Sadržaj
U velikoj obitelji Maslenkov postoji mnogo jestivih predstavnika vrste. Žuto-smeđa uljarica je jedna od njih. Dobio je i druga imena: šareni leptir, močvarna mahovina, žuto-smeđa mahovina. Ovo je tipičan stanovnik listopadnih i mješovitih šuma, koji raste u velikim obiteljima, uglavnom na pjeskovitom tlu.
Opis žuto-smeđe uljarice
Suillusvariegatus ili močvarna gljiva (močvarna gljiva, šampinjon) prilično je velika gljiva s debelom, mesnatom peteljkom.Ime je dobio po bogatoj žutoj boji kape.
Opis kape
Kapica blatnjaka je polukružna, konveksna, a s vremenom postaje ravnija (jastučasta), s konveksnim kvržicom u sredini. Promjer klobuka mlade mušice moljaca ne prelazi 5 cm, kod starijih predstavnika vrste doseže 15 cm. Površina klobuka mlade muhe mahovine je močvarno maslinaste boje, s vremenom puca i postaje žuta. , smeđa, oker, sa sitnim mrljama i svijetlosmeđim ljuskicama.
Stražnja strana žuto-smeđe kapice gljive zamašnjaka sastoji se od cijevi duljine do 2 cm. Isprva rastu do stručka, a s vremenom ostaju samo na klobuku. Kod mladih zamašnjaka prekriveni su plitkim porama, a kod starijih pore postaju dublje. Prilikom rezanja klobuk vrganja može potamniti.
Površina klobuka močvarne muhe prekrivena je kožicom koja se teško skida. U vlažnim klimatskim uvjetima može poprimiti sjajni sjaj. Na suhom vremenu postaje potpuno mat.
Opis noge
Noga štetnika je prljavo žute boje, cilindričnog oblika, jaka, debela, stabilna, naraste do 10 cm u duljinu i do 3 cm u promjeru. Površina mu je glatka i smeđa. U donjem dijelu noga može postati crvenkasta ili narančasta, bliže miceliju postaje bijela.
Je li Tan Butterfly jestiv ili ne?
Gljiva mahovina jestivi je predstavnik Maslenkovyh, s izraženom aromom borovine pulpe. Žilav je, boja mu može varirati od svijetlo žute do boje limuna. Ako zarežete meso, odmah postaje plavo. Okus žuto-smeđeg maslaca, fotografija i opis koji je dat gore, nije izražen, gljiva se ne razlikuje po posebnim gastronomskim svojstvima, svrstava se u kategoriju 3.Ali u kiselom obliku, ova vrsta je prilično dobra.
Gdje i kako raste žuto-smeđa šarena uljanica?
Blato možete pronaći na rubovima crnogoričnih, listopadnih i mješovitih šuma. Voli pjeskovita ili kamenita, dobro navlažena tla obrasla mahovinom i osvijetljena mjesta. Često se pied može naći među močvarama, okružen borovom šumom. Ali šumski predstavnici vrste imaju bogatiji okus i pravilan oblik, dok močvarni mogu imati metalni okus pulpe. Obično močvarni zamašnjak raste u velikim obiteljima, ali mogu se naći i pojedinačni primjerci.
Možete ubrati obilnu žetvu šarene gljive kao na fotografiji od lipnja do studenog. Močvarna biljka tijekom tog razdoblja neprekidno proizvodi nove gljive. Do nekoliko kanti šumskih darova u jednom izletu može se prikupiti 3 dana nakon jake kiše, ako se skuplja po vlažnom vremenu, na temperaturi ne višoj od + 16 ᵒC.
U Rusiji Suillusvariegatus raste u svim regijama s umjerenom klimom, uglavnom u središnjim i južnim dijelovima zemlje. U Europi se zamašnjak može naći posvuda u šumama.
Sakupljaju šarenu ribu u blizini močvara i borova, na rubovima šuma obasjanih suncem. Ona i ostali članovi obitelji mogu se pronaći ispod hrpe otpalih borovih iglica. Ako je ispod stabla pronađena jedna močvarna trava, trebali biste potražiti i njezinu braću - oni uvijek rastu u velikim obiteljima. Tučak se nožem pažljivo reže duž stabljike, pokušavajući ne oštetiti micelij.
Blizanci žuto-smeđe uljarice i njihove razlike
U prirodi nema otrovnih gljiva koje se mogu zamijeniti s vrganjima. Močvarna gljiva ima pandana među jestivim i uvjetno jestivim gljivama.
- Uljar žućkast (močvara) - lažna žuto-smeđa uljarica.Raste samo u močvarama i razlikuje se od blata po tankoj, zakrivljenoj stabljici (do 1 cm u promjeru) i maloj veličini (njen klobuk ne prelazi 7 cm u promjeru). Stručak takve gljive ima žljezdani prsten, kojeg Suillusvariegatus nema. Ova vrsta gljive pripada kategoriji 4, smatra se uvjetno jestivom zbog osrednjeg okusa.
- Kozlyak je veća vrsta od Suillusvariegatus. Klobuk mu je voluminozniji i većeg promjera, rubovi su okrenuti prema gore, au vlažnom okruženju često je prekriven sluzi. Glavna razlika je žuto-smeđa boja cjevastog sloja, dok je kod pjegavog sloja žuta. Kozlyak ima izražen okus gljiva, a bolotovik ima okus crnogorice. Kozlyak je klasificiran kao jestiva vrsta gljive.
- Još jedan predstavnik obitelji Maslenkov, koji je vrlo sličan mahovini - uljarica cedra. Ovo je jestiva vrsta koja se može jesti bez opasnosti.
Izrazite značajke:
- meso borove gljive ne plavi na mjestu reza;
- klobuk mu je ljepljiv i gladak, dok je onaj od blata prekriven grubim ljuskama;
- Na stabljici cedrovine nalaze se smeđi izrasli žute i smeđe boje.
Kako pripremiti žutosmeđi vrganj
Kuhanje šarene gljive nije teško: ne morate je kuhati nekoliko puta, možete je jednostavno isprati pod tekućom vodom i ispeći u tavi. No, kako savjetuju iskusni berači gljiva, gljivu je najbolje marinirati. Priprema žuto-smeđe jela s maslacem mariniranjem uklonit će specifičan metalni okus i miris borovine. Postoji mnogo opcija za ovu metodu kuhanja gljiva.Recept za izradu žuto-smeđeg maslaca mora sadržavati začine i ocat, tako da gljiva ispada posebno ukusna.
Zaključak
Žutosmeđa maslanica je jestiva gljiva koja nema visok okus. Ali u ruskim šumama ima ga dosta, pa berači gljiva često koriste gljive za pripremu jela od šumskih darova. Metalni okus pulpe i jaka aroma bora ne dopuštaju vam kuhanje juhe ili pečenja od pite pite. Najbolji način konzumiranja je kiseljenje.
