Sadržaj
Svatko tko je barem jednom brao gljive zna da se svaki primjerak može pokazati crvljivim. U tome nema ničeg neobičnog. Plodna tijela daju hranjivu hranu mnogim kukcima, točnije njihovim ličinkama. Crvi u vrganjima (ili vrganjima) možda su najneugodnije "iznenađenje" za ljubitelje tihog lova. Međutim, postoje načini koji mogu pomoći u rješavanju ovog problema.
Može li vrganj biti crvljiv?
Prema istraživanjima mikologa, gotovo svi predstavnici šumskog carstva koji su jestivi (uključujući i vrganje) potencijalno mogu biti crvonosni. Čak su i toksini koje sadrže, a koji mogu izazvati ozbiljno trovanje ljudskog tijela, bezopasni za insekte.
Zašto su vrganji crvljivi?
Čim plodišta izranjaju iz zemlje, odmah ih napadaju gljive komarci ili sciara muhe.To su mali kukci, veličine do 0,5 mm, koji žive u velikom broju u šumama.
Odrasli primjerci ne nanose nikakvu štetu plodnim tijelima, jer imaju usni aparat za sisanje koji nije prilagođen za konzumiranje grube hrane, a to je pulpa nogu ili klobuka. Ali njihove ličinke, koje izlaze iz jaja nakon nekoliko dana, imaju takvu strukturu usne šupljine da se mogu hraniti pulpom gljiva.
Crvi su znatno veći od odraslih insekata (njihova veličina je oko 8-10 mm) i imaju vrlo visoku stopu potrošnje hrane. U samo 3-4 sata nekoliko primjeraka može potpuno uništiti kvalitetan mladi vrganj.
Crvi sa zadovoljstvom jedu vrganje, jer sadrže najveću koncentraciju proteina. Kod vrganja može doseći i do 30%. Osim toga, upravo njihova plodna tijela sadrže dovoljne količine ugljikohidrata, aminokiselina, vlakana i eteričnih ulja. Sve to čini vrganj jednim od najatraktivnijih za crve.
Grubo rečeno, od cijelog carstva gljiva, vrganji su najukusniji za crve. Osim toga, vole ih ne samo ličinke insekata, već i druge životinje, uglavnom glodavci i ptice. Primjerice, vjeverice svoje zimnice najčešće pripremaju prvenstveno od njih.
Za gljive prisutnost crva nije zlo. Naprotiv, zahvaljujući ličinkama dolazi do njihove reprodukcije. Jedući plodno tijelo pridonose bržem širenju spora. Jedući meso klobuka, crvi "istresu" spore iz himenofora.
Kako prepoznati crvljivog vrganja
Utvrditi je li vrganj crvljiv ili ne vrlo je jednostavno. Samo trebate pogledati mjesto njegova rezanja.Na prisutnost parazita ukazat će brojne okrugle rupe, jamice i prolazi, koji su jasno vidljivi na rezu.
Ovisno o broju rupa, neravnina, prolaza i sl. određuje se stupanj oštećenja vrganja crvima. Ako je prepuna velikog broja rupa i "japa", ostavlja se u šumi. U pravilu su starija plodna tijela previše crvljiva, iako postoje iznimke.
Za suhog i sunčanog vremena gljivične muhe i komarci su aktivniji i polažu mnogo jaja. Naprotiv, ako je vrijeme oblačno i kišovito, crvonosnih vrganja je znatno manje.
Što učiniti s crvljivom gljivom
Moguće su sljedeće opcije:
- Kada je oštećeno samo mjesto reza, možete pokušati ukloniti dio noge. Često insekti započinju proces "jedenja" gljive odozdo prema gore. Sasvim je moguće da će se uklanjanjem dijela stabljike moći doći do mjesta gdje crvi još nisu prodrli.
- Ponekad dio klobuka može biti oštećen jer su kukci možda ušli u plodište odozgo. U tom slučaju, oštećeni dio se jednostavno izreže, a ostatak se šalje u smeće.
