Sadržaj
Kako je ponekad lijepo otvoriti staklenku domaćeg kavijara od tikvica zimi, kada nema dovoljno povrća i vitamina. Još je ugodnije kad kavijar od tikvica pripremljen za zimu vlastitim rukama. Nudimo vam nekoliko recepata i savjeta kako napraviti kavijar od tikvica, a otkrit ćemo vam i zašto su tikvice zdrave, koliko kalorija ima kavijar od tikvica i uz što ga je najbolje poslužiti.
Koje su prednosti jela od tikvica?
Kavijar od tikvica nije samo ukusan, već je i nevjerojatno zdrav. Jelo poboljšava probavu, zasićuje tijelo korisnim mikroelementima i vitaminima. Sadržaj kalorija u kavijaru od tikvica vrlo je nizak. Sto grama sadrži samo 70 kcal. To govori da ga mogu koristiti osobe koje su iz zdravstvenih razloga na dijeti ili žele izgubiti višak kilograma. Jelo se vrlo brzo i lako apsorbira u našem tijelu.
Također, jelo od tikvica sadrži puno kalija, što je korisno za osobe sklone oticanju, s bolestima gastrointestinalnog trakta i jetre. Pasta od ovog povrća potiče peristaltiku, poboljšava rad crijeva i normalizira njegovu mikrofloru.Kao što razumijete, najzdraviji domaći kavijar od tikvica napravljen je vlastitim rukama, bez upotrebe raznih umjetnih konzervansa i od provjerenih sastojaka.
Dakle, ovo jelo:
- smanjuje razinu kolesterola;
- poboljšava probavu;
- ima nizak sadržaj kalorija;
- normalizira razinu hemoglobina;
- ima diuretička svojstva;
- Korisno je za osobe koje boluju od dijabetesa.
Recepti za ukusni domaći kavijar
Postoji nevjerojatan broj recepata za izradu kavijara od tikvica kod kuće. Nudimo vam nekoliko klasičnih opcija za kuhanje najukusnijeg jela kod kuće.
Recept br. 1
Za buduće jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- jedan i pol kg tikvica;
- 2 komada srednjeg luka;
- 4 srednje mlade mrkve;
- 2 komada male paprike;
- 2 mala pakiranja paste od rajčice;
- 150 gr. suncokretovo ulje;
- soli i šećera po 3 žličice.
Priprema: Prvo nasjeckajte luk i papriku na manje komade. U udobnoj tavi zagrijte ulje i dodajte luk, dobro pržite, ali pazite da proizvod ne izgori. Na luk dodajte nasjeckane tikvice i mrkvu. Dodajte pola čaše čiste vode. Sada sve sastojke u tavi treba dobro propirjati, ali bez poklopca, da ne zadrže višak tekućine.
Nakon 10-15 minuta dodajte začine i tijesto od rajčice, pirjajte još 5-7 minuta. Sve što trebate učiniti je maknuti sa štednjaka i možete početi jesti. Ako govorimo o žetvi za zimu, onda za to morate pripremiti određeni spremnik. Svježe pripremljeno jelo od tikvica možete staviti u prikladne hermetički zatvorene staklenke i poslati na hladno mjesto.
Recept br. 2
Postoji još jedan način pripreme kavijara od tikvica za zimu kod kuće. Za pripremu nam je potrebno:
- 250 gr. rajčice;
- 400 gr. tikvica;
- 700 gr. patlidžan;
- 300 gr. mrkva;
- 300 gr. papar;
- 5 češnja češnjaka;
- 440 gr. luk;
- 20 gr. sol;
- 160 ml maslinovog ulja;
- 5 gr. fini crni papar.
Prvo je potrebno sitno nasjeckati luk i naribati mrkvu. Zatim papriku narežite na kockice. Sada sve ovo povrće treba popržiti na maslinovom ulju.
Sada nasjeckajte patlidžane, rajčice i tikvice na kockice.
Zatim povrće iz tave prebacite u kotao i dodajte tikvice, patlidžane i rajčice. Dodajte malo maslinovog ulja i ostavite povrće da se kuha 60 minuta. Nakon otprilike 30 minuta nakon što povrće stavite u kotao, dodajte mu začine i prethodno nasjeckani češnjak.
Kad vidite da je povrće omekšalo, možete ga maknuti s vatre i samljeti u blenderu u pastu. Zatim se ova masa može uvaljati u sterilizirane staklenke. Recept za ovaj kavijar od tikvica je prilično jednostavan, ali ispadne izvrstan.
Recept br. 3
Još jedan zanimljiv recept za kuhanje, koji dajemo korak po korak. Neki bi mogli reći da je ovo biljni kavijar, ali ipak su njegova osnova tikvice.
Sastojci: gljive 1 kg, tikvice 3 kg, mrkva 1,5 kg, patlidžani 2 kg, luk 0,5 kg, rajčice 1 kg, kopar, peršin, paprika 1,5 kg, limunov sok, sol, papar, biljno ulje.
