Domaći liker od šljiva

Nalivka se pojavila na ruskim stolovima tek u 16. stoljeću. Piće je i danas popularno.Proizvodi se u tvornicama, a izrađuju ga same domaćice. Koristi se razno voće i bobice. Popularne su šljive, višnje, marelice, ogrozdi, trešnje, maline itd. Liker od šljiva ima bogatiji okus, a kada se dodaju i drugi sastojci, zaigra novim bojama.

Kako napraviti liker od šljiva kod kuće

Domaći likeri su pouzdaniji i imaju laganiji okus. Možete biti sigurni u njihov sastav. A ljeti, kada je dostupno mnogo voća i bobičastog voća, bio bi grijeh ne napraviti piće.

Oni koji ga rade kod kuće znaju da se napitak razlikuje od tinkture. Zapravo, tinktura je proizvod na bazi biljaka i korijena. Često se koristi u medicinske svrhe, za trljanje. Ali voće prožeto votkom isti je liker. Kuhanje ne uključuje nikakav proces fermentacije. U tu svrhu koristi se gotova mjesečina ili drugo alkoholno piće.

Domaći liker od šljiva s medom: recept br.1

Med je popularan sastojak domaćih alkoholnih pića. To im daje poseban okus. Kombinacija ispada vrlo bogata.

Sastojci:

• voće bilo koje vrste;
• pola štapića cimeta;
• med - 200 g;
• votka - 500 ml.

priprema:

1. Plodovi se pripremaju prije kuhanja. Peru i čiste.
2. Svo narezano voće stavite u staklenku i dodajte zdrobljeni štapić cimeta.
3. Šljive preliti medom.
4. Alkohol se izlije.
5. Protresite staklenku nekoliko minuta kako bi se med brže otopio.
6. Piće se infuzira oko dva tjedna, staklenka se povremeno protresa.
7. Procijedite tekućinu.

Liker od šljiva kod kuće: recept br.2

Piće bez dodanih stranih sastojaka također je ukusno.Klasični recept sadrži samo dva proizvoda:

• votka - 1 l;
• voće – 0,5 kg.

Za početak se priprema glavni sastojak za daljnji proces. Riješite se oštećenih površina i sjemenki. Bolje je da je plod cijeli, nedirnut zemljom, kišom, vjetrom, iščupan s grane. Samljeti po vlastitom nahođenju. Ako šljivu režete mnogo puta, tekućina će biti mutna i neće biti prozirna. Gotova baza se prelije alkoholom tako da pokrije vrh. Ostavite piće 1,5 mjeseca, a zatim dekantirajte.

Recept za domaći liker od šljiva s metvicom

Menta svakom koktelu dodaje blago opor, svjež okus. Biljka se dobro slaže s likerom. Ali sorta odabrana za ovo nije baš slatka.

Proizvodi:

• šljive - 1 kg;
• votka - 1 l;
• šećer - 150 g;
• voda - 100 g;
• metvica – 4 grane.

Priprema ne oduzima puno vremena:

1. Voće oprati i osušiti.
2. Zalijte i ostavite da se kuha na hladnom 14 dana.
3. Tekućina se ocijedi.
4. Sirup se kuha odvojeno od vode i šećera u prahu.
5. Tijekom kuhanja u njega sipati tinkturu.
6. Procijedite tekućinu.
7. U to stavite listiće mente i ostavite još jedan dan.

Liker od šljiva kod kuće bez votke

Možete ga pripremiti prema receptu bez dodavanja alkohola. U ovom slučaju ista snaga se postiže fermentacijom. Ali takav se proizvod ne može s pravom nazvati likerom.

Što trebaš:

• 6 kg gotovih šljiva;
• voda - 3 čaše;
• šećer - 2,8 kg.

priprema:

1. Svi sastojci se dodaju u gotovo nasjeckano voće.
2. Staklena posuda je pokrivena kako bi se spriječile štetočine. Stavite na tamno i toplo mjesto 4 dana.
3. Kada započne fermentacija, boca se zatvori vodenim zatvaračem i rukavicom koja se probuši.
4. Piće je gotovo nakon 40-ak dana, kada je fermentacija završena.

