Recept za pekmez od šljiva za zimu

Pekmez od šljiva cijenjen je zbog iznenađujuće ugodnog okusa i jednostavnosti pripreme. U ovom desertu nema apsolutno nikakvih složenih komponenti. Stoga se pripremanje šljiva za zimu u obliku pekmeza smatra najprikladnijim. Kako bi se osiguralo da žetva ne propadne, za šljive treba posaditi sorte oprašivače - mađarsku moskovsku, skorospelku crvenu.

Kako napraviti džem od šljiva kod kuće

Džem je želeasti desert napravljen od bobica ili voća. Posebnost mu je jednoličan raspored cijelih ili zgnječenih plodova, kuhanih u šećeru. Za gustoću se dodaje sredstvo za želiranje. Drugi naziv za proizvod je confiture.

Pekmez ili pekmez od šljiva možete napraviti od svježih ili smrznutih proizvoda koji se na početku procesa blanširaju. Kuha se na jakoj vatri i stvara se homogena gusta masa.

Pekmez od šljiva morate kuhati u dvije faze. Prvo je kuhanje mase od šljiva. Drugi se kuha sa šećerom dok ne postane žele. Prirodni med smatra se dobrom alternativom šećeru u receptima.

Pekmez od šljiva možete napraviti od bilo koje sorte, samo plodovi moraju biti zreli. Rezultat će biti odličan, razlika je samo u vremenu. Što je sorta sočnija, potrebno je duže isparavanje.

Plodovi se sortiraju, operu i odrežu peteljke. Sjemenke se uklanjaju ako je tako navedeno u receptu.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva s vanilijom

Priprema zimnice s vanilijom božji je dar za domaćice. Prema receptu potrebno je uzeti:

• 2,5 kg zrelog voća;
• 1,2 kg granuliranog šećera;
• 2 prstohvata vanilina.

Proces kuhanja izgleda ovako:

1. Voće sortirati, oprati, očistiti od sjemenki.
2. Polovice stavite u posudu i pospite šećerom.
3. Pomiješajte sastojke i stavite na vatru.
   Važno! Nemojte dodavati vodu!
4. Kuhajte 40 minuta, redovito skidajući pjenu.
5. Dodajte vanilin, promiješajte, kuhajte 10 minuta uz miješanje, ohladite.

Kako napraviti džem od šljiva bez šećera

Posebnost recepta je da se džem od šljiva jako prokuha.

Trebat će vam:

• 7 kg zrelog voća;
• 1 čaša vode.

Pripremni postupak je isti kao u prethodnoj verziji.

Zatim:

1. Sipajte čisto voće bez sjemenki u lonac,
2. Ulijte vodu i smjesu zakuhajte.
3. Nakon pola sata smanjite jačinu vatre.
4. Kuhajte najmanje 8 sati uz stalno miješanje.
5. Postupak možete podijeliti na 2 dana tako da posudu prekrijete gazom.

Gotov proizvod je boje tamne čokolade, vrlo gust i aromatičan. Masa se prokuha za 2 puta. Izlaz će biti 3 kg deserta, koji treba staviti u staklenke i zarolati.

Recept za pekmez od šljiva s cimetom

Ovaj džem od šljiva bez koštica ima iznenađujuće bogat okus. Pripremiti:

• 1 kg voća;
• 300 g šećera;
• 1 žličica cimet u prahu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite voće, uklonite sjemenke.
2. Polovice pospite šećerom i ostavite sa strane 4 sata.
3. Stavite na vatru, kuhajte 1 sat.
4. Na kraju u smjesu dodajte cimet i promiješajte.
5. Kuhajte do željene gustoće, ulijte u staklenke i zatvorite za zimu.

Pekmez od šljiva kroz mlin za meso

Pekmez od šljiva možete napraviti i pomoću kuhinjskog stroja za mljevenje mesa.
Potrebni sastojci:

• granulirani šećer - 2 kg;
• zrelo voće - 2 kg.

Oprema koja će vam trebati je drvena žlica, veliki lavor i stroj za mljevenje mesa.

Algoritam kuhanja:

1. Pripremite voće, uklonite sjemenke.
2. Polovice provucite kroz mehanički mlin za meso.
3. Smjesu ulijte u zdjelu, dodajte šećer i stavite na laganu vatru.
4. Pekmez od šljiva bez koštica kuhajte 45 minuta. Uklonite pjenu i povremeno promiješajte sadržaj posude.
5. Provjerite spremnost deserta. Ako se kapljica na tanjuru ne širi, zarolajte ga za zimu. Ako je gustoća nedovoljna, kuhajte još 10-15 minuta.

