Raffaello od rakovih štapića i sira: s jajima, češnjakom, orasima

Raffaello od štapića od rakova je jelo koje ne zahtijeva veliki broj sastojaka, odlikuje se jednostavnom tehnologijom i minimalnim vremenom. Postoji mnogo različitih recepata s različitim sastojcima među kojima možete birati prema svom ukusu.

Pravila za pripremu predjela Raffaello od štapića od rakova

Nekoliko savjeta za odabir komponenti i njihovu obradu:

1. Glavni skup proizvoda je meso rakova ili štapići; Raffaellov okus neće biti puno drugačiji, ali druga je opcija ekonomičnija.
2. Jaja se kuhaju samo tvrdo kuhana i prerađuju nakon hlađenja. Prilikom kupnje obratite pozornost na rok trajanja.
3. Za lakše ribanje koristi se tvrdi sir.
4. Sol je potrebno dodavati malo po malo. U receptima, začini su potrebni samo za jaja, svi ostali proizvodi su već soljeni.
5. Za lakše miješanje sastojaka koristite široku posudu za miješanje.
6. Oblikovanje se vrši rukavicama ili mokrim rukama da se masa ne lijepi za njih i da se kuglice lakše valjaju.

Važno! Majoneza se uvodi u malim obrocima. Od viška umaka tijesto će biti tekuće i teško ga je oblikovati.

Nakon kuhanja, jelo se ostavi da odstoji kako bi okus bio izraženiji, a pojačao bi se i miris češnjaka.

Jednostavan recept za Raffaello sa štapićima od rakova i sirom

Za najjednostavniji recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• kuhano jaje - 3 kom .;
• kokosove pahuljice - 100 g;
• štapići od rakova - 6 kom.;
• tvrdi sir - 140 g;
• majoneza - 2-3 žlice. l.;
• sol - 1 prstohvat;
• češnjak - na okus.

Priprema kuglica:

1. Naribajte tvrdi sir u široku posudu.
2. Jaja samljeti i dodati u smjesu sa sirom.
3. Češnjak prolazi kroz prešu.
4. Sve komponente su pomiješane i začinjene majonezom.
5. Štapiće narežite na komade ne veće od 2 cm.
6. Svaki dio staviti u smjesu i uvaljati u kuglicu, uvaljati u kokos.

Lijepo se postavlja na tanjur za posluživanje.

Radi praktičnosti, ražnjići su zabodeni u kuglice

Raffaello sa štapićima od rakova i topljenim sirom

Za ovu metodu kuhanja, tvrdi sir se zamjenjuje bilo kojim prerađenim sirom. Set posuđa uključuje:

• proizvod od prerađenog sira (može se uzeti s dodacima ili klasični);
• meso rakova - 100 g;
• prikladni su češnjak, peršin ili kopar, celer i cilantro - po ukusu;
• orah bez ljuske - 100 g;
• majoneza - 3 žlice. l.

Kako kuhati Raffaello:

1. Orašasti plodovi se peku na štednjaku ili u pećnici i melju za pohanje.
2. Lagano smrznuti sir prerađuje se u strugotine, dodaje mu se češnjak i nasjeckani proizvod od rakova.
3. Majoneza se unosi u takvoj količini da konzistencija mase zadrži svoj zadani oblik tijekom kuhanja.
4. Od smjese se prave kuglice, paniraju se naribanim orasima, stavljaju na mrvice i zarolaju sa svih strana.

Položiti ih u piramidu na ravnu posudu i odozgo posuti nasjeckanim koprom.

Raffaello kuglice od rakova s ​​orasima

Proizvod prema ovom receptu ispada hranjiv i sočan. Za jelo trebat će vam sljedeće komponente:

• orasi (bilo koje vrste: bademi, lješnjaci, orasi, potonji imaju jezgru podijeljenu na 4 dijela) - 100 g;
• sir - 150 g;
• štapići - 200 g;
• majoneza, sol, češnjak - prema individualnim preferencijama.

Tehnologija:

1. Uzmite dvije zdjele. Jedan kombinira naribani sir, protisnuti češnjak i umak.
2. U drugom se pripremaju strugotine od mesa rakova.
3. Od homogene sirne smjese žlicom odmjerite dio i od njega napravite pljosnati kolač.
4. Jezgra oraha stavlja se u središte izratka i daje joj zaobljeni oblik.
5. Pokrijte vrh strugotinama (metoda valjanja).

Stavite na ravnu posudu i stavite u hladnjak na 45 minuta.

