Salata Monomahova kapa: klasični recepti s piletinom, govedinom, bez mesa

Domaćice u sovjetskom razdoblju savladale su umjetnost pripreme pravih kulinarskih remek-djela od onih proizvoda koji su bili pri ruci u doba nestašica. Salata "Monomakhov šešir" primjer je takvog jela, izdašnog, originalnog i vrlo ukusnog.

Kako pripremiti salatu Monomakhov šešir

Postoji nekoliko opcija za pripremu salate. Skup proizvoda za njih može biti različit, ali svaki od njih je položen u slojevima i, kada je ukrašen, sastavljen u obliku Monomakhove kape.

Prilikom odabira sastojaka možete se usredotočiti na vlastite preferencije okusa. Glavna komponenta može biti meso, piletina, riba, kao i jaja i sjemenke nara, kuhano povrće: krumpir, mrkva, repa.

Mogućnosti ukrašavanja salate Monomakhov šešir

Moderne domaćice dolaze u pomoć raznim kuhinjskim aparatima: rezači povrća, procesori hrane. Stoga proces stvaranja kulinarskog remek-djela traje 1-2 sata.

Kod ukrašavanja jela važna je estetska komponenta. Prolazi kroz nekoliko faza:

1. Konstrukcija kupole. Bjelanjci se stavljaju na glavne slojeve. Odozgo pospite sirom i premažite preljevom od majoneze.
2. Vrh je “posut” stazama nara i graška. Oni simboliziraju dragulje koji se nalaze na pravoj Monomahovoj kapi.
3. Na vrh se stavi ukras od izrezane rajčice i luka.

Klasični recept za salatu Monomakhov šešir s piletinom

Salata "Monomahov šešir" s dodatkom piletine odličan je izbor za gozbu. Na primjer, može postati doista kraljevsko jelo za novogodišnjim stolom i okupljene goste neće ostaviti ravnodušnima.

Zahtijeva:

• 300 g kuhanog pilećeg filea;
• 1 kuhana repa;
• 1 kuhana mrkva;
• 1 glavica crvenog luka;
• 3 kuhana jaja;
• 4 jakna krumpira;
• 100 g sira;
• mala hrpa zelenila: kopar ili peršin;
• 30 g jezgre oraha;
• 3-4 češnjaka;
• sjemenke nara za ukras;
• sol;
• majoneza.

Gotovo jelo treba namakati najmanje 4 sata.

Korak po korak klasični recept za salatu Monomakhov šešir:

1. Naribajte oguljeni krumpir. Odvojite 1/3 dijela i stavite ga na posudu, okrugli oblik. Posolite i premažite majonezom. Nakon toga ne zaboravite svaki novi sloj natopiti preljevom od majoneze.
2. Pomiješajte ribanu repu i češnjak, zgnječen kroz prešu.
3. Orašasti plodovi u detalje. Odvojite pola i dodajte cikli.
4. Formirajte drugi sloj na posudu i natopite ga majonezom.
5. Naribajte sir. Odvojite ½ dijela i stavite na sir.
6. Sljedeći sloj napravite od polovice sitno nasjeckane piletine.
7. Pospite nasjeckanim peršinom ili koprom.
8. Uzmite oguljena jaja, izvadite žumanjke i naribajte. Pospite na vrh zelenila i četkom.
9. Naribanu mrkvu pomiješajte s nekoliko režnjeva nasjeckanog češnjaka i preljevom od majoneze te rasporedite po vrhu piletine.
10. Zatim dodajte novi sloj mesa sa začinskim biljem.
11. Slojevi Monomakhove kape postupno se smanjuju.
12. Pokrijte kuhanim krumpirom, naribanim. Lagano zbiti kako bi posuda zadržala oblik.
13. Na dnu napravite stranu koja imitira rub šešira. Formirajte ga od preostale 1/3 krumpira i naribanog bjelanjka. Pospite orasima.
14. Salatu odozgo premažite majonezom, ukrasite je sjemenkama nara i crvenim lukom od kojih napravite krunu.

Salata "Monomakhov šešir": klasični recept s govedinom

U nekim je obiteljima pojavljivanje salate Monomakhov šešir na stolu odavno postalo tradicija. Nije teško pripremiti, a vrijedi uzeti više sastojaka, svi žele probati jelo.

Zahtijeva sljedeće sastojke:

• 5 krumpira;
• 1 mrkva;
• 2 cikle;
• 400 g govedine;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 jaja;
• 100 g oraha;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ nara;
• 250-300 ml majoneze;
• sol.

