Pekmez od bobica bez sjemenki

Pekmez od bobica je dobar izvor vitamina i minerala, što je važno za očuvanje imuniteta, posebno zimi. Sama bobica je hranjiva i zdrava, njen kemijski sastav i veliki broj korisnih svojstava su impresivni. Staklenka džema od bobica može običnu večernju čajanku pretvoriti u pravo slavlje.

Tajne pravljenja džema i konfiture od bobica

Prije nego počnete raditi džem od bobica, morate pažljivo proučiti sve suptilnosti i nijanse recepta. Samo znajući preporuke iskusnih kuhara i slušajući ih, možete dobiti najukusniju i zdravu deliciju:

1. Da biste pripremili deliciju, morate uzeti visokokvalitetne zrele bobice bez plijesni ili mehaničkih oštećenja.
2. Omjer bobičastog voća i šećera treba uzeti u omjeru 1: 1, ali je dopuštena mala pogreška, što može ovisiti o preferencijama okusa.
3. Tijekom kuhanja, prema receptu, pekmez treba stalno miješati kako ne bi zagorio, a poželjno je koristiti drvenu kuhaču.
4. Poslasticu treba staviti u staklenke vruću, nemojte čekati da se ohladi, inače neće ravnomjerno teći, već će se formirati u grudice, stvarajući mjehuriće zraka unutra.

Budete li slijedili ove jednostavne tajne za izradu vrhunske slastice, svima će biti pružen pravi užitak, posebno u zimskim hladnoćama, kada će pekmez biti aktualan kao prirodni energetski napitak za jačanje imuniteta i podizanje energije.

Tradicionalni recept za džem od bobica

Ovaj džem po klasičnom receptu obogatit će vašu prehranu i poslužiti kao ukusan dodatak raznim pekarskim jelima i sladoledima. Pogodan je i za pripremu ukusnih sendviča. Tradicionalna receptura je drugačija po tome što ne zahtijeva dodavanje drugog voća i bobičastog voća, pa okus bobica ničim nije narušen, a ovo je odlična prilika da je isprobate.

Potrebni sastojci:

• 1 kg šećera;
• 1 kg bobica;
• 1 žlica. voda.

Proces kuhanja:

1. Operite i sortirajte plodove sjeverne biljke. Pomiješajte šećer s vodom i stavite na štednjak. Čim sirup zakipi, dodajte pripremljeno bobičasto voće i kuhajte 30 minuta, sustavno miješajući.
2. Smjesu maknite sa štednjaka i sameljite kroz cjedilo da uklonite sjemenke i kožicu.
3. Mljevenu smjesu ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte još 10 minuta.
4. Vrući pekmez neće biti jako gust. Treba ga uliti u sterilizirane posude, zatvoriti i poslati na hladno mjesto. Nakon nekog vremena, poslastica će se stvrdnuti i dobiti potrebnu konzistenciju.

Kako napraviti džem od oblaka s limunom

Mnogi vjeruju da je kombinacija limuna i bobica jedna od najboljih, pa slast ovog recepta svakako vrijedi isprobati. Ovaj džem od jantara oduševit će ljubitelje slatkog i kiselog okusa. Bit će izvrsna zamjena za slatkiše i druge slatkiše za čaj. Osim toga, ovo je jedan od najdostupnijih izvora vitamina tijekom cijele godine, pa će biti izvrsna pomoć u borbi protiv svake prehlade.
Potrebni sastojci:

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 2 kom. limun.

Proces kuhanja:

1. Oprane bobice sameljite pomoću sita.
2. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok.
3. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u loncu s debelim dnom i, dodajući šećer, stavite na štednjak, uključite laganu vatru.
4. Nakon što provrije, džem je potrebno kuhati, smanjivši vatru na minimum. Sadržaj posude treba jedva kuhati.
5. Potrebno je držati dok se ne zgusne uz stalno miješanje da pekmez ne zagori. Uz određeni broj komponenti, ovaj proces će trajati oko 45 minuta.
6. Pripremljeno slatko sipati u staklenke i zatvoriti.

Kako napraviti džem od oblačaka i limete

U ovoj ukusnoj verziji pekmeza od bobica možete uživati ​​ne samo u čistom obliku, već i koristiti kao nadjev u pripremi pita, peciva i drugih raznih slastičarskih proizvoda. Nutritivna vrijednost limete i bobica u ovom receptu je beznačajna, ali je količina vitamina i minerala prilično impresivna.

Potrebni sastojci:

• 3 kg bobica;
• 2 kom. vapno;
• 2,5 kg šećera;
• 0,5 litara vode.

Proces kuhanja:

1. Bobice samljeti u pire pomoću blendera, a zatim samljeti kroz sito.
2. Sa svježe limete uklonite koricu i iscijedite sok.
3. Pripremljeni pire od oblačaka pomiješajte s 2 kg šećera, vodom, koricom limete i stavite na štednjak. Nakon što prokuha, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja.
4. Nakon nekog vremena dodajte preostalu količinu šećera, sok od limete i ostavite još 10 minuta.
5. Vrućim desertom napunite staklenke, prethodno ih sterilizirajte i pažljivo zatvorite.

Pravila za čuvanje džema od oblaka

Pekmez od bobica zauzima vodeće mjesto među ostalim zimskim zalogajima po okusu i zdravstvenoj ispravnosti, stoga morate dobro znati ne samo recept za pripremu slatkiša, već i kako ga sačuvati do zime. Gotovu poslasticu treba čuvati u tamnim, suhim prostorijama s temperaturom od 10-15 stupnjeva. Zato što će se na visokim temperaturama obradak zamutiti, a na niskim zašećeriti.

Rok trajanja deserta od bobica varira od 12 do 18 mjeseci. Podrum ili podrum savršeni su za takav proizvod, ali ako takva soba nije dostupna, možete koristiti ostavu ili, u ekstremnim slučajevima, hladnjak.

Zaključak

Pekmez od bobica ukusna je i hranjiva delicija koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Slijedeći sve preporuke za recepte, možete dobiti maksimalni užitak jedenja deserta, uživajući u njegovom bogatom slatkom okusu i mirisu.

Preporučeni postovi

Pekmez od viburnuma bez sjemenki

Gusti džem od marelica

Džem od ogrozda za zimu

Recept za pekmez od šljiva za zimu

Džem od višanja

Džem od bundeve za zimu

Pekmez od aronije za zimu

Džem, žele i džem od gloga

Džem od dinje za zimu: jednostavni recepti