Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu

Kavijar od gljiva jelo je poznato po svojoj nutritivnoj vrijednosti i mnogim korisnim svojstvima. Njima duguje svoju popularnost. Ukusan kavijar se priprema na različite načine. Za neke recepte dovoljne su gljive, za druge će biti potrebni drugi proizvodi.U svakom slučaju, rezultat će biti nenadmašan okus i izluđujući miris.

Kako pripremiti kavijar od gljiva za zimu

Dakle, ukusni kavijar od gljiva mješavina je nasjeckanih gljiva, povrća i začina. U ovom slučaju, stupanj mljevenja može biti različit. Ponekad se sastojci izrezuju na male komadiće. Također se događa da se pomoću mlina za meso ili blendera pretvore u pire ili paštetu.

Ukusni kavijar koriste kao samostalni međuobrok ili za sendviče. Pogodan je i za dnevni jelovnik i za blagdanski stol.

Da bi kavijar od gljiva bio ukusan, morate slijediti nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Glavni sastojak recepta mora biti prethodno obrađen. Gljive je potrebno sortirati, oguliti i oprati.
2. U kavijar idu i klobuci i nožice gljiva.
3. Prije kuhanja, gljive je potrebno prvo potopiti u hladnu vodu, skuhati u blago posoljenoj vodi, a zatim pržiti u vrućoj tavi na maslacu ili biljnom ulju.
4. Dobiveno jelo mora biti homogeno. Mlinac za meso, procesor hrane i blender pomažu u postizanju pravilne konzistencije.
5. Kako bi se ukusni zalogaj čuvao cijelu zimu, staklenke za njega moraju biti temeljito sterilizirane.

Još jedan savjet odnosi se na veličinu staklenki za pripravke. Bolje je ako su male, do 1 litre.

Klasika: kavijar od gljiva s mrkvom i lukom

Klasični recept za gljive uključuje upotrebu gljiva, luka i mrkve. Ukusno jelo uključuje:

• sve gljive - 1 kg;
• luk - 150-200 g;
• mrkva - 100-150 g;
• biljno ulje - 50 g;
• začinima.

Prema receptu, priprema počinje čišćenjem glavnog proizvoda. Potrebno ju je razvrstati, očistiti od prljavštine i oprati u hladnoj vodi. Zatim ga stavite u slanu vodu i stavite na štednjak. Kuhajte 40 minuta. Ocijedite u cjedilu, isperite i ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak tekućine.

Mrkvu i luk ogulite, narežite na sitne kockice i pržite dok ne porumene. Zatim pomiješajte sve sastojke i propasirajte ih kroz mlin za meso. Sol i papar. Prebacite u duboku zdjelu i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

Gotov kavijar stavite u sterilizirane staklenke tako da nedostaje 1 cm od grlića.Preostali prostor prema receptu napunite suncokretovim uljem.

Kavijar od gljiva bez luka

Sastojci za recept:

• gljive - 1,5 kg;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• začini;
• suncokretovo ulje - 120 ml.

Oguljene i oprane gljive kuhajte u slanoj vodi 40 minuta. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode. Samljeti mlinom za meso i ponovno staviti na vatru. Pirjajte oko 3 minute. Pripremljeni ukusni kavijar od gljiva uvaljajte u staklenke.

Kavijar od gljiva od vrganja

Predjelo od šumskih gljiva prema ovom receptu ispada vrlo ukusno i aromatično. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• vrganj – 1 kg;
• sol - 1,5 žličica;
• šećer - 1 žličica;
• luk - 800 g;
• začini (lovorov list i klinčić) - 2 kom.;
• mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• češnjak - 8 češnja;
• malo masnoće za prženje.

Kao što je navedeno u receptu, proces počinje pranjem i čišćenjem glavnog proizvoda. Preporuča se ukloniti skliski sloj sa svake gljive. Bez njega će kavijar imati svjetliju nijansu. Očišćenu mlaćenicu prelijte vodom i prokuhajte. Isperite i vratite na štednjak. Kuhati do kraja. Pošaljite da se ohladi u cjedilo.Zatim samljeti u stroju za mljevenje mesa.

Uz pomoć stroja za mljevenje mesa usitnite luk. Pržite ga na zagrijanom suncokretovom ulju. Pomiješajte sa smjesom od gljiva. Pirjajte na laganoj vatri sat vremena.

