Sadržaj
Sve domaćice vole pripreme za zimnicu. Ljeto vas mazi svježim povrćem i voćem, ali za zimski stol dobro je pripremiti konzervirana jela od vaših omiljenih proizvoda.
Tikvice su vrijedno povrće. Vrijedno je izdvojiti mali vrtni krevet za njih, a dobit ćete prekrasno dijetetsko povrće tijekom ljeta. Tikvice su kvantitetom i kvalitetom uvijek najbolje, pa je užitak pripremati jela od njih. Mogućnosti je puno, svaka domaćica zna svoj "automatski" recept. Popularnost pripravaka od tikvica je zbog blagotvornih svojstava povrća. Prva stvar je prikladnost za dijetalnu i dječju hranu. Svaki član obitelji može uživati u ukusnom jelu.
Odličan recept za cijelu obitelj - kavijar od tikvica kroz mlin za meso.
Za pripremu će vam trebati malo sastojaka, a gotov kavijar od tikvica iznenadit će vas svojim delikatnim okusom.
Priprema komponenti za zimsku žetvu
Za pripremu dijetetskog jela bolje je uzeti male mlade tikvice. U ovom slučaju, vaš "prekomorski" kavijar od tikvica bit će vrlo lagan, nježan i nevjerojatno ukusan. Mlade tikvice imaju tanku kožicu i nerazvijene sjemenke, pa će konzistencija kavijara biti ujednačena. A proces kuhanja trajat će mnogo manje vremena.Ali kada trebate napraviti kavijar od starog povrća, morat ćete odrezati debeli sloj kore i ukloniti sve sjemenke.
Glavni partneri tikvicama su mrkva i luk. A ostale sastojke možete dodati prema svom ukusu i obiteljskim preferencijama. Tikvice se savršeno slažu sa začinima, biljem i drugim povrćem. Stoga se vaš konačni rezultat može potpuno razlikovati od onoga što ste prvotno odabrali.
Danas ćemo pogledati mogućnost pripreme kavijara u mlinu za meso za zimsku potrošnju.
Jelo se ne priprema dugo. Sve komponente prolaze kroz mlin za meso, stavljaju se u duboku posudu (vrlo dobro ako imate kotao) i kuhaju dok jelo ne bude spremno. Osim običnih jela, domaćice koriste pećnicu, sporo kuhalo, tavu ili ekspres lonac. To ne umanjuje kvalitetu proizvoda. U stroju za mljevenje mesa možete samljeti i sirovo i prethodno obrađeno povrće. Prije mljevenja peku se ili prže po želji. Pogledajmo najčešći recept za kavijar od tikvica u mlinu za meso.
Recept proizvoda za pripremu dijetalnog kavijara
Kavijar od tikvica za zimu lako se priprema u mlinu za meso. Recept je jasan i isproban od strane mnogih domaćica. Glavni sastojci za pripremu predviđeni su za 1,5 kg mladih tikvica. Trebate pripremiti:
- zelje (količina po vlastitom nahođenju);
- luk – 2 kom. Srednja veličina;
- mrkva – 1 kom .;
- sol - 1,5 žlice bez vrha;
- šećer - 0,5 žličica;
- stolni ocat 9% - 30 ml;
- pasta od rajčice - 70 ml;
- crni i piment u jednakim količinama - po 1 gram.
Ovo je klasičan set proizvoda za kavijar od mladih tikvica. Ako volite još neke začine, slobodno dodajte po svom ukusu.
Proces pripreme kavijara u stroju za mljevenje mesa
Prvo morate pripremiti svaku komponentu za dodavanje u kavijar.
- Tikvice operite, osušite i narežite na sitne kockice ili kockice.
- Mrkvu ogulite i naribajte na ribež sa srednjim rupama.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
Nadalje, klasični recept predviđa malu termičku pripremu povrća.
U tom slučaju lagano pržite u dubokoj tavi. Prvo zagrijte ulje, dodajte tikvice i pržite dok ne porumene. Sada je red na mrkvu i luk. Pržene su zajedno s tikvicama u jednoj tavi ne više od 10 minuta.
Zelenje obavezno operite i osušite. Ohladite povrće.
Sve sastojke (zelje i sadržaj tave) sameljite u stroju za mljevenje mesa, stavite u zdjelu debelih stijenki, začinite solju, šećerom i začinima, dodajte pastu od rajčice. Sve dobro promiješajte i pirjajte 20 minuta. Posuda s tikvicama u stroju za mljevenje mesa zahtijeva stalno miješanje, inače sadržaj može izgorjeti.
Na kraju kuhanja dodajte stolni ocat i sve zajedno kuhajte 5 minuta.
Sterilizirajte i osušite staklene posude. Položite gotovu zimnicu, zarolajte poklopce i zamotajte na jedan dan da se polako ohladi.
Recept za kavijar od tikvica za zimu u mlinu za meso može se mijenjati dodavanjem ili zamjenom nekih komponenti. Dodajte svježe rajčice i paprike - kavijar će dobiti bogatiji okus povrća.
Češnjak će ga učiniti ljutim. Đumbir, celer, kumin - vaši omiljeni začini ugrijat će vas u zimskim danima. Proces kuhanja se ne mijenja, ali možete promijeniti sastav. Ne bojte se eksperimentirati.
