Tinktura od breskve: kako je napraviti kod kuće, recepti s votkom, alkoholom, konjakom, košticama breskve

Sadržaj

1 Kako napraviti liker od breskve
2 Klasičan recept za liker od breskve
3 Tinktura breskve "Spotykach" s mentom i cimetom
4 Recept za izradu tinkture breskve s medom kod kuće
5 Alkoholna tinktura breskve i jagode
6 Jednostavan recept za tinkturu breskve s votkom
7 Jednostavna tinktura od koštica breskve
8 Tinktura koštica breskve s đumbirom i klinčićima
9 Aromatični liker od breskve s votkom, majčinom dušicom i mentom
10 Tinktura slatke breskve u alkoholu s cimetom i zvjezdastim anisom
11 Pravila za čuvanje tinkture breskve
12 Zaključak

Tinktura od breskve ne samo da čuva boju, okus i miris voća, već ima i mnoga njegova blagotvorna svojstva. Dobar je za živčani sustav, probavu i bubrege. U isto vrijeme, priprema napitka je vrlo jednostavna i ugodna.

Kako napraviti liker od breskve

Za izradu tinkture od breskve kod kuće prikladni su zreli plodovi, svježi i smrznuti. Što je odabrano voće sočnije i aromatičnije, to će piće biti svjetlije i bogatije. Oštećena područja moraju se ukloniti. Umočite breskve u kipuću vodu i ostavite da odstoje 30 sekundi. Zatim odmah prebacite u posudu s vrlo hladnom, gotovo ledenom vodom. Zahvaljujući tome, proces kuhanja na najdubljim razinama bit će prekinut.

Nožem zabodite koru i povucite te tako ogulite cijeli plod.Narežite ga na nekoliko dijelova ili izgnječite vilicom, au nekim receptima koristite sok od breskve. Zatim ulijte alkoholnu otopinu, votku ili mjesečinu. Dobra opcija je tinktura breskve i konjaka.

Dodajte dodatne sastojke, to mogu biti šećer, začini, jagode (za svjetliju nijansu pića), bademovo ulje. Uliti do 1 mjeseca, vrijeme varira ovisno o sastavu i tehnologiji pripreme pića.

Pažnja! Korištenje ustajalog ili prezrelog voća je dozvoljeno, ali se ne preporučuje. Činjenica je da kada prezre, količina prirodnih šećera i kiselina postaje znatno manja.

Klasičan recept za liker od breskve

Ogulite i zgnječite voće. Stavite u boce i u njih ulijte alkoholnu otopinu. Nakon 10-12 dana, propustite infuziju kroz filter za čišćenje i iscijedite pulpu. Dodati ulje gorkog badema, šećerni sirup. Sastojke treba uzeti u sljedećim količinama:

breskve - 2 kg;
tekućina koja sadrži alkohol - 3 boce;
šećer - 1,25 kg;
voda - ½ l;
ulje gorkog badema - 2 kapi.

Rezultat je vrlo aromatično piće nježne boje breskve. Da biste postigli maksimalnu transparentnost, morat ćete ga filtrirati više puta.

Važno! Ako se u proizvodnji pića koristi mjesečina, ona ne smije biti niske kvalitete. Inače, piće neće imati najugodniju aromu. Ni mirisne i aromatične breskve ne mogu pobijediti miris loše votke.

Tinktura breskve "Spotykach" s mentom i cimetom

Recept za tinkturu breskve s alkoholom "Spotykach" temelji se na bazi voća i začina. Plodove narežite na kriške, dodajte alkohol i ostavite mjesec i pol dana. Zatim procijedite i iscijedite voće.Dodati šećerni sirup skuhan sa začinima. Sve zakuhajte i odmah ugasite. Ohladite dobivenu infuziju u prirodnim uvjetima.

Potrebno je uzeti sljedeći broj komponenti uključenih u tehnologiju:

breskve - 1 kg;
otopina alkohola - 50 ml;
šećer - pola čaše;
metvica (suha) - 2 g;
cimet – 1 štapić.

Nekoliko puta propustite piće kroz filter, postižući maksimalnu prozirnost. Zatim ulijte u boce, zatvorite ih i ostavite još 5-7 dana u podrumu na zrenju.

Recept za izradu tinkture breskve s medom kod kuće

Dva kilograma breskvi narežite na ploške, napunite njima staklenku od tri litre i prelijte tekućim medom. Posudu dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku mjesec i pol dana. Potom voćno-mednu masu rasporedite u staklenke od nekoliko litara, a volumen koji nedostaje u njima dopunite otopinom alkohola.

Ponovno zatvorite staklenke čvrstim poklopcem i stavite ih u podrum ili na donju policu hladnjaka šest mjeseci. Gotovu tinkturu iscijediti i uliti u odgovarajuće posude. Recept za tinkturu od breskve i meda može se koristiti za liječenje i prevenciju raznih bolesti, čišćenje i jačanje organizma.

Pažnja! Umjesto da bacate komadiće voća, možete ih iskoristiti u izradi slastica ili pića.

Alkoholna tinktura breskve i jagode

Svježe ubrane plodove ostavite preko noći kako bi bili još sočniji i aromatičniji. Operite i osušite 5 kg breskvi, narežite na komade. Rasporedite dobivene sirovine u tri staklenke od tri litre, napunite ih dvije trećine. Također dodajte sljedeće sastojke u svaku posudu:

jagode - 150-200 g;
zgnječene kosti - 5 komada;
srednje pečeni hrastov čips - žlica;
limunova korica - traka.

Napunite do vrha alkoholom, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto tjedan dana. Pokušajte staklenke protresti barem jednom dnevno. Zatim:

Temeljito iscijedite masu;
dodajte 1,4 kg šećera u dobivenu otopinu;
kuhati;
odmah ga isključite;
odmah staviti da se ohladi u ledenoj vodi;
uliti u boce, zatvoriti;
ostaviti u podrumu mjesec dana.

Nakon 8-9 dana možete probati piće. Do tog vremena već će imati lijepu nježnu boju i vrlo ugodnu bogatu aromu breskve. Prije svega, žene će cijeniti piće; muškarcima se može činiti malo slabim, ali to ovisi o individualnim preferencijama.

Pažnja! Jagode će dati svijetlu, bogatu nijansu piću, obogatiti i poboljšati okus i aromu.

Jednostavan recept za tinkturu breskve s votkom

Breskve operite pod hladnom tekućom vodom, zatim ih stavite u lonac i prelijte kipućom vodom kako biste se riješili svih mikroba koji su se nastanili na kožici ploda. Na isti način dezinficirajte unutarnju površinu staklenke od dvije litre. Slijedi:

izrežite voće na nekoliko dijelova (ili kriški), napunite posudu do pola, sjemenke se neće koristiti u ovom receptu;
sipati 8 žlica šećera u staklenku;
napunite do vrha pročišćenom mjesečinom;
zatvorite poklopac;
čuvati 2 mjeseca;
Svaka 2 dana temeljito protresite sadržaj staklenke;
odvod, filter.

Nakon 5-7 dana, alkohol će početi bojati i, po želji, već ga možete isprobati, jer se ovaj recept koristi za pripremu brze tinkture.

Možete probati drugu verziju pića. Voće narežite na male kriške, stavite u posudu od pola litre i do vrha napunite votkom.Zatvorite i ostavite u tamnoj prostoriji 10 dana. Zatim odaberite veću posudu, procijedite u nju ulivenu otopinu, dodajte šećer, vodu i preostali alkohol. Sve protresti i ostaviti da odleži još 3 dana.

Možete pripremiti tinkturu breskve s konjakom, recept će biti isti. Okus ova dva proizvoda skladno se kombinira i često se koristi u kuhanju u pripremi raznih jela i pića.

Jednostavna tinktura od koštica breskve

Breskvama izvadite koštice, treba ih dobiti 200-250 g. Zdrobite ih čekićem ili u mužaru, pomiješajte s istom količinom cijelih koštica trešanja. Ulijte tri litre votke i ostavite tri tjedna uz povremeno protresanje. Pripremiti šećerni sirup (1 kg/1 litra), pomiješati ga s procijeđenim alkoholnim naljevom. Ponovno prođite kroz filter i flaširajte.

Tinktura koštica breskve s đumbirom i klinčićima

Ljuti napitak s košticama breskve doista se smatra kraljevskim. Za pripremu vam je potrebno:

nukleoli - 350 g;
otopina alkohola (60%) – 700 ml;
sušeni đumbir - 2 g;
klinčići - 2 komada;
cimet - 2 štapića;
šećer -200 g;
voda - 200 ml.

Jezgre nasjeckajte i stavite u posudu od litre, dodajte začine i do vrha nalijte alkoholom. Čvrsto zatvoriti i ostaviti na prozorskoj dasci. Nakon mjesec dana procijedite, a ako je jačina veća od predviđene, napitak razrijedite šećernim sirupom. Zatim inzistirajte na još jedan tjedan.

Aromatični liker od breskve s votkom, majčinom dušicom i mentom

Ploške voća stavite u staklenku od 3 litre, prelijte votkom da pokrije. Ostavite 1,5-2 mjeseca. Zatim u procijeđeni naparak dodajte šećerni sirup (200 g/100 ml) prokuhan s prstohvatom majčine dušice, metvice, vanilije i štapićem cimeta. Pustite da prokuha, ohladite.Breskve prelivene alkoholom mogu se koristiti u slastičarskim proizvodima.

Tinktura slatke breskve u alkoholu s cimetom i zvjezdastim anisom

Ovakav način pripreme napitka vrlo je jednostavan, važno je odabrati što sočnije i aromatičnije voće. Bit će potrebni i neki drugi sastojci:

breskve - 1 kg;
alkohol - 1 l;
šećer – 0,350 kg;
cimet - 1-2 štapića;
zvjezdasti anis - 1 zvjezdica;
voda.

Voće blanširajte, očistite od kore i sjemenki. Pomoću blendera pretvorite pulpu breskve u pire poput paste. Zatim morate slijediti jednostavne upute koje ne zahtijevaju puno vremena i truda:

u dobivenu masu dodajte malo kipuće vode (do 200 g) preostale nakon blanširanja;
iscijedite sve pomoću višeslojnog filtera od gaze kako biste dobili sok;
pomiješajte s alkoholom, začinima, dobro protresite;
inzistirati na dva tjedna;
ponovno proći kroz filter (pamuk), zasladiti;
Ostavite na hladnom i tamnom mjestu još tjedan-dva.

Ako se talog ponovno pojavi, ponovno filtrirajte bilo kojom dostupnom metodom. Ovdje možete saznati više o kućnoj tehnologiji za pripremu žestokih pića od breskvi.

Pravila za čuvanje tinkture breskve

Votka od breskve kod kuće mora se čuvati tako da nije izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti, što uzrokuje promjenu boje. Osim toga, moraju biti ispunjeni još neki uvjeti:

posude moraju biti hermetički zatvorene;
Soba ne bi trebala biti samo mračna, već i hladna.

Bolje je koristiti podrum ili druge pomoćne prostorije. U nedavnoj prošlosti boce vina su se spremale tako da su se do grla zakopale u pijesak negdje u podrumu.

Zaključak

Tinktura od breskve je ukusan i zdrav napitak koji će vam ne samo ugrijati dušu i podići raspoloženje, već i poboljšati zdravlje vašeg organizma. Ugodne je boje i okusa te će ukrasiti svaki blagdanski stol.