Tinktura limuna: votka, alkohol

Limuni iz cijele porodice citrusa imaju najstariju povijest korištenja. Dvije najstarije civilizacije, kineska i indijska, bore se za pravo da se nazivaju domovinom limuna. Samim svojim prisustvom limun može podići i dati poseban okus svakom jelu ili piću. Votka s limunom nije iznimka. Međutim, bilo koja alkoholna tinktura napravljena od limuna bit će tražena, pogotovo jer postoji mnogo recepata za pripremu takvih pića kod kuće.

Prednosti i štete tinkture limuna

U povijesti se u Rusiji svaka alkoholna tinktura limuna smatrala isključivo ljekovitim proizvodom. Malo kome je palo na pamet piti ga tek tako. I to nije bez razloga.Uostalom, limun sadrži znatnu količinu tvari koje su najvrjednije za ljudski organizam: vitamin C, razne mikroelemente, organske kiseline (limunska, jabučna, mravlja), citronelu, eterično ulje limuna, pektin, hesperidin, felandren i druge.

Tinktura limuna najčešće se koristi za liječenje nedostatka vitamina, raznih prehlada i opće slabosti organizma. Ali krug njegove ljekovite moći nije ograničen na to.

1. Tinktura limuna pomaže u čišćenju tijela od raznih toksičnih tvari i dovodi do njegovog ukupnog pomlađivanja.
2. Smanjuje volumen plinova u crijevima i tako pomaže u borbi s nadutošću u trbuhu.
3. Umjereno uzimanje blagotvorno djeluje na rad želuca i jetre, normalizira probavu i pomaže kod zatvora.
4. Tinktura je dokazano sredstvo za jačanje krvnih žila i snižavanje krvnog tlaka.
5. Ublažava simptome tjeskobe i nemira te potiče optimističan pogled na život.
6. Nedavne studije su pokazale da tinktura limuna, posebno s limunovom koricom, može uništiti stanice raka i dobar je lijek za prevenciju raka.

Istina, osim jasnih prednosti, votka s limunom također može uzrokovati značajnu štetu. Treba zapamtiti da se bilo koja alkoholna tinktura ne smije davati djeci, trudnicama i dojiljama, kao i osobama s akutnim bolestima želuca, jetre i bubrega. Također je moguće da se mogu pojaviti alergijske reakcije na komponente prisutne u tinkturi.

Tajne pravljenja domaće tinkture od limuna

Limun je trenutno jedno od onih voća koje je dostupno u apsolutno svako doba godine.Stoga se od njih u bilo koje pogodno vrijeme može pripremiti ljekovita tinktura. Usput, ovo je jedna od dodatnih prednosti takvog pića, što mu pomaže da stekne posebnu popularnost.

Jačina tinkture može varirati od 10 do 60%, ovisno o upotrijebljenom alkoholu i količini vode s kojom se po želji razrjeđuje. Količina dodanog šećera također može varirati. U nekim tradicionalnim receptima uopće nije uobičajeno dodavati šećer, ali ipak mala količina poboljšava okus pića. Ali postoje recepti za tinkturu limuna, gdje šećer može igrati značajnu ulogu. U ovom slučaju, piće se može klasificirati više kao likeri ili likeri.

Pravilno napravljena kod kuće, votka s limunom ispada prozirna, a nijansa njezine boje najviše ovisi o vrsti korištenog voća. Uostalom, sami limuni mogu biti svijetlo ili tamno žuti, s debelom ili tankom korom.

Dodatne komponente u receptima također mogu obojiti tinkturu u bilo koju boju.

Općenito, kada temperatura okoline padne, tinktura na limunu, kao i na drugim agrumima, postaje malo mutna. To je zbog prisutnosti eteričnih ulja u velikim količinama. Kako temperatura raste, bistrina pića se vraća.

Najčešće se za izradu tinkture koristi sok od limuna zajedno s prethodno odvojenom koricom. Ponekad, ali rijetko, koristi se sama pulpa ili limunov sok.

Šećer u prahu također se rijetko koristi u izvornom obliku.Najčešće se od njega pravi sirup koji se kasnije koristi za razrjeđivanje alkohola.