U pripremljeni kavijar protisnite češnjak i dodajte začine. Stavite u staklenke i zarolajte.

Kavijar od vrganja

Sastojci, prema receptu:

• vrganj - 1 kg;
• lovorov list - 2 kom .;
• začini;
• mast za prženje;
• luk – 3 kom .;
• hrpa zelenila.

Kao i kod svih recepata, gljive je potrebno oguliti i temeljito oprati. Zajedno s lukom sitno narezati i pržiti dok ne porumeni. Nakon što se ohladi, izradite smjesu u blenderu u pire. Dobiveni ukusni pire od gljiva pomiješajte sa začinima i stavite u tavu. Pirjajte, pokrivajući poklopcem, dok ne bude gotovo. Ukusni kavijar od gljiva je spreman. Ostalo je još samo zatvoriti u staklenke.

Recept za kavijar od gljiva od šampinjona

Kavijar od gljiva može se pripremiti ne samo od šumskih gljiva. Vrlo ukusno ispadne i sa šampinjonima. Prema receptu potrebno je uzeti:

• gljive - 0,5 kg;
• mrkva - 3 kom .;
• luk – 3 kom .;
• paprika - 3 kom .;
• začini po želji;
• mast za prženje;
• pasta od rajčice.

Proces kuhanja je izuzetno jednostavan. Sve sastojke narežite na male komadiće. Možete koristiti procesor hrane. Popržite smjesu. Šampinjone je bolje pržiti posebno, jer će pustiti puno tekućine. Na kraju ih sjediniti sa ostalim povrćem i posoliti. Protisnite češnjak.

Smjesu povrća sameljite u posudi blendera. Prebacite pire u duboku posudu. Tamo dodajte pastu od rajčice i 125 ml vruće vode. Temeljito promiješati. Kuhajte ukusni kavijar od gljiva na laganoj vatri oko 10 minuta.

Kavijar od gljiva od mliječnih gljiva

Sastojci za recept:

• suhe mliječne gljive - 100 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• začini po ukusu;
• luk i mrkva - 2 kom.

Prvo potopite gljive u vruću vodu na trećinu sata. Zatim ih posolite dok ne omekšaju. Kad se ohladi, samljeti kroz stroj za mljevenje mesa.

Sitno nasjeckajte luk i mrkvu, pržite dok ne porumene. U tavu dodati gljive. Posolite i popaprite te pirjajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Ukusni kavijar od šumskih gljiva je spreman. Možete ga poslužiti hladnog ili toplog, ukrašenog grančicama začinskog bilja.

Kavijar od gljiva od vrganja

Vrganj je gljiva prilično neobičnog okusa. Stoga, kavijar iz njega ispada ukusan i za razliku od drugih recepata. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći recept:

• glavni proizvod – 1,5 kg;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• začini po vašem izboru;
• luk – 2 kom .;
• suncokretovo ulje - 110 ml.

Oguljene i oprane vrganje kuhajte četvrt sata u slanoj vodi. Ocijedite juhu, a gljive stavite u cjedilo da se ocijede od tekućine.

Dok se vrganji hlade, ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ispecite ih. Pomiješajte s gljivama i dobro izmiješajte blenderom. Dodajte pastu od rajčice i začine. Kuhajte u tavi oko 8 minuta. Ukusni kavijar od vrganja je spreman. Može se poslužiti za stolom.

Kavijar od gljiva od klobuka šafranike

Ovo je najlakši za pripremu, ali ujedno i ukusan međuobrok. Sastoji se od sljedećih proizvoda recepture:

• kape od šafrana - 1 kg;
• luk – 3 kom .;
• biljno ulje - 125 g.

Ogulite i operite gljive. Zalijte vrelom vodom, posolite i nakon vrenja kuhajte trećinu sata. S vremena na vrijeme uklonite pjenu koja se pojavljuje na površini. Nakon navedenog vremena, ocijedite juhu od gljiva i stavite klobuke šafrana u cjedilo, pustite da se višak tekućine ocijedi.

Ogulite i narežite luk na komade proizvoljne veličine. Pržite dok ne porumene. U tavu dodati gljive. Kuhajte još 10 minuta.Čim se smjesa malo ohladi, provucite je kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljite mikserom.

Dobiveni pire stavite u tavu za prženje. Dovedite do spremnosti.