Priprema: u ovom receptu povrće je potrebno temeljito oguliti i odstraniti sjemenke, te narezati na male kockice.
Gljive je potrebno skuhati u slanoj vodi.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte, popržite na ulju. Sada u povrće dodajte tikvice i patlidžan.Dok se sastojci krčkaju sitno naribajte papriku i postupno je dodajte glavnom povrću.
Sada sitno nasjeckajte šampinjone i također ih stavite u tavu ili kotao.
Sada su na redu rajčice: ogulite ih i naribajte. Sada dodajte preostale sastojke u kotao. Svo povrće treba dobro pirjati, a potom ostaviti da se lagano kuha na laganoj vatri.
Kada je jelo gotovo, može se pakirati u posude i smotati.
Čudno, domaći pripravci mogu donijeti zadovoljstvo tijekom njihove pripreme ako se sve učini ispravno i brzo. Usput, bilo koja jela treba pripremati samo u dobrom raspoloženju, tada će ispasti najukusnija i najsretnija.
Recept br. 4
I ovaj recept ne uključuje prženje, već pečenje povrća.
Za ovo su nam potrebni sljedeći sastojci: tikvice 2 kg, luk 1 kg, mrkva 1,5 kg, rajčica 1,5 kg, paprika 0,5 kg, ljuta zelena paprika 2 kom, češnjak, kurkuma, paprika, maslinovo ulje, mljevena paprika, sol, šećer .
Priprema: sve povrće narežite na jednake kockice, a mrkvu na kolutove. Sve sastojke stavite u lim za pečenje i pokapajte s malo maslinovog ulja.
Sada morate zagrijati pećnicu na 200-220 stupnjeva i staviti naše povrće na srednju policu. Pecite povrće oko 40 minuta, pokušajte ga povremeno promiješati.
Sada izvadite povrće i sameljite ga uronjenim blenderom uz dodatak začina i šećera koji će dodati pikantnost. Nakon toga jelo treba prokuhati u loncu oko 5 minuta i staviti u staklenke.
Stvaranje takvog kavijara kod kuće ne oduzima puno vremena, a zimi ćete rado uživati u ukusnom jelu.
Uz što se poslužuje kavijar od tikvice?
Tako jednostavno jelo, kako nam se čini, može se vrlo lijepo poslužiti. Na primjer, kupite baguette, lagano ga prepecite u čistoj tavi i na tom komadu kruha poslužite zarolanu pastu od tikvica. Za ljepotu možete dodati nekoliko zelenih luka.
Kavijar ide vrlo ukusno uz crni kruh i začinsko bilje.
Priprema ovih kruhova neće vam oduzeti puno vremena, ali ćete svakako oduševiti svoje ukućane modernom prezentacijom poznatog jela. Za zimske opcije, kako biste bili zadovoljniji, možete nanijeti malu količinu maslaca na komad kruha.
Odlično se slaže s krumpirom, svim vrstama mesa i drugim povrćem. Poslužuje se i kao hladan zalogaj i kao topao. Ali u mnogim domovima prave radost od tikvica samo da bi je namazali na kruh.
Kavijar od tikvica često se umotava u pita kruh, čineći neku vrstu domaće shawarme. Pasta od tikvica odlično ide uz tanki kruh. Neke domaćice zimi prave palačinke od kavijara od tikvica, prvo dodajući raženo brašno. Za ručak je dobar izbor kavijar od tikvica s bilo kojom kašom. Ovo će biti vrlo zasitan i ukusan ručak. Ujutro se pasta od tikvica odlično slaže s omletom i tanko narezanim krastavcem. Ili možete skuhati rižu i poslužiti je uz neku od domaćih tjestenina.
Preporuke za pripremu kavijara od tikvica
- Vrlo je važno imati dobro posuđe: kotao s debelim stijenkama, visoku tavu.
- Ako želite da pasta od tikvica bude mekana, onda je morate provući kroz blender ili mlin za meso.
- Odaberite mlado voće za jelo, tada će biti nježno i vrlo ukusno. I u ovom slučaju povrće nije potrebno guliti.
- Priprema dijetalnog kavijara od tikvica nije nimalo teška: samo omekšajte povrće u tavi bez ulja, a zatim ga jednostavno usitnite u blenderu.
- Tjesteninu možete napraviti od povrća koje ste prethodno potpuno ispekli u pećnici. U ovom slučaju zadržava se više vitamina i korisnih mikroelemenata.
Zaključak
Postoji bezbroj recepata za kavijar od tikvica: radi se s jabukama, začinjen, s octom, s majonezom (dobro, nije ovo za svakoga), s kiselim vrhnjem, kuha se u sporom kuhalu, na roštilju, s ili bez rajčice, velike s komadićima i nježne, kao u trgovini. U svakom slučaju, ako se u ovo jelo stavi dio vaše duše, onda će ga vaša obitelj i prijatelji svakako cijeniti.