Starinski recept za liker od šljiva

Recepti za likere nalaze se u najstarijim zbirkama. I ovo se odnosi na njih. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• votka - 0,5 l;
• mali plodovi - 1,5 kg;
• šećer - 0,5 kg.

Recept je jednostavan, ali trebat će dosta vremena da liker bude gotov do kraja:

1. Plodovi se sipaju u bocu, sjemenke se ostavljaju unutra.
2. Sve se ulije, staklenka zatvori i ostavi na hladnom mjestu mjesec i pol.
3. Nakon isteka vremena, tekućina se ocijedi i ostavi u hladnjaku.
4. Šećer se sipa u staklenku.
5. Nakon još mjesec dana šećerni sirup se ocijedi i pomiješa sa sačuvanom tekućinom.
6. Tekućina se procijedi i ostavi u podrumu oko šest mjeseci.

Kako napraviti liker od šljiva za "Liker"

Domaći liker obično se pravi od elitnog alkohola. Plodovi za njega uzimaju se zreliji. Ali možete koristiti i votku.

Sastojci:

• zrelo voće - 0,5 kg;
• klinčići - 3 pupoljka;
• pola štapića klinčića;
• 300 g šećera;
• votka - 500 ml.

priprema:

1. Plodovi se pripreme, narežu, stave u bocu i dodaju svi ostali sastojci. Ne morate uklanjati košticu, tada će biti okus badema. Ali u ovom slučaju šljiva je probušena.
2. Alkohol se ulijeva dok sve ne prekrije.
3. Ostavite 90 dana uz povremeno protresanje.
4. Desertni napitak se filtrira.
5. Ostavite još dva dana na hladnom mjestu.

Kako napraviti liker od šljiva kod kuće od grožđica

Osušeno grožđe će dodati malo "peka". I to će ga učiniti čišćim, a proces fermentacije će ići brže.

Jednostavan recept za liker od šljiva kod kuće, što vam je potrebno:

• voće - 1 kg;
• votka - 400 ml;
• šećer - 3 g;
• šaka grožđica.

priprema:

1. Plodovi u teglama posipaju se šećerom i ostave jedan dan da puste sok.
2. Ulijte i dodajte malo oprane grožđice.
3. Ostavite mjesec dana na hladnom mjestu.

Domaći liker od šljiva s kardamomom i anisom

Domaći liker od šljiva u koji se dodaju anis i kardamom zove se istočnjak. Ima svijetli, zanimljiv okus s notama Istoka.

Potrebni proizvodi:

• pire od šljiva – 4 kg;
• šećer - 2,7 kg;
• alkohol - 1 l;
• narančasta korica;
• prstohvat vanilina;
• prstohvat cimeta;
• prstohvat klinčića;
• muškatni oraščić;
• anis - prstohvat;
• prstohvat kardamoma;
• voda.

Priprema orijentalnog napitka:

1. Začini se sipaju u staklenku.
2. Kaša od šljiva se pomiješa sa pijeskom i ostavi da fermentira.
3. Dobiveno vino prolazi kroz filter.
4. U začinsku tinkturu (prethodno procijeđeno) dodaje se vino.
5. Uliti piće nekoliko mjeseci.

Recept za domaći liker od šljiva s koricom naranče

Liker od šljiva s koricom naranče savršeno grije. Recept ga čini jačim.

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• votka - 2 l;
• šećer - 2 šalice;
• narančasta korica - po ukusu, ukusna s metvicom, cimetom.

priprema:

1. Plodovi u teglama posipaju se šećerom. Kosti se uklanjaju.
2. Dodajte koricu, ako imate cimet, mentu.
3. Napunite alkoholom i pohranite tjedan dana.

Jednostavan recept za liker od šljiva sa suhim šljivama

Ako nema svježih šljiva, onda se uzimaju suhe šljive, ali okus je malo drugačiji, opor, karakterističan za suho voće. Rezultat je bogatiji napitak.

