Sadržaj
Ova biljka je lijepa u bilo koje doba godine. Viburnum je vrlo spektakularan u cvatu i cvjeta dugo. Također je dobro kada bobice sazrijevaju, potpuno prekrivene svijetlim rubinastim resama koje vise na grmlju čak i zimi. Ptice jako vole kalinu. I ne bez razloga, jer ljepota joj nije jedina prednost. Sve je u ovoj biljci ljekovito - od kore do bobica.
Ljudi su se njime liječili od davnina. Ovaj pristupačni lijek učinkovit je za mnoge bolesti. Pomoći će vam da se nosite sa sljedećim problemima:
- visoki krvni tlak;
- gastritis i čir na želucu;
- visok šećer u krvi;
- razne upale unutarnjih organa;
- kožni problemi;
- bolesti bubrega;
- bolesti kardiovaskularnog sustava i dišnih organa;
- sklonost krvarenju krvnih žila;
- poteškoće s uspavljivanjem, umor, neuroze.
Slažem se, popis je prilično impresivan. Svi uživaju u bobicama, ali ih neće moći dugo čuvati. Ali možete napraviti korisnu tinkturu ili liker.
Pa, za one kojima odgovara, evo recepata prema kojima se liker od viburnuma može lako i jednostavno pripremiti kod kuće.
Naši daleki preci bili su tretirani likerom pripremljenim prema ovom receptu. Bio je dobar i za prevenciju mogućih bolesti.
Tradicionalna Kalinovka
Ranije se za izradu koristila mjesečina, sada se liker od viburnuma pravi s votkom ili alkoholom.
Sastojci:
- 2 kg bobica;
- litra alkohola;
- 200 g šećera.
Bolje je sakupljati bobice viburnuma nakon nekoliko mrazeva. Postat će slađe, gorčina će se smanjiti, a mekane bobice će lakše pustiti sok. Sakupljene bobice uklanjamo s grebena i brišemo ih da uklonimo prljavštinu.
Bobice malo zgnječite posipajući ih šećerom. Trebale bi pustiti sok. Pustite ih da fermentiraju dva dana.
Bobice stavite u bocu u kojoj ćete pripremati liker, napunite ih alkoholom ili votkom i stavite na tamno mjesto.
Svaka 3 dana tekuća frakcija mora se izliti u zasebnu posudu, gdje treba stajati jedan dan. Za to vrijeme bobice u boci treba par puta promiješati. Nakon 24 sata tekući dio likera prelijte natrag.
Potrebno je oko mjesec i pol za infuziju. Tada liker možete procijediti, ili ne morate, ali je jako dobro da mu dodate sirup od bobičastog voća. Postat će ukusniji i dobiti bogat okus bobica. Sada se može koristiti kao lijek ili samo kao jako alkoholno piće.
Viburnum liker
Da biste dobili gotov proizvod prema ovom receptu, morat ćete biti strpljivi, jer će trebati dosta vremena da se ulije liker od viburnuma - najmanje 4 mjeseca. No najkvalitetnijim se pokazuje nakon sedam mjeseci infuzije.Recept nema stroge proporcije. Sve radimo na oko.
Bobice operemo i ulijemo u staklenku od 3 litre, ne dosežući 1/3 vrha. Ostatak volumena trebao bi biti zauzet šećerom. Ulijemo alkohol - koliko će ući. Bolje je da je čisti alkohol, ali možete koristiti i votku.
Morate uliti liker u mraku. Kada završi razdoblje zrenja pića, ocijedite liker, iscijedite bobice i dodajte šećerni sirup po ukusu.
Viburnum pire liker
Proporcije za pripremu napitka: 1 dio pirea od bobičastog voća, ista količina šećera i 2 puta više alkohola. Razvrstamo bobice, skinemo ih s grebena, sameljemo ih u mlinu za meso ili blenderu, a zatim ih dodatno protrljamo kroz sito. Pire od bobica stavimo u posudu za infuziju, dodamo istu količinu šećera po težini i ulijemo 2 puta više alkohola.
Uliti liker na tamnom i hladnom mjestu oko mjesec dana. Nakon tog vremena, liker se filtrira. Po želji, piće se može razrijediti prokuhanom vodom.
Viburnum liker s medom
Sljedeći recept kombinira viburnum s medom, što pojačava njegova ljekovita svojstva.
Omjeri za pripremu takvog likera su vrlo jednostavni. Morate uzeti med, bobice i alkohol u jednakim količinama. Plodovi viburnuma pasirani s medom moraju se držati 24 sata. Zatim ih treba napuniti alkoholom. Ostavite par tjedana.
Liker od viburnuma posebno je dobar kod astme i prehlade. Smanjuje rizik od napadaja i sprječava prehladu.Ako patite od hipertenzije, čira ili gastritisa, ova tinktura može znatno olakšati stanje.
Viburnum liker s limunom i medom
Dodavanjem limunove korice liker će dobiti citrusne note.
Za 0,5 litara votke trebat će vam:
- bobičasto voće - 300 g;
- med ili šećer - 150 g;
- korica jednog limuna;
- voda - čaša.
Pripremljene bobice protisnite da se stvori sok. Ako koristite šećer, morat ćete napraviti sirup od njega i vode. Kuhajte oko 5 minuta pažljivo skidajući bijelu pjenu.
Kada koristite med, bolje ga je jednostavno razrijediti prokuhanom vodom, jer toplinska obrada slabi njegova ljekovita svojstva.
Pomiješajte zdrobljene bobice i med ili šećerni sirup. Moj limun. Najsitnijim ribežom pažljivo uklonite žutu kožicu - koricu.
Dodaj u viburnum sa šećerom koricu i dodajte votku. Budući liker treba uliti na toplom i tamnom mjestu.
Svakodnevno protresite bocu tinkture kako biste poboljšali okus napitka.
Već nakon 2 tjedna može se filtrirati i spremiti u boce.
Viburnum liker s morskom krkavinom
Sljedeći recept sadrži dvije vrlo korisne bobice: morski trn i viburnum. Dodavanje začina samo pojačava ljekoviti učinak. Za ovo piće prikladne su i svježe i smrznute, pa čak i sušene bobice.
Sastojci:
- suhe bobice viburnuma - 1 šalica, svježe ili smrznute - 2 šalice;
- morski trn - 1 staklo;
- 3 pupoljka klinčića;
- žličica ružičastog i crnog papra;
- 2 zvjezdasti anis;
- med ili šećer - 100 g;
- votka ili alkohol - 2,5 l.
Lagano samljeti bobice sa šećerom ili medom. Ostavite smjesu na toplom 6-7 sati.Prebaciti u flašu, dodati sve začine i dodati alkohol. Najbolje je koristiti alkohol.
Vrijeme infuzije ovisi o tome koje su bobice korištene: za svježe bobice dovoljno je mjesec i pol, za suhe više od tri.
Bočicu je potrebno nekoliko puta dnevno promućkati.
Svaka 3 dana ocijedite tekući dio tinkture i ostavite 24 sata, a preostale bobice obavezno promiješajte. Nakon namakanja, ulijte tekućinu natrag.
Rezultati
Liker od viburnuma jako je i ukusno prirodno piće. Ali njegov glavni učinak je terapeutski. Obično se uzima jedna žlica 2 puta dnevno.
Je li moguće pomiješati viburnum brusnicu brusnicu feijou limun đumbir s votkom odjednom?