema, trešnja se stavlja u hladnjak. Možete ga čuvati do uključivo 5 godina bez straha od trovanja. Otvorena boca se čuva na hladnom mjestu oko 4 mjeseca.

Zaključak

Osim u Rusiji i bivšim republikama ZND-a, trešnja je omiljena i konzumirana u Njemačkoj, Portugalu, Francuskoj, Hrvatskoj i Poljskoj. Najpoznatiji brend u Rusiji je “Shuiskaya Vishnevaya”.

Tinktura trešnje s alkoholom ima niz korisnih svojstava. Na primjer, smanjuje zgrušavanje krvi, jača krvne žile, smanjuje stvaranje tromba i jača imunološki sustav. Zanimljivo je da se u davna vremena umjesto šećera u napitku koristio prirodni čisti med.

Preporučeni postovi

Viburnum tinktura s votkom: recept

Tinktura od krkavine: 18 jednostavnih recepata

Recept za domaću tinkturu od višanja

Tinktura brusnice s votkom

Brusnica u tinkturi konjaka - recept

Recepti za tinkturu kruške s alkoholom

Domaća tinktura od nara

Tinkture limete: votka, alkohol, mjesečina

Domaća tinktura crvenog ribiza