Recept za instant kiseli kupus sa fotografijom

Instant kiseli kupus izvrsna je alternativa poznatijem kiselom kupusu. Za fermentaciju kupusa potrebno je dosta vremena, a mora se čuvati na hladnom, pa domaćice takve pripreme obično ne rade prije kraja jeseni. Ali namirnice možete kiseliti u bilo koje doba godine, a treba ih čuvati u hladnjaku ili u hladnom podrumu. Brzo ukiseljeni kupus priprema se za nekoliko sati, ovo predjelo možete pripremiti posebno za praznik ili napraviti veliku porciju za cijeli mjesec unaprijed.

Iz ovog članka možete lako naučiti kako pripremiti brzi kiseli kupus, jer su ovdje prikupljeni najbolji recepti za kiseljenje kupusa za brzo kuhanje.

Jednostavan recept za brzi kiseli kupus

Ovo ukiseljeno predjelo vrlo je jednostavno za pripremu i vrlo brzo se pojede jer kupus ispadne aromatičan i hrskav.

Za pripremu će vam trebati najčešći sastojci:

• velika glavica kupusa - 2-2,5 kg;
• mrkva - 1 komad;
• češnjak - 3-4 režnja.

Brzu marinadu morat ćete kuhati od sljedećih sastojaka:

• 1 litra vode;
• 2 žlice soli;
• 2 žlice šećera;
• 5 graška pimenta;
• 10 zrna crnog papra;
• 5 cvjetova karanfila;
• 3 lista lovora;
• čašu octa (9%).

Kupus se marinira na uobičajeni način:

1. Glavicu kupusa treba nasjeckati na što tanje trakice. Za velike količine grickalica preporuča se koristiti posebne ribeže za kupus, procesor za hranu ili sjeckalicu, glavicu kupusa možete nasjeckati oštrim nožem.
2. Mrkvu treba oguliti i naribati na korejskoj ribež za povrće.
3. U velikoj posudi morate pomiješati mrkvu i kupus, ali ne smijete drobiti proizvode.
4. Češnjak se oguli i nareže na tanke ploške.
5. Sada morate skuhati marinadu: sve začine, osim octa, ulijte u kipuću vodu, kuhajte ih oko 5-7 minuta. Ugasite štednjak.
6. U marinadu dodajte češnjak i ulijte ocat, a naprotiv, lovor izvadite iz marinade.
7. Sve pomiješajte i vrućom marinadom prelijte povrće u posudi.
8. Smjesu povremeno promiješajte dok se potpuno ne ohladi na sobnu temperaturu.
9. Sada ohlađeni kupus možete prebaciti u staklenu teglu i sve preliti marinadom. Teglu nije potrebno puniti do vrha, treba ostaviti jedan do dva centimetra.
10. Staklenku sa grickalom poklopiti najlonskim poklopcem i staviti u frižider. Potpuno bi se mariniran za 12 sati, no najukusniji će biti kupus star dva do tri dana.

Od kupusa mariniranog prema ovom receptu možete pripremiti salate, vinaigrettes, juhu od kupusa i napraviti nadjev za pite i okruglice. Kelj je dobar i kao samostalno jelo, možete ga jesti sa ili bez ulja, dodati zeleni ili luk, kopar, peršin i drugo začinsko bilje.

Instant marinirani kupus s paprikom

Ovaj recept za kiseli kupus smatra se jednim od najbržih, jer predjelo možete jesti već sljedeći dan nakon kiseljenja: kupus dobro poprimi okus i izvrsno hrska.

Do ukiseliti kupus, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• glavica kupusa teška oko 2-2,5 kg;
• 2 srednje mrkve;
• 1 paprika babura;
• 1 krastavac.

Marinada se priprema od sljedećih sastojaka:

• 1 litra vode;
• žlica s hrpom soli;
• 3 žlice šećera;
• pola žlice octene esencije (70%).

