Sadržaj
Ljuta paprika ima mnogo naziva, neki je zovu "čili", drugi vole naziv "ljuta". Danas je poznato više od tri tisuće sorti ljute paprike, a sve imaju svoje karakteristike. Jesti crvene papričice, zelena, žuta, narančasta, ljubičasta pa čak i one čokoladne. Paprike se razlikuju po obliku i veličini. Ali Glavna karakteristika koja se razlikuje je toplina ili oporost ploda; njegova vrijednost se mjeri na Scovilleovoj ljestvici - što je viša vrijednost SHU navedena na pakiranju sa sjemenkama, to će paprika izrasti iz njih "zlobnija".
U ovom ćemo članku pogledati najpoznatije sorte ljute paprike, upoznajmo se s njegovim karakteristikama i uvjetima uzgoja.
Kako uzgajati ljute papričice kod kuće
čili Dobra stvar je što se može saditi ne samo u stakleniku ili u vrtnoj gredici; vrlo često se ova kultura sadi u posude koje ukrašavaju prozorske daske ili balkone.
Ljute papričice su u Europu stigle iz tropske Amerike i Indije. Na ovim kontinentima s vlažnom i vrućom klimom, usjev se smatra višegodišnjim - čili papričice tamo mogu rasti i donositi plodove tijekom cijele godine.
U domaćoj klimi, usjev koji voli toplinu morat će se saditi svake sezone.Zbog duge vegetacije (90 do 130 dana), biljke uzgojeno sadnicama:
- sjemenke su prethodno namočene i ostavljene na toplom mjestu za kljucanje;
- posadite sjeme u pripremljenu labavu zemlju;
- lonci se stavljaju na toplo mjesto gdje nema propuha ili promjena temperature;
- 1-1,5 mjeseci nakon sjetve, sadnice se mogu prenijeti na stalno mjesto (u stakleniku ili na tlu).
Koje vrste ljutih papričica postoje?
Mnogi pogrešno vjeruju da ljute papričice moraju biti crvene. Čili papričice mogu se obojiti u apsolutno bilo koju nijansu. Isto vrijedi i za oblik i veličinu ploda. Postoje plodovi čija duljina doseže 30 cm, a tu su i vrlo male paprike, čija veličina ne prelazi nekoliko centimetara.
U tropima ili u Indiji paprike rastu s izraženom voćnom ili citrusnom aromom i ugodnim okusom. Od ovih se plodova prave prekrasni umaci, začini i pripremaju egzotična jela.
Cijeli svijet svrstava ljute papričice u nekoliko glavnih kategorija.:
- kineski smatraju se najgorućim.
- meksički habanero su najpopularniji.
- Trinidad razlikuju se okusom, koriste se za pripremu umaka i adžik.
- 7 Lonac grupirani na temelju neobičnog oblika i izraženog voćnog okusa.
- Jalapeño Više od ostalih vrsta voli toplinu, pa se uzgaja u staklenicima i zimskim vrtovima. Ovo su sorte koje se uzgajaju na prozorskim daskama gradski stanovi.
- Cayenne paprike je lako prepoznati po ljutini i izduženom obliku, grmovi ovih sorti su niski i zbijeni.
- Grm sorte, koje uključuju poznati Tabasco, manje su popularne, ali također imaju svoje obožavatelje.
"Dvostruko obilje"
Ova se sorta može saditi na otvorenom terenu, ali u stakleničkim uvjetima prinos će biti veći - iz svakog grma može se ubrati do 40 plodova. Paprika ne sazrijeva odmah, može se brati do pet puta u sezoni.
Oblik ploda je u obliku debla, izdužen. Duljina svake je oko 20 cm, prosječna težina je 70 grama. Kada sazri, paprika je crveno obojena.
Stjenke paprika su dosta debele pa nisu pogodne za sušenje, ali “Double Abundance” daje odlične pripravke u staklenkama, a plodovi se mogu i zamrznuti.
Biljka podnosi jake ljetne vrućine i ne boji se bolesti i virusa.
"Gorući buket"
Ova paprika se može uzgajati iu stakleniku iu vrtu. Grmovi rastu mali - do 50 cm u visinu, ne šire se. Grane biljaka ne moraju se vezati, jer su plodovi ove sorte prilično lagani.
Težina jedne mahune je samo 15-20 grama, a duljina je do 12 cm.Oblik ploda je konusnog oblika, jako izdužen, paprike imaju mali promjer. U fazi biološke zrelosti plodovi dobivaju grimiznu boju.
Stjenke ploda su tanke, izvrsne su za sušenje i drugu upotrebu.Paprika je ugodnog okusa, posebne arome paprika.
"Kineska vatra"
Ova sorta je jedna od najljućih paprika. Grmovi dosežu visinu od 65 cm, mogu se uzgajati iu staklenicima i na otvorenim površinama.
Same paprike nisu jako velike - svaka teži samo 70 grama, ali su dugačke - oko 25 cm.Kad plod sazrijeva, postaje bogata crvena boja. Paprika je oblika stošca, ali s blago zakrivljenim donjim dijelom.
Kultura je ranog zrenja - plodovi se mogu brati 90 dana nakon klijanja. Biljke se odupiru virusima i bolestima koje su karakteristične za obitelj velebilja.
