Sadržaj
Kavijar od tikvica je prilično niskokalorično i zdravo jelo. Ali mnogi moderni kuhari više ne pribjegavaju starim bakinim receptima i pripremaju ovo jelo bez prženja. Reći ćemo vam neke zanimljive i zdrave recepte, a također otkriti tajne pripreme kavijara od tikvica za zimu.
Recepti za grickalice od tikvica bez prženja
Recept br. 1
Sastojci: 3 kg tikvica, 2 kg mrkve, 0,5 kg luka, nekoliko žlica šećera, 0,5 litara umaka ili paste od rajčice, 0,5 litara biljnog ulja, sol, papar.
Priprema: pripremite sve povrće, dobro ga operite, uklonite nepotrebne dijelove.
Sada masu od tikvica stavite u šerpu ili šerpu, dodajte ulje i stavite na vatru. Čim povrće počne kuhati, smanjite vatru i ostavite kavijar da se kuha ispod poklopca.
Dok kavijar postigne željenu konzistenciju, potrebno je pripremiti posudu u koju ćete staviti smjesu od tikvica i zarolati je.
Nakon što je povrće pripremljeno, potrebno ga je sitno nasjeckati, a zatim provući kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu, dodajući sol.
Kavijar od tikvica bez prženja, recept za koji smo opisali, ispada da je vrlo nježan i nimalo mastan. Uostalom, povrće prženo u ulju zasićeno je biljnom masnoćom, a kavijar ispada masniji.
Recept br. 2
Povrće u sljedećem receptu nije potrebno pržiti. Svi sastojci koji su korišteni u prvom receptu, bez sjeckanja i guljenja, stavljaju se u lim za pečenje i peku u pećnici ili na roštilju. Povrće možete peći u foliji ili ga staviti na lim za pečenje i pokapati samo s malo maslinovog ulja.
Nakon što je povrće gotovo, ogulite ga i nasjeckajte. Bez prženja, ovaj kavijar od tikvica ispada vrlo zadovoljavajući i izuzetno zdrav.
Recept br. 3
Ovo će biti kavijar od tikvica za zimu bez prženja u majonezi.
Osim toga, potrebno vam je: tikvice 2 kg, mrkva 1 kg, začini, umak od rajčice 0,5 l, šećer 3 žlice. žlice, ocat, luk.
Luk, glavni sastojak i mrkvu narežite na srednje kockice i propasirajte kroz mlin za meso ili blender.
Nakon toga povrće je potrebno staviti u šerpu, posoliti, popapriti, pošećeriti i pustiti da povrće prokuha. Nakon toga treba smanjiti vatru i ostaviti da lagano krčka oko dva sata.
Zatim dodajte umak od rajčice, preostale začine i majonezu.
Kada je kavijar spreman, stavlja se u sterilne staklenke i smota. Staklenke je potrebno prvo vrijeme čuvati naopako, a zatim ih staviti na hladno mjesto.
Recept br. 4
Ovaj recept za tjesteninu od tikvica radi se bez ulja. Mi ćemo trebati:
- tikvice - 1,5 kg;
- mrkva 1 kg;
- rajčice 1 kg;
- luk 0,5 kg;
- zelenilo;
- sol.
Prvo morate oguliti tikvice, ali ako je povrće mlado, onda to ne morate raditi. Tikvice narežite na kockice i stavite u lonac.
Zatim u tavu dodajte sitno naribanu mrkvu.
Sada morate rajčice preliti kipućom vodom, sitno nasjeckati i dodati ostalom povrću. Tamo šaljemo i sitno sjeckani luk.
Sada sve sastojke treba kuhati oko 40 minuta dok se potpuno ne skuhaju.
Predjelo od tikvica se poslužuje već gotovo, onako kako ste ga dobili u serpici, a možete ga i samljeti u blenderu.
Jedna porcija grickalice od tikvica može biti i do 250-300 grama, jer je vrlo niskokalorična.
Recept br. 5
Pasta od tikvica može se pripremiti u laganom kuhalu. Za ovaj recept je potrebno: 2 kg tikvica, 750 gr. paradajza, 400 gr. luka, 250 gr. mrkva, pasta od rajčice 2 žlice. l, ulje 2 žlice. l, začini.
Priprema: U multicooker se stavi cca 4,5 l. Povrće se tijekom kuhanja smanjuje u volumenu pa sve stane u posudu.
Najprije rajčice prelijte kipućom vodom da im skinete kožicu. Sada morate nasjeckati luk i povrće. Postavite način "pečenje" i malo pržite luk dok ne postane proziran. Sada možete dodati mrkvu i malo je dinstati.
Sada dodajte tikvicu narezanu na kockice. Ne zaboravite na rajčice, ogulite ih i narežite na kockice pa ih dodajte ostatku povrća.
Poslije rajčice dodajte pastu od rajčice i sve dobro promiješajte.
Sada samo treba pričekati da se pasta od tikvica potpuno skuha. Nakon toga je potrebno ohladiti i samljeti blenderom. Nakon toga se može smotati u staklenu posudu.
Ako pripremate grickalicu od povrća za djecu, nije potrebno dodavati tijesto od rajčice. Zalogaj s više kuhala ispada prilično nježan i vrlo ukusan, a što je najvažnije, niskokaloričan.
Koje su prednosti grickalice od tikvica?
Korisna svojstva kavijara od tikvica (ili povrća) odavno su poznata, pogotovo ako se priprema bez prženja:
- poboljšava probavu;
- zasićuje tijelo korisnim vitaminima;
- koristan za crijevne bolesti;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
- povećava i jača imunitet;
- poboljšava metaboličke procese u tijelu;
- daje energiju;
- poboljšava apetit.
Osobama koje žele izgubiti višak kilograma kavijar od tikvica preporučuje se kao glavno jelo tijekom dijete. Ali ovo nećemo nazvati dijetom, već određenom dijetom u kojoj možete izgubiti težinu i zasititi svoje tijelo korisnim mikroelementima.
Ova dijeta ne uključuje konzumaciju alkohola, šećera (imajte to u vidu kod pripreme kavijara), brašna, krumpira, gaziranih pića.
Tijekom tjedna možete izmjenjivati međuobroke od tikvica sa sirovim povrćem, raznim mesom, ribom, također možete jesti kavijar od tikvica s kuhanim jajima, kašu (ali ne u velikim količinama).
Kako odabrati sastojke za kavijar od tikvica
- Preporučljivo je odabrati mlado povrće, tada nećete morati uklanjati kožu;
- odaberite povrće bez nedostataka, ali možda malo prezrelo;
- birajte ne prevelike tikvice, mrkvu i luk.
- ako odaberete stare tikvice, onda ih je za kavijar bolje oguliti;
- Imajte na umu da ako je kora tikvice debela, to znači da u njoj ima puno sjemenki, pa će okus kavijara biti malo vlaknast.
Uz što se poslužuje kavijar od tikvice?
Ovo je ukusna i jednostavna grickalica koja se može jesti kao jedno jelo. Ujedno, najčešće se predjelo od tikvica poslužuje na komadu kruha. Kruh može biti sivi, bijeli, sa raznim sjemenkama ili začinima.
Sendvič možete poslužiti i s grančicom kopra, peršina ili mladog luka.
Kavijar od tikvica poslužuje se i s raznim sirovim povrćem ili žitaricama. Ovo predjelo od povrća odlično ide uz rižu i razne vrste mesa.
Uživajte u pripremi ovog ukusnog zalogaja jer vam neće oduzeti puno vremena, a zimi vam želimo dobar tek!
Hvala puno ! Svakako ću koristiti vaš savjet!