Pripremljena salata se ostavi preko noći u hladnjaku

Način pripreme "Monomakhove kape" korak po korak:

1. Prije svega stavite posudu s vodom na štednjak, u nju stavite meso i kuhajte do kraja.
2. Skuhajte korjenasto povrće.
3. Skuhajte jaja u posebnoj posudi.
4. Kad je junetina gotova, narežite je na kockice.
5. Korjenasto povrće oguliti i naribati.
6. Formirajte slojeve, natapajući ih majonezom, ovim redoslijedom: meso, nasjeckana jaja, ribani sir, povrće.
7. Premažite vrh i ujedno napravite oblik šešira. Za dekoraciju koristite orašaste plodove i sjemenke nara.
8. Namočiti u hladnjaku.

Kako napraviti salatu Monomakhov šešir sa svinjetinom

Lijepo i složeno jelo s više slojeva i izuzetnim ukrasima nije nešto čega se treba bojati. Kuhanje nije tako teško kao što se čini početnicima. Rezultat isplati trud. Za Monomakhovu kapu sa svinjetinom potrebno je:

• 300 g kuhane svinjetine;
• 3 krumpira;
• 1 kuhana repa;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 150 g sira;
• 3 kuhana jaja;
• 50 g oraha;
• zeleni grašak, šipak za ukras;
• 1 režanj češnjaka;
• majoneza, sol po ukusu.

Korak po korak:

1. Korjenasto povrće, svinjetinu, jaja kuhajte odvojeno jedno od drugog.
2. Odvojite bjelanjke i žumanjke, sameljite ribežom bez miješanja.
3. Svinjetinu narežite na male komadiće.
4. Naribati tvrdi sir.
5. Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte s majonezom.
6. Samljeti ili sitno nasjeckati orahe.
7. Sastavite salatu u redove, natapajući ih dresingom jednu po jednu. Redoslijed je sljedeći: ½ krumpira, kuhana cikla, mrkva, ½ svih orašastih plodova, polovica nasjeckane svinjetine, ostatak krumpira, smjesa žumanjaka, sir i meso.
8. Oko "kapice" staviti sir i naribane bjelanjke koji trebaju imitirati rub. Na vrh dodati naribane orahe.
9. Na čep stavite komadiće cikle, nara i graška.
10. Nožem napravite "krunu" od luka i stavite je u sredinu. Unutra stavite nekoliko zrna nara.

Salata "Monomakhov šešir" bez mesa

Za one koji se pridržavaju načela vegetarijanstva ili ne žele prezasititi salatu, postoji recept bez mesa. Zahtijeva:

• 1 jaje;
• 1 kivi;
• 1 mrkva;
• 1 cikla;
• 100 g oraha;
• 50 g sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• hrpa svježeg bilja;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• po 50 g brusnica, nara i grožđica;
• papar i sol.

Koraci pripreme:

1. Skuhajte korjenasto povrće i jaja. Ogulite ih i naribajte bez miješanja.
2. Orašaste plodove stavite u zdjelu blendera i sameljite.
3. Češnjak sameljite u kašu, pomiješajte s jajima i naribanim sirom. Začiniti kiselim vrhnjem.
4. U ciklu dodajte orahe. Ulijte ulje.
5. Formirajte salatu: dodajte mješavinu cikle, mrkve i smjesu sira. Oblik bi trebao nalikovati malom toboganu. Stavite grožđice, brusnice, komadiće kivija i sjemenke nara na vrh geometrijskim ili nasumičnim redoslijedom.

Kako napraviti salatu Monomakhov šešir bez cikle

Priprema salate Monomakhov šešir bez dodavanja korjenastog povrća je brža i lakša od tradicionalnog recepta. Za njega će vam trebati:

• 3 krumpira;
• 1 rajčica;
• 3 jaja;
• 1 mrkva;
• 300 g kuhanog pilećeg mesa;
• 150 g sira;
• 100 g oraha;
• sol i majoneza;
• nar.

Da biste napravili "krunu", možete uzeti rajčicu

Koraci pripreme:

1. Skuhajte krumpir i jaja.
2. Uzmite žumanjke i bjelanjke, nasjeckajte, ali nemojte miješati.
3. Naribati tvrdi sir, krompir, mrkvu. Svaki sastojak stavite na poseban tanjur.
4. Samljeti orahe u blenderu.
5. Za donji sloj smjesu krumpira stavite na široku posudu, posolite i premažite preljevom od majoneze.
6. Zatim poslagati: meso, bjelanjke s orasima, mrkvu, sir, žumanjke. Premazati sve jedno po jedno.
7. Uzmite rajčice, izrežite ukras u obliku krune, napunite sjemenkama nara.

