Liker od borovnice (tinktura) kod kuće: 8 recepata

Borovnice se ne jedu samo u obliku svježih ili smrznutih bobica. Na njegovoj osnovi često se pripremaju džemovi, kompoti, tinkture i likeri. Tinktura borovnice s votkom ima bogat okus i duboku boju. Piće zadržava korisna svojstva bobica, što mu omogućuje upotrebu u medicinske svrhe.

Pravila za pripremu tinkture ili likera od borovnice

Tinktura borovnice kod kuće priprema se u skladu s određenim pravilima. Od likera se razlikuje po brzini pripreme, namjeni i okusu. Za pripremu likera od borovnice potrebno je dosta vremena. Ispada viskoznije konzistencije. Najčešće se konzumira kao alkoholno piće. U ljekovite svrhe uzima se domaća tinktura. Priprema se na bazi alkohola ili uz dodatak mjesečine.

Borovnice rastu u regijama s hladnom i umjerenom klimom.Na Dalekom istoku, Kavkazu, Uralu i Sibiru bobice se skupljaju u močvarama, šumama i planinskim područjima. Smrznute borovnice možete pronaći u svakom supermarketu. Bobice se skupljaju od kraja srpnja do početka kolovoza. Rok trajanja svježeg proizvoda u hladnjaku ne prelazi 7 dana. Stoga se u tom razdoblju preporučuje priprema tinkture kod kuće. Smrznute bobice mogu se čuvati ne duže od godinu dana.

Prije nego što pripremite domaće piće, morate provjeriti bobice za kvarenje. Očešljane i pljesnive plodove treba zbrinuti. Borovnice također morate temeljito isprati tekućom vodom.

Klasični liker od borovnice

Liker od borovnice možete konzumirati kod kuće 2 tjedna nakon proizvodnje. Ali preporučljivo je ostaviti da se kuha duže vrijeme. Recept koristi sljedeće komponente:

• 600 g šećera;
• 1 litra soka od borovnice s pulpom;
• 500 ml votke.

Proces kuhanja:

1. U dobiveni sok dodaju se šećer i votka. Sve dobro promiješajte i ulijte u staklenu bocu.
2. 2 tjedna, spremnik s likerom pohranjuje se na osamljenom mjestu na sobnoj temperaturi. Nekoliko puta dnevno protresite bocu.
3. Nakon navedenog vremena, liker se filtrira. Dobivena tekućina se prelije u drugu bocu i začepi poklopcem.

Tinktura borovnice prema klasičnom receptu

Posebnost recepta za domaću tinkturu borovnice je da koristi pulpu bobica, a ne sok. Slatkoću napitka po potrebi možete prilagoditi dodavanjem šećera.

Komponente:

• 1 litra votke ili alkohola;
• 300 g šećera;
• 2 kg borovnica.

Koraci kuhanja:

1. Bobice se temeljito operu i ostave da se osuše na papirnatim ručnicima.
2. Koristeći žbuku, bobice se zgnječe do konzistencije pirea.
3. Pulpa se pomiješa sa šećerom i stavi u staklenu posudu.
4. U bocu se također ulije alkoholna baza, nakon čega se pažljivo zatvori.
5. Svaka 2 dana sadržaj se miješa protresanjem boce.
6. Nakon 2 tjedna pogača se odvoji od tekućine. Tinktura se ulije u bocu i zatvori poklopcem.
7. Prije pijenja preporuča se držati napitak u hladnjaku 6-7 dana da se ohladi.

Najjednostavniji recept za tinkturu borovnice s votkom

Komponente:

• 2 kg bobica;
• 400 g šećera;
• 1 litra votke.

Recept:

1. Bobice se operu, višak vode se ukloni s njihove površine i zdrobi do homogene konzistencije.
2. Dobiveni pire stavimo u bocu. Zatim dodajte 250 g šećera.
3. Sljedeći korak je dodavanje votke i temeljito miješanje smjese bobica.
4. Hermetički zatvorena boca odstoji 15-20 dana. Povremeno je potrebno protresti kako bi smjesa bila homogena i bez taloga.
5. Nakon taloženja, tinktura se filtrira pomoću gaze.
6. Nakon uzorkovanja piće se pomiješa s preostalim šećerom. Njegova količina može varirati ovisno o preferencijama okusa.

Tinktura borovnice votke s limunom

Domaća tinktura s dodatkom limunove korice ima visok sadržaj vitamina C. Zbog toga se može koristiti u medicinske svrhe, na primjer, za jačanje imunološkog sustava. Po želji, u piće se mogu dodati bilo koji začini. Oni čine piće jedinstvenim okusom.

Sastojci:

• 350 ml votke;
• 3 pupoljka klinčića;
• korica od pola limuna;
• 500 g borovnica;
• 180 g šećera.

Pravila kuhanja:

1. U bobice zgnječene u pire dodaju se limunova korica i klinčići.
2. Komponente se pune tekućinom koja sadrži alkohol, a boca se stavlja na tamno mjesto, pažljivo zatvorena.
3. Protresite posudu svaka 2-3 dana kako biste izbjegli stvaranje taloga.
4. Nakon mjesec dana tinktura se otvori i tekućina se procijedi kroz gazu.
5. U nju se stavlja prethodno pripremljeni šećerni sirup.
6. Boca se ponovno začepi i stavi na hladno mjesto. Trajanje infuzije može varirati od 1 do 3 mjeseca.

Recept za tinkturu borovnice s medom i alkoholom

Sastojci:

• 750 g borovnica;
• 8 žlica l. med;
• 750 ml alkohola.

Recept:

1. Dobro oprane borovnice sipaju se u staklenu teglu ili flašu, a na to se stavi potrebna količina meda.
2. Alkohol se ulije u posudu i zatvori. Tinkturu treba čuvati na mjestu zaštićenom od svjetlosti.
3. Nakon 6 tjedana tekućina se filtrira. Ako u posudi ostane mjesta, dodajte alkohol ili vodu.
4. Nakon 1,5 mjeseca piće se ponovno filtrira pomoću gaze. Toči se u tamne boce, začepi i čuva u podrumu.

Tinktura borovnice u alkoholu s klinčićima i origanom

Dodavanje origana i klinčića vašoj domaćoj tinkturi učinit će je još pikantnijom. Da biste dobili željenu koncentraciju pića, važno je slijediti preporučene omjere komponenti. Za pripremu domaće tinkture trebat će vam sljedeće komponente:

• 2 kg šećera;
• 4,2 litre vode;
• 1 kg borovnica;
• mala šaka sušenog origana;
• 1 štapić cimeta;
• 2 litre alkohola;
• 2 žličice muškatni oraščić;
• 10 pupoljaka klinčića.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice se operu i stave u staklenu posudu. Dodaju mu se začini.
2. Komponente se preliju alkoholom i ostave da se ulijevaju 2 tjedna.
3. Nakon navedenog vremena, tekućina se filtrira i razrijedi sa 3 litre vode.
4. Od preostale vode i šećera pripremi se sirup.
5. Smjesa bobica se sjedini sa sirupom i ulije natrag u bocu. Količina sirupa može se smanjiti ili povećati.
6. Proizvod se infuzira na hladnom mjestu najmanje šest mjeseci.

Kako napraviti liker od borovnice i cimeta

Komponente:

• 500 g šećera;
• ½ naranče;
• 500 ml vode;
• 1 kg borovnica;
• 1 litra alkohola;
• 1 cm od štapića cimeta;
• 3 pupoljka klinčića.

Recept:

1. Oprane borovnice se stave u staklenku i dobro izgnječe u kašu. Posuda se ostavi 2 sata kako bi bobica pustila sok.
2. Smjesa bobica se filtrira i kolač se baci. U sok se dodaju začini i narančina korica. Sve komponente se stavljaju na vatru do vrenja.
3. Dok se baza od bobičastog voća hladi, pripremite šećerni sirup.
4. Alkohol, sok od borovnice i sirup se pomiješaju u staklenoj boci. Ako sastav nije dovoljno sladak, dodaje se potrebna količina šećera.
5. Dobiveni napitak se ulije u staklenku i stavi na mjesto za infuziju 2 mjeseca.
6. Nakon navedenog vremena tinktura se ponovno filtrira i puni u boce. Piće se ohladi prije upotrebe.

Borovnice prelivene alkoholom s medom i malinama

Domaća tinktura od borovnice od meda i malina slatka je, umjereno kiselkastog okusa. Zbog sadržaja bobičastog voća, boja pića će biti vrlo lijepa. Okus tinkture ovisi o tome koji med odaberete. Najprikladnije sorte su vrijesak i lipa.

Sastojci:

• 250 g malina;
• 8 žlica l. med;
• 750 ml alkohola;
• 750 g borovnica.

Recept:

1. Oprane bobice slažu se u staklenku u slojevima. Zatim se preliju alkoholom i ostave da se ulijevaju 6 tjedana.
2. Povremeno protresite posudu da se sastojci pomiješaju.
3. Nakon taloženja tinktura se filtrira. Dodaje mu se med.
4. Ako je snaga dobivenog pića previsoka, razrijedi se vodom i flašira.
5. Piće se čuva na tamnom mjestu još 3 mjeseca.

Pravila za skladištenje i korištenje

Alkoholni proizvod preporučljivo je čuvati u hladnjaku. Unutar se koristi u strogo ograničenim količinama. Pretjerana konzumacija izaziva nadutost, glavobolju i osjećaj opijenosti. Osobe s poremećajima krvnog tlaka trebaju uzimati piće s oprezom.

Domaća tinktura od borovnice, konzumirana u umjerenim količinama, ima mnoge zdravstvene prednosti. Ali u nekim slučajevima nije preporučljivo koristiti ga. Kontraindikacije za uzimanje domaće tinkture su sljedeće:

• kamenje u bubrezima;
• alergijska reakcija;
• dob ispod 18 godina;
• poremećaj stolice;
• bolesti gušterače i bilijarnog trakta;
• alkoholizam;
• trudnoća i razdoblje laktacije.

Zaključak

Domaća tinktura votke od borovnice poznata je po nizu korisnih svojstava. Ali mora se koristiti s krajnjim oprezom. Kršenje doze dovodi do pogoršanja zdravlja.

Preporučeni postovi

Recept za domaću tinkturu od višanja

Cloudberry recepti s votkom

Tinktura brusnice s votkom

Tinktura aronije s votkom

Tinktura kore i ljuske oraha

Tinkture limete: votka, alkohol, mjesečina

Tinktura ogrozda s votkom, alkoholom, mjesečinom: domaći recepti

Smrznuta tinktura crnog ribiza: s votkom, mjesečinom, alkoholom

Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice