Recepti za kavijar od gljiva od meda

U svijetu postoji toliko mnogo gljiva i jela od njih, a kavijar od gljiva uvijek uživa veliku popularnost među domaćicama. Mnogo je razloga za to. Uostalom, gljive su vrlo druželjubive gljive, pa se obično donose iz šume u cijelim kantama. Ako su za kiseljenje i kiseljenje prikladni samo cijeli i mladi medovi gljive, a uglavnom se koriste klobuci odraslih gljiva, kamo bi onda trebalo otići sve ostalo bogatstvo? Naravno, od njega možete pripremiti ukusan kavijar od gljiva, pogotovo jer prikladnih recepata ne nedostaje.

Recepti za kavijar od mednih gljiva za zimu

Doista, recepti za kuhanje kavijar od gljiva Postoji toliko beskonačan broj mednih gljiva da kuhari početnici lako mogu podivljati. Ali u stvarnosti je sve puno jednostavnije. Postoji osnovna tehnologija za izradu kavijara od gljiva, prema kojoj možete lako pripremiti kavijar od drugih vrsta jestivih cjevastih gljiva - russula, šafranika, lisičarke.

Ova tehnologija ima neke varijacije. Na primjer, možete koristiti recepte koji zahtijevaju sterilizaciju gotovog kavijara od gljiva. I možete kuhati prema receptima bez sterilizacije, koji također imaju svoje karakteristike.

Postoje različiti načini mljevenja gljiva i pomoćnih komponenti, ali u velikoj većini recepata koristi se mlin za meso.

U gotovo 99,9% slučajeva gljive se prije upotrebe kuhaju u slanoj vodi, pa je kavijar od kuhanih medovača glavni način pripreme ovog ukusnog jela.

U ostatku raznih recepata za izradu kavijara od gljiva koristi se samo širok izbor dodatnih sastojaka. Njihovo dodavanje malo utječe na osnovnu tehnologiju kuhanja. Stoga mnoge iskusne domaćice već dugo pripremaju kavijar od meda za zimu, ne pridržavajući se strogog recepta, već se fokusirajući isključivo na njihov okus i prisutnost određenih komponenti.

Međutim, u članku se možete upoznati s čitavom raznolikošću recepata za kavijar od medenih gljiva i razumjeti koji su omjeri potrebni za pripremu radnog komada prema određenom receptu.

Ne samo da je kavijar od gljiva od meda nevjerojatno ukusno jelo, već ima nevjerojatnu svestranost. Uostalom, kavijar se može jesti jednostavno kao zasebno jelo, koristiti za pripremu raznih sendviča, koristiti kao nadjev za pite, palačinke ili pizzu, kuhati u juhama i drugim prvim jelima, a također se može dodati salatama i prilozima.

Kavijar od gljiva meda sa sterilizacijom

Ovdje će biti prikazane glavne faze tehnološkog procesa proizvodnje kavijara od gljiva primjenom sterilizacije. Treba napomenuti da je ovo najčešći način pravljenja ukusnog kavijara od medenih gljiva, jer pruža maksimalna jamstva da se gljive neće pokvariti tijekom skladištenja.

Svježe ubrane gljive potrebno je sortirati, odvajajući grančice, iglice i druge biljne ostatke, kao i crvljive i pokvarene primjerke.

Na primjer, u prosjeku, od broja gljiva uključenih u kantu od 10 litara, nakon vrenja, nakon vrenja ostaju samo 2 do 3 litre, ako se gleda po volumenu. Stoga mnogi recepti ukazuju na početnu količinu medenih gljiva koje su već kuhane. Štoviše, koriste se i pokazatelji volumena (litre) i pokazatelji težine (kilogrami).

Dakle, sortirane gljive se operu u hladnoj vodi, preliju malo posoljenom vodom i nakon vrenja kuhaju najmanje pola sata.