Treba imati na umu da upotreba votke ili alkohola u raznim receptima za tinkture također ovisi o tome koja svojstva limuna želite najviše sačuvati. Na primjer, vitamin C se uništava kada se popije s jakim alkoholom, ali se maksimalna količina eteričnih ulja ekstrahira iz limuna u najkraćem mogućem vremenu. Stoga vam infuzija limuna s votkom omogućuje očuvanje sadržaja vitamina C, ali povećava razdoblje ekstrakcije drugih korisnih elemenata na nekoliko tjedana, pa čak i mjeseci. Usput, iz tog razloga se tinktura od čistog soka ili pulpe limuna, bez korice, radi samo s votkom, a nikako s alkoholom.

Budući da se za izradu tinktura najčešće koriste cijeli plodovi limuna, njihova priprema je sljedeća:

1. Limune je potrebno temeljito oprati prilično tvrdom četkom kako bi se oslobodili zaštitne voštane ljuske koja prekriva plodove radi boljeg očuvanja.
2. Limun se potom popari kipućom vodom kako bi se potpuno uklonile sve bakterije s površine kore.

Koru limuna možete izrezati oštrim nožem, gulilicom za povrće ili jednostavno naribati na običnu ribež s rupicama.

Kada koristite pulpu limuna za infuziju, svakako uklonite sjemenke iz nje, jer one također nose dodatnu gorčinu.

Kod miješanja različitih tekućina najvažnije je pridržavati se osnovnog pravila: dodati jače piće manje jakom, a ne obrnuto.

Za one koji prvi put pripremaju tinkturu od limuna, preporučuje se pridržavati se točnih omjera navedenih u konkretnom receptu. Nakon infuzije nakon prvog kušanja, možete pokušati poboljšati okus tinkture dodavanjem šećera ili vode ili, obrnuto, jakog alkohola.

Osim što se votka s limunom izravno pije kao opuštajući ili ljekoviti napitak, često se koristi i kao dodatak tijestu ili slasticama. Tinkturom od limuna možete preliti i pečeno meso ili perad za privlačnu aromu i stvaranje zlatnosmeđe korice.

Klasična tinktura limuna

Piće pripremljeno prema ovom receptu malo će podsjećati na klasični talijanski liker Limoncello. Ali čak i početnik može se nositi s njegovom proizvodnjom, au isto vrijeme možete biti apsolutno sigurni u prirodnost korištenih sastojaka.

Trebat će vam:

• 500 ml kvalitetne votke;
• 5 limuna srednje veličine;
• 200 ml vode;
• 250 g šećera.

Proizvodnja:

1. Limuni se pripremaju na gore opisani način, osuše ili obrišu čistim ručnikom.
2. Uklonite koru s jednog limuna i posebno iscijedite sok.
3. Preostala četiri limuna također očistiti od kore, obrezati i ukloniti bijelu koru ispod, a pulpu narezati na sitne komadiće, pazeći da uklonite sjemenke.
4. Voda se zagrijava na + 100 °C, dodaje se šećer i sok iscijeđen iz jednog limuna. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri, skinite pjenu koja se stvara. Ohladiti na temperaturu od + 30-40 °C.
5. U pripremljenu suhu i čistu staklenku ulijte sirup, dodajte kriške limuna, nasjeckanu koricu i sve prelijte votkom.
6. Zatvorite poklopac i nekoliko puta dobro protresite sadržaj staklenke.
7. Staklenku s tinkturom stavite u hladnjak na 4-5 dana.
8. Zatim filtrirajte dobivenu tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze i pamučne vune tako da ispadne gotovo prozirna.
9. Ulijte u boce, zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Dobivenu votku s limunom možete kušati odmah, iako, prema mnogima, poseban okus dobiva nakon još nekoliko tjedana skladištenja na hladnom mjestu.

Piće se koristi kao desertni alkohol. Pod odgovarajućim uvjetima skladištenja, rok trajanja je neograničen.

Jednostavna tinktura limuna s alkoholom

Brza tinktura od limuna može se pripremiti pomoću alkohola po vrlo jednostavnom receptu.

Trebat će vam:

• 500 ml 96° prehrambenog (medicinskog) alkohola;
• 1 veliki limun;
• 750 ml vode;
• ½ žličice granulirani šećer za svaku bocu od 0,5 litara.

Proizvodnja:

1. Voda se zagrije do točke vrenja, makne s vatre i gotovo odmah joj se pažljivo doda alkohol.
2. Limun operite i narežite na tanke ploške.
3. U pripremljene čiste, osušene boce stavlja se šećer po recepturi i nekoliko kriški limuna.
4. Napunite ih dobivenim razrijeđenim alkoholom, protresite i začepite.
5. Uliti na hladnom mjestu 1-2 dana, nakon čega se kriške limuna uklone kako se ne bi pojavila dodatna gorčina.

