Kavijar od tikvica izvrsno je jelo za one koji brinu o svojoj ljepoti i zdravlju. Ali u isto vrijeme, ovaj zalogaj ostaje ukusan i zadovoljavajući. Zahvaljujući modernim kulinarskim tehnologijama, kuhanje kavijara postalo je mnogo lakše, a to se može učiniti pomoću multicookera. Neki ljudi kuhaju kavijar u laganom kuhalu za zimu kako bi mogli dugo uživati u okusu tikvica.
Tajne kuhanja
Kako kuhati kavijar od tikvica u laganom štednjaku? U tradicionalni recept uključuje mrkvu, sol, pastu od rajčice, papriku i luk. Koristeći ove sastojke za kuhanje, dobit ćete međuobrok s malom količinom kalorija, masti i jednostavnih ugljikohidrata. Ovo povrće sadrži pektin, koji se dugo probavlja, pa je dovoljno pojesti jedan sendvič da utoli glad. Tikvice sadrže veliku količinu magnezija, kemijskog elementa koji normalizira rad kardiovaskularnog sustava. Osim magnezija, tikvice sadrže fosfor, željezo i druge elemente u tragovima.
Potrebno je slijediti nekoliko pravila koja će vam pomoći da izbjegnete gubitak tikvica tijekom kuhanja u laganom kuhalu:
- Povrće koje odaberete treba biti srednje veličine. Duljina jedne tikvice trebala bi biti 15-16 centimetara. Prilikom kupnje obratite pozornost na cjelovitost povrća. Kora ne smije biti tvrda.
- Preporučljivo je da posuda za multicooker ima debele stijenke.
- Povrće mora biti temeljito nasjeckano, tada možete postići željenu konzistenciju. Obični mlin za meso nije prikladan za ovaj postupak. Najbolje je koristiti blender. Da biste dobili homogenu masu, dodajte krumpirov škrob, doslovno nekoliko žlica.
- Zatim možete "marinirati" kriške. Da biste to učinili, moraju se staviti u slanu vodu pola dana. Zatim se moraju dati i ocijediti u cjedilu.
- Nakon nekog vremena kavijar od tikvica u laganom štednjaku počet će se sušiti. Kako se to ne bi dogodilo, uređaj mora biti odspojen na dvadeset minuta, a zatim ponovno spojen.
- Predjelo će biti ukusno ako se samo tikvice malo poprže. Dok se prže, trebali bi poprimiti zlatnu nijansu. Pržite u tavi na suncokretovom ulju.
Ova jednostavna pravila pomoći će vam da pravilno pripremite zalogaj.
Razni recepti za kuhanje
Jelo možete pripremiti kao u trgovini. Ali domaće jelo nema konzervansa, GMO-a niti bilo kojih drugih štetnih dodataka.
Recept za kavijar od tikvica u laganom kuhalu prema GOST-u:
- tri kilograma tikvica;
- pet žlica maslinovog ulja;
- dvije male mrkve;
- dvije čaše paste od rajčice;
- tri luka;
- jedna žličica mljevenog crnog papra;
- jedna žličica crvene paprike;
- jednu žlicu kuhinjske soli.
Prije kuhanja tikvice je potrebno oprati, oguliti i očistiti od sjemenki. Zatim ih je potrebno izrezati na kocke. Za namastite površinu tepsije biljnom masnoćom. Zatim trebate pržiti povrće, ne zaboravite promiješati kockice.Zatim je potrebno na istom ulju popržiti nasjeckani luk i mrkvu. Prije prženja potrebno je naribati mrkvu i nasjeckati luk.
Sve sastojke potrebno je pomiješati u blenderu. Smjesa treba biti u obliku pirea. U pire treba dodati pastu, odnosno polovicu ukupne količine. Dobivenu masu treba staviti u spori štednjak. Nakon četvrt sata otvorite poklopac multicookera i dodajte drugu polovicu paste od rajčice, kuhajte dok se potpuno ne skuha. Dakle, kavijar od tikvica priprema se prema GOST-u.
Nakon što je kavijar kuhan, možete ga konzervirati kako biste produžili rok trajanja. Staklenka se mora sterilizirati kuhanjem deset minuta.
Kako pripremiti kavijar od tikvica u laganom štednjaku s paprikom? Potrebni sastojci:
- dvije male paprike;
- pet tikvica;
- jedna žlica šećera;
- jedna mrkva;
- jedan mali luk;
- tri glave češnjaka;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Povrće je potrebno oprati i oguliti gulilicom za povrće. Tikvice također narežite na kockice. Paprici je potrebno odstraniti sjemenke, nakon čega je zajedno s lukom nasjeckati. Mrkvu treba izrezati na trakice.
Pripremljeni proizvodi moraju se staviti u sporo kuhalo. Zatim morate odabrati način rada "Pečenje" dvadeset minuta. Kada je pečenje gotovo, isključite multicooker i prebacite dobiveni proizvod u blender. Ne zaboravite u blender dodati češnjak koji morate prethodno nasjeckati. Zatim morate sve temeljito istući.Dobivenu smjesu morate vratiti u multicooker, a zatim odabrati meni "Pilav" na pola sata.
Poseban recept za kuhanje
Ovaj kavijar od tikvica s majonezom u laganom štednjaku. Ovako izgleda:
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2-3 kilograma tikvica;
- pola čaše paste od rajčice;
- četiri žlice suhe paprike;
- 3-4 velike glavice luka;
- jedna čaša majoneze;
- tri žlice biljnog ulja (trebalo bi biti bez mirisa);
- tri žlice granuliranog šećera;
- sol;
- bijeli papar.
Obrišite povrće vlažnom krpom. Koru nije potrebno guliti, povrće narežite na kolutiće. Pasta se mora samljeti sa suhom paprikom. Posudu uređaja potrebno je podmazati biljnim uljem. Tamo stavite tikvice, dodajte tri žlice granuliranog šećera. Dodatno možete dodati neke začine.
Odaberite opciju "Mliječna kaša" na četvrt sata. Kad je gotovo, u ukupnu smjesu dodajte majonezu. Dalje, morate sve temeljito izmiješati. U ovoj opciji, proizvod treba kuhati još 40 minuta. Ovaj recept se također priprema u laganom kuhalu za zimu.
Postoji mnogo opcija za kuhanje kavijara od tikvica u laganom kuhalu. Možete eksperimentirati. Dobar tek!