Možete učiniti stvari drugačije. Oprane i kuhane gljive kuhajte 10 minuta, zatim ocijedite vodu, a gljive prelijte svježom hladnom vodom i kuhajte još sat vremena. Obično se to radi s gljivama koje nisu mlade ili upitne kvalitete, a koje je ipak šteta baciti.U drugu vodu možete dodati nekoliko klinčića i zrna crnog papra.

Nakon vrenja, voda se ocijedi, a same gljive se stave u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Obično, dok se gljive cijede, pripremaju se dodatni sastojci. Najčešće se luk i mrkva, kao i bilo koje drugo povrće, koriste u receptima za kavijar od gljiva od meda.

Povrće se izreže ili nariba, poprži jedno po jedno ili sve zajedno u tavi na rafiniranom ulju. Prženje svih komponenti zasebno povećava vrijeme kuhanja, ali poboljšava okus kavijara od gljiva.

U sljedećoj fazi sve komponente budućeg kavijara, uključujući gljive, prolaze kroz mlin za meso. Možete to učiniti jednu po jednu u jednoj posudi ili možete odmah pomiješati gljive s prženim povrćem. To neće promijeniti okus kavijara od gljiva. Komponente kavijara ne morate mljeti u mlinu za meso, već jednostavno nasjeckajte medene gljive nožem i pomiješajte s povrćem. No, kavijar od gljiva meda kroz mlin za meso ispada nježniji i homogeniji u sastavu.

Nakon što ste nasjeckali šampinjone i ostale sastojke, sve stavite u veću posudu (lonac, tava sa debelim dnom, dublja tava), dodajte ulje, dodajte začine ili začine i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca oko pola sata da sat nakon vrenja. Tekućina bi trebala potpuno ispariti, ali kavijar ne bi smio izgorjeti. Stoga se obradak mora povremeno promiješati.

5-10 minuta prije spremnosti dodajte crni papar i lovorov list u posudu, kao i, po želji, ocat. Treba napomenuti da ovom tehnologijom kuhanja nije potrebno dodavati ocat, jer će kavijar biti dodatno steriliziran. Ali oni koji žele biti dodatno sigurni, a kojima ne smeta prisutnost octa u pripravcima, mogu koristiti recept za kavijar od gljiva s octom.

Gotovi kavijar od medenih gljiva slaže se u staklenke čisto oprane sodom (od 0,5 litara do 1 litre) i stavlja u veliku ravnu posudu s vodom koja doseže "ramena" staklenki. Na dno posude stavite kuhinjsku krpu ili drveni stalak. Pokrijte poklopcima. Voda u tavi se zagrije do vrenja i od tog trenutka kuha točno pola sata.

Zatim izvadite staklenke, zarolajte ih poklopcima i hladite ih naopako 24 sata pod toplim zaklonom.

Jednostavan kavijar od medenih gljiva u staklenkama spreman je za upotrebu za samo nekoliko sati. Ali ovaj pripravak pokušavaju pospremiti kako bi ga sačuvali za zimu. Ali za neposrednu konzumaciju, kavijar od medenih gljiva obično se priprema na nešto drugačiji način - o tome će se detaljno raspravljati u nastavku.

Recept za kavijar od medenih gljiva s mrkvom i lukom

Kavijar od gljiva meda, napravljen prema ovom receptu, odavno je klasičan, jer zahtijeva minimalan broj komponenti i jednostavan je za izradu.

Trebate pripremiti:

• 1,5 kg oguljenih mednih gljiva;
• 500 g luka;
• 300 g mrkve;
• 150 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 1 žlica. žlica soli;
• 1 čajna žličica mješavine mljevenih paprika;
• 50 ml 9% octa - po želji.

Svi postupci za izradu kavijara od gljiva već su detaljno razmotreni gore, tako da ih recept može samo ukratko navesti:

1. Ogulite i skuhajte gljive, nasjeckajte ih na prikladan način.
2. Posebno popržiti prvo nasjeckani luk, zatim naribanu mrkvu.
3. Pomiješajte medene gljive s lukom i mrkvom i pirjajte uz dodatak soli i papra.
4. Stavite u čiste staklenke, sterilizirajte i zatvorite za zimu.