- Ako ima mnogo zahvaćenih područja, ali su mala, također možete uzeti trofej sa sobom i liječiti ga kod kuće, osloboditi se parazita koji se nalaze unutra.
- Ako je zaraza crvima prevelika, onda je najbolje da je ne nosite sa sobom, već da je ostavite u šumi. Plod u tom slučaju nije potrebno baciti, možete ga nanizati na granu da ga vjeverice mogu koristiti.
Mogu li se jesti crvljivi vrganji?
Prisutnost crva u vrganjima ne čini ih otrovnima. Njihova se plodna tijela mogu jesti ako se prethodno pravilno obrade.Istodobno, morate shvatiti da ćete morati ukloniti ne samo same ličinke iz gljivice, već i njihove otpadne proizvode.
Ovi postupci zahtijevaju prisutnost tekućine, na primjer vode, koja bi mogla prodrijeti kroz sve pore koje su napravili crvi i iz plodnog tijela isprati sav višak sastojaka koji se u njoj nalaze. S obzirom na malu veličinu prolaza koje prave crvi, može se govoriti o prilično dugoj izloženosti tekućini kojom se čiste gljive. To jest, proces uklanjanja crva i posljedica njihovih aktivnosti neće biti brz.
Je li moguće sušiti crvljive vrganje?
Sušenje vrganja dovodi do smanjenja količine vlage u njima, što značajno narušava privlačnost plodnog tijela za ličinke. Ako osoba, kada jede suhe gljive, može uzeti koliko god želi vode izvana kako bi plodna tijela vratila njihovu mekoću, onda ličinke insekata jednostavno nemaju gdje uzeti tu vodu.
Posljedično, osušeni vrganji postaju nejestivi za crve, pa ih pokušavaju ostaviti. Stoga se sušenje koristi kao jedan od načina uklanjanja crva.
Kako ukloniti crve iz vrganja
Da biste se riješili neželjenih "gostiju" u vrganjima, ne morate ulagati značajne napore. Dovoljno je provesti relativno jednostavan tretman kako biste se riješili crva u vrganjima. Postoje dva glavna načina na koje to možete učiniti.
Prva metoda je tretiranje crvljivih vrganja slanom vodom. Da biste ga implementirali, trebate izrezati voće na velike komade (debljine 2-3 cm) i jednostavno ga preliti otopinom slane vode. Koncentracija soli je 1-2 žlice. l. za 1 litru vode.
Za namakanje vrganja od crva potrebno je 2-3 sata.Nakon završetka ovog postupka sve ličinke kukaca napuštaju plodište i isplivaju na površinu. Štoviše, takva koncentracija soli može ih ubiti. Izrezana plodna tijela uklanjaju se iz posude, a sama otopina se ocijedi.
Nakon što se vrganji izvade iz slane otopine, operu se, malo posuše i pripreme na bilo koji način: kuhaju, prže, kisele, sole i sl.
Drugi način na koji se možete riješiti crva je najčešće sušenje. Doslovno 2-3 dana nakon početka, plodna tijela će lagano uvenuti, a ličinke insekata će ih same napustiti, jer okruženje za njihovo postojanje više neće biti toliko hranjivo. Suhe vrganje prije upotrebe potrebno je samo temeljito isprati.
Zaključak
Crvi u vrganjima su česta pojava i ne treba ih tretirati kao ozbiljan problem. Možemo reći da je to normalno stanje za ovu vrstu, budući da je okus vrganja vrlo privlačan ličinkama insekata. Istjerati crve iz vrganja relativno je jednostavno - samo potopite plodišta u slanu otopinu 2-3 sata ili ih jednostavno osušite.
Dobro Dobro! Navodno autor članka nikad u životu nije kuhao gljive. Crvi u slanoj vodi ne plutaju, već tonu na dno!