Korak po korak marinirajte kupus ovako:

1. Glavicu kupusa očistiti od gornjih listova i sitno nasjeckati pomoću ribeža, kuhače ili oštrog noža.
2. Krastavac i mrkvu treba naribati za korejske salate - trakice povrća trebale bi ispasti uredne i lijepe.
3. Slatke paprike ogulite i narežite na tanke dugačke trakice.
4. Uzmite veliku zdjelu ili lavor i u njoj pomiješajte svo nasjeckano povrće. Nema potrebe drobiti ili drobiti hranu rukama.
5. Smjesu povrća treba staviti u staklenu posudu. Prije toga, staklenka se opari kipućom vodom ili sterilizira. Kupus se rukama ili drvenom kuhačom čvrsto zbije. Do vrha staklenke treba ostati 3-4 cm slobodnog prostora.
6. Marinada se priprema od kipuće vode, soli i šećera. Kad se svi sastojci otope, možete ugasiti vatru, dodati ocat i preliti kupus marinadom.
7. Staklenku s povrćem treba ohladiti i staviti u hladnjak preko noći. Ujutro će brzi kupus biti gotov – možete ga odmah pojesti ili čuvati u hladnjaku oko mjesec dana.

Ukiseljeni kupus dnevno na gurijski način

Ovo predjelo s mrkvom i ciklom ispada vrlo lijepo, pa može postati dostojan ukras za svaki stol, čak i blagdanski. Predjelo se priprema tri sata i vrlo brzo se pojede.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 1 srednja mrkva;
• 1 velika cikla;
• 8 češnja češnjaka;
• 1 ljuta papričica u mahuni ili žlica mljevene;
• 1 litra vode;
• 2 žlice soli;
• 200 g šećera;
• čaša jabučnog octa;
• 7 zrna crnog papra;
• 3 lista lovora;
• ½ šalice suncokretovog ulja.

Kako brzo napraviti kiseli kupus možete naučiti iz ovog videa:

i prema ovom receptu za ukiseljeni zalogaj, tehnologija će biti sljedeća:

1. Glavice kupusa potrebno je narezati na veće komade. Ako vilice nisu prevelike, dovoljno je svaku od njih prerezati na četiri dijela (zajedno s peteljkom da se komadi ne raspadnu), pa dobivene komade prerezati na još četiri.
2. Mrkvu nasjeckajte na kolutiće, debljine oko pola centimetra.
3. Repa se izreže na iste krugove, samo se svaki od njih također prepolovi.
4. Češnjak se oguli i nareže na tanke ploške duž duge strane češnja.
5. Ljute papričice očistiti od sjemenki, a mahune narezati na dugačke, ali tanke trakice. Kako ne biste opekli ruke, s ljutim papričicama bolje je raditi u rukavicama.
6. Pomiješajte sve sastojke u širokoj posudi ili posudi. Povrće treba presavijati u slojeve, ponavljajući njihovu izmjenu nekoliko puta.
7. U kipuću vodu uspite šećer i sol, dodajte papar u zrnu i lovor. Kad sve to prokuha nekoliko minuta, ugasite vatru, izvadite lovorov list, ulijte ocat i biljno ulje.
8. Vruća salamura Povrće izlijte u tepsiju, odozgo pritisnite tanjirom i pritiskom. Marinada bi trebala pokriti ne samo kupus, već i tanjur.
9. Nakon 3-4 sata izradak će se ohladiti i može se pohraniti u hladnjak.

Ispostavilo se da je kiseli kupus za brzo kuhanje dovoljan akutan, zbog čega je muškarci posebno vole. Da biste dodali pikantnost, možete povećati dozu ljute paprike.

Kiseli kupus za 3 sata s đumbirom

Kiseljenje je odličan način da sačuvate sve vitamine i minerale u povrću. Đumbir je vrijedan proizvod, bogat hranjivim tvarima odgovornim za imunitet. Zato Kombinacija kupusa i đumbira u kiselom predjelu smatra se izvrsnim načinom pripreme vitaminima bogate zimnice. Osim toga, ovaj se snack može pripremiti vrlo brzo!

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 glavica kupusa;
• 1 mrkva;
• 1 slatka paprika;
• 70 g korijena đumbira;
• 5 češnja češnjaka;
• 1,5 litara vode;
• 3 žlice soli;
• 5 žlica šećera;
• 5 žlica suncokretovog ulja;
• ½ žličice mljevenog crnog papra;
• 3 lista lovora;
• 150 ml jabučnog octa.

Brzi recept će biti sljedeći:

1. Kupus treba narezati na male dugačke trakice, mrkvu naribati na korejsku ribež za povrće, a papriku narezati na tanke dugačke trakice.
2. Češnjak se oguli i također nareže na dugačke tanke trakice.
3. Đumbir se oguli i nareže na vrlo tanke (da se vide) krugove.
4. Sve proizvode sada treba staviti u zdjelu ili posudu i pažljivo pomiješati rukama, ali ne drobiti.
5. Sve sastojke za marinadu, osim octa, dodajte u kipuću vodu.Nakon 7 minuta isključite vatru i izvadite lovorov list iz marinade (dat će nepotrebnu gorčinu pripravku), ulijte ocat.
6. Kelj preliti vrućom marinadom i poklopiti tanjurom staviti uteg.
7. Pokrijte posudu ili posudu poklopcem i ostavite da se ohladi. Nakon toga možete staviti obradak u hladnjak za daljnje mariniranje.

