Sadržaj
Vrganji su poželjan ulov svakog berača gljiva. Snažni, lijepi vrganji samo traže da ih se doda u košaricu. Ali u šumi ih se nalazi sve rjeđe. To je zbog smanjenja šumskog područja, loše ekologije i mnogih drugih razloga. Stoga mnogi ljubitelji ove šumske delicije sve više razmišljaju o tome kako uzgojiti vrganje kod kuće. A ako imate takvu želju i priliku, svakako biste to trebali učiniti, jer redovita uporaba ovog proizvoda donosi velike zdravstvene prednosti.
Prednosti vrganja
- Povećava imunitet.
- Pomaže u borbi protiv ateroskleroze i angine pektoris.
- Dobra prevencija u borbi protiv raka.
- Sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata.
Ako odlučite organizirati uzgoj vrganja kod kuće, trebali biste se upoznati s biologijom vrganja kako ne biste pogriješili.
Industrijska masovna proizvodnja vrganja nije opravdana zbog složenosti i visoke cijene.Ali sasvim je moguće uzgajati ih u malim količinama.
Karakteristike vrganja
Vrganj pripada cjevastim gljivama i simbiont je – njegov micelij srasta s korijenskim sustavom stabla ispod kojeg raste. Razmjenjuju hranjive tvari na obostranu korist. Svaka vrsta vrganja čini simbiozu s određenom vrstom drveća.
Ovo je jedna od rijetkih gljiva koje su tolerantne na jako sunce, dobro raste na osvijetljenim livadama. Vrganji mogu živjeti i u sjeni, ali se tamo osjećaju mnogo gore, mogu se naći samo na sjenovitim mjestima u godini berbe. Vrganj ne voli jako vlažna mjesta, ali uopće neće rasti bez vode. Vrganji ne podnose velike vrućine i niske dnevne temperature. Ljeti najbolje uspijeva na 15-18 stupnjeva Celzijusa, au jesen mu je dovoljno i 10 stupnjeva. Da bi narastao do veličine odrasle gljive (klobuk promjera do 50 cm i stručak visine do 25 cm i promjera do 5 cm), vrganju je potrebno cijeli tjedan. Najbolja tla za nju su pjeskovita, pjeskovita ilovača i ilovača.
Kada znamo koji su uvjeti potrebni za uspješan rast vrganja, pokušajmo uzgojiti vrganje kod kuće.
Postoje dva načina za uzgoj ove delicije od gljiva:
- ekstenzivno - vrganji se uzgajaju na vlastitoj parceli u prirodnim uvjetima;
- intenzivan – uzgoj u zatvorenim prostorima u kojima potrebne uvjete stvara čovjek.
Pogledajmo detaljnije svaku metodu.
Kako uzgajati vrganje na parceli
Ova metoda uzgoja je sezonska.Uspjeh u ovom pitanju može se postići pod uvjetom da na mjestu postoje prikladna stabla, pored kojih će vrganj biti udoban. U prirodi najčešće rastu ispod stabala breze, hrasta, bora i smreke. Najprikladnija su mlada stabla između 5 i 10 godina. Mogu biti stariji, ali ne mlađi od 5 godina. Vrganji nemaju simbiozu s korijenjem mladih stabala.
Na području koje je u svakom pogledu prikladno, prekopavamo tlo bez prevrtanja formacije. Potrebno je odabrati korov. Ako nema kiše, prostor je potrebno navlažiti. Daljnja priprema mjesta ovisi o načinu na koji će se razmnožavati vrganji.
Metode razmnožavanja vrganja
- micelij iz trgovine;
- fragmenti micelija doneseni iz šume;
- materijal od gljiva donesen iz šume.
U prvom i drugom slučaju, tlo mora biti hranjivo pomoću posebno pripremljenog komposta. Pravi se od lišća, komadića kore koji počinju trunuti uz dodatak male količine konjskog gnoja.
Kako bi kompost brže sazrio, potrebno ga je povremeno navlažiti slabom otopinom amonijevog nitrata koncentracije 1%.
Postavljanje gredice za sadnju vrganja
Na odabranom mjestu izvadite zemlju na dubinu od 20 cm i ostavite je sa strane. Gredicu sloj po sloj napunite kompostom i odabranom zemljom. Micelij vrganja jednostavno se položi na tlo, produbljujući ga za 7 cm, u skladu sa standardima navedenim na pakiranju.
Svježi stajnjak za to nije prikladan. Puno je bolje ako je to potpuno sazrio humus. Kako biste ga obogatili korisnim bakterijama, prelijte ga otopinom EM pripravaka prema uputama.
Ako se gljive razmnožavaju zemljom s dijelom micelija, a za to je dovoljan sloj veličine 15 x 25 cm, podijeli se na 10-15 fragmenata, rasporedi na jednakim udaljenostima po površini gredice i također posipa. s malo zemlje. Tlo je dobro navlaženo. Micelij se uzima ispod odgovarajućeg stabla u šumi ispod kojeg rastu vrganji. Sloj je potrebno pažljivo odrezati i obavezno popuniti oštećeno mjesto svježom zemljom kako bi šteta po prirodu bila minimalna.