Salata "Monomakhova kapa" sa suhim šljivama

Suhe šljive dodaju slatkasti okus klasičnom receptu, što stvara skladnu kombinaciju s češnjakom. Za salatu se također koriste sljedeći proizvodi:

• 2 krumpira;
• 250 g svinjetine;
• 1 cikla;
• 3 jaja;
• 1 mrkva;
• 70 g suhih šljiva;
• 100 g tvrdog sira;
• 50 g oraha;
• nar;
• 1 rajčica;
• 1 češanj češnjaka;
• majoneza za preljev;
• papar i sol.

Svinjetinu je prethodno potrebno posoliti i popapriti.

Metoda korak po korak za pripremu salate Monomakhov šešir:

1. Skuhajte jaja, mrkvu, ciklu, krumpir.
2. Posebno prokuhajte meso. Minimalno vrijeme obrade je 1 sat.
3. Da bi omekšale suhe šljive, uronite ih u kipuću vodu na četvrt sata.
4. Prvi red: krumpir naribati, posoliti i popapriti, premazati umakom.
5. Drugo: naribanu ciklu začinite češnjakom i namočite.
6. Treći sloj: na ciklu poslažite sitno nasjeckane suhe šljive.
7. Četvrto: narendajte sir, pomiješajte s preljevom od majoneze.
8. Peto: komadiće svinjetine prvo pomiješati s majonezom, staviti na salatu i začiniti.
9. Šesto: Stavite ribana jaja na hrpu.
10. Sedmi sloj formirajte od mrkve.
11. Osmo: poslažite svinjetinu u tankom sloju.
12. Deveto: Od preostalih krumpira napravite vrh.
13. Premažite vrh, ukrasite šarama od sjemenki nara, orašastih plodova i “krune” od rajčice.

Salata "Monomakhov šešir" s grožđicama

Grožđice uobičajenom receptu dodaju originalne note okusa. Može poslužiti za ukrašavanje salate. Osim ovog sastojka, za kuhanje će vam trebati:

• 1 mrkva;
• 3 jaja;
• 1 jabuka;
• 100 g sira;
• šaka orašastih plodova i grožđica;
• 2 režnja češnjaka;
• ½ nara;
• majoneza po ukusu.

Za recept ne trebate raditi otmjene ukrase, samo posipajte sjemenke nara po vrhu salate

Radnje korak po korak:

1. Kuhana jaja, jabuku, češnjak i mrkvu naribajte na sitno ribež.
2. Orahe i grožđice sitno nasjeckajte.
3. Sjediniti proizvode, začiniti.
4. Po vrhu pospite zrna salate.

Salata "Monomakhov šešir" s dimljenom piletinom

U receptu se koristi kombinacija dimljene piletine i svježeg krastavca. To ga čini i zasitnim i ne previše kalorijskim. Za salatu "Monomahov šešir" u ovoj verziji potrebno vam je:

• 3 krumpira;
• 200 g dimljenog pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 1 cikla;
• 1 krastavac;
• 3 jaja;
• 2 žlice. l. ocat;
• 1 žličica granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• nar;
• majoneza.

Sve sastojke ohladiti prije dodavanja u salatu.

Recept za salatu "Monomahov šešir" s fotografijama korak po korak:

1. Skuhajte ciklu, jaja i krumpir.
2. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Stavite u vruću vodu na 5 minuta kako biste uklonili gorak okus.
3. Pripremite marinadu: pomiješajte sol, šećer s vodom, prelijte luk četvrt sata.
4. Krompir i ciklu naribajte na ribež sa stanicama srednje veličine.
5. Dimljeno meso i svježi krastavac narežite na trakice.
6. Posebno naribajte žumanjak i bjelanjak.
7. Slažite u slojevima, premažite preljevom: mješavina krumpira, komadići dimljene piletine, krastavci, kiseli luk, kuhana cikla.
8. Dajte oblik, napravite rub za "Monomahovu kapu" od žumanjaka i bjelanjaka, ukrasite narom i krastavcem.

Kako napraviti salatu Monomakhov šešir s ribom

Nesklonost mesu nije razlog za odbijanje pripreme Monomakhove kape. Ovaj sastojak savršeno se može zamijeniti bilo kojom ribom, pa tako i crvenom. Za salatu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• bilo koja crvena riba - 150 g;
• 2 prerađeni sir;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• 4 jaja;
• 100 g štapića od rakova;
• 100 g oraha;
• 1 cikla;
• 1 paket majoneze;
• sol.