Što vam je potrebno za kuhanje:

• suhe šljive (prije kuhanja ogulite, isperite, sitno nasjeckajte) – 0,5 kg;
• votka - 2 l;
• alkohol – 0,5 l;
• voda - 0,5 l.

Priprema oduzima puno vremena jer piće treba kuhati:

1. Suhe šljive (spremne) preliju se tekućim sastojcima. Izlijevanje će biti jako.
2. Sve se to infuzira na tamnom mjestu 30-45 dana.
3. Tekućina se filtrira.
4. Dodajte mu vodu i promiješajte. Inzistiraju na još nekoliko dana.
5. Ponovno filtrirajte kako se stvara talog.

Kako napraviti liker od šljiva i đumbira

Svima je poznato da đumbir ima blago gorak okus, ali kada se pravilno kombinira daje svijetle, pomalo pikantne, ali ugodne note. Uostalom, čaj s njim je gorak, ali je ugodan osjećaj. U liker možete dodati i korijen.

Što trebaš:

• voće - 2 kg (bilo koja sorta);
• votka - 1,5 l;
• šećer - 300 g;
• đumbir - 20 g;
• cimet - pola štapića.

Priprema korak po korak:

1. Na dno tegle stavljaju se đumbir i cimet. Zatim se nasipa voće i pijesak.
2. Napunite posudu tekućinom, ali ostavite razmak veličine dva prsta. Sve ovo ulijeva mjesec i pol dana.
3. Nakon nekog vremena, filtrirajte i flaširajte kako vam je zgodno.

Recept za domaći liker od šljiva s vanilijom i kondenziranim mlijekom

Postoji recept prema kojem se dodaju kondenzirano mlijeko i vanilin (ili vanilin). Ovaj liker se zove "Damskaya", ponekad se umjesto šljiva dodaju suhe šljive.

Potrebni proizvodi:

• šećer - 250 g;
• suhe šljive - 500 g;
• votka - 700 g;
• 3 štapića vanilije;
• kondenzirano mlijeko - 800 g (dvije limenke po 400);
• voda - 0,5 l;

priprema:

1. Suhe šljive su u pripremi. Da biste to učinili, suho voće se oguli, opere, osuši i izreže.
2. Stavite u staklenku i dodajte vaniliju.
3. Sve ulijte i ostavite nekoliko tjedana.
4. Tinktura se filtrira.
5. U bobice dodajte kipuću vodu i šećer te prokuhajte.
6. Sve to prolazi kroz filter.
7. Tekućina nakon kuhanja bobica kombinira se s tinkturom.
8. Zatim dodajte mlijeko.

Liker od šljiva badema s konjakom

Liker se priprema ne samo s votkom. Elitni alkohol ga nikada neće pokvariti. A evo i samog recepta.

Proizvodi:

• voće (po mogućnosti mađarski) – 3 kg;
• konjak - 1,5 l;
• šećer - 1,2 kg;
• bademi - 300 g;

Kako pripremiti napitak:

1. Zdrobljeni orašasti plodovi se stave u vrećicu od tkanine, ostave na dnu staklenke i tamo se doda konjak.
2. Držite dva tjedna na hladnom mjestu.
3. Tekućina se odvoji, u nju se dodaju voće i ostale komponente.
4. Držite dva tjedna.
5. Procijedite liker kroz filter.
6. Dajte mu vremena da sazrije još mjesec-dva.