"Trinidad Mala trešnja"
Kultura se smatra super ranom - paprike se mogu jesti 70 dana nakon što se izlegu sjemenke. Grmovi rastu snažni i rašireni, njihova visina često prelazi 0,8 metara.
U izgledu, plodovi podsjećaju na trešnje - imaju isti okrugli oblik i mali promjer - oko 2 cm.Okus paprike također je bogat notama trešnje. Svaki grm daje mnoštvo svijetlonarančastih ili grimiznih zrna papra.
"Indijski slon"
Ove paprike su blago ljute, imaju bogatu aromu paprike i ugodan okus. Grmovi se smatraju visokim - njihova visina često prelazi 130 cm, a grane se šire. Biljke je potrebno vezati, a najbolje ih je uzgajati u stakleniku.
Oblik ploda je deblašac, paprike blago viseće. U zrelom stadiju plodovi su svijetlocrveni i podijeljeni u dvije komore sa testisima. Debljina stijenke je cca 1,5 mm, težina svake paprike oko 30 grama.
Ako uzgajate sortu indijski slon u stakleniku, možete dobiti do dva kilograma prinosa sa svakog metra zemlje.
Svojstva okusa omogućuju da se ova sorta koristi kao začin, sastojak bilo kojeg jela ili umaka.
"Čudo moskovske regije"
Vrlo rodna sorta koja daje do četiri kilograma paprike po kvadratnom metru. Grmovi rastu visoki, sa snažnim bočnim izbojcima i malim brojem lišća.
Sami plodovi su stožastog oblika, spušteni, površina im je glatka i sjajna. Duljina ploda može biti do 25 cm, a promjer je mali - oko 3 cm.
Težina svake mahune rijetko prelazi 50 grama. Zidovi su prilično debeli - do 2 mm. Ova sorta ima neobičan specifičan okus i malu pikantnost.
Uz pravilnu njegu i pravodobno zalijevanje, na jednom grmu može sazrijeti do 20 zrna papra.
"Jalapeño"
Predstavnik jedne od glavnih vrsta ljute paprike je meksička sorta "Jalapeño". Grmovi ove biljke su vrlo visoki - dosežu jedan metar. Izbojci su snažni i rašireni. Na jednoj biljci može sazrijeti do 40 plodova istovremeno.
Paprike su same male - njihova duljina nije veća od 10 cm, a oblik ploda je u obliku bačve, blago izdužen. Zrna papra su u početku tamnozelena, ali kako sazrijevaju postaju jarko crvena.
"Habanero"
Postoji nekoliko varijanti ove sorte: tu su paprike crvene, žute, narančaste, ružičaste i čokoladne nijanse. Posebnost sorte su nagnječeni plodovi. Njihov oblik je stožac.
Paprike rastu male - težina jedne je samo 15 grama. Ali svaka biljka može sazrijeti do stotine plodova u isto vrijeme.
Okus plodova ove sorte također je vrlo neobičan - imaju snažno izražene voćne note pomiješane s jakom ljutinom i ljutinom.
"Astrahansky 147"
Ova sorta se smatra sredinom sezone i visoko prinosna. Sasvim je moguće uzgajati ga na otvorenom terenu, ali u sjevernim predjelima zemlje bolje je koristiti film ili agrofibre.
Plodovi ne dozrijevaju istodobno, što poljoprivredniku osigurava redovitu berbu svježe paprike. Visina grma je mala (do 50 cm), biljke se ne šire, polustandardne. Uz pravilnu njegu, s jednog metra zemlje zasađene ovom sortom može se sakupiti do 3,5 kg ljutih plodova.
Oblik zrna papra je stožast. Raspored je opušten, boja je u početku zelena, postupno prelazi u grimiznu.
Površina ploda je glatka i sjajna, stijenke su tanke. Težina svake mahune je samo 10 grama, a duljina 6 cm, pa se sorta može koristiti za pripremu ljutih papričica za buduću upotrebu - osušene i samljevene u prah.
"Cayenne crvena"
Biljke ove sorte su vrlo visoke - više od 150 cm, svakako ih treba vezati, pa ih je bolje uzgajati u zatvorenom stakleniku.
Svaki grm je "ukrašen" s mnogo mahuna - na jednoj biljci može sazrijeti do 40 zrna papra. Oblik ploda je izduženi konus. Njihova duljina doseže 12 cm, ali promjer je vrlo mali - oko 1,5 cm.
Površina ploda je sjajna, u početku zelena, a nakon biološkog sazrijevanja postaje tamno crvena. Okus ploda je umjereno ljut.
Koje su sorte prikladnije za domaću klimu?
Gotovo sve sorte ljute paprike mogu se saditi na otvorenom terenu.Izuzetak su egzotične vrste, hibridi strane selekcije i visoke paprike koje je potrebno vezati.
Informacije o tome kako uzgojiti usjev lako se mogu pronaći na pakiranju sjemena, gdje je također navedena razina ljutine mahuna (SHU). Ljute papričice treba jesti s velikim oprezom: u malim dozama ovo je povrće vrlo korisno za ljudski organizam, ali Pretjerana konzumacija začinjenog voća može dovesti do raznih bolesti i patologija.
