Instant zelene rajčice s češnjakom

Sadržaj

1 Brze zelene rajčice s češnjakom
2 Zaključak

Zelene rajčice su ono što ostaje u stakleniku i na gredicama svakog vrtlara u zoni rizičnog uzgoja na kraju sezone. Ovaj "nelikvidni" proizvod obično je zreo ili prerađen.

Ako su rajčice zaražene kasnom plamenjačom, takve plodove treba preraditi što je prije moguće. Na primjer, pripremite se Zelene rajčice instant kuhanje. Nevjerojatno je kako jednostavne tehnike kuhanja mogu promijeniti kiselkasti i prilično bljutav okus ovog povrća. Danas ćemo pričati o tome kako ih pripremiti za brzu konzumaciju.

Brze zelene rajčice s češnjakom

Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, razlika je samo u popratnim sastojcima i načinu pripreme.

Najbrži

Doista, vrlo brzo jelo za pripremu - ovo predjelo možete poslužiti za stol za samo 2 sata.

Za tri veće rajčice trebat će vam:

0,5 l vode;
2,5 žlice. žlice soli;
300 ml 9% octa;
velika glava češnjaka;
200 g zelenih grančica kopra.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena. Rajčice narežemo na ploške, kopar sitno nasjeckamo, a češnjak narežemo na ploške. Prokuhajte vodu sa soli, odmah nakon isključivanja vatre dodajte ocat. Prelijte marinadu preko mješavine povrća.

Pažnja! Morate uliti kipuću marinadu kako bi se solanin sadržan u zelenim rajčicama raspao.

Kad se ohladi, stavite posudu u hladnjak i ostavite da se marinira sat vremena. Brze zelene rajčice su spremne. Ukusno predjelo možete odmah poslužiti na stol ili pričekati dolazak gostiju da pokažete svoje kulinarsko umijeće.

Ovaj recept koristi luk umjesto češnjaka, ali se jednako brzo marinira.

Brzo s bosiljkom

Za 3 velike zelene rajčice potrebno vam je:

zelena slatka paprika;
crveni luk;
zelje bosiljka 3-4 grančice;
za marinadu: žlica suhih začina za kiseljenje i biljnog ulja, 0,5 šalice jabučnog octa, žličica šećera.

Papriku i luk narežite na tanke ploške, rajčice na četvrtine, a bosiljak sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve povrće. Začine zavežemo u vrećicu od gaze i stavimo u smjesu sastojaka za marinadu koju prokuhamo. Pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte marinadu u povrće i ostavite da se marinira ispod poklopca sat vremena, po mogućnosti u hladnjaku.

Lagano posoljena bez octa

Ovaj lagano posoljene zelene rajčice brza priprema, jer se jelo može poslužiti na stolu u roku od jednog dana. Ponekad se nazivaju dnevnice.

Za kilogram zelenih rajčica potrebno je:

2 glave češnjaka i isto toliko mrkve;
po 1 vezica celera i peršina;
za rasol: 3 čaše vode, 30 g soli, 2 žlice. žlice šećera, sušeni kopar;
Za pikantnost dodajte crni mljeveni papar.

Rajčice narežemo na velike ploške, češnjak na ploške, a mrkvu na trakice. Zelje sitno nasjeckajte. Budući da proizvod pripremamo za trenutnu upotrebu, bez spremanja za zimnicu, staklenke nije potrebno sterilizirati. Dovoljno je da su čisti i suhi.Povrće rasporedite u slojeve, ne zaboravljajući da ih pospite začinskim biljem i začinite paprom.

Savjet! Ako ne volite ljuta jela, papar ne morate dodavati.

Za rasol pomiješajte sve sastojke i pustite da prokuha.

Ako volite okus i miris začina, možete ih dodati i u rasol.

Ugasite vatru i pripremljeni rasol ulijte u staklenke. Neka grickalica odstoji u sobi 24 sata. Ohladite prije posluživanja.

Zelene rajčice se mogu ukiseliti. Nećete morati dugo čekati da budu gotovi, ovo predjelo možete poslužiti unutar jednog dana.

Brzo ukiseljene rajčice

Za njih je bolje odabrati male rajčice mliječne zrelosti ili potpuno zelene. U oba slučaja bit će ukusno.

Za 2 kg rajčice potrebno je:

100 g 9% octa;
110 ml biljnog ulja;
2 žličice ljute gorušice, ne brkati sa senfom u prahu;
po 2 žličice soli i mljevenog korijandera;
žličica mljevenog papra;
6 žlica žlice šećera;
1-2 glavice češnjaka;
omiljeno zelje po ukusu.