Na potpuno isti način, kavijar od gljiva priprema se od mednih gljiva s lukom. U ovom slučaju, samo trebate ukloniti mrkvu iz predloženog recepta. Okus će biti malo pikantniji jer mrkve u receptu dodaju mekoću i slatkoću.

Kavijar od medenih gljiva za zimu s rajčicama

Recept za kavijar od gljiva s rajčicama je najskladniji i tradicionalniji, jer se rajčice (ili pasta od rajčice) obično dodaju bilo kojoj pripremi povrća za zimu.

Trebate pripremiti:

• 2 kg gljiva meda;
• 0,5 kg rajčice;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 200 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 1,5 žlice. žlice soli;
• 2 hrpe zelenila (peršin, kopar ili cilantro);
• 1 žličica mješavine mljevenih paprika.

Kavijar se prema ovom receptu priprema gore opisanom metodom. Treba uzeti u obzir samo nekoliko značajki:

1. Rajčice se zgnječe na bilo koji prikladan način i pomiješaju s nasjeckanim medenim gljivama prije pirjanja.
2. Zelje se nasjecka nožem i doda u mješavinu gljiva i povrća tijekom pirjanja, 10 minuta prije spremnosti.
3. Inače, svi postupci za izradu kavijara od gljiva s rajčicama slični su gore opisanim.

Postoji i mnogo recepata za kavijar od medenih gljiva s pastom od rajčice. Pripreme za ove recepte pripremaju se prema sličnoj shemi.U mješavinu povrća nakon prženja dodaje se samo pasta od rajčice, prethodno razrijeđena s malom količinom vode.

Kako kuhati kavijar od gljiva od nogu mednih gljiva s rajčicom i majonezom

Savjesne domaćice ništa ne bacaju. I iako se noge gljiva smatraju prilično grubom konzistencijom za pripremu prženih i, posebno, kiselih jela, kavijar iz nogu gljiva s pravom je poznat po svom ništa manje ukusnom okusu od ostalih jela od ovih gljiva.

Za njegovu izradu potrebno je pripremiti:

• 1 kg nogu gljiva;
• 2 luka;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice paste od rajčice;
• 150 ml majoneze;
• sol - po ukusu;
• 2 žličice šećera;
• oko 100 ml biljnog ulja.

Kavijar se priprema od krakova gljive na standardan način, a može se čuvati na hladnom mjestu bez svjetla do sljedeće sezone berbe gljiva.

5. Butovi se kuhaju i prže na maslacu oko 20 minuta.
6. Dodati nasjeckani luk i češnjak i pržiti dok luk ne porumeni.
7. Ohladite, sve sameljite u mašini za mljevenje mesa.
8. Dodajte začine, tijesto od rajčice, majonezu, promiješajte i pirjajte uz zatvoreni poklopac pola sata.
9. Poslagaju se u staklenke i steriliziraju, nakon čega se zarolaju.

Recept za kavijar od medenih gljiva bez sterilizacije

Kavijar od gljiva meda može se pripremiti za zimu bez upotrebe sterilizacije. U ovom slučaju se koristi ili duža toplinska obrada ili se dodaje neka vrsta kiseline: octena ili limunov sok. Tehnologiju proizvodnje bez sterilizacije možete detaljno razmotriti na primjeru pripreme kavijara od gljiva s češnjakom.

Trebate pripremiti:

• 1,5 kg već kuhanih gljiva meda;
• 2 luka;
• 4 režnja češnjaka;
• 200 ml ulja bez mirisa;
• 1 žlica. žlica 9% octa;
• 2 satažlice šećera - izborno;
• sol i mljeveni papar - po ukusu.

