Sadržaj
Brusnice mogu obogatiti tijelo korisnim tvarima, ojačati imunološki sustav, dati snagu i vitalnost. Brusnice u alkoholu, pripremljene kod kuće, imaju ljekovita svojstva i umjerenim količinama pomoći će vam da se riješite mnogih zdravstvenih problema.
Alkoholno piće od brusnice jedno je od najprodavanijih visokootpornih proizvoda nakon klasičnog konjaka i votke. Ali možete pripremiti tinkturu ili liker kod kuće, neće biti lošiji od onih kupljenih u trgovini, čak i nekoliko puta bolji, jer recept uključuje upotrebu isključivo prirodnih sastojaka.
Tinktura brusnice s alkoholom
Domaća tinktura priprema se od svježih, smrznutih plodova. Zbog svoje otpornosti na mraz, bobica može zadržati svoj okus od trenutka sazrijevanja u rujnu do proljeća. Mnogi iskusni vinari preporučuju lagano zamrzavanje svježih plodova brusnice prije pripreme likera ili tinktura; po njihovom mišljenju, bobice će dobiti odgovarajuću strukturu, omogućujući budućem alkoholnom remek-djelu postojanu aromu bobica.
Ova je opcija prikladna za one koji su prvi put odlučili probati napraviti domaću tinkturu od brusnice. Trebali biste pripremiti set sastojaka:
- 1 kg brusnica;
- 500 g šećera;
- 1 litra alkohola.
Da biste napravili tinkturu od brusnice, morate slijediti određeni redoslijed i slijed radnji:
- Razvrstajte brusnice, riješite se pokvarenih plodova, operite i nasjeckajte pomoću stroja za mljevenje mesa.
- Dobivenom masom od brusnica napunite staklenku, dodajte alkohol, promiješajte žlicom.
- Staklenku hermetički pokrijte i ostavite da stoji 15 dana u toploj sobi bez pristupa svjetlu.
- Nakon isteka navedenog vremena, procijedite smjesu pomoću sita ili filtera od pamučne gaze.
- Kombinirajte dobiveni napitak sa šećerom, promiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da se ulije još tjedan dana pod istim uvjetima.
- Pripremljenu tinkturu od brusnice ulijte u boce. Pošaljite u hladnu sobu. Kao posude treba koristiti staklene boce.
Vrijeme tijekom kojeg liker od brusnice zadržava svoj okus je 7 mjeseci, pod uvjetom da su mu stvoreni odgovarajući uvjeti skladištenja. U budućnosti će se njegov okus pogoršati.
Još jedan recept:
Liker od brusnice s alkoholom
Liker nije tako jak kao tinktura i slađi je, zbog čega je ovo izvrsno piće popularnije među lijepom polovicom čovječanstva. Da biste dobili kvalitetan liker, morate ga znati pravilno pripremiti. Potrebni sastojci za izradu likera su:
- 1 kg brusnica;
- 2 kg šećera;
- 2 litre alkohola;
- 2 litre kuhane vode.
Recept za pravljenje likera:
- Brusnice operite i propasirajte kroz mlin za meso.
- Na dno tegle stavite sloj pirea od brusnica, zatim sloj šećera, prelijte alkoholom, a do vrha dodajte vodu.
- Staklenku dobro zatvorite poklopcem i nakon protresanja sadržaja stavite u tamnu prostoriju 1-2 mjeseca.
- Nakon isteka vremena procijedite dobiveni liker i napunite pripremljene boce.
Rezultat je liker jačine 14-16 stupnjeva, savršeno uravnoteženog okusa i suptilne šumske arome. Piće treba čuvati na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti. Rok trajanja domaćeg likera od brusnice je do 1 godine.
Kako uliti alkohol s brusnicama kod kuće
Jednostavan recept kod kuće neće zahtijevati pretjerane napore od vinara. Čak i početnik može pripremiti zapanjujuće alkoholno remek-djelo od brusnica. Glavna stvar je biti strpljiv i točno slijediti recept. Kao rezultat, bogata boja, šumska aroma, blago trpki okus s kiselinom bobičastog voća i drvenastim notama oduševit će i najzahtjevnije gurmane. Važno je ne uključivati nikakve dodatne komponente u piće - brusnice su dobre u svom čistom obliku.
Za pripremu trebate koristiti sljedeće sastojke:
- 800 g brusnice;
- 200 g šećera;
- 220 ml alkohola;
- 200 ml vode.
Recept za stvaranje alkoholnog pića:
- Svaku voćku probušite čačkalicom ili iglom. Ova faza je mukotrpna i dosadna, ali zahvaljujući njoj piće će ispasti prozirno i trebat će manje vremena za naprezanje.
- Pomiješajte alkohol s masom bobica, dobro promiješajte, čvrsto zatvorite poklopcem.
- Pošaljite posudu sa sadržajem u toplu sobu 14 dana.
- Nakon isteka vremena u vodu uspite šećer, stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite toplinu, kuhajte smjesu 5 minuta, sustavno miješajući, skidajući pjenu koja se stvorila na površini sastava.
- Ostavite gotov sirup da se ohladi na sobnoj temperaturi, dodajte u alkoholnu tinkturu. Čvrsto zatvorite staklenku i ostavite da stoji još tjedan dana.
- Procijedite desertni napitak pomoću gaze složene u 3-5 slojeva i vate te ulijte u čiste boce.
Pripremom takve tinkture možete se razveseliti u dosadnim večerima, na obiteljskim večerama ili popiti piće tijekom praznika za apetit. Važno je ne zlorabiti alkoholna pića kako ne bi naštetili tijelu.
Klyukovka s alkoholom
Klyukovka će vas oduševiti svojim ugodnim okusom, bogatom nijansom i pružiti vam izvrsno raspoloženje. Osim toga, tinktura će koristiti tijelu, jer ne sadrži štetne kemijske nečistoće ili konzervanse, već samo cijeli niz korisnih tvari.
Za pripremu brusnica trebat će vam:
- 1 l brusnice;
- 1,3 litre vode;
- 1 litra alkohola;
- 300 g šećera.
Recept za pravljenje likera od bobica zahtijeva sljedeće korake:
- Oprane brusnice stavite u lonac, žlicom pokušajte zgnječiti svaku bobicu.
- Pomiješajte hladnu vodu sa šećerom i ostavite da se otopi.
- U dobiveni šećerni sirup dodajte brusnice i alkohol. Pomiješajte komponente s posebnom pažnjom.
- Smjesu staviti u staklenku od 3 litre i zatvoriti najlonskim poklopcem. Pošaljite u tamnu sobu na sobnoj temperaturi.
- Nakon 4 dana liker filtrirajte kroz gazu do prozirnosti, ulijte u boce.
Alkoholna brusnica izvrstan je napitak za proslavu nadolazećih blagdana, ali i odličan način za poboljšanje zdravlja. Uostalom, loše raspoloženje i depresija mogu uzrokovati mnoge bolesti.Liker od brusnice, koji je lako napraviti sami, pruža dvostruku korist: dobro raspoloženje, dodatni kompleks vitamina i minerala.
Zaključak
Brusnice na bazi alkohola oduševit će svakog gurmana svojim okusom i prirodnošću. Zahvaljujući dostupnosti sastojaka i brzoj pripremi, liker i liker od brusnice zasluženo se smatraju najboljim alkoholnim pićima napravljenim kod kuće.