Kavijar od gljiva od subtopolniksa

Na drugi način, topole se nazivaju redovi topola. Kavijar od njih također je ukusan i neobično aromatičan. Recept uključuje:

• undertopolniks – 1,2 kg;
• zelenilo;
• mrkva - 150 g;
• octena esencija - 2/3 žličice;
• šećer - 15 g;
• luk - 200 g;
• začinima.

Kao i uvijek, proces kuhanja počinje pranjem i čišćenjem gljiva. Ako je moguće, morate ukloniti cjevasti sloj, koji se nalazi odmah ispod poklopca. Stavite u lonac, dodajte vodu i pustite da prokuha. Kuhajte pola sata. Zatim isperite i ponovno stavite na vatru. Sada kuhajte oko 2 sata.

Kuhane gljive sitno narežite i pirjajte u dubokoj posudi dok ne ispari višak vlage.

Dok se redovi cijede, nasjeckajte i popržite luk i mrkvu. Trebali bi postati mekani. U tavu za prženje stavite gljive, granulirani šećer i začinsko bilje. Sol i papar. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko pola sata. Zatim ulijte esenciju octa. Dobro promiješajte. Stavite u staklenke i zarolajte.

Kavijar od gljiva lisičarke

Za pripremu ukusnog kavijara prema ovom receptu trebat će vam:

• lisičarke - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• luk - 300 g;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• mljeveni piment - 0,5 žličice;
• ocat 9% - 1 žlica. l.

Oprane gljive sirove ili kuhane staviti u stroj za mljevenje mesa. Dobivenu masu prebacite u posudu s debelim stijenkama, poput lonca. Ulijte ulje i kuhajte oko sat vremena.

Dok su lisičarke na štednjaku potrebno je povrće oguliti, nasjeckati i popržiti. Zatim pomiješajte sve sastojke, dodajući začine. Kuhajte trećinu sata.Na kraju dodajte ocat i maknite s vatre.

Kavijar od gljiva od russula

Sastojci za recept:

• Russula - 0,5 kg;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 3 kom .;
• mast za prženje;
• sol, ostali začini po želji.

Tijek rada neće oduzeti puno vremena. Gljive kuhane u slanoj vodi (pola sata) stavite u cjedilo. Čim se malo ohlade, pretvorite ih u blenderu u pire i popržite u dubljoj tavi s nasjeckanim lukom i mrkvom. Smjesu posolite i popaprite. Kavijar je spreman. Može se poslužiti za stolom ili zatvoriti u staklenke.

Kavijar od gljiva "Izabrano"

Vrlo ukusan kavijar dobiva se ako koristite nekoliko vrsta gljiva odjednom. Preporučljivo je imati 3 ili više. Možete uzeti bijele gljive, medalice, lisičarke itd. (po 1 kg). Osim njih, recept uključuje:

• luk – 2 kom .;
• mljeveni crni papar - 1 žličica.

Operite gljive i namočite ih pola sata. Ocijedite vodu, dolijte novu i nakon vrenja kuhajte trećinu sata. Odmah nakon što su kuhani, stavite ih u hladnu vodu. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Sada ga možete samljeti u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Umiješajte u smjesu gljiva. Dodajte začine i dobro promiješajte. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Recept za smrznuti kavijar od gljiva

Kavijar od smrznutih gljiva nije ništa manje ukusan od svježih ili sušenih. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu.

S vrhnjem

Sastojci za recept:

• smrznute šumske gljive - 300 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• luk – 1 kom.;
• zelje po želji;
• mast za prženje.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Stavite u tavu na zagrijano ulje i dobro popržite.

Gljive odmrznite i prokuhajte pola sata. Zatim ocijediti u cjedilu i ocijediti od viška tekućine.Narežite na sitne komade i također popržite. Čim vlaga ispari, pomiješajte smjesu s gljivama s lukom i ostalim sastojcima. Promiješajte i pirjajte ne više od 7 minuta. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Sa dvije vrste luka

Za pripremu kavijara od gljiva prema ovom receptu trebat će vam:

• bijeli i plavi luk - 250 g;
• smrznute gljive - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
• peršin - 4 žlice. l.;
• mljeveni crni papar - 1 žličica;
• biljno ulje - 12 tbsp. l.

