Pekmez od brusnica

Zimi mnogi ljudi sanjaju o ukusnom pekmezu ili pekmezu. Ali u većini slučajeva to su standardni, dobro poznati deserti. Džem od brusnica pomoći će vam otkriti novi okus i dodati ugodan osjećaj redovnom ispijanju čaja. Nije ga teško pripremiti, a količina korisnih tvari, koje su vrlo važne zimi, pomoći će održati razinu imuniteta na visokoj razini tijekom cijelog hladnog razdoblja.

Što se može napraviti od brusnica

Za pripravke od brusnica koriste se isti recepti kao i za većinu bobičastog voća. Može se samljeti sa šećerom, a od njega se dobije i ukusan pekmez. Mnogi ljudi kuhaju brusnice sa šećerom, ali bez toplinske obrade.

Bobice su izvrsne i za sušenje, a zimi od njih možete kuhati čaj, kompote i druge slastice. Što učiniti sa svježim brusnicama, svaka domaćica odlučuje sama, ali postoji mnogo opcija.Možete čak pripremiti i alkoholna pića, posebno tinkture i likere.

Bobica se savršeno čuva u vlastitom soku, kao i natopljeni pripravak. Mnoge domaćice kuhaju kompote za zimu s dodatkom ove sjeverne ljepote. Ako ne znate što napraviti od bobica, bobice možete jednostavno zamrznuti ili osušiti. Zadržava svoja korisna svojstva.

U bilo koju pripremu možete dodati vlastite sastojke: kruške, jabuke ili drugo bobičasto voće, na primjer, brusnice ili kupine.

Kako pravilno napraviti džem od brusnica

Da biste pripremili džem od brusnica prema receptu, prvo morate pripremiti sastojke. Brusnice se razlikuju po svojoj nježnosti, a također su prilično male veličine. Stoga je tijekom procesa sortiranja potrebno paziti da se ne zgnječi ili ošteti cjelovitost. Za pekmez su vam potrebni zreli, ali cijeli primjerci, bez znakova bolesti i truleži.

Trebat će vam i šećer i posude u koje će se desert smotati. Staklenke dobro operite i sterilizirajte. Slasticu je bolje staviti u vruće staklenke, a nakon motanja ostaviti u deki da se polako hlade.

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti jabuke, kruške i šljive. Cimet, klinčić i limun savršeni su za miris i okus.

Recept za petominutni džem od brusnica

Ovo je recept za džem od brusnica za zimu, koji je pogodan za brzoplete domaćice. Priprema se u roku od 5 minuta. Petominutni savršeno stoji u podrumu ili podrumu više od godinu dana. Sastojci:

• po 2 kg šećera i bobičastog voća;
• čaša vode.

Recept je jednostavan:

1. Ulijte vodu u lonac i dodajte granulirani šećer.
2. Čim se šećer otopi u vodi, dodajte bobičasto voće.
3. Nakon što smjesa prokuha kuhajte točno 5 minuta na laganoj vatri.

Sipati u vruće staklenke i zatvoriti.Ispada ukusno i vrlo brzo. Zimi je savršen za obiteljsko ispijanje čaja i ugošćavanje gostiju u ugodnoj atmosferi.

Jednostavan recept za džem od brusnica za zimu

Za džem od brusnica, prema jednostavnom receptu za zimu, trebat će vam izravno bobice - 2 kg i jedan i pol kg granuliranog šećera. Bobice je potrebno oprati, sortirati i pustiti da voda iscuri.

Algoritam kuhanja korak po korak:

1. Operite i osušite voće.
2. Pokrijte šećerom 12 sati.
3. Samljeti u blenderu ili mikseru.
4. Dobivenu masu stavite na vatru i kuhajte 25 minuta.
5. Zatim ugasite vatru, ostavite da se ohladi i vratite na vatru.
6. Kuhajte još dva puta, svaki put promiješajte da smjesa ne zagori.
7. Gotov desert ima jarko crvenu boju; čim boja postane zasićena, proizvod je spreman.
8. Vruću slasticu ulijte u staklenke i zarolajte.

