Sadržaj
Uzgoj gljiva na mjestu privlači mnoge ljetne stanovnike. Naravno, strastveni berači gljiva radije traže vrganje u šumi. Ali za druge ljubitelje jela s gljivama, ono što je atraktivnije je mogućnost sastavljanja košare bez napuštanja dvorišta.
Gljive su se oduvijek smatrale svečanim proizvodom, a bijele gljive općenito su delicija na stolu. Nije uvijek moguće kupiti vrganj na tržištu, ali uzgajati ga sami nije samo isplativo, već i uzbudljivo. Glavna stvar je stvoriti uvjete što bliže prirodnim kako biste dobili dobru žetvu. Uzgoj vrganja je teži od uzgoja bukovača, ali ako se malo potrudite, bit ćete zadovoljni rezultatima.
Domaćice vole vrganje zbog njihove mesnatosti, bogatog okusa, ali i zato što gljiva ne potamni tijekom obrade. Zato ga zovu bijelac.
Uzgoj vrganja na privatnoj parceli moguć je na dva načina:
- iz micelija;
- od svježih klobuka odraslih gljiva.
Žetvu možete dobiti u stakleniku ili drugoj prostoriji ili na otvorenom.
Da biste shvatili zašto vrtlari toliko vole vrganje, samo pogledajte odrasli vrganj i probajte ga.
Što ćemo vidjeti i osjetiti?
- Ogroman prekrasan smeđi šešir na debeloj bijeloj stabljici.Što je vrganj stariji, klobuk postaje tamniji.
- Meso vrganja je sočno i gusto. Rezanjem ne mijenja boju, ostaje žućkasto. U nekim slučajevima može postati blago ružičast.
- Okus je toliko bogat i ugodan da ljubitelji jela od vrganja ne koriste druge vrste za pripremu zalogaja.
- Kuhani vrganji ispuštaju vrlo ukusnu aromu koja zasjenjuje miris drugih proizvoda.
Ako odlučite početi uzgajati vrganje, prvo se morate upoznati sa zahtjevima šumskih ljepotica za uvjete uzgoja.
Značajke i uvjeti za uzgoj vrganja
U prirodnim uvjetima, vrganj raste u bliskoj interakciji s drvećem ili u simbiozi. Omiljene crnogorice za vrganj su smreka i bor, kao i breza i hrast. Osim toga, poželjna starost stabala je najmanje 35-50 godina, tako da u mladim borovim šumama nije moguće ubrati previše.
Vrlo voli vrganje u šumama gdje:
- tlo je prekriveno mahovinama i lišajevima;
- nema naglih promjena temperature;
- postoje udobni susjedi - lisičarke, zelene zebe, zelene russule;
- prosječna temperatura zraka na kraju ljeta je 18 ° C, au rujnu - 10 ° C;
- sunčeva svjetlost dobro prodire;
- sastav tla je pjeskovita ilovača ili, općenito, dobro drenirani pijesak;
- U susjedstvu nema paprati ni kopitara.
Kako uzgojiti puno vrganja? Da biste to učinili, morate se pridržavati određenih pravila kako bi gljiva bila u uobičajenim uvjetima.
Morate odabrati mjesto za uzgoj vrganja na svojoj parceli, uzimajući u obzir sve parametre, tako da rezultat ne razočara i utrošeni napori ne budu uzalud. Izvrsno je ako već postoje zrela stabla ne mlađa od 7-10 godina, a mjesto je dobro osvijetljeno i navlaženo /
Dobro je ponijeti zemlju s mjesta uzimanja matičnog vrganja. Vrganji neće rasti ni na jednom tlu, zahtjevni su za sastav tla i ne rastu dobro u uvjetima koji su im neugodni. Morate znati da će nagle promjene temperature, prekomjerna sjena ili vlaga te nedostatak svježeg zraka negativno utjecati na rast bijelih vrganja. Stoga, prije nego počnete uzgajati vrganje na svom mjestu, još jednom provjerite postoje li svi potrebni uvjeti.
Ako odlučite uzgajati usjeve vrganja u zatvorenom prostoru, tada:
- odabrani prostor treba biti dobro prozračen;
- mora biti moguće održavati optimalnu temperaturu (od +8°C do +12°C);
- razina vlažnosti ne smije prelaziti 90% -92%;
- morat će se osigurati umjetnim izvorima svjetlosti niske svjetline.
Za uzgoj u zatvorenom prostoru prikladna je staklena konstrukcija, podrum, skladište ili pomoćna zgrada.
Kako uzgajati vrganje
Mogućnost uzgoja vrganja na parceli micelija
Ova metoda pomaže ljubiteljima vrganja kada nema vremena za traženje šumskih "roditelja" ili u blizini uopće nema šume. Za uzgoj vrganja na ovaj način morat ćete kupiti micelij.
Prilikom kupnje micelija odmah provjerite sljedeće podatke o njemu:
- raznolikost i soj;
- otpornost na plijesan;
- stope obraštanja;
- vijek trajanja.
Kvalitetu micelija možete samostalno odrediti po izgledu i mirisu. Dobar micelij vrganja ima bogatu crvenu boju s malim žutim mrljama.Ali ako su mrlje crne ili zelene i osjetite miris amonijaka, tada kupljeni proizvod treba vratiti. Nakon kupnje micelij čuvajte na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od +4°C, ali ne više od 3 mjeseca.
Osim gotovog micelija, morat ćete pripremiti:
- područje s rastućim crnogoričnim ili listopadnim drvećem;
- otpalo lišće, mahovina, male grane;
- zreli kompost.
