Sadržaj
Leptiri rastu gotovo posvuda u Rusiji, budući da im klimatski uvjeti sjeverne hemisfere odgovaraju gotovo cijelo ljetno-jesensko razdoblje. Da biste uspješno sakupljali, morate znati mjesta koja ova vrsta voli i, nakon što pričekate dobru kišu, izaći u miran lov.
Kada vrganji rastu, u koje doba godine?
Razdoblje rasta i sakupljanja vrganja je dosta dugo i javlja se u gotovo svim ljetnim mjesecima - lipnju, srpnju, kolovozu, te jeseni - rujnu i listopadu. Točno vrijeme ovisi o klimatskim i vremenskim uvjetima područja.
Kada se pojavljuju prvi vrganji?
Primijećeno je da vrganj rađa u valovima tijekom cijele sezone. Prvi val javlja se u drugoj polovici lipnja, kada počinje vrijeme košenja sijena.U srpnju, nakon kiše, vrganj će početi aktivno rasti. Ovo je drugi val kada možete ići u branje gljiva. Vrijeme s najviše gljiva je kolovoz-rujan. U ovo doba izleti u šumu radi branja gljiva uvijek su okrunjeni uspjehom, pogotovo ako je nedavno padala kiša i vrijeme je toplo.
U kakvom vremenu rastu vrganji?
Vrganj najbolje raste nakon kiše. Drugog-trećeg dana nakon oborina možete krenuti u tihi lov na gljive. Za brzi rast micelija potrebna je i toplina i sunce. Ako pada kiša, ali vrijeme je hladno i oblačno, gljiva neće žuriti s rastom. Jesenski primjerci smatraju se najukusnijima.
Na kojoj temperaturi rastu vrganji?
Leptiri preferiraju hladno vrijeme tako da prosječna dnevna temperatura nije viša od +180C. Oscilacije noćnih i dnevnih temperatura ne utječu na rast micelija. Ali ako noćna temperatura padne na -50C, gljive prestaju davati plodove.
Do kada se mogu sakupljati vrganji?
Gljive možete sakupljati do kraja jeseni, kada nastupi mraz. Ako tlo smrzne 2 cm duboko, gljive se prestaju razmnožavati. Ali ako je iznenada postalo jako hladno, a tlo nije imalo vremena da se smrzne, a opet se zagrijalo, onda će nastaviti rasti ponovno.
Kada počinje sezona maslaca u Rusiji?
U Moskovskoj regiji i središnjoj Rusiji prvi se vrganj pojavljuje početkom lipnja i oduševljava berače gljiva svojim izgledom cijelo ljeto. A od druge desetine kolovoza uočava se njihov najobilniji rast. Krajem rujna njihova aktivnost jenjava, ali se još uvijek mogu sakupljati do prvih deset dana listopada.
U Lenjingradskoj oblasti i sjevernim dijelovima Rusije vrganj također počinje rasti početkom lipnja. Ali najaktivniji rast događa se u kolovozu-listopadu.U studenom ih još možete sakupljati, ali mogu biti smrznute.
Sibir ne mazi svoje stanovnike dugim i vrućim ljetima. Čak i krajem svibnja postoje povratni mrazevi, a već početkom listopada padne prvi snijeg. Glavno vrijeme za sakupljanje vrganja je kolovoz-rujan, kada je još prilično toplo i kišovito.
Na Uralu je klima nešto blaža od sibirske. Stoga biste trebali otići na sakupljanje u lipnju, kada vrganj već prilično aktivno raste. Rast micelija se nastavlja do prvog mraza, koji se obično javlja u drugoj desetini listopada.
Ulje za vrijeme rasta
U branje gljiva je bolje krenuti drugi dan nakon kiše, točnije nakon 12-18 sati. Pojavljuju se vrlo brzo. Za nekoliko sati postaju spremni za kuhanje. Ali za to, osim kiše i obilno navlaženog tla, potreban vam je i topli zrak, kao i dobra sunčeva svjetlost. Sve ovo treba uzeti u obzir kako bi se ispravno odredilo vrijeme odlaska u branje gljiva.
Gdje rastu vrganji?