Pripremite jelo od medenih gljiva prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Luk sitno narezati i popržiti u tavi na 100 ml ulja.
2. Kuhane gljive i poprženi luk sameljite u stroju za mljevenje mesa.
3. U dubokoj vatrostalnoj posudi na preostalom ulju pirjajte mješavinu medovača i luka pola sata do sat vremena.
4. Na kraju procesa dodajte sitno nasjeckani češnjak, sve začine, ocat i dobro promiješajte.
5. Pripremljenu grickalicu stavite u pažljivo sterilizirane staklenke.
6. Možete ga zatvoriti kuhanim najlonskim poklopcima i spremiti obradak u hladnjak ili podrum. Ovako se priprema kavijar od gljiva bez šavova za zimu.
7. Možete zavrnuti metalne poklopce i zatim pohraniti kavijar u normalnim sobnim uvjetima.

Kavijar od gljiva od meda s mrkvom

Ovaj recept za kavijar od gljiva po sastojcima je sličan prethodnom.

Vi samo trebate:

• zamijenite češnjak s 500 g mrkve;
• koristite maslinovo ulje kad god je to moguće;
• dodajte 5 listova lovora.

Tehnologija proizvodnje ovog recepta jedinstvena je po tome što se kavijar od gljiva kuha u pećnici.

1. Gljive se kuhaju kao i obično.
2. Luk i mrkvu nasjeckajte i redom popržite u tavi na ulju.
3. Povrće pomiješajte s gljivama i dodajte začine.
4. Pleh za pečenje napunite uljem, stavite kavijar i stavite u pećnicu zagrijanu na +220°+240°C.
5. Pecite u pećnici 1,5 do 2 sata.
6. Neposredno prije kraja kuhanja pospite octom po vrhu.
7. Rasporedite u sterilne staklenke i hermetički zatvorite.

Kavijar od gljiva s povrćem: korak po korak s fotografijama

Ovaj recept odlikuje se bogatim sastavom sastojaka, a dobiveni kavijar od gljiva može se predstaviti najsofisticiranijim gurmanima i staviti na svečani stol.

Trebate pripremiti:

• 2 kg kuhanih gljiva meda;
• Po 500 g mrkve, cvjetače, patlidžana, paprike, luka i rajčice.
  Komentar! Umjesto rajčice možete koristiti 200 ml paste od rajčice.
• 50 ml jabučnog ili vinskog octa;
• ulje bez mirisa - ako je potrebno, za prženje svih komponenti;
• 10 češnja češnjaka;
• 1 žličica crnog papra;
• soli po ukusu.

Posebnost pripreme kavijara od gljiva prema ovom receptu je obavezno prženje svih komponenti jedan po jedan prije miješanja. Izvođenje kavijara od medenih gljiva - korak po korak - predstavljeno je u nastavku:

Sve povrće očistiti od suvišnih dijelova i sitno narezati.

Svako povrće se posebno prži u tavi na ulju 10-15 minuta.

Prženo povrće se pomiješa s gljivama i usitni pomoću mlina za meso.

U budući kavijar od gljiva dodajte začine, nasjeckani češnjak i pirjajte na laganoj vatri.

Kuhajte oko 40-60 minuta i na kraju pirjanja dodajte ocat.

Smjesu zagrijavajte još 10 minuta, a vruću stavite u pripremljene sterilne staklenke.

Na potpuno isti način, kavijar od gljiva priprema se od medenih gljiva s pojedinačnim povrćem, pa ako nemate nikakvu komponentu, nemojte se uzrujati.

Kavijar od medenih gljiva i paprike za zimu

Prema receptu, treba se pridržavati samo sljedećih omjera:

• 1 kg kuhanih gljiva meda;
• 500 g paprike;
• 1 žlica. žlica vinskog ili jabučnog octa.

Sve ostale začine i začine dodajete po vlastitom ukusu.

Postupak izrade kavijara od gljiva prema ovom receptu potpuno je isti kao što je gore opisano.

Recept za izradu kavijara od gljiva od meda s patlidžanima također je sličan prethodnom.

Recept za ukusni kavijar od gljiva meda s kupusom

Ali kavijar od gljiva s dodatkom bijelog kupusa pravi se malo drugačije.