Dobivenu votku od limuna možete koristiti gotovo odmah.

Tinktura limuna s votkom: recept s medom

U receptima za izradu votke s limunom kod kuće, šećer se često zamjenjuje medom, što mu daje dodatnu atraktivnu aromu i okus.

Trebat će vam:

• 1 litra votke;
• 2 limuna;
• 2-3 žlice. l. med

Proizvodnja:

1. Kora i sok od limuna preliju se votkom i ostave tjedan dana na hladnom mjestu bez svjetla.
   
2. Zatim dodajte med, dobro promiješajte i ostavite pod istim uvjetima još 5-6 dana.
3. Tinktura se filtrira, puni u boce, začepi i čuva.

Domaća votka s limunovim sokom

Vrlo je jednostavno napraviti votku sa svježe iscijeđenim limunovim sokom. Kao što je ranije spomenuto, sok praktički ne sadrži eterična ulja, ali ima puno vitamina C. Dodavanje votke pomoći će da ostane siguran i zdrav, ali da biste ga potpuno ekstrahirali, preporučljivo je držati piće najmanje 4 tjedni.

Trebat će vam:

• sok od 4 limuna;
• 500 ml votke;
• 150 g šećera;
• štapić cimeta za aromu.

Postupak izrade vrlo je sličan onom opisanom u klasičnom receptu, samo se umjesto korice dodaje štapić cimeta koji daje okus napitku. Nakon infuzije uklanja se iz votke.

Recept za alkoholnu tinkturu s koricom limuna

Kod kuće je lako napraviti pravu tinkturu limuna s alkoholom, koju, naravno, zatim treba razrijediti sirupom do jačine obične votke.

Trebat će vam:

• 500 g limuna;
• 250 ml medicinskog alkohola, jačine 96 °;
• 180 g šećera;
• 450 ml vode.

Budući da ovaj recept za tinkturu limuna koristi samo koricu citrusa, često se postavlja pitanje gdje staviti limunovu pulpu. Ako vam trenutno nije potreban za pripremu bilo kakvih jela, onda ga je najbolje staviti u male hermetički zatvorene vrećice i staviti u zamrzivač. Ali ako vam je potreban sok od limuna, možete nabaviti potrebnu količinu i koristiti je u bilo kojem trenutku.

Proizvodnja:

1. S pripremljenih limunova skinite tanki žuti sloj kore (korice) i prelijte ih alkoholom.
   
2. Ostavite na tamnom mjestu 5-6 dana.
   Savjet! Svaki dan tinkturu je potrebno protresti.
3. Nakon tjedan dana skuha se sirup od vode i šećera i ohladi.
4. Alkohol se filtrira od limunove korice i ulije u ohlađeni sirup.
5. Inzistiraju još oko tjedan dana.
6. Nakon nekog vremena na površini napitka može se primijetiti sloj eteričnog ulja limuna.
7. Ako se nakon tjedan dana tinktura pažljivo ocijedi kroz tanku cjevčicu, ulje se može skupiti sa stijenki posude.
8. Dobivenu tinkturu limuna dodatno procijedite i njome možete počastiti prijatelje i poznanike.

Kako napraviti tinkturu od limuna s grejpom

Dodatnu egzotičnu notu tinkturi daje grejp sa suptilnom gorčinom. Recept za izradu ove votke od limuna kod kuće koristi alkohol. Ali budući da je među sastojcima prisutna pulpa oba citrusa, alkohol se prije infuzije mora razrijediti na 40° kako se ne bi izgubio vitamin C.

Trebat će vam:

• 1 litra alkohola 96%;
• 1500 ml destilirane vode;
• 1 limun;
• 1 grejp;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2-3 pupoljka klinčića;
• cimet cimet

Proizvodnja:

1. Limun i grejp ogulite u tankom sloju koricu, narežite na komade i stavite u staklenku od 3 litre.
2. Oba ploda se ogule od bijele kore koja se baci. Zatim se preostala pulpa izreže na kriške, koje se dodaju u istu staklenku.
3. Svemu dodajte šećer i promiješajte.
4. Napitak slabije jačine priprema se od vode i alkohola i ulijeva u staklenku.
5. Ostavite poklopljeno 10 dana.
6. Procijedite i flaširajte.
7. Konzumira se ohlađeno.