Da bi se vlaga duže zadržala, dobro je gredicu malčirati suhim lišćem ili mahovinom.
Gljive vrganje mogu se razmnožavati djelićima tijela gljive. Postoje dvije metode - suha i mokra.
- Kod suhe metode na odabrano mjesto možete staviti cijele klobuke potpuno zrelih gljiva ili njihove komadiće, sloj spora treba biti na dnu. Lagano ih pospite zemljom. Klobuke šampinjona možete staviti na list čistog papira i ostaviti da se dobro osuše na suncu, a zatim ih posaditi.
- Mokra metoda poznata je od davnina. Potpuno zreli, pa čak i prezreli vrganji stavljali su se u drvenu zdjelu i punili mekom kišnicom na jedan dan. Dodano 3-4 žlice. žlice šećera ili alkohola. Mješovita infuzija je filtrirana kroz gazu i zalijevana preko kreveta pripremljenog za sadnju.
Na primjer, kada sadite ispod hrasta, sakupljajte vrganje uzgojene u hrastovoj šumi.
Uz uspješnu ranu sadnju, žetvu možete očekivati već u prvoj godini, ali ponekad se taj proces oduži 2 ili čak 3 godine.
Uzgoj vrganja u zatvorenom prostoru
Za to su prikladni staklenici, podrumi, hangari i šupe. Glavna stvar je mogućnost stvaranja uvjeta pogodnih za uzgoj gljiva, odnosno temperature unutar 8-12 stupnjeva Celzijusa i vlažnosti od oko 90%.
Vrlo važna točka je pravilno osvjetljenje. Svjetlo treba biti difuzno i prigušeno. Potreban je gljivama nakon pojave plodnih tijela. Do ovog trenutka soba možda uopće neće biti osvijetljena.
Faze pripreme i uzgoja vrganja u zatvorenom prostoru
Staklenici su najprikladniji za to. U južnim regijama dovoljan je jednostavan staklenik od polikarbonata. U sjevernijim područjima morat će se osigurati grijanje. A tamo gdje je jako hladno, lakše ga je ugraditi u prostoriju u kojoj je lako regulirati temperaturu.
- Odabir prostorije za uzgoj.
- Po potrebi ugrađujemo sustav grijanja.
- Vodimo brigu o održavanju potrebne razine vlage.
Najlakše je postaviti posude s vodom, između kojih treba biti razmak od oko 2 m, ili posude sa stalno navlaženom piljevinom. - Postižemo pravilnu rasvjetu. Po potrebi na plastenik stavljamo materijale koji ne propuštaju svjetlost ili koji propuštaju samo difuzno svjetlo. Za već iznikle gljive dovoljno je upaliti svjetlo slabog intenziteta 4 sata dnevno.
- Instaliramo ventilacijski sustav. U hladnom vremenu dovodni zrak mora biti zagrijan.
- Pripremamo posude za uzgoj vrganja. Za to su prikladne dezinficirane drvene kutije postavljene na posebne police.
- Pravilno tlo jedna je od najvažnijih komponenti uspjeha. Priprema se unaprijed. Komponente tla: plodno tlo, mala količina piljevine i konjskog gnoja ili humusa.
- Kako bi se spriječilo da piljevina apsorbira puno dušika tijekom truljenja, bolje ju je navlažiti slabom otopinom amonijevog nitrata. Pripremljeno tlo mora sazrijevati najmanje tjedan dana.
- Kutije punimo pripremljenom zemljom.
- Kada je sve spremno, kupujemo micelij gljiva. Vrganji doneseni iz šume nisu prikladni za uzgoj gljiva kod kuće. U Nizozemskoj su već razvijene intenzivne tehnologije za uzgoj ove šumske delicije. Uzgajane su i posebne sorte vrganja, najprikladnije za kućnu upotrebu. Ako je moguće, najbolje je koristiti nizozemski micelij.
- Kupimo potrebnu količinu micelija, sameljemo ga bez vađenja iz vrećica.
- Ravnomjerno rasporedite po površini podloge u skladu s uputama. Pomiješajte sa zemljom. Pratimo vlažnost supstrata. Sloj zemlje iznad micelija ne smije biti deblji od 7 cm.
- Pratimo sve parametre u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive i čekamo berbu.
Da biste jasnije zamislili proces uzgoja gljiva, možete pogledati video:
Tehnologija uzgoja vrganja kod kuće mnogo je složenija od one za uzgoj šampinjona. Zahtijeva velike početne troškove i vrijeme. Ali sve se to isplati u dobivenom rezultatu.Za one koji se još nisu bavili domaćim uzgojem gljiva, bolje je započeti s uzgojem gljiva na parceli. A iskusni uzgajivači gljiva mogu dobiti prilično opipljiv prihod od svojih zatvorenih plantaža.