Sada počinjemo pripremati supstrat u kojem će rasti posađeni vrganji. Kvalitetan supstrat sastoji se od piljevine listopadnog drveća, slame, suncokretove ljuske i heljde. Mogu postojati i druge komponente, ali jedan važan uvjet je da nema pokvarenih inkluzija ili plijesni!
Prije sadnje micelija vrganja, supstrat je zasićen vlagom. To se radi na dva načina obrade - parom ili kipućom vodom. Smjesa se može prerađivati u plastičnim vrećicama.
Idealno vrijeme za sadnju vrganja na mjestu je toplo razdoblje u godini od svibnja do rujna.
Kada je sve pripremljeno, prelazimo na sljedeću fazu - sadnju.
Na odabranom sadnom mjestu oko stabla skinite gornji sloj zemlje debljine lopate (20 cm). Stablo ostavljamo u sredini, a oko njega izlažemo prostor promjera 1 m do 1,5 m.
Stavite kompost na vrh golog kruga. Može se zamijeniti zemljom koja sadrži puno treseta. Debljina knjižne oznake nije veća od 2 cm. Sada postavljamo micelij u šahovnici svakih 30 cm. Za jedno stablo koristi se jedno pakiranje micelija.
Pokrijte slojem zemlje i zalijte. Uzimamo tlo koje je ranije uklonjeno ispod stabla i ulijemo vodu kroz prskalicu. Za jednu sadnju (1 stablo) trošimo 2-3 kante.
Prostor na kojem je posađen micelij vrganja prekrijte slamom radi održavanja vlage.Povremeno zalijevamo da nam se micelij ne osuši. Vrtlari dodaju biološke proizvode ("Baikal EM-1") u vodu prilikom zalijevanja kako bi povećali klijavost.
U zimskim mjesecima micelij pokrivamo smrekovim granama, otpalim lišćem ili slamom. Polumjer skloništa mora biti najmanje 2 m. U proljeće, ne zaboravite ga ukloniti nakon što prođe prijetnja povratnih mrazova.
Prvu berbu gljiva dobivamo godinu dana nakon što se micelij ukorijenio. Rast vrganja trajat će 4 godine. Navodnjavanje uz korištenje bioloških proizvoda produljuje vrijeme berbe na 7 godina.
Mogućnost sadnje kapica gljiva
Ova metoda također zahtijeva stabla oko kojih ćete uzgajati vrganje na mjestu. No, sjemenski materijal morat će se nabaviti neovisno iz šume. Potrebno je sakupiti klobuke zrelih vrganja.
Minimalna količina je 7-10 komada. Birajte primjerke promjera klobuka najmanje 15-20 cm, jedan klobuk prelomite i pogledajte boju mesa na prijelomu. Trebao bi imati zelenkastu nijansu. Ako je vrganj zaražen ličinkama insekata, ne treba obraćati pažnju na to.
Počinjemo slijetati.
Prvo pripremamo materijal - klobuke gljiva:
Stavite ih u kantu napunjenu vodom i ostavite jedan dan. Dobro je ako je kišnica.
Nakon što se smočite, zamijesite kapice izravno u vodi. Komadići moraju biti sitni da bi se dobila homogena masa. Filtriramo kroz sito. Također ostavljamo preostalu pulpu za sadnju.
Pripremamo mjesto ispod stabla, kao u prethodnoj verziji.
Proces sadnje je nešto drugačiji. Golo područje ne prekrivamo slojem zemlje, već spore vrganja sipamo direktno na korijen stabla. Po vrhu rasporedite preostalu pulpu gljiva.
Pokrijte uklonjenom zemljom i zalijte. Također uredan i izdašan (do 5 kanti).
Zahtjevi za njegu ostaju isti - održavamo vlažnost, toplinu i pokrivamo za zimu.
Za jedno zalijevanje potrebno je 4-5 kanti vode. Naravno, u kišnoj sezoni smanjuje se.
Bere se na jednom mjestu 3-4 godine. Zatim se nove spore sade istom tehnologijom.
Kada uzgajate vrganje u stakleniku, svakako pratite vlažnost i osvjetljenje prostorije.
Savjeti i trikovi
Da biste poboljšali stopu preživljavanja vrganja, možete koristiti savjete iskusnih ljetnih stanovnika:
- Pokušajte sakupiti bijele vrganje ispod stabala koja su identična onima na kojima ćete ih posaditi na mjestu. Koristite zasebne vrećice za sjeme s različitih stabala.
- Sakupljeni klobuci se odmah nakon skupljanja namaču i idući dan siju. Zbog njihove brze razgradnje ne preporučuje se skladištenje.
- Nemojte zamrzavati gljive za kasniju sjetvu - neće uspjeti. Nećete dobiti nikakvu žetvu ili izdanke.
- Dodajte alkohol ili šećer u vodu za namakanje klobuka gljiva kako biste povećali njihove šanse za preživljavanje. Trebat će vam 4 žlice. žlice alkohola ili 50 g granuliranog šećera po kanti vode.
- Obavezno dezinficirajte prostor pripremljen za sadnju. Dobra je infuzija crnog čaja (50 g listova čaja na 1 litru kipuće vode) ili hrastove kore (30 g kore kuhajte sat vremena u 1 litri vode). Liječenje se vrši ohlađenom infuzijom.
- Posadite vrganje na mjesto najkasnije sredinom rujna.
- Za bijeli šampinjon, konjski gnoj se smatra najboljim kompostom.
Naravno, uzgoj vrganja na parceli zahtijeva strpljenje i trud, ali rezultirajuća žetva će vas natjerati da zaboravite na nevolje. Ovaj proces je uspješan prvi put, čak i za vrtlare početnike.