Leptiri su rasprostranjeni po cijeloj Rusiji, posebno u njenom sjevernom dijelu, jer vole hladno vrijeme i borove šume. Svaka vrsta gljive prilagođena je životu u određenim prirodnim uvjetima iu suživotu s određenim susjedima. Postoje mnoge sorte koje se razlikuju ne samo po izgledu i okusu, već i po tome gdje rastu.
U kojoj šumi rastu vrganji?
Ova gljiva radije stvara mikorizu (uzajamno koristan suživot) s crnogoričnim drvećem. Stoga ga trebate potražiti u borovim šumama ili šumama ariša.Vrganj rjeđe raste u mješovitim borovim šumama s prevladavanjem breze ili hrasta.
Ali gljive možete pronaći ne u gustoj šumi, već na rubovima, čistinama, čistinama i stranama šumskih cesta, jer vole dobro osvijetljena mjesta i prostor. Ako sadnice drveća dosegnu visinu od 8-10 m, tada se ispod njih ne formira micelij. Ali u mladim šumama smreke možete voditi uspješan tihi lov za cijele njihove obitelji.
Pod kojim drvećem rastu vrganji?
Izbor mjesta ovisi o drveću ispod kojeg pojedine vrste gljiva preferiraju život, te o sastavu tla. Od četinjača, vrganj se najčešće pojavljuje ispod peterošišarki i dvošišarki, ariša i cedra. U mješovitim šumama najvjerojatnije će se pojaviti ispod bora ili cedra. Različite vrste gljiva vole svoje prikladno tlo, ali većina ih živi na pjeskovitom tlu. A na vapnencu možete pronaći takve sorte kao što su ariš, zrnati i sivi.
Kako pravilno sakupljati vrganj
Gljive treba sakupljati rano ujutro prije nego što ih sunce ugrije. Dakle, trajat će dulje. Ako uspijete uočiti jedan primjerak, morate pažljivo pogledati oko sebe. Postoji velika vjerojatnost da se u blizini skriva cijela skupina ispod mahovine ili pokrivača od borovih iglica.
Gljiva se ne smije čupati s korijenom. Potrebno ju je odrezati nožem kako bi se sačuvao micelij koji će rasti sljedeće godine. Odrezane primjerke bolje je staviti klobukom prema dolje ili na stranu u košaru od grančica. U tom će položaju biti bolje očuvani. Ne morate ih pakirati u meku torbu ili ruksak. Tamo će se zgužvati i mrviti.
Odmah nakon povratka kući iz tihog lova, gljive treba očistiti od ostataka, oprati i obraditi za daljnju konzumaciju. Ne mogu se skladištiti.
Je li moguće sakupiti velike vrganje
Klobuki odraslih gljiva mogu doseći promjer od 4-10 cm, mogu se sakupljati i koristiti za pripremu raznih jela, ako nisu crvljivi. Ali berači gljiva savjetuju davanje prednosti mladim gljivama s kapama od 2-4 cm, ukusnije su i mogu se kuhati cijele.
Je li moguće sakupljati sušene vrganje?
Ne biste trebali sakupljati stare i osušene vrganje, kao ni one koji rastu u blizini poduzeća s kemijskim emisijama. Uspjeli su akumulirati mnoge tvari štetne za ljudsko tijelo.
Obrada ulja nakon sakupljanja
Ova vrsta gljive je pogodna za bilo koji način kulinarske obrade. Kuhaju se, prže, peku, konzerviraju za zimu, suše, zamrzavaju. Najukusniji su mladi jesenski primjerci. Prije kuhanja potrebno ih je oguliti, oprati i skinuti smeđu kožicu s klobuka. Inače će svojom bojom pokvariti cijeli izgled jela. Ako se kožica teško skida, gljive je potrebno nekoliko minuta potopiti u kipuću vodu, a zatim ih preliti hladnom vodom.
Zaključak
Leptiri brzo rastu i, pod povoljnim uvjetima, u samo nekoliko sati pretvaraju se u punopravne odrasle gljive, od kojih možete pripremiti razna kulinarska jela. Pravo vrijeme i mjesto za prikupljanje ovih darova prirode rezultirat će uspješnim pohodom. A zadovoljstvo koje berač gljiva dobiva od ovoga ne može se usporediti ni s čim drugim.