Otprilike 3 sata prije početka procesa kuhanja, glavni proizvod se mora izvaditi iz hladnjaka radi odmrzavanja. Zatim ogulite i nasjeckajte povrće. Pržite ih odvojeno jedne od drugih. Važno je da ostanu mekani i nježnog okusa.

Sve sastojke samljeti u stroju za mljevenje mesa ili izraditi u pire blenderom. Dobivenu smjesu stavite u duboku posudu i prokuhajte. Posolite, popaprite i dodajte pastu od rajčice. Kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje.

Recept za slani kavijar od gljiva

Slane gljive najčešće se konzumiraju kao samostalno jelo. Ali kavijar od njih nije samo ukusan i aromatičan. Koristi se za izradu pita i sendviča, punjenje jaja i pita kruha.

Sastojci za recept:

• slane gljive - 300 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• češnjak - 4 režnja;
• vinski ocat - 2 žlice. l.;
• lovorov list - 2 kom .;
• čili - 0,5 kom .;
• malo masnoće za prženje.

Gljive pripremite kao i obično: operite i ogulite. Pasirajte pomoću blendera. Povrće također treba oguliti. Pržite ih dok ne omekšaju. Pomiješajte s mješavinom gljiva, lovorovim listom i čilijem. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte prema receptu 10 minuta.

Pri kraju kuhanja protisnite češnjak i zalijte octom.

Recept za kavijar od ukiseljenih gljiva

Proizvodi potrebni za recept:

• ukiseljene gljive - 800 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva - 1 kom .;
• sok/pasta od rajčice – 100 ml/1 žlica. l.;
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
• mješavina 4 vrste papra (mljevena) po ukusu.

Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i popržite na zagrijanoj tavi. Samljeti zajedno s gljivama u stroju za mljevenje mesa. Premjestite u duboku posudu, nakon dodavanja soli, soka od rajčice (paste) i začina. Temeljito ga zagrijte. Po želji možete dodati malo šećera.

Kavijar od suhih gljiva

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima ljutog. Uključuje:

• sušene šumske gljive - 1 kg;
• suha senf - 2 žličice;
• luk - 4 kom .;
• nekoliko češnja češnjaka;
• sol i mljeveni crni papar;
• suncokretovo ulje - 230 g (staklo);
• granulirani šećer - 2 žličice;
• par listova lovora.

Namočite gljive u vodi sobne temperature. Preporučljivo ih je ostaviti preko noći. Nakon toga vodu ocijediti, dodati novu vodu, posoliti i dodati lovorov list. Kuhajte oko pola sata. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

U dubokoj tavi popržiti luk. Tamo dodajte mješavinu gljiva. Sve zajedno pržite dok smjesa ne porumeni. Kad se ohladi samljeti ga blenderom. Dodajte začine i dobro promiješajte.

Kavijar od gljiva za zimu s rajčicama

Sastojci za recept:

• glavni proizvod – 1 kg;
• rajčice - 3 kom .;
• granulirani šećer - 20 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• začini

Operite gljive, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta. Ocijedite u cjedilu i pustite da se osuši. Pasirajte mikserom. Pomiješajte s nasjeckanom rajčicom i stavite na laganu vatru. Kuhajte dok vlaga potpuno ne ispari. Na kraju dodajte začine i sol.

Kavijar od gljiva s lukom i češnjakom

Ako kavijaru od gljiva dodate češnjak, ispast će ne samo ukusan, već i vrlo aromatičan. Prema receptu, za pripremu je potrebno uzeti:

• medene gljive - 2 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• luk - po ukusu;
• mast za prženje povrća;
• ocat 70% - jedna trećina žličice;
• nekoliko listova lovora.

Medene gljive operite i kuhajte u slanoj vodi četvrt sata. Ponovno isperite i sameljite kroz mlin za meso. Češnjak i luk propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i dodajte smjesi s gljivama.

Jelo pirjajte na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte začine i sol.

Kavijar od gljiva s limunovim sokom

Recept uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

• gljive kamenica (možete uzeti bilo koje druge) - 1 kg;
• luk – 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• mljeveni papar (bilo koji) - po ukusu;
• zelenilo;
• octena esencija - 1 žličica;
• sok od limuna - 2 žličice;
• češnjak - 4 režnja;
• rajčice - 300 g;
• suncokretovo ulje - 150 ml.