Za jedan dan će kiseli kupus biti potpuno spreman. Ukiseljeni đumbir daje pripravku jedinstven, vrlo pikantan okus u kojem će sigurno uživati ​​svi bez iznimke.

Kupus mariniran kod kuće s povrćem i jabukama

Ova salata je slatko-kiselog okusa i može se koristiti kao gotovo jelo ili samostalan prilog mesu i ribi.

Za mariniranje trebat će vam:

• 2 kg kupusa;
• 3 mrkve;
• 3 slatke paprike;
• 3 jabuke;
• glava češnjaka;
• mahuna ljute crvene paprike.

Marinada se priprema od sljedećih sastojaka:

• 2 litre vode;
• 4 žlice soli;
• čaša šećera;
• pola čaše octa;
• 15 zrna crnog papra;
• 6 graška pimenta;
• 6 karanfila;
• 3 lista lovora.

Priprema ove grickalice vrlo je jednostavna i brza:

1. Glavica kupusa se isječe na četiri dijela, od kojih se svaki isječe na još nekoliko dijelova. Komadi bi trebali biti veliki, a bolje im je ne rezati peteljku da se kupus ne raspadne.
2. Paprike izrežite na 8 dugih komada, a ljute po dužini na pola.
3. Mrkvu nasjeckajte na tanke ploške, a češnjak nasjeckajte na ploške.
4. Jabuke je potrebno rezati neposredno prije pripreme zalogaja kako ne bi oksidirale i potamnile. Svaku jabuku narežite na 4-6 dijelova, ovisno o veličini ploda.
5. Na dno široke tepsije staviti sloj kupusa, malo posuti češnjak, zatim ide sloj mrkve, paprike i feferona. Zadnja stvar bi opet trebala biti češnjak. Tek nakon toga režu jabuke i stavljaju ih na vrh.
6. U kipuću vodu dodajte sve začine osim octa i kuhajte salamuru nekoliko minuta. Izvadite lovorov list, dodajte ocat i prokuhajte.
7. Predjelo preliti kipućom marinadom, poklopiti tanjurom i pritisnuti. Povrće s marinadom mora se ohladiti, nakon čega se posuda stavlja u hladnjak.
8. Ukiseljeni kupus bit će spreman za 20-40 sati. Treba ga čuvati u hladnjaku.

Kako kuhati ukusni kiseli kupus

Svi ovi recepti s foto i video objašnjenjima vrlo su jednostavni i dostupni čak i neiskusnoj domaćici. Ali Da bi kiseli kupus bio posebno aromatičan i vrlo hrskav, morate znati nekoliko tajni:

• za kiseljenje birati što gušće i čvršće glavice kupusa;
• rani kupus se ne kiseli, jer su mu listovi previše nježni;
• U marinadu možete dodati gotovo sve začine, morate eksperimentirati da biste stvorili jedinstveni recept;
• kupus se dobro slaže s mnogim povrćem, voćem i bobicama;
• Za marinadu nije potrebno koristiti stolni ocat, može se zamijeniti jabučnim ili grožđanim octom, prikladna je i kisela hrana poput limuna, limete ili kivija;
• Posude za mariniranje trebaju biti staklene, plastične ili emajlirane, jer marinada oksidira metal.

Koristeći bilo koji od ovih recepata, možete ukiseliti kupus za nekoliko sati. Ovo je posebno zgodno ako se u nadolazećim danima bliži praznik ili će gosti doći u kuću. Da bi zalogaj bio posebno ukusan i hrskav, trebali biste se strogo pridržavati tehnologije kuhanja i poslušati savjete iskusnih domaćica.

Preporučeni postovi

Ukiseljeno zelje za 15 minuta

Kako ukiseliti prokulice

Kiselo zelje s češnjakom, maslacem i mrkvom

Instant kiseli kupus s komadićima cikle

Kiselo zelje s laticama i ciklom

Instant kiseli kupus u velikim komadima: recept

Kako ukiseliti crveni kupus

Ukiseljeno zelje s uljem i octom

Pikantni kiseli kupus za zimu vrlo je ukusan