Domaći liker od šljiva s dinjom, grožđicama i narančom

Liker izlazi slatko i bogato prema receptu pod nazivom "Padishakh":

• šljive – 3,8 kg, po mogućnosti žute;
• grožđice - 400 g;
• dinja - 3 kg;
• šećer - 2,4 kg;
• med – 1,2 kg (po mogućnosti ne heljda);
• narančasta - 5 komada;
• esencija badema – 5 mg;
• 1 mahuna vanilije;
• rum - 2 boce;
• voda.

priprema:

1. Kora naranče stavi se u rum i ostavi 10 dana.
2. Dinja, šljiva i naranča preliveni su aromatičnim rumom.
3. Nakon mjesec i pol, pulpa se odvaja od tekućine. Šljivama se doda šećer i voda i stave u hladnjak.
4. U sladovinu se stavljaju fermentirane grožđice.
5. Plodovi se drže na toplom do kraja procesa fermentacije.
6. Vino se procijedi, dodaju se med i rum. Sve se ulije u posude.

Recept za liker od šljiva u sporom kuhalu

Multicooker je pomoćnik svake domaćice. Omogućuje vam brzu pripremu bilo kojeg jela. A moguće je izvesti isti trik s likerom.

Sve što je potrebno:

• šljive - 500 g već oguljene;
• šećer - 250 g;
• votka - 0,5 l.

Priprema je nepristojno jednostavna. U načinu rada "kuhanje", svi sastojci se kuhaju 5 minuta, a zatim 12 sati u načinu rada "grijanje". Nakon što ste sve procijedili, spremni ste za piće!

Recept za tinkturu od šljiva s votkom

Tinktura se razlikuje od likera. Prema pravilima, za ljekovito djelovanje dodaju mu se biljke i korijenje. Ali sada su ta dva pojma pobrkana. Dakle tinktura ima više stupnjeva, potrebno je manje voća/trava. Većina recepata ne dijeli koncept; oni pozivaju jedni druge.

Domaća tinktura od šljive s votkom:

• alkohol - 500 g;
• šećer - 500 g;
• šljive – 3 kg.

Plodove stavite u staklenku i ostavite 24 sata da puste sok. Zatim ulijte tekućinu dok potpuno ne prekrije. Sve se stavi na hladno mjesto dva tjedna, mjesec dana.

Tinktura šljive s votkom, cimetom i medom

Jednostavna tinktura od šljive može se pripremiti kod kuće s medom, ima gust, svijetli, slatki okus. Recept je jednostavan.

Što trebaš:

• šljive - 3 kg;
• 30 sjemenki;
• votka - 1 l;
• med – 0,75 l;
• štapić cimeta.

Kako kuhati:

1. Šljivama se vade koštice.
2. Kosti se stavljaju u gazu u staklenku.
3. Na vrh se stave šljive, preliju i ostave na hladnom mjestu 6 tjedana.
4. Tekućina se ocijedi i sjemenke se uklone.
5. U šljive se dodaju med i cimet.
6. Držite ga još dva tjedna.

Domaća tinktura od šljive s alkoholom

Da bi se dobilo jače piće, dodaje se alkohol. Slatkoća je gotovo nečujna, ali okus šljive nigdje ne nestaje.

Sastojci:

• šljive - 2 kg;
• alkohol 96% - staklo;
• šećer - 500 g.

Kako pripremiti:

1. Plodovi se samelju u pire.
2. Ostavite 1,5 sat, obrišite sitom.
3. Pire se puni alkoholom.
4. Ostavite na hladnom mjestu 2 mjeseca.
5. Zatim se sve filtrira pomoću vate.

Tinktura od šljiva u alkoholu s cimetom i rumom

Prema receptu, za pripremu tinkture od šljive kod kuće trebat će vam:

• Šljive - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• 1 štapić cimeta;
• rum - 800 ml;
• crveno suho vino - 400 ml;
• alkohol - 200 ml.

Vino, šljive i cimet stavite kuhati. Zatim se sve ohladi. Umiješajte alkohol i rum i ostavite nekoliko tjedana. Sve se filtrira i infuzira maksimalno vrijeme.

Tinktura šljiva od suhih šljiva s dodatkom limunske kiseline

Limunska kiselina dodaje ugodnu kiselost. A ima i recepata s tim.

Proizvodi:

• suhe šljive - 100 g;
• šećer - 150 g;
• votka - 0,5 l;
• limunska kiselina - četvrtina male žlice.