Recept za tinkturu limunove kore s vanilijom

Koristeći klasičnu tehnologiju kuhanja, također možete napraviti votku od limuna kod kuće s dodatkom vanilina. Okus ovog začina posebno će se skladno kombinirati sa slatkim inačicama infuzija.

Omjer upotrijebljenih sastojaka je sljedeći:

• 500 ml votke;
• 1 limun;
• 200 g šećera;
• ¼ žličice vanilin.

Recept za votku s limunom i mentom

A ovaj recept daje tako jedinstvenu kombinaciju okusa da ju je nemoguće zaboraviti.

Trebat će vam:

• 5 limuna;
• 150 g svježih listova mente ili 50 g suhih;
• 1 litra votke;
• 200 g šećera ili 100 g meda.

Proizvodnja:

1. Uklonite žutu koru s limuna na bilo koji prikladan način. Preostala pulpa i sok koriste se u drugim jelima ili se zamrzavaju.
2. Mentu sitno nasjeckajte, pomiješajte s limunovom koricom i šećerom, dodajte votku, poklopite poklopcem i protresite.
3. Zatim ostavite u tamnoj sobi oko 8-10 dana, ne zaboravite svakodnevno protresti sadržaj staklenke.
4. Filtrirati kroz filter od gaze i vate i flaširati.

Neobičan recept za tinkturu limuna

Za razliku od uobičajene metode izrade tinktura, kada se sirovine prelijevaju alkoholom, prema ovom receptu limun čak i ne dolazi u dodir s njim. Međutim, gotova tinktura ima atraktivnu svijetložutu nijansu i bogat okus i miris. Najzanimljivije je da votku od limuna prema ovom receptu nije nimalo teško napraviti čak ni u uobičajenim kućnim uvjetima.

Trebat će vam:

• 350 ml 70% alkohola;
• 1 veliki zreli limun;
• 200 ml vode.

Za infuziju se alkohol nikada ne smije razrijeđivati, njegove će koncentrirane pare bolje upiti eterična ulja limuna.

Proizvodnja:

1. Limun se temeljito opere u toploj vodi četkom, a zatim osuši papirnatim ručnikom.
2. Alkohol se ulije u čistu staklenu posudu.
3. Limun se u sredini probuši iglom kroz koju je provučen konac i objesi se žicom na vrh staklenke tako da ne dodiruje alkohol, već da visi točno iznad njega.
   
4. Staklenka se zatvori čvrstim poklopcem i stavi na tamno mjesto s temperaturom od + 18 ° C do + 22 ° C.
5. Nakon infuzije, dodajte vodu u alkohol i dobro promiješajte.
6. Tinktura će se najvjerojatnije zamutiti, no nakon nekoliko dana ponovno bi se trebala razbistriti.
7. U ovoj fazi se kuša i po želji dodaje još šećera.

Čuvati u hladnim uvjetima bez svjetla oko 3 godine.

Zdrava tinktura limuna s češnjakom, medom i šipkom

Ova tinktura sastoji se od komponenti koje su, čak i pojedinačno, u stanju odoljeti sezonskim prehladama i značajno povećati imunitet ljudskog tijela. Kombinirani u jednoj tinkturi, oni će imati snažan ljekoviti učinak na čovjeka i dati mu snagu da se suprotstavi svim virusima. Osim toga, bogat vitaminski i mineralni sastav pomoći će u suočavanju sa svim manifestacijama nedostatka vitamina.

Trebat će vam:

• 1 kg limuna;
• 2 litre votke;
• 500 ml pročišćene vode;
• 300 g češnjaka;
• 1 litra meda;
• 250 g suhih plodova šipka.

Proizvodnja:

1. Limune oprati, osušiti, narezati na ploške, odstraniti im sjemenke i zajedno s korom sitno nasjeckati.
2. Češnjak se podijeli na češnje i zgnječi pomoću preše za češnjak.
3. Šipak također prepolovite.
4. Stavite limun, češnjak i šipak u veliku neprozirnu posudu.Možete koristiti i veliku staklenku od 5 litara, ali u tom slučaju mora biti umotana u foliju kako ne bi propuštala svjetlost.
5. U smjesu u staklenci pažljivo ulijte kipuću vodu i promiješajte.
6. Pokrijte poklopcem, zamotajte i pričekajte dok se ne ohladi na + 40 °C.
7. Dodajte med, promiješajte i sve prelijte votkom.
8. Čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite na tamnom mjestu oko 10 dana.
9. Zatim se tinktura filtrira kroz gazu s vatom, nakon čega se može flaširati i čuvati na hladnom mjestu.

Tinktura se koristi profilaktički tijekom sezonskih zaraznih bolesti iu medicinske svrhe 2-3 puta dnevno nakon jela u količini ne većoj od 50 ml odjednom.

Tinktura od tajge s alkoholom, limunom, medom i biljem

Zahvaljujući svom bogatom sastavu i složenoj proizvodnji, ova tinktura je u potpunosti zaslužila pravo da se zove melem.

Trebat će vam:

• 1,5 kg limuna;
• 700 ml medicinskog alkohola (96%);
• 900 g cvjetnog meda;
• 330 ml pročišćene vode;
• 50 g soka od viburnuma;
• 30-40 g suhih bokova šipka, korice naranče; lišće i bobice maline, kamilica, pupoljci breze, korijenje ginsenga, korijenje calamusa; listovi trpuca; lišće mente.

Prema receptu, potrebno je pronaći još 9 malih staklenki ili bočica (po 70-100 ml).

Proizvodnja:

1. Svaka vrsta suhe biljke, korijena ili ploda stavi se u svoju posudu i prelije se s oko 50 ml alkohola. Promiješajte i, čvrsto zatvorenu, stavite na tamno mjesto 2 tjedna da se ulije.
2. Nakon tog razdoblja, svaka tinktura se filtrira i sjedini zajedno. Neka se kuhaju na tamnom mjestu još 18-20 dana.
3. U isto vrijeme, ogulite koru s limuna, nasjeckajte ih i, prelijte preostalim alkoholom, ostavite da se ulije isto vrijeme.
4. Pulpa limuna se pomiješa s vodom, zagrije do vrenja i nakon hlađenja dodaje im se med.
5. Dobivena smjesa se zamrzava dok obje tinkture nemaju vremena za pripremu.
6. Kada dođe dugo očekivani trenutak, obje tinkture se filtriraju kroz filter, sjedine zajedno i dodaje im se odmrznuta smjesa meda i limuna.
7. Temeljito promiješajte, flaširajte, hermetički zatvorite.

Dobiveni ljekoviti balzam može ublažiti stanje mnogih bolesti.

Aromatična tinktura limuna s votkom i šafranom

Šafran je vrlo rijedak i najskuplji začin. Čak i vrlo mala količina može tinkturi limuna dati nezaboravan miris.

Trebat će vam:

• 750 ml pšenične votke;
• 200 g limunove korice;
• 80-100 ml svježeg soka od limuna;
• 250 ml vode;
• 3 g šafrana;
• 150 g šećera.

Proizvodnja:

1. Korica limuna se melje u blenderu i prelije votkom.
2. Nakon 2 tjedna infuzije, dobivena tinktura se filtrira.
3. U isto vrijeme, šećer se otopi u kipućoj vodi i doda se šafran. Nakon što prokuha maknite s vatre i dodajte sok od limuna.
4. Sirup se ohladi i pomiješa s dobivenom tinkturom.
5. Ostavite još 4-5 dana na tamnom mjestu.
6. Procijedite i rasporedite u boce.

Kako čuvati domaću votku od limuna

Tinktura votke od limuna pripremljena kod kuće može se čuvati na gotovo svakom tamnom mjestu najmanje 2 godine. U hladnim uvjetima podruma ili podruma, rok trajanja može biti od 3 do 5 godina, ili čak bez ikakvih ograničenja.

Zaključak

Lemon votka piće je koje će vam dobro doći u svim uvjetima. I na kućnoj večeri i na večeri.Nije ga sramota pokloniti, pogotovo ako je napravljen po posebnom ljekovitom receptu.

Preporučeni postovi

Kako napraviti tinkturu viburnuma

Tinktura od krkavine: 18 jednostavnih recepata

Recept za domaću tinkturu od višanja

Tinktura brusnice s alkoholom

Brusnica u tinkturi konjaka - recept

Recepti za tinkturu kruške s alkoholom

Tinktura aronije s votkom

Tinktura kore i ljuske oraha

Tinktura breskve