Petominutni pekmez od šljiva bez koštica za zimu

Još jedan recept za džem od šljiva bez koštica, koji se zbog brzine pripreme naziva "petominutni".
Uzmite glavne sastojke:

• zrelo voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite voće za kuhanje - operite, sortirajte, uklonite koštice.
2. Polovice pospite šećerom i ostavite sa strane dok se ne pojavi sok.
3. Pripremite sterilne staklenke.
4. Prokuhajte voće, kuhajte 10 minuta, skidajući pjenu.
5. Ulijte gotov desert u posude i zatvorite za zimu.

Pekmez od žutih šljiva

Pripremiti:

• 1 kg voća bez sjemenki;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 paket konzervi.

Posljednja komponenta skraćuje vrijeme kuhanja i daje debljinu desertu.

Proces kuhanja:

1. Pripremiti polovice i dodati šećer.
2. Pričekajte 10 minuta, stavite na vatru.
3. Na kraju dodati gustin, promiješati, prokuhati i sipati u staklenke.

Pekmez od žutih šljiva bez koštica s limunom

Komponente recepta za 1 litru pekmeza od šljiva za zimu:

• žute šljive - 1,5 kg zrelog voća;
• šećer - 6 punih čaša;
• limun - 1 kom .;
• vanilija – 1 mahuna.

Kako kuhati:

1. Iz pripremljenog voća izvadite koštice, pulpu narežite na komade i zgnječite.
2. Dodajte vaniliju i šećer, promiješajte.
3. Stavite na vatru, nakon što prokuha dodajte sok od jednog limuna, kuhajte do željene gustoće. Obično je dovoljno 30 minuta.
4. Gotov desert možete samljeti u blenderu i ostaviti da se malo ohladi.
5. Pakirajte u sterilne posude i zatvorite. Poklopiti da se polako hladi.

Džem od bijelih šljiva

Proizvodi:

• 1 kg šljiva i šećer;
• vanilija i limunska kiselina - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za pekmez od šljiva prvo pripremite voće.
   Važno! Koštica bijelih šljiva se teže odvaja pa je plod bolje prerezati na 2 dijela.
2. Dodajte šećer i ostavite 5-6 sati.
3. Zatim kuhati dok se ne zgusne. Vrijeme ovisi o sočnosti sorte.
4. Zatvorite gotovu konfituru za zimu.

Gusti džem od šljiva sa agar-agarom

Sastojci za recept za džem od šljiva:

• 1 kg voća;
• 0,8 kg šećera;
• 1 žličica agar-agar;
• 1 kom. vapno;
• 50 ml vode (za gustin).

Izvođenje korak po korak:

1. Gustin potopiti u vodu i ostaviti 5 sati.
2. Limetu prelijte kipućom vodom i osušite. Iscijedite sok.
3. Voće pomiješajte sa šećerom i kuhajte dok ne postane kašasto.
4. Ohladite, protrljajte kroz sito.
   Prokuhajte pire, dodajte sok od limete.
5. Prilikom kuhanja skinite pjenu i miješajte smjesu.
6. Dodati gustin, prokuhati, zatvoriti.

Recept za džem od šljiva bez koštica sa orasima

Proizvodi:

• zrele šljive - 1 kg;
• jezgre oraha - 0,1 kg;
• voda - 1 staklo;
• šećer - 0,9 kg.

Kako kuhati:

1. Orašaste plodove prelijte kipućom vodom 10 minuta.
2. Pripremite voće, uklonite sjemenke.
3. Kuhati s vodom 10 minuta dok ne omekša.
4. Dodajte orahe i šećer, kuhajte 40 minuta.
5. Sipati u staklenke i zatvoriti za zimu.

Džem od šljiva i marelica

Proizvodi:

• voće marelice i šljive - po 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

priprema:

1. Prerežite voće na pola i izvadite koštice.
2. Stavite u posudu, dodajte vodu i kuhajte 45-60 minuta.
3. Malo ohladiti, protrljati kroz sito.
4. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 2 sata.
5. Nakon što smjesa provrije do pola, dodajte šećer i kuhajte još 15 minuta.
6. Zatvorite u sterilne staklenke za zimnicu.

Džem od šljiva i jabuka

Što kuhati:

• zrele jabuke - 1 kg;
• šljive - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

1. Kako napraviti džem od šljiva i jabuka za zimu:
   Pripremite voće. Jabuke ogulite i narežite na komade, šljivama uklonite sjemenke i također izrežite pulpu.
2. U smjesu dodajte šećer i promiješajte.
3. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta uz stalno uklanjanje pjene.
4. Malo ohladiti, samljeti mikserom.
5. Napunite staklenke pripremljenom slasticom i zatvorite.

Kako napraviti džem od šljiva sa želatinom

Koji proizvodi su potrebni:

• plodovi šljive bez koštice – 1 kg;
• šećer - 0,6 kg;
• svježi sok od limuna - 6 žlica. l.;
• želatina - 15 g;
• maslac – 1 žličica.

Koraci kuhanja:

1. Narežite voće na komade, dodajte pola doze granuliranog šećera, dodajte sok od limuna, promiješajte.
2. Pustite da se kuha 1 sat.
3. Namočiti želatinu u hladnoj vodi.
4. Stavite voće na štednjak.
5. Zagrijte 3 minute, gnječite komadiće žlicom.
6. Dodajte ostatak šećera i zakuhajte smjesu.
7. Kuhajte do željene gustoće slastice (najmanje 40 minuta).
8. Želatinu ocijediti, dodati u konfituru, promiješati, dodati maslac.
9. Stavite u suhe, tople staklenke i zatvorite za zimu.

Čokoladni džem od šljiva za zimu (sa čokoladom i želatinom)

Sastojci za pripremu:

• 2 kg zrelog voća;
• 2 kg šećera;
• 2 žličice želatina;
• 100 g čokolade.

Vodič korak po korak:

1. Pripremite voće bez sjemenki.
2. Samljeti u pire u blenderu.
3. Dodajte šećer, ostavite sa strane 2-3 sata.
4. Stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
5. Obavezno uklonite pjenu.
6. Želatinu razmutiti u 70 g vode, čokoladu nasjeckati na komadiće.
7. U smjesu dodajte želatinu i čokoladu, promiješajte i kuhajte 20 minuta.
   Važno! Čokolada bi trebala imati vremena da se otopi.
8. Zatvorite za zimu u sterilnu posudu.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva bez koštica s kakaom

Od čega kuhati:

• zrelo voće - 0,5 kg;
• maslac - 35 g;
• šećer - 0,4 kg;
• kakao prah - 20 g.

Koraci procesa:

1. Pripremite šljive, izvadite im koštice.
2. Samljeti pulpu u pire.
3. Pomiješajte sa šećerom, stavite na štednjak, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Redovito uklanjajte pjenu.
5. Dodajte kakao prah, dobro promiješajte i nastavite kuhati 10 minuta.
6. Dodajte maslac, izmiješajte sastojke, pirjajte 10 minuta.
7. Ohladiti, prebaciti u staklenke.
8. Zimi čuvati u hladnjaku.

Džem od šljiva s narančama

Skup proizvoda:

• plodovi šljive – 6 kg;
• naranče - 1 kg;
• šećer - 5 kg.

Korak po korak:

1. Polovice voća bez sjemenki sameljite u blenderu.
2. Ogulite naranče i uklonite bijeli sloj. Polovicu naranči bacite u posudu blendera za usitnjavanje, iz druge polovice iscijedite sok, dodajte u smjesu.
3. Pire izlijte u posudu za kuhanje, dodajte kristalni šećer i omiljeno bilje ili začine.
4. Kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu.
5. Provjerite spremnost deserta provjeravajući debljinu kapljica na tanjuru.
6. Smotajte za zimu u sterilnu posudu.

Džem od šljiva za zimu sa đumbirom

Proizvodi:

• voće - 0,4 kg;
• šećer - 0,4 kg;
• mljeveni đumbir - 1 žličica;
• čista voda - 350 ml.

priprema:

1. Pripremite voće bez koštica.
2. Kuhajte s vodom dok potpuno ne omekša.
3. U smjesu dodajte šećer i đumbir te kuhajte 30 minuta.
4. Ohladite, sameljite mikserom ili protrljajte kroz sito.
5. Ponovno kuhajte 30 minuta.
6. Malo ohladite, stavite u staklenke i zatvorite za zimu.

Recept za pekmez od šljiva za zimu s voćem

Proizvodi za mješovite parove:

• set voća - po 250 g;
• šećer - 750 g;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 1 žličica.

priprema:

1. Svo voće ogulite od koštica i jezgri, narežite na komade.
2. Skuhati sirup od vode i šećera.
3. Ubacite voće i kuhajte 45 minuta.
4. Limunsku kiselinu dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja.
5. Po želji smjesu sameljite mikserom.
6. Ulijte u posude i pokrijte poklopcima za zimu.

Recept za džem od šljiva za zimu s limunovim sokom

Sastojci za desert:

• zreli plodovi šljive - 1 kg;
• veliki limun - 0,5 kom .;
• šećer - 0,8 kg.