Ova opcija traje duže, ali okus je odličan. Zimi možete zadovoljiti cijelu obitelj.

Recept za džem od brusnica iz IKEA-e

Možete napraviti džem od brusnica kao u IKEA-i, recept je dostupan svakoj domaćici. Desert se na ovaj način priprema u Švedskoj, gdje ispadne ukusan i aromatičan.

Sastojci:

• svježe bobice;
• granulirani šećer.

Recept za desert:

1. Bobičasto voće razvrstajte, operite i stavite u lonac.
2. Lagano pritisnite vilicom da ispuste tekućinu.
3. Nakon 15 minuta maknite s vatre.
4. Za 1 kg brusnica dodajte 700 g granuliranog šećera.
5. Čim se šećer otopi u vrućoj masi, gotov pekmez se može sipati u staklenke.

Odmah nakon valjanja staklenke je potrebno staviti na toplo mjesto i umotati u frotir kako bi se duže hladile. Nakon jednog dana možete ga spustiti u podrum.

Recept za džem od brusnica i jabuka

Džem od brusnica s jabukama vrlo je delikatesa ugodnog okusa. Sastojci za recept:

• 1,5 kg bobičastog voća i jabuka;
• 250 ml vode;
• 3 kg šećera.

Algoritam kuhanja korak po korak:

1. Skuhajte sirup.
2. Ogulite jabuke i izvadite im jezgru.
3. U tavu bacite nasjeckano voće i kuhajte 10 minuta.
4. Ponovite postupak kuhanja dva puta.
5. Po treći put dodajte brusnice.
6. Kuhajte s bobicama 10 minuta.

Zatim gotov desert ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Recept za džem od brusnica i krušaka

Verzija kruške također ima svoje karakteristike. Prije svega, ovaj desert ima jedinstvenu aromu.

Komponente obratka:

• kruška - 3,5 kg;
• brusnice - 1,25 kg;
• granulirani šećer 2,5 kg;
• litra vode;
• 5 komada klinčića;
• pola žličice cimeta;
• 1 kolut limuna.

Možete ga pripremiti na ovaj način:

1. Bobice prelijte kipućom vodom 3 minute kako biste uklonili gorčinu.
2. Kruške ogulite, narežite na male kriške, izvadite im jezgru.
3. Pripremite sirup.
4. Prelijte bobičasto voće i kruške.
5. Zakuhajte i skinite pjenu.
6. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
7. Džem treba da odstoji 12 sati.
8. Ponovno prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
9. Isključite i ponovno ostavite da odstoji jedan dan.
10. U posljednjoj fazi kuhanja u džem morate dodati cimet, limun i klinčiće.
11. Sipati u staklenke, prvo izvaditi limun iz kipuće mase.

Kao rezultat toga, staklenke treba zamotati i nakon jednog dana staviti na hladno mjesto za skladištenje. Recept se može pripremiti od bilo koje vrste kruške. Bitno je da plodovi ne budu pretvrdi. Bolje je koristiti zrelu krušku s prilično mekim plodovima. U isto vrijeme, na plodovima ne bi trebalo biti truleži ili udubljenja, kao ni znakova kvarenja.Ovaj dodatak će deliciji dati posebnu aromu, nitko neće moći odbiti takav desert.

Recept za finski džem od brusnica

Finski recept uključuje korištenje sljedećih sastojaka: pola kilograma granuliranog šećera po kg bobica. Potrebno je umutiti 700 g brusnica u blenderu sa šećerom. Sipajte u vruće staklenke u koje prethodno stavite preostalo voće. Banke moraju biti prethodno sterilizirane. U idealnom slučaju, spremnik za džem trebao bi biti topao, tada će proizvod trajati jako dugo.

