Sadržaj
Smrekov red je nejestiva gljiva. Ima neugodan okus i miris, pa ga mnogi berači gljiva smatraju otrovnim. Masovna pojava bilježi se krajem kolovoza i nastavlja se do posljednjih dana listopada.
Gdje rastu redovi smreke?
Naziv smreka nastao je zbog činjenice da veslač za svoje stanište bira crnogorične i borove šume. Gljive se nalaze u malim skupinama, ali češće tvore ogromne kolonije. Vlažne crnogorične šume, mahovina - sve to stvara optimalne uvjete za rast redova smreke.
Kako izgledaju redovi smreke
Fotografija reda smreke, kao i opis gljive, pomoći će identificirati primjerke koji su potencijalno opasni za ljudski život.
Klobuk gljive je zvonastog oblika. Boja je smećkasta, na površini ima sjaja. Promjer varira u širokom rasponu: od 3 do 10 cm, nakon detaljnijeg pregleda, na površini kapice mogu se vidjeti radijalne pruge i lagana ljuskavost. Pločice se ne nalaze prečesto unutar čepa. Kako starite, možete primijetiti pojavu tamnih mrlja na njima.Kod starijih primjeraka klobuci počinju pucati, otkrivajući svijetlo, vodenasto meso.
Noga je tanka, dugačka i jasno vidljiva na površini zemlje. Gotovo uvijek postoji blagi zavoj na vrhu. Prilikom rezanja ispada da je noga iznutra šuplja.
Je li moguće jesti redove smreke?
Zbog gorčine i neugodnog mirisa veslač se svrstava u nejestive vrste. Ako se konzumira, mogu se pojaviti znakovi trovanja hranom. Posebno je opasno jesti gljive od strane djece i starijih osoba. Rastući i oslabljeni organizmi nisu uvijek u stanju nositi se s gljivičnom opijenošću.
Kako razlikovati redove smreke
Raznolikost smreke može se zamijeniti s drugim gljivama:
- mliječna gljiva malo podsjeća na red, ali mu je kapa glatkija, a nijansa je sivkastozelena. Na klobuku su jasno vidljive smeđe mrlje. Kad pada kiša, površina postaje skliska. Glavna razlika je u tome što se pri rezanju mliječne gljive pojavljuje mliječni sok, dok ga kod smreke nema. Mliječne gljive smatraju se jestivim, ali zbog gorkog mliječnog soka potrebno ih je prethodno namakati i kuhati. Mliječne gljive tvore mikorizu s brezama, pa se glavna akumulacija opaža u listopadnim ili mješovitim šumama, a redovi smreke preferiraju crnogorična područja. Mliječne gljive bolje rastu na sunčanim livadama, a redovi bolje rastu na sjenovitim mjestima s visokom razinom vlage;
- zelenka (zeleni red) razlikuje se po tome što je noga gotovo nevidljiva. Klobuk je zelene ili zelenkastožute boje. Okus je slab, miris podsjeća na aromu brašna. Zelenica je uvjetno jestivi predstavnik carstva gljiva.Treba napomenuti da se pri konzumiranju velike količine proizvoda povećava rizik od tromboze i srčanog udara, budući da sastav sadrži tvari koje pomažu zgušnjavanju krvi.
Znakovi trovanja gljivama
Uvjetno jestivim primjercima možete se čak i otrovati ako ih nepravilno pripremite. Bolje je izbjegavati sakupljanje nejestivih, kao i sumnjivih ili upitnih predstavnika kraljevstva gljiva.
Ako se nakon jela pojave neugodni simptomi, morate hitno isprati želudac i otići u bolnicu. Ako je žrtva bez svijesti, ne može se izazvati povraćanje jer se može ugušiti.
Prvi simptomi trovanja:
- mučnina i vrtoglavica;
- povraćanje;
- bol u želucu i crijevima, popraćena grčevitim nagonom za defekacijom;
- proljev (rijetka stolica koja se javlja 10-15 puta dnevno);
- toplina;
- rijedak, teško opipljiv puls;
- hladnih ekstremiteta
- u nekim slučajevima moguće su halucinacije.
Ne biste trebali riskirati svoje zdravlje. Bez liječničke pomoći, manja bolest može biti čak i kobna.
Možete se otrovati konzerviranim gljivama ako u staklenku uđe nejestivi primjerak ili je toplinska obrada zimnice obavljena u suprotnosti s tehnologijom. Prvi znakovi botulizma slični su onima kod trovanja hranom.
Prevencija trovanja gljivama
Kako biste izbjegli trovanje hranom, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- ne sakupljajte gljive koje izazivaju sumnje;
- ne uzimajte prezrele primjerke sa znakovima kvarenja u košaru;
- Potrebno je pripremiti jela od gljiva odmah nakon berbe;
- Preporuča se čuvanje usjeva i konzervi na hladnom mjestu.
Zaključak
Smrekov redak je gljiva neugodnog mirisa i oštrog okusa. Ne jede se kao hrana; klasificiran je kao nejestiv.