Priprema korak po korak:

1. Pripremljeno voće narežite.
2. Dodajte šećer i ostavite 6 sati.
3. Uklonite koru s limuna, naribajte ga, a iz pulpe iscijedite sok.
4. Dodajte obje komponente voću.
5. Smjesu kuhajte 40 minuta, skidajući pjenu i miješajući.
6. Zaliti vruće i zatvoriti za zimu.

Džem od šljiva: recept sa začinima

Proizvodi:

• zrelo voće - 3 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• mljeveni klinčić - ¼ žličice;
• mljeveni cimet - 1 žličica;
• mljeveni piment, mljeveni đumbir, mljeveni muškatni oraščić - po želji i ukusu.

Proces kuhanja:

1. Priprema voća i početak pravljenja pekmeza po klasičnom receptu.
2. Na kraju dodajte set začina i prokuhajte.
3. Uvaljati u staklenke za zimu.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva i krušaka

Proizvodi:

• 0,5 kg krušaka i šljiva;
• 1,1 kg šećera;
• 50 ml vode.

Kako kuhati:

1. Voću izvadite sjemenke i jezgru i narežite ga na komade.
2. Sljive prokuhati sa vodom, pa dodati kruske.
3. Dodajte šećer u prahu
4. Kuhati 15 minuta, malo ohladiti, spakovati i zarolati.

Konfitura od šljiva bez koštica za zimu

Komponente:

• 1 kg voća (moguće prezrelo);
• 0,3 kg šećera;
• 0,5 čaše vode za piće.

priprema:

1. Pripremljeno voće kuhajte u vodi 40 minuta.
2. Samljeti masu blenderom.
3. Dodajte šećer i nastavite kuhati još 40 minuta.
4. Gotov konfitur ulijte u staklenke i zarolajte.

Konfitura od šljiva s medom i grožđicama

Proizvodi:

• plave šljive - 1,5 kg;
• grožđice - 0,1 kg;
• med - 0,3 kg;
• šećer - 0,3 kg;
• limun - 1 kom .;
• rum, konjak ili viski - 100 ml.

Postupak korak po korak:

1. Grožđice preliti kipućom vodom, zatim osušiti i opet dodati rum.
2. Limun – oguliti i naribati koricu, a sok iscijediti.
3. Dodajte šećer u vodu, prokuhajte, ulijte med.
4. Pripremite šljive, prelijte sirupom, dodajte grožđice i kuhajte 60 minuta.
5. Smotajte za zimu.

Konfitura od žutih šljiva

Za recept je potrebna ista količina sastojaka kao i za pekmez od žutih šljiva. Obavezno se koristi zgušnjivač - agar-agar, zhelfix ili marmelada. Voćnoj kaši prije valjanja dodaje se sredstvo za želiranje.

Konfitura od šljiva i jabuka

Broj proizvoda:

• jabuke - 1 kg;
• šljive - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

priprema:

1. Stavite voće i šećer u slojevima u lonac.
2. Kuhajte 45 minuta.
3. Istucite mikserom.
4. Smotajte.

Džem od šljiva u laganom kuhalu

Popis proizvoda:

• voće - 1,5 kg;
• šećer - 0,7 kg;
• voda - ¼ više stakala;
• cimet – 1 štapić.

Kako kuhati:

1. Pripremite voće.
2. Dodati šećer, staviti u zdjelu, dodati cimet.
3. Kuhajte 30 minuta u načinu rada "Gulanje".
4. Samljeti u pire.
5. Ponovno kuhajte 30 minuta, zatvorite.

Džem od šljiva u aparatu za kruh

Popis namirnica:

• 1 kg voća;
• 0,4 kg šećera;
• 1,5 žličice sok od limuna.

Proces korak po korak:

1. Pripremite voće.
2. Stavite sve sastojke u zdjelu pekača kruha.
3. Omogućite željeni način rada.
4. Gotov pekmez zarolajte.

Pravila čuvanja džema od šljiva

Primarni zahtjevi:

1. Cool mjesto.
2. Temperatura skladištenja - od +10°S do +20°S.
3. Razdoblje - 1 godina od datuma pripreme.

Zaključak

Džem od šljiva je vrlo zdrav i jednostavan za upotrebu. Korisno zimi kada želite skuhati ukusnu pitu ili popiti aromatični čaj.

Preporučeni postovi

Pekmez od viburnuma bez sjemenki

Recepti za džem od kakija

Gusti džem od marelica

Džem od krkavine

Džem od ogrozda za zimu

Džem od višanja

Pekmez od bobica bez sjemenki

Žele od brusnice - recept za zimnicu

Džem od bundeve za zimu