Zamotajte posude i stavite ih na hladno mjesto za skladištenje. Finci ovu slasticu koriste kao dodatak prženom mesu. Ispada skladno i ukusno. Ako planirate koristiti proizvod s mesom, preporučljivo je u početku pripremiti džem s malim dodatkom šećera.

Džem od brusnica za zimu bez želatine

Za recept kao što je džem od brusnica za zimu, trebat će vam jedan i pol kg brusnica i kilogram šećera. Bobice se moraju protrljati kroz sito kako bi se riješile kore i sitnih sjemenki. Nema potrebe za korištenjem želatine za recept, jer će se željena gustoća pojaviti tijekom procesa kuhanja.

Zatim u dobivenu smjesu dodajte sav šećer. Stavite na laganu vatru i kuhajte 25 minuta nakon što smjesa zavrije. Ulijte u vruće staklenke i stavite u toplu deku.

Pekmez od brusnica: recept bez kuhanja

Hladna metoda berbe brusnica vrlo je popularna u skandinavskim zemljama. Brusnice se ne mogu termički obrađivati, što znači da zadržavaju svoja korisna svojstva što je više moguće.

Recept za kuhanje uključuje korištenje brusnica i šećera u omjeru 1:1.

Potrebni koraci za pripremu obratka:

1. Bobičasto voće i šećer sipajte u staklenke u slojevima.
2. Zadnji sloj neka bude šećer.
3. Stavite staklenke na hladno mjesto - optimalno ih stavite u hladnjak.

Kao rezultat toga, zimi ćete imati pri ruci pripravak od kojeg se pravi kompot, džem, a koji se može jesti u čistom obliku.

Pekmez od borovnice i borovnice

Da biste napravili džem od borovnica i brusnica, potrebna vam je mala količina sastojaka, kao i slobodno vrijeme. Prije svega, komponente džema:

• pola kilograma obje vrste sirovina;
• voda za piće - staklo;
• granulirani šećer - pola kilograma.

Algoritam korak po korak za pripremu ukusnog deserta:

1. Prođite kroz sve sirovine što je pažljivije moguće kako ih ne bi zgnječili. U isto vrijeme uklonite sve trule, prezrele i nezrele plodove.
2. Bobičasto voće morate posebno kuhati na pari u različitim posudama dok ne postane dovoljno mekano.
3. Zdrobite bobice, pojedinačno.
4. Kombinirajte mase od dvije bobice s dodatkom šećera.
5. Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru i ostavite dok ne bude gotova.
6. Gotove proizvode stavite u vruće staklenke i zatvorite poklopcima. Nakon nekoliko dana možete ga spremiti na pohranu.

U zimskoj večeri takva će poslastica okupiti cijelu obitelj na čaju i napuniti tijelo vitaminima.

Pekmez od brusnica

Džem od brusnica prema ovom receptu možete pripremiti kod kuće s jednostavnim skupom sastojaka. Potrebne komponente:

• čaša vode;
• 900 g granuliranog šećera;
• 1,3 kg brusnica.

Prije svega, morate pripremiti voće. Da biste to učinili, odvojite ih, operite i ocijedite u cjedilu. Nezrelo voće može dodati dodatnu kiselost pekmezu.

Recept:

1. Bobičastom voću dodajte čašu vode i kuhajte dok ne postane glatko.
2. Dobivenu masu protrljajte kroz sito.
3. Stavite lonac na štednjak i dodajte šećer.
4. Kuhajte 15 minuta.
5. Smjesa treba prokuhati, a šećer se potpuno otopiti.
6. Nakon što je pekmez postigao potrebnu gustoću, treba ga uliti u staklenke.

Posude s džemom treba odmah smotati i umotati u topli ručnik. Izradak se može skladištiti više od jedne sezone ako se poštuje tehnologija skladištenja. Važno je da se proizvod što dulje hladi, stoga se preporuča korištenje nekoliko deka i prostorija na sobnoj temperaturi.