Preporuča se osušiti jezgre orašastih plodova prije skladištenja.

Raffaello kuglice sa štapićima od rakova i jajima

Još jedan recept u kojem će uživati ​​i gurmani. Set sastojaka za snack:

• jaje - 4 kom .;
• štapići od rakova - 1 paket (250 g);
• umak s visokim udjelom masti - 1 cijev (180 g);
• sir za kobasice (može se zamijeniti običnim prerađenim sirom) - 75 g;
• tvrdi sir - 120 g;
• sol - 1/3 žličice;

Ako volite pikantan okus dodajte papar.

Recept:

1. Kuhana jaja ostaviti da se ohlade u hladnoj vodi i odstraniti im ljuske.
2. Tvrdi i smrznuti topljeni sir se melje, jaja se također drobe.
3. U smjesu dodajte majonezu i začine, promiješajte i dovedite masu do viskozne, ali guste konzistencije.
4. Naribajte smrznute štapiće od rakova.
5. Od dobivene smjese žlicom odvajajte sitne dijelove i dajte im zaobljen oblik. Pokrijte obradak strugotinama rakova.

Proizvod možete neko vrijeme ostaviti na hladnom mjestu ili ga odmah koristiti za postavljanje stola.

Rak Raffaello: recept s maslinama

Za ljubitelje maslina bit će koristan sljedeći recept za koji su potrebni sljedeći proizvodi:

• majoneza - 1 cijev;
• sir - 170 g;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• štapići od rakova - 1 paket (220 g);
• češnjak – 1 češanj;
• masline - 1 staklenka;
• sol - ako je potrebno.

priprema:

1. Tvrdo kuhana jaja se ogule.
2. Sve komponente zalogaja zgnječe se u pripremljenu posudu pomoću finog ribeža.
3. U dobivenu smjesu dodaje se češnjak propušten kroz prešu.
4. Svim proizvodima dodajte majonezu kako bi konzistencija bila viskozna, po želji dodajte malo soli.
5. Obradite štapiće od rakova (strugotine bi trebale biti male).
6. Uzmite otprilike žlicu glavnog obratka, napravite od njega ravnu tortu i stavite maslinu u nju.
   
   

   Da biste održali cjelovitost lopte, morate raditi s posebnim rukavicama ili prethodno namočiti ruke u vodi

7. Raffaello se oblikuje i prekrije debelim slojem pripremljenih štapića od rakova.
   
   

   Od sastojaka treba dobiti 10 Raffaello kuglica

Recept za Raffaello kuglice s mesom rakova

Za recept će vam trebati:

• file bijele ribe - 150 g;
• meso rakova - 150 g;
• jaje - 3 kom .;
• sir - 150 g;
• sol - 1 prstohvat;
• lješnjaci – 70-80 g;
• lišće zelene salate (za ukrašavanje tanjura) - 3-4 kom.;
• češnjak - 1-2 režnja;
• majoneza - 1 cijev.

Tehnologija:

1. Skuhajte (u različitim posudama) ribu, meso, jaja.
2. Meso i ribu narežite na male komade.
3. Samljeti sir i jaja.
4. Svi sastojci se sjedine i u masu se protisne beli luk.
5. Dodajte umak u malim obrocima kako biste dobili gustu smjesu.
6. Zdrobite orahe do konzistencije krušnih mrvica.
7. Dajte grickalici zaobljeni oblik, gusto prekrijte površinu mrvicama dobivenim od matice.

Posudu prekrijte listovima zelene salate i dodajte raffaello

Raffaello kuglice od rakovih štapića i kobasica

Što će vam trebati za recept:

• prešani proizvod od rakova - 250 g;
• sol - po ukusu;
• lješnjaci - 100 g;
• sir za kobasice - 300 g;
• majoneza - 1 paket;
• masline, bolje ih je odmah uzeti bez koštica - 1 staklenku;
• češnjak – 1-2 režnja.

Tehnologija:

1. Lješnjake ispecite i sameljite u mrvice.
2. Masline su punjene orasima.
3. Sirni proizvod izvadite iz zamrzivača, naribajte ga, dodajte protisnuti češnjak.
4. Začinite obradak majonezom.
5. Naprave somun, u njega stave maslinu i zarolaju u kuglicu.
6. Štapići od rakova se obrađuju i u njih se uvaljaju kuglice.

Svijetle kuglice ukrasit će svečani stol

Recept za Raffaello štapiće od rakova s ​​bademima

Poznavatelji nadjeva od badema oduševit će se Raffaello kuglicama koje su napravljene od sljedećih proizvoda:

• sir - 150 g;
• bademi - 70 g;
• majoneza - 100 g;
• sol - 1 prstohvat;
• štapići od rakova - 250 g;
• češnjak – 1-2 režnja.

Proizvod je izrađen sljedećom tehnologijom:

1. Naribajte štapiće od rakova i sir.
2. Češnjak se protisne u pripravak.
3. Dodajte majonezu u dijelovima i dobro promiješajte.
4. Dobivena masa se podijeli žlicom, kapaciteta je 1 kuglica.
5. Bademi se stavljaju u sredinu obratka i oblikuju.
6. Pokrijte debelim slojem strugotina štapića od rakova.

Proizvod se može lijepo dekorirati i odmah poslužiti

Recept za rak Raffaello s prepeličjim jajima

Dijetalno jelo dobiva se upotrebom prepeličjih jaja. Za predjelo Raffaello potrebno vam je:

• jaja prepelica - 10 kom .;
• kuhana riža - 200 g;
• štapići od rakova ili meso - 1 paket (240 g);
• bilo koji sir - 200 g;
• visokokalorična majoneza - 1 paket;
• sol - po ukusu.

Raffaello recept:

1. Jaja se tvrdo skuhaju, ogule i prerežu na dva dijela.
2. Kuhana riža se opere kako bi se postigla rahlost. Možete koristiti kuhano na pari.
3. U zdjeli pomiješajte rižu, naribani sir i strugotine od rakova.
4. Dodajte majonezu i promiješajte.
5. Uzmite žlicu smjese, navlažite ruke da se smjesa ne lijepi i napravite pljosnati kolač.
6. U sredinu stavite dio prepeličjega jaja i oblikujte kuglice.

Recept čini 20 Raffaello kuglica.

Jaja moraju biti dobro kuhana kako se žumanjak ne bi raspao prilikom rezanja.

Kako napraviti salatu Raffaello od štapića od rakova i krastavaca

Snack ispada sočan ako su krastavci uključeni u recept. Od mase možete napraviti kuglice ili je poslužiti u obliku obične lisnate salate.

Skup proizvoda:

• kiseli krastavac - 1 komad;
• majoneza - 75 g;
• jaje - 6 kom .;
• meso rakova - 250 g;
• sir - 150 g;
• sol - ne možete je dodati ili ostaviti na minimum, jer se koristi kiseli krastavac.

Redoslijed pripreme Raffaella:

1. Skuhajte jaja i stavite ih u hladnu vodu da se ohlade.
2. Žumanjak je odvojen od proteina. Samljeti u različite posude.
3. U proteine ​​se dodaju strugotine sira dobivene grubim ribežem.
4. Krastavce nasjeckajte na sitno, dobro ih ocijedite da oslobode sok i dodajte u smjesu od jaja i sira.
5. Strugotine dobivene od štapića izlijevaju se na obradak.
6. Svi proizvodi se miješaju i postupno se uvodi majoneza, smjesa ne smije biti tekuća.
7. Od smjese se oblikuju kuglice koje se uvaljaju u nasjeckani žumanjak.

Ako se predjelo radi u slojevima, svaki sloj se prelije majonezom. Redoslijed uvođenja sastojaka nije bitan. Da biste jelu dali svečani izgled, po vrhu pospite žumanjkom i strugotinama rakova.

Kako bi kuglice zadržale svoj oblik, nasjeckane krastavce potrebno je dobro ocijediti.

Kako napraviti Raffaello od štapića od rakova s ​​piletinom

Ukusan, ali visokokaloričan zalogaj za svečanu ili svečanu gozbu, bit će napravljen od sljedećih komponenti:

• surimi - 200 g;
• pileći file - 300 g;
• jaje – 2 kom .;
• orasi - 85 g;
• majoneza - 1 cijev;
• zelje - možete uzeti bilo koji ili pomiješati nekoliko vrsta;
• sol - ½ žličice.