Rajčice narežemo na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini. Stavite u lonac, posolite i pošećerite te pustite da sok prokuha. Dodati ostatak začina i začina, ulje, protisnuti češnjak, nasjeckano začinsko bilje. Temeljito promiješajte. Izložili smo to pritisku. Neka odstoji jedan dan u sobi i još 2 do 4 dana na hladnom. Slažem se, ovo je vrlo brzo za ukiseljene rajčice.

Sljedeći recept se ne zove uzalud rajčica za proždrljivost. Za samo 5, maksimalno 7 dana dobijete vrlo ukusan zalogaj.

Marinirane rajčice su ukusne

Za 2 kg rajčice potrebno je:

2-3 glavice češnjaka;
2 žlice. žlice soli i šećera;
140 ml 9% octa;
3-4 mahune ljute paprike;
vezica peršina i celera.

Pažnja! Ovo predjelo možete pripremiti sa zrelim rajčicama, pa čak i sa fizalisom od povrća.

Rajčicu narežemo na kriške, papriku na kolutiće, zelje sitno nasjeckamo, a češnjak protisnemo kroz prešu. Pomiješajte povrće, nakon što ste dodali sve ostale sastojke. Neka se natopi sokom u sobi, pokrivši ga poklopcem.

Ne morate dodavati vodu, dovoljno je soka koji iscuri.

Nakon jednog dana ih prebacite u staklenke i stavite u hladnjak.

Upozorenje! Sve rajčice trebaju biti potpuno prekrivene sokom.

Nakon 5 dana već možete probati grickalicu, ali bolje je ostaviti da odstoji još nekoliko dana, ako, naravno, vaša obitelj može izdržati.

Savjet! Takve ukusne ukiseljene rajčice možete smotati za zimu, samo trebate potopiti staklenke s povrćem u vodenu kupelj 40 minuta. Vrijeme dano za staklenke od litre.

Pažnja! Za soljenje crvenih rajčica dovoljno je 2 dana.

Slano u vrećici

Zelene rajčice su vrlo ukusne u soljenju. Ima li kakvih brzih recepata za to? grickalice. Kako ukiseliti zelene rajčice? To možete učiniti na tradicionalan način, ali tada ćete morati čekati prilično dugo. Postoji zanimljiv recept za kiseljenje, ako ga koristite, na gotov proizvod ćete čekati samo 4 dana. Ove ukusne rajčice s češnjakom, koje mirišu na svježi kopar, mogu se pripremiti za svaki praznik.

U svaku vrećicu ne stavljamo više od 1 kg rajčice, tako da su sastojci dati točno za ovu količinu.

Za svaki kilogram rajčice potrebno je:

Umjetnost. žlica soli;
žličica šećera;
par glava češnjaka;
svježi kopar - količina po želji.

Priprema rajčice za kiseljenje. Da biste to učinili, operite ih i uklonite peteljku, izrežite malo pulpe rajčice na mjestu gdje je pričvršćena za plod. Rajčice stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, nasjeckani kopar i krupno nasjeckani češnjak.

Pažnja! Za ovo jelo nije potrebno pripremati rasol.

Dobro protresite vrećicu kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Ovaj postupak morat će se ponoviti nekoliko puta dnevno.

Kako rajčice ne bi curile, stavite drugu vrećicu na vrh i ne zaboravite je zavezati.

Nema potrebe da izradak iznosite na hladnoću, na toplom će se rajčice vjerojatnije posoliti.

Može se kuhati slane zelene rajčice i to na uobičajeni način. Bit će gotovi za 4 dana i mogu dugo stajati u hladnjaku.

Slane rajčice sa senfom i hrenom

Za svaki kilogram rajčice trebat će vam:

2 žlice. žlice šećera i soli;
2 žličice senfa;
glavica češnjaka, možete dodati više ili manje;
prokuhana voda - 2 l;
piment, kopar u kišobranima, listovi hrena, ljuta papričica po vlastitom ukusu.

Kod ove pripreme paradajz ostane cijeli, paprika se nareže na kolutove, češnjak na ploške, listovi hrena se razdijele na dijelove, a kišobrani kopra ostave cijeli.

Pažnja! Ne zaboravite svaku rajčicu izbosti vilicom ili čačkalicom kako bi se brže posolile.

U posudu za kiseljenje stavite začinsko bilje, češnjak i papriku, te rasporedite rajčice. Pripremite salamuru: preostale sastojke pomiješajte s vodom i ulijte u posudu. Instaliramo ugnjetavanje. Paradajz se soli u sobi 4 dana. Ukiseljene rajčice prebacimo u staklenke, izvadimo na hladno, poklopimo plastičnim poklopcima ili stavimo u hladnjak.

Zaključak

Instant rajčice izvrstan su način da iskoristite zelene rajčice. Ukusno i aromatično predjelo s češnjakom odlično ide uz jaka alkoholna pića. Dobro ide uz jela od krumpira ili mesa.