Pekmez od brusnica s jabukama

Još jedna opcija ukusnog deserta je džem od jabuka i krušaka. Za ovo će vam trebati:

• 1 kg bobica dovoljne zrelosti;
• po 250 g jabuka i krušaka;
• granulirani šećer - 300 g.

Džem treba pripremiti na sljedeći način:

1. Otopiti šećer u vodi.
2. Klasičnom tehnologijom pripremiti sirup od vode i šećera.
3. Prelijte preko nasjeckanih krušaka, jabuka i bobičastog voća.
4. Dobivenu smjesu kuhajte do željene gustoće.
5. Uvaljati u sterilizirane staklenke.

Džem može biti koristan ne samo za konzumaciju u čistom obliku, već i za pečenje i pripremu raznih slastica.

Džem od brusnica u laganom kuhalu

Za pripremu ukusnog deserta pomoću multicookera dovoljno je uzeti standardne proizvode koji se koriste za džem od brusnica prema bilo kojem receptu. Proizvodi koji će vam trebati:

• voće - 2 kg;
• granulirani šećer u istoj količini;
• koricu citrusa po ukusu.

Algoritam za pravljenje džema u laganom kuhalu:

1. Stavite sve korištene proizvode u multicooker.
2. Postavite način rada "Kašenje" na sat vremena.
3. Zatim pričekajte još 2 sata dok se zagrijava.
4. Nakon toga sve sipati u tople sterilizirane staklenke i odmah zarolati.

Nakon jednog dana, delicija se može odložiti u podrum ili podrum. Kuhanje u sporom štednjaku pomoći će vam da pravilno kontrolirate temperaturu.

Pekmez od brusnica u pekaču kruha

Mnogi moderni pekači kruha imaju način rada pod nazivom "Jam". Samo trebate dodati sve proizvode i uključiti način rada:

• 2 paketa smrznutog bobičastog voća;
• izrezati bobice na tanke kriške;
• 600 g šećera;
• sok od 1 limuna.

Nakon što način rada "Jam" proradi, sadržaj se mora sipati u staklenke i smotati. Koristeći suvremenu tehnologiju, priprema zimnice i delicija je brza i jednostavna. Ovo će zadovoljiti mlade domaćice ili žene koje su zaposlene ne samo kod kuće, već i na poslu.

Pravila za skladištenje pripravaka od brusnice

Za skladištenje pripravaka od sjevernog bobičastog voća pogodni su podrum, podrum i hladnjak. Svoje dragocjene staklenke možete savršeno čuvati na balkonu ako tamo temperatura ne padne ispod ništice. Optimalna temperatura ne smije prelaziti +10 °C. Sunčeva svjetlost je također štetna za izratke, tako da soba treba biti mračna.

U stanu je za to prikladna ostava, glavna stvar je da se ne grije. Ako recept ne predviđa toplinsku obradu, bolje je pohraniti pripravke u hladnjak.

Zaključak

Pekmez od brusnica vrlo je ukusan, ali i zdrava poslastica. Svaki član obitelji rado će popiti čaj uz ovaj desert. Za pravilnu pripremu potrebno je odabrati dovoljno zrele sastojke i pravilno ih obraditi. Brusnice moraju biti zrele jer zelene bobice imaju kiselkast okus i mogu pokvariti desert.

Za okus, uz glavnu komponentu, bolje je dodati dodatne sastojke u obliku začina, limuna i voća, poput krušaka ili jabuka. Nakon kuhanja, potrebno je pravilno pohraniti deliciju. Za to je pogodan podrum ili konoba, au stanu i balkon.Prilikom pripreme potrebno je pričekati da džem postane gust i sladak. I možete pozvati svoju obitelj na čaj.

Preporučeni postovi

Pekmez od viburnuma bez sjemenki

Recept za džem od feijoa

Gusti džem od marelica

Džem od krkavine

Džem od ogrozda za zimu

Recept za pekmez od šljiva za zimu

Džem od višanja

Pekmez od bobica bez sjemenki

Žele od brusnice - recept za zimnicu