Bukovače operite, narežite i dodajte limunov sok. Dobro izmiješajte i stavite u tavu. Nasjeckajte povrće. I njih pržite, ali u posebnim posudama. Nekoliko minuta prije nego što je luk gotov dodajte sitno sjeckani češnjak.

Ohlađene gljive sameljite u mašini za mljevenje mesa. Pomiješajte ih s povrćem i soli. Pirjati 1 sat. 20 minuta prije spremnosti dodajte zelje i papar u smjesu. Na kraju ulijte esenciju octa.

Kako kuhati začinjeni kavijar od gljiva

Ovaj recept za ukusni kavijar od gljiva nesumnjivo će cijeniti ljubitelji pikantnih začina. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• gljive - 3 kg;
• ljuta paprika - 3 mahune;
• malo masnoće za prženje;
• češnjak - 1 velika glava;
• začini, korijander, začinsko bilje.

Na tavi popržite oprane i nasjeckane gljive, papriku i češnjak. Dodajte začine.Nakon prženja masu sameljite pomoću mlina za meso ili blenderom izradite pire.

Recept za kavijar od šampinjona od gljiva i paprike

Papar nikada neće pokvariti kavijar od gljiva. Ostat će jednako ukusan i aromatičan. Osim gljiva (1,4 kg) sadrži:

• luk - 475 g;
• rajčice - 500 g;
• biljno ulje - 185 ml;
• mrkva - 450 g;
• paprika - 475 g;
• mljeveni crni papar - 6 g.

Prije svega, morate oguliti i nasjeckati luk i mrkvu. Uklonite kožu s rajčica. Povrće stavite u posudu blendera i izmiksajte u homogenu masu.

Dobro oprane šampinjone kuhajte 40 minuta, a potom i njih pasirajte.

Pomiješajte mješavinu povrća i gljiva te dodajte ostale sastojke. Kuhajte u posudi s debelim stijenkama sat i pol. Nakon toga ga možete odmah staviti na stol ili uvaljati u staklenke.

Recept za kavijar od gljiva od kuhanih lisičarki s pireom od rajčice

Sastojci za recept:

• lisičarke - 1,2 kg;
• žarulja;
• pasta od rajčice - 50 g;
• voda - 50 ml;
• češnjak - 3 režnja;
• sol, papar na okus;
• suncokretovo ulje - 130 ml.

Pripremljene gljive prokuhati u slanoj vodi (10 minuta). Prođite kroz mlin za meso. Pržite zajedno s nasjeckanim lukom.

Razrijedite pastu od rajčice u vodi. Ulijte u kavijar. Tamo dodajte sitno sjeckani češnjak i začine. Pirjajte na srednjoj vatri oko 40 minuta.

Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva: russula s grahom u rajčici

Za pripremu ukusnog zalogaja, osim gljiva, trebat će vam:

• biserni grah - 750 g;
• pasta od rajčice - 450 g;
• sol brzinom od 20 g na 1 litru salamure;
• luk i malo češnjaka;
• malo šećera;
• ocat 9% - 25 ml za svaku staklenku.

Grah namočite preko noći u hladnoj vodi. Kuhajte ujutro. Ne smije prekipiti.

Prvo namočite russulu u slanoj vodi, a zatim kuhajte trećinu sata. Narežite na male komadiće.

Popržite luk zajedno s pastom od rajčice. U to dodati češnjak, začine i vodu (1,5 l). Mikserom pretvorite gotov dressing u masu homogene konzistencije.

Mahune i šampinjone prelijte salamurom. Kuhajte oko četvrt sata. Zatim ga možete zatvoriti u sterilizirane staklenke ili odmah poslužiti.

Kako kuhati kavijar od gljiva od kuhanih gljiva s rižom

Jelo pripremljeno po ovom receptu može se koristiti samostalno ili kao nadjev za pite, paprike i sl. Priprema se i za zimnicu.

Sastav kavijara uključuje:

• gljive - 3 kg;
• polirana riža - 600 g;
• žarulja;
• mrkva;
• začini;
• mast za prženje.

Proces kuhanja je nevjerojatno jednostavan. Glavni sastojak mora se kuhati dva puta. Pustite da prokuha prvi put i ocijedite vodu. Kuhajte drugi put trećinu sata, prvo posolite. Zatim isperite, narežite na male kockice i provucite kroz mlin za meso.

Skuhajte rižu (do pola kuhana). Nasjeckajte povrće. Prvo popržite gljive, a zatim luk i mrkvu.