Za ukrašavanje možete koristiti sve proizvode koji su vam pri ruci.

Opis recepta "Monomakhova kapa" korak po korak:

1. Korjenasto povrće i jaja skuhajte, naribajte.
2. Ribu narežite na kockice i odmah stavite na tanjur za salatu.
3. Zatim oblikujte slojeve, natapajući ih u umak: sitno sjeckani luk, krumpir, ribani topljeni sir, jaja.
4. Dajte mu oblik kupole i oko njega napravite rub od krumpira premazanih majonezom.
5. Od sitno nasjeckanih orašastih plodova napravite preljev za rub, od cikle izrežite cvijet i kockice koje će imitirati drago kamenje, a od rakovih štapića uske trakice. Iskoristite ih za ukrašavanje jela.

Recept za salatu Monomakhov šešir s piletinom i jogurtom

Izvorna verzija salate Monomakhov šešir s jogurtom, jabukom i suhim šljivama čini jelo laganim i značajno smanjuje broj kalorija. Zahtijeva:

• 100 g sira;
• kuhana pileća prsa;
• 2 kuhana krumpira;
• 100 g suhih šljiva;
• 1 zelena jabuka;
• 3 kuhana jaja;
• 100 g nasjeckanih oraha;
• 1 kuhana repa;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 luk (po mogućnosti crvene sorte;
• 1 šalica nemasnog jogurta;
• ¼ šalice majoneze;
• 1 konzerva zelenog graška;
• sol.

Salatu je najprikladnije oblikovati rukama navlaženim vodom.

Izrada salate Monomakhov šešir korak po korak:

1. Kuhano pileće meso narežite na sitne komade i popržite.
2. Krompir narežite na ploške.
3. Jabuku, ciklu, bjelanjke i sir naribajte odvojeno jedno od drugog.
4. Jogurt pomiješajte s majonezom, začinite češnjakom i solju.
5. Pripremljene proizvode slagati na posudu sljedećim redom: po ½ dijela krumpira, piletine i oraha, suhih šljiva, ½ dijela sirne mase, ½ naribane jabuke.Zatim dodajte slojeve ostataka krumpira, piletinu, jabuke, žumanjke i 1/3 naribanog sira. Ne zaboravite svaki sloj natopiti pripremljenim umakom.
6. Napravite kalup, posložite "rub" od sira, bjelanjaka i oraha. Za dekoraciju uzmite luk i sjemenke nara.

Recept za salatu Monomakhov šešir sa škampima

Ako prije gozbe domaćica treba pripremiti salatu bogatog okusa, ali u isto vrijeme nekonvencionalne kombinacije sastojaka, onda bi "Monomakhova kapa" sa škampima mogla biti dobra opcija. Zahtijeva:

• 400 g oguljenih škampa;
• 300 g riže;
• 300 g mrkve;
• 1 limenka kukuruza;
• 300 g kiselih krastavaca;
• 200 g majoneze;
• 1 glavica crvenog luka.

Luk prije dodavanja u salatu potrebno je popržiti.

Faze pripreme salate Monomakhov šešir:

1. Skuhajte rižu u slanoj vodi.
2. Skuhajte mrkvu i škampe.
3. Mrkvu i krastavce narežite na sitne kockice.
4. Nasjeckajte pola luka.
5. Pomiješajte sastojke, dodajte kukuruz i dresing.
6. Prebacite na tanjur, oblikujte kapu i premažite majonezom.
7. U sredinu stavite krunu izrezanu od polovice luka. Ukrasite po svom ukusu.

Zaključak

Salata Monomakhov šešir plaši neke domaćice jer se čini da je recept previše naporan. A zbog velikog broja slojeva može vam se činiti da vam treba puno proizvoda. Zapravo, svaki sloj treba položiti u tankom sloju kako bi okus jela bio bogat i istovremeno profinjen.

Preporučeni postovi

Kako napraviti slanu paprat kod kuće

Tartar od lososa s avokadom

Slomljeni krastavci: recepti za kineske salate

Salata s gljivama bukovača: jednostavni recepti s fotografijama za svaki dan i za zimu

Priprema tikvica, krastavaca i rajčica za zimu: recepti za konzerviranje salata

Salate od ukiseljenih mliječnih gljiva: recepti za svečani stol i za svaki dan

Korneti salate s bademima: 14 recepata sa fotografijama

Novogodišnja salata Snjegović: