Sadržaj
Belinijev leptir je jestiva gljiva. Pripada rodu Maslyat. Ima ih oko 40 vrsta, među kojima nema otrovnih primjeraka. Rastu u bilo kojem dijelu planeta s umjerenom klimom.
Kako izgleda Bellini uljarica?
Gljive karakterizira njihova mala veličina. Leptiri različitih vrsta su slični. Posebnost je film sluzi na površini klobuka, zbog čega ih je teško zamijeniti s drugim šumskim vrstama.
Opis kape
U odrasloj dobi veličina kapice doseže promjer od 8-12 cm.Površina je glatka. Kod mladih primjeraka je polukružna. Međutim, s vremenom se ispravlja, poprimajući ravno-konveksni oblik.U sredini je kapica nešto udubljena. Boja, ovisno o mjestu rasta, varira od bež do svijetlo smeđe. Sredina ima tamniju nijansu od ruba gljive.
Film je gust i gladak. Dobro se odvaja od vrha. Nakon nekoliko dana, rubovi su omotani unutar kapice.
S unutarnje strane vidljive su žutozelene kratke pločice uglastih spora. Cijevi su elastične. Vrijedi se potruditi odvojiti ih od mesa klobuka. Pore su prilično male i svijetle, ali s vremenom boja postaje žuta bliže maslinastoj. Svježa Bellini uljarica proizvodi kapljice bijele tekućine. Prah spora je žut.
Opis noge
Visina stabljike je 4-12 cm, debljina 1-2,5 cm.Donji dio gljive je kratak, ali masivan. Kako sazrijeva, rasteže se i dobiva cilindričan oblik, sužava se prema bazi. Prsten nedostaje. Površina noge je ljepljiva cijelom dužinom. Boja bijela, bež. Noga je prekrivena smeđim ili crvenim mrljama.
Pulpa je bijela, gusta. Kod mladih leptira ispod cjevčica je žuta. Stare gljive imaju labavu, mekanu, smeđu strukturu. Ugodne arome, karakterističnog okusa.
Je li gljiva Bellini maslac jestiva ili ne?
Ova vrsta je jestiva. Radi lakše probave gljive se gule. Donji sloj ispod kape također se uklanja. U pravilu se tamo nakuplja vlaga i ličinke insekata. Ostaje samo za mlade, snažne primjerke. Bellini maslaci brzo stare. Nakon 5-7 dana pulpa gubi okus, postaje mlohava, zahvaćena je crvima i potamni.
Gdje i kako raste Bellinijeva uljarica?
Bellinijevi leptiri vole se smjestiti u crnogoričnim ili mješovitim šumskim zasadima. Često se nalazi u mladim borovim šumama, na rubovima. Sezona plodova počinje u kolovozu i traje do početka mraza. Dobro raste na pjeskovitim tlima. Nakon tople kiše mogu se vidjeti značajne nakupine gljiva. Često rastu pojedinačno ili u malim skupinama od 5-10 komada.
Bellinijevi dvojnici uljarica i njihove razlike
Bellinijeva uljarica dijeli karakteristike s drugim vrstama, koje mogu biti jestive ili otrovne.
Jestiv
- Uljač je zrnat. Odrasla gljiva ima promjer klobuka 10-12 cm.Boja ovisi o mjestu rasta. Postoje žuta, smeđa, kestenjasta i smeđa boja. Koža je ljepljiva na dodir po vlažnom vremenu. U nedostatku kiše, površina gljive je sjajna, ravna i glatka. Pulpa je bijela ili svijetlo žuta. Ne potamni prilikom rezanja. Mirisa praktički nema.
- Noga je čvrsta, izdužena. Prosječna visina je 6 cm.Nema prstena. Nijansa se s vremenom mijenja od svijetle do tamnožute. Posebna značajka vrste je zrnatost u podnožju stabljike, kao i tekućina koja teče s dna kapice. Razdoblje plodova je od lipnja do studenog. Nalazimo ga u mladim zasadima bora, na rubovima šuma, čistinama i čistinama.
- Obična uljarica. Uobičajena vrsta šumske gljive. Promjer klobuka je 5-15 cm.Ima puno većih primjeraka. Kada se pojavi, oblik gornjeg dijela je okrugao, ali nakon par dana postaje ravan. Šešir je obojen smeđom, čokoladnom ili prljavo žutom bojom. Površina je sluzava i glatka. Nema problema sa skidanjem kože. Pulpa je gusta, mesnata, elastična. Nijansa je bijela, svijetlo žuta.Stare gljive imaju boju bližu maslinastoj, tamnozelenoj. Cjevasti sloj je lagan. Pore su okrugle i male.
- Noga je kratka. Maksimalna visina je 12 cm.Na nozici se vidi lagani prsten. Iznad je meso bijelo, ispod tamnožuto. Rast gljive počinje sredinom ljeta i traje do prvog mraza. Obično niču drugi dan nakon kiše.
Leptir pripada drugoj kategoriji jestivih gljiva. Vrsta raste u mladim, mješovitim, borovim šumama. Ne treba jaku rasvjetu. Može rasti u tamnim područjima šume, ali preferira pjeskovito tlo.
Nejestivo
Mediteransko jelo s maslacem. Veličina klobuka je 5-10 cm, crveno-smeđe boje, blijedo smeđe boje. Pulpa je bijela ili žuta. Ispušta ugodan miris. Noga je glatka, cilindričnog oblika. Glavna nijansa je žuta. Po dužini noge označene su smeđe-žute točkice.
Gljiva nije za konzumaciju. Okus pulpe ima visoku razinu gorčine. Zabilježeno je nekoliko slučajeva trovanja koja su bila popraćena povraćanjem, proljevom i bolovima u trbuhu. Rastu u toplim zemljama: Grčka, Italija, Izrael. Nalaze se uglavnom u crnogoričnim šumama. Smještaju se u blizini bora.
Kako pripremiti vrganje Bellini
Kuhari iskusni u poslovanju s gljivama smatraju da je ova vrsta prikladna za sušenje, kiseljenje i prženje. Ali za soljenje - ne. Iako često postoje recepti za kisele krastavce s maslacem.
Gljiva je ukusan i hranjiv proizvod. Pulpa se koristi kao osnova za izradu kotleta i mesnih okruglica. Dobro funkcionira u kombinaciji s povrćem. Sastojak je variva od povrća, juha i toplih salata.
Zaključak
Leptir Bellini je ukusna i zdrava gljiva. Raste uglavnom u borovim šumama. Karakterizira ga sveprisutna rasprostranjenost.Nalazi široku primjenu u kulinarstvu.