Pomiješajte sve proizvode i začine u dubokoj posudi. Kuhajte četvrt sata.

Kavijar od gljiva s patlidžanima

Sastojci za recept:

• patlidžani - 0,5 kg;
• šampinjoni (mogu se zamijeniti šumskim gljivama) - 200 g;
• crveni luk - 70 g;
• mrkva - 70 g;
• paprika - 70 g;
• rajčice - 50 g;
• pasta od rajčice - 1 žličica;
• češnjak - po ukusu;
• malo masnoće za prženje;
• sol - 1 žličica;
• začini - 10 g.

Patlidžane narezane na tanke ploške pospite solju koja će ukloniti gorak okus. Nakon 20 minuta potrebno ih je oprati i pržiti dok ne porumene.

Na istom mjestu gdje i patlidžane popržite nasjeckane gljive i luk. Tamo dodajte mrkvu i papriku.Kuhajte četvrt sata. Zatim dodajte ploške patlidžana, rajčicu narezanu na kockice, pastu od rajčice i češnjak. Dodajte začine.

Kuhajte smjesu trećinu sata. Nakon ovoga poslužite. Po želji jelo se može pasirati blenderom.

Kavijar od tikvica s gljivama

Prilično zanimljivo i ukusno jelo koje lako može diverzificirati dnevni jelovnik. Priprema se od sljedećih sastojaka:

• gljive - 1 kg;
• tikvice - 0,5 kg;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• luk i mrkva - po 0,3 kg;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
• piment - 7 graška;
• ocat - 2 žlice. l.;
• lovorov list - 3 kom .;
• sol.

Oguljene i oprane gljive kuhajte 20 minuta, a u vodu dodajte lovor i papar. Na pola masnoće popržite mrkvu i luk dok ne porumene. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte 10 minuta.

Tikvicama uklonite koru i sjemenke. Narežite ih na sitne kockice i popržite na preostalom ulju. Pomiješajte s povrćem i gljivama. Pasirajte pomoću blendera. Posolite i stavite na srednju vatru. Pirjajte oko pola sata. Na samom kraju dodajte ocat. Ukusan kavijar od gljiva s tikvicama spreman je za jelo.

Je li moguće zamrznuti kavijar od gljiva

Predjelo od gljiva ne mora se motati u staklenke. Ako ga stavite u plastične posude i zamrznete u zamrzivaču, ostat će nekoliko mjeseci. Zimi će ovo jelo pomoći nadoknaditi nedostatak vitamina i hranjivih tvari.

Recept za kavijar od gljiva za zimu u sporom kuhalu

Sastojci za recept:

• gljive - 2 kg;
• luk, mrkva, paprika, rajčica - 2 kom.;
• češnjak - 4 režnja;
• začini i sol;
• ocat 6% - 100 ml;
• ulje - 50 ml.

Proces kuhanja gotovo se ne razlikuje od klasične verzije.Sve sastojke propasirati kroz mlin za meso i prebaciti u zdjelu multicookera. Tamo dodajte mast, sol i začine. Postavite način prženja na 15 minuta. Nakon toga dodati nasjeckani češnjak.

Sljedeća faza je pirjanje. Traje nešto više od pola sata. 10-ak minuta prije kraja kuhanja u posudu dodajte ocat.

Pravila za skladištenje kavijara od gljiva

Grickalice od gljiva možete pohraniti na nekoliko načina:

• u hladnjaku do tjedan dana;
• u zamrzivaču godinu dana;
• u podrumu ili smočnici.

Zaključak

Kavijar od šampinjona neizostavan je međuobrok kako na dnevnom tako i na blagdanskom stolu. Ukusan je, aromatičan i nevjerojatno zdrav. Kavijar se priprema ili od samih gljiva ili uz dodatak raznog povrća. To čini njegov okus još svjetlijim i bogatijim.

Preporučeni postovi

Kavijar od mliječnih gljiva za zimu

Pržene mliječne gljive: 8 recepata za kuhanje

Zelena adjika za zimu

Adjika Zamanikha: recept za zimu

Sterilizirajte staklenke kipućom vodom

Kako kuhati tkemali od crvene šljive trešnje

Viburnum sirup: korisna svojstva

Patlidžani marinirani kao "šampinjoni"

Začin za vatru od rajčice i paprike: 17 recepata