Raffaello s piletinom:

1. File se kuha do kraja. Kada se meso ohladi i osuši, uklonite višak vlage salvetom. Sitno nasjeckan.
2. Nije preporučljivo koristiti mlin za meso, bolje je potrošiti više vremena na kuhanje, komadi mesa će zadržati svoj okus i sočnost.
3. Nakon što pripremite piletinu stavite je u široku zdjelu, posolite po ukusu i po želji začinite.
4. Zeleni se operu i osuše (ne bi trebalo biti viška tekućine, inače će se Raffaello raspasti tijekom kalupljenja). Sitno nasjeckajte, ulijte u piletinu, promiješajte.
5. Samljeti meso raka i dodati ga ukupnoj masi.
6. Dodajte umak u dijelovima, sve probajte na sol, po potrebi dotjerajte okus.
7. Jezgre oraha suše se u pećnici ili prže u tavi, zgnječene do stanja krušnih mrvica.

Od smjese oblikujte male loptice i uvaljajte ih u mrvice od oraha. Stavite u hladnjak na 1 sat.

Jelo ukrasite listovima zelene salate, maslinama ili ploškama povrća

Raffaello kuglice od sira i štapića od rakova s ​​vrhnjem

Majoneza jelu daje poseban okus, ali ima i svojih protivnika. Proizvod u receptu možete zamijeniti kiselim vrhnjem, sadržaj masti ovisi o vašim gastronomskim preferencijama. Ako se u Raffaello dodaje češnjak, morate uzeti u obzir da će u kombinaciji s kiselim vrhnjem okus i miris dominirati svim proizvodima. Ovaj recept isključuje i majonezu i češnjak.

Sastojci jela:

• gusta kisela vrhnja (20%), jer s tekućinom Raffaello neće zadržati oblik - 100 g;
• meso rakova ili štapići, komponenta se ne smije zamrzavati – 120 g;
• Prikladni su bilo koji orašasti plodovi, bademi i pinjoli dobro se slažu s kiselim vrhnjem, lješnjaci i orasi su lošiji - 50 g;
• jaje – 2 kom .;
• vrhnje i tvrdi sir - po 120 g;
• sol - po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Skuhajte jaja i dodajte hladnu vodu da se ohlade. Uklonite ljusku.
2. Sve komponente su usitnjene
3. Postupno dodajte kiselo vrhnje, potrebno je postići gustu konzistenciju.
4. Svi sastojci se dobro izmiješaju i posole.
5. Osušite orahe u pećnici i sameljite ih u mužaru ili mlincu za kavu.
6. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u mrvice od oraha.

Da biste dodali okus, možete dodati 1 žličicu u ukupnu masu. maslinovo ulje.

Raffaello kuglice prema ovom receptu također se koriste za tartlets

Kako kuhati rak Raffaello s rižom i kukuruzom

Jedno od najčešćih je jelo s dodatkom kukuruza i riže. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• konzervirani kukuruz šećerac - 1 limenka;
• riža - 70 g;
• meso rakova ili štapići - 220 g;
• jaje - 3 kom .;
• umak - 85 g.

Tijekom procesa kuhanja koristite finu ribež.

Redoslijed tehnologije:

1. Skuhana i oguljena jaja izmrviti i staviti u posudu.
2. Skuhati rižu, isprati hladnom vodom i dodati jajima.
3. Strugotine se izrađuju od mesa rakova ili štapića i šalju u opću masu.
4. Ocijedite tekućinu iz kukuruza, uklonite preostalu vlagu salvetom i izmiksajte mikserom.
5. Smjesa se razrijedi majonezom do željene konzistencije i soli.
6. Oblikovano i uvaljano u kukuruz.

Proizvod se stavlja u hladnjak 40 minuta.

Kuglice se mogu uvaljati ne samo u štapiće od kukuruza i rakova, već i u sjemenke sezama i mrvice od oraha

Zaključak

Raffaello od rakovih štapića možete napraviti s dodatkom maslina, kao nadjev koristiti meso peradi, kuglice uvaljati u rakove, kokosove pahuljice ili kukuruz usitnjen u blenderu. Recepti će se razlikovati po ukusu, ali svaki je zanimljiv na svoj način, lagano, lijepo predjelo zauzet će svoje pravo mjesto na blagdanskom stolu.

Preporučeni postovi

Salata Snowdrifts: 12 recepata korak po korak s fotografijama

Salata od kriški lubenice: recepti s piletinom, grožđem, gljivama

Tartleti s avokadom i škampima, sir, riba

Kavijar od gljiva od lisičarki: recepti za zimu

Kako kuhati šafranske gljive kod kuće

Julienne s maslacem: recepti s fotografijama

Salata s kapicama od šafrana: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Julienne s medenim gljivama: recepti za kuhanje u pećnici, u tavi, u laganom štednjaku

Predjelo od sira Mandarine: ljuto, od mrkve