Trebate pripremiti:

• 2 kg kuhanih gljiva meda;
• 1 kg oguljenog kupusa;
• 500 g paprike;
• 500 g luka;
• 200 ml 9% octa;
• 1,5 žlice. žlice šećera;
• po 1/3 žličice sjemenki korijandera i kumina;
• 300 ml ulja bez mirisa;
• 50 g soli.

Recept je sljedeći:

1. Kupus narežite, prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
2. Luk, mrkva i slatka paprika se narežu na tanke trakice (možete koristiti korejsku ribež za mrkvu).
3. Redom ih popržite u tavi na ulju: prvo luk, zatim mrkvu i na kraju papriku.
4. Ocijedite vodu iz kupusa i pržite ga posebno oko četvrt sata.
5. Povrće, zajedno s gljivama, usitnite u jednu posudu pomoću mlina za meso, dodajte šećer i sol.
6. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, pokriveno poklopcem.
7. Dodajte ocat, pola čaše vode i preostale začine.
8. Kuhajte još pola sata uz povremeno miješanje.
9. Gotovi kavijar poprima tamnu nijansu, a sva tekućina iz njega isparava.
10. Vruće se stavlja u sterilizirane staklenke, zatvara i stavlja da se ohladi ispod deke.

Nježni kavijar od mednih gljiva s tikvicama

Sama tikvica poznata je po tome što se od nje može napraviti vrlo ukusan kavijar. Ali spojem okusa tikve i kavijara od gljiva, rezultat može biti nešto čarobno.

Prema receptu potrebno je pripremiti:

• 2 kg gljiva meda;
• 700 g tikvica;
• 300 g luka i mrkve;
• 1 glavica češnjaka;
• začini (mljeveni papar, lovorov list, klinčić) - po ukusu;
• 30 g soli;
• 1,5 šalice ulja bez mirisa;
• 25 g šećera;
• 2 žlice. žlice octa.

Proces izrade kavijara vrlo je sličan tradicionalnom:

1. Prokuhajte medene gljive, ne zaboravite ukloniti pjenu tijekom kuhanja.
2. Nasjeckajte luk i mrkvu i redom ih popržite, a na kraju dodajte pastu od rajčice i začine.
3. Tikvice narežite na trakice ili naribajte i posebno popržite.
4. Povrće i gljive sameljite u stroju za mljevenje mesa i stavite u duboku posudu otpornu na toplinu.
5. Dodajte čašu juhe koja je ostala od gljiva i preostalo ulje od prženja.
6. Dodajte šećer, sol i češnjak, te pirjajte uz miješanje pola sata.
7. Na kraju dodajte potrebnu količinu octa i uvaljajte u staklenke.

Pikantni kavijar od gljiva od meda

Ljubitelje slanih i začinjenih zalogaja može privući sljedeći najukusniji recept za kavijar od gljiva od meda s češnjakom i ljutom paprikom.

Trebate pripremiti:

• 1 kg gljiva meda;
• 2 mahune ljute paprike;
• 2 luka;
• 1 glavica češnjaka;
• 50 g zelenila (korijander, peršin, kopar, celer);
• 10 g đumbira (suhi);
• 1/3 žličice crnog i bijelog papra;
• 80 ml jabučnog octa (ili 6% tablice);
• 30 g soli;
• 150 ml biljnog ulja.

Metoda proizvodnje prilično je standardna i malo se razlikuje od prethodnih recepata:

1. Medove oprati i skuhati u slanoj vodi.
2. Zatim ohladite i sameljite u stroju za mljevenje mesa.
3. Luk i ljute papričice sitno nasjeckajte i popržite.
4. Zelje oprati, osušiti i usitniti nožem.
5. Češnjak se oguli i zdrobi pomoću preše.
6. Pomiješajte luk, papriku, gljive i začinsko bilje te pirjajte četvrt sata na srednjoj vatri.
7. Dodajte češnjak, đumbir, začine i ocat te ponovno zagrijte do vrenja.
8. Stavite ga u male staklenke, jer kavijar ispada prilično pikantan i prikladniji je kao začin.

Kavijar od gljiva od meda za zimu u laganom kuhalu

Nemojte se sramiti koristiti sporo kuhalo za pripremu kavijara od gljiva - okus gotovog jela neće nimalo patiti, a vrijeme i trud će se uštedjeti.

Sastav polaznih proizvoda je standardan:

• 700 g gljiva meda;
• 3 luka;
• jedna mrkva i jedna slatka paprika;
• 4 rajčice;
• 3 režnja češnjaka;
• jedna hrpa peršina i kopra;
• 2 žlice. žlice octa;
• oko 100 ml ulja bez mirisa;
• mljeveni papar i sol - po ukusu.

Recept je sljedeći:

1. Očišćene medovače prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 5 minuta.
2. Ocijedite vodu, stavite ih u zdjelu multicookera, dodajte ulje i držite na "prženju" 15 minuta.
3. Dodajte papriku, mrkvu i luk, prethodno sitno nasjeckani, promiješajte i držite na istom načinu još 15 minuta.
4. Dodajte nasjeckane rajčice i začinsko bilje, nasjeckani češnjak, papar i sol.
5. Promiješajte i držite u načinu "gašenja" točno sat vremena.
6. Nakon zvučnog signala, u posudu ulijte ocat, promiješajte i ostavite da se malo namače.
7. Na kraju rasporedite u staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Recepti za pripremu kavijara od gljiva bez šavova

Medene gljive su tako ukusne gljive da se u sezoni "tihog lova" ne samo pripremaju za zimu prema raznim receptima, već se od njih prave i razna topla jela i grickalice za sendviče. Za takve recepte poslužit će modrice i ne osobito lijepe, bezoblične gljive - one će se i dalje samljeti kroz mlin za meso. Ali kavijar napravljen prema ovim receptima nije namijenjen za dugotrajno skladištenje - istina je da ne sjedi dugo - vrlo je ukusan i svestran u upotrebi.

Brza priprema kavijara od mednih gljiva

Za pripremu otprilike pet porcija potrebno je pripremiti:

• 1 kg svježih mednih gljiva;
• 1 luk;
• sol, mljeveni papar - po ukusu;
• ulje za prženje.

Najbrži način za pripremu kavijara od gljiva je bez gnjavaže s prethodnim kuhanjem medenih gljiva.

1. Medene gljive očistiti od ostataka, oprati u hladnoj vodi i izrezati na male komadiće.
2. U duboku tavu ulijte ulje i stavite nasjeckane medovače.
3. Luk se izreže na kockice ili tanke pola kolutiće i doda gljivama.
4. Pržite gljive i luk na jakoj vatri 10 minuta.
5. Zatim smanjite vatru, posolite i popaprite, poklopite gljive i pirjajte oko pola sata.
6. Kavijar je spreman, ali ako želite upotrijebiti ukusni recept za kavijar od medenih gljiva s kiselim vrhnjem, tada samo dodajte dvije žlice kiselog vrhnja u tavu nakon snažnog prženja. Okus jela će postati mekši i delikatniji.

Kako napraviti kavijar od gljiva sa začinskim biljem

Možete to učiniti i na tradicionalan način: prvo kuhajte medovače u slanoj vodi najmanje 20-30 minuta. A zatim na tavi popržite nasjeckane gljive.

Bilo koje zelje dobro ide uz medene gljive, ali najbolje je dodati nasjeckani peršin, kopar ili cilantro. Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s medenim gljivama 10 minuta prije nego je jelo gotovo.

Kako pripremiti kavijar od mednih gljiva s majonezom

Na sličan način može se pripremiti i kavijar od gljiva s majonezom. Nakon kuhanja i usitnjavanja medovače se stavljaju u zagrijanu tavu s uljem, nakon nekog vremena dodaju se nasjeckani luk i 2-3 velike žlice majoneze. Ljubiteljima okusa rajčice preporučamo jelu dodati žlicu paste od rajčice.

Kavijar se smatra gotovim kada iz njega ispari sva tekućina i zgusne se.

Recept za smrznuti kavijar od medenih gljiva

Ponekad nakon izleta u šumu ima toliko medonosnih gljiva da nema ni snage, ni vremena, ni želje da ih odmah preradite. U ovom slučaju, prikladno je jednostavno zamrznuti gljive, a zatim u bilo kojem trenutku početi raditi ukusni kavijar od smrznute medene gljive.

Prije zamrzavanja uobičajeno je kuhati gljive, u svakom slučaju, tako da će se nakon odmrzavanja gljive pojaviti u obliku potpuno spremnom za kulinarsku obradu.

Možete koristiti bilo koji od gore opisanih recepata, ali najlakši način je da istovremeno odmrznete dio povrća: paprike, kupus i patlidžane, te pripremite ukusni kavijar od gljiva s povrćem.

Kavijar od suhih gljiva

Ako koristite pravu metodu za obnavljanje suhih gljiva, praktički se neće razlikovati od svježih.

Suhe medene gljive se namaču 12 sati (bolje je to učiniti preko noći). Zatim se voda isuši, napune se svježom vodom, u kojoj se gljive kuhaju pola sata.

Zatim možete kuhati bilo što od njih koristeći bilo koji od gore opisanih recepata.

Kavijar od gljiva od ukiseljenih mednih gljiva

Ukiseljene medene gljive Oni su sami po sebi ukusno jelo. Ali ako se dogodi da ste pohranili previše ukiseljenih gljiva, tada možete diverzificirati jelovnik pripremanjem ukusnog kavijara od gljiva.

Pripremiti:

• 300 g ukiseljenih gljiva;
• 1 luk;
• sok od pola limuna;
• sol i papar - na okus.

Pripremaju se vrlo jednostavno:

1. Medovite gljive se operu pod tekućom vodom i ostave neko vrijeme da se osuše.
2. Luk se oguli, nareže na sitne komade i prži dok ne bude proziran.
3. Šampinjone sitno nasjeckati, staviti u zdjelu, dodati prženi luk.
4. Dodajte začine i prelijte limunovim sokom.
5. Promiješajte, stavite na pladanj i po vrhu pospite zelenim lukom.

Pravila za skladištenje kavijara od gljiva meda

Kavijar od gljiva meda, uvaljan u staklenke pod metalnim poklopcima, može se čuvati u normalnim sobnim uvjetima. Ovo se pravilo posebno odnosi na kavijar od gljiva, koji je pripremljen prema receptima sa sterilizacijom. Samo trebate odabrati mjesto do kojeg ne dopiru sunčeve zrake.

Preporučljivo je čuvati kavijar od gljiva meda, zatvoren običnim plastičnim poklopcima, u hladnjaku ili podrumu. Svi ovi pripravci mogu se lako čuvati do 12 mjeseci u odgovarajućim uvjetima.

Što se tiče instant recepata bez kuhanja, treba ih čuvati isključivo u hladnjaku i u pravilu ne više od tjedan dana.

Zaključak

Kavijar od medenih gljiva, beskrajna raznolikost recepata za koje je opisano u članku, jednostavno je jelo za napraviti. Opskrbite li se dovoljnom količinom za zimu, tijekom cijele godine možete razmaziti sebe i svoje najdraže raznim jelima s okusom i mirisom gljiva.

Preporučeni postovi

Kiseli kupus na dan s octom

Slani kupus s ciklom

Kako čuvati kiseli kupus

Pržene medene gljive za zimu

Slane crne mliječne gljive: recepti za vruće kiseljenje

Kako posoliti divlji češnjak

Kako kiseliti vrganje: recepti za pripremu zimnice, kiseljenje u teglama, u kanti, pod najlonskim poklopcem

Kako ukiseliti russulu kod kuće

Soljenje vrganja: u staklenkama, tavama, najbolji recepti