Kako pripremiti:

1. Ulijte suhe šljive i dodajte preostale sastojke.
2. Sve se to inzistira 10 dana.
3. Zatim se tinktura filtrira, pročišćava i čuva na hladnom mjestu od 15 do 18 stupnjeva.

Recept za liker od šljiva bez šećera

Tinktura se može pripremiti i bez šećera, bit će nezaslađena i jaka.

Potreban:

• šljive - 1 kg;
• votka - 2 l.

Šljive se sipaju u staklenku i pune votkom. Uliti na sobnoj temperaturi 45 dana. Zatim se sve filtrira.

Jednostavan recept za tinkturu od šljive kod kuće s bobicama rowan

Rowan dodaje pomalo opor, ali zanimljiv okus. Bobice se moraju sakupljati na čistom mjestu, daleko od prometnica.

Sastojci:

• Rowan - 500 g;
• šljive - 500 g;
• cimet - 1 komad;
• šećer - 0,5 kg;
• alkohol - 250 ml;
• votka - 250 ml;
• limun - 1 komad.

priprema:

1. Pripremljene šljive i rowan stavljaju se u jednu staklenku.
2. Dodajte šećer, limunov sok i štapić cimeta.
3. Kuhajte 10 minuta.
4. Cool.
5. Napunite votkom i alkoholom.
6. Vrijeme infuzije je mjesec dana.
7. Filtrirano.

Tinktura od šljiva kod kuće: jednostavan recept od divljih šljiva (od trnjina)

Malo je ljubitelja trna. Međutim, divlja šljiva je vrlo korisna, a tinkture od nje nisu ništa gore od ostalih.

Što vam je potrebno za kuhanje:

• šećer - 1,5 kg;
• bobice - 4 kg;
• votka - 4 l.

Kako pripremiti:

1. Trnulja se pomiješa sa šećerom i ulije u bocu da odstoji 1,5 mjeseca, soba treba biti topla i tamna.
2. Nakon nekog vremena tamo se ulije 0,5 litara alkohola i drži 2 mjeseca.
3. Zatim dodajte preostalih 3,5 litre. Pustite da prokuha.
4. Tinktura treba odstajati još oko tri mjeseca.

Tinktura šljive na mjesečini

Tinktura od šljive s mjesečinom daje još oštriji okus.

Sastojci:

• šljive - 2 kg;
• mjesečina - 1,5 l;
• šećer - 800 g;
• voda - 1 l.

priprema:

1. Šljive se poklope i zaliju vodom.
2. Zakuhajte, kuhajte pola sata.
3. Ulijeva se alkohol.
4. Zakuhajte, nemojte kuhati.
5. Ohladite i ostavite 10 dana na tamnom mjestu.
6. Procijediti i ostaviti isto toliko vremena.

Recept za tinkturu od šljive s mjesečinom može se malo modificirati dodavanjem drugih bobica i začina.

Liker od suhih šljiva kod kuće s mjesečinom

Najjednostavnija tinktura od šljive je napravljena od šljiva ili suhih šljiva uz dodatak mjesečine. Za pripremu vam je potrebna 1 litra alkohola i samo 8 suhih šljiva.

Suhe šljive i mjesečina se infundiraju 10 dana. Procijedite kroz gazu. Zatim ga preliju i stave na hladno mjesto.

Zaključak

Liker od šljiva je ukusno piće koje možete pripremiti s minimalnom jačinom, dodati začine i učiniti ga profinjenim. Uz dodatak cimeta i drugih orijentalnih začina, nitko neće shvatiti da ovo nije skupi elitni alkohol. Recepti za tinkture i likere za sve ukuse. Jako ih je teško pokvariti, ali skuhati ih je lako kao guliti kruške!

Preporučeni postovi

Viburnum liker kod kuće: recept

Liker i tinktura od šljiva: 6 recepata

Cloudberry recepti s votkom

Liker od drijena

Liker od brusnice

Liker od brusnice: domaći recepti

Liker od aronije

Recepti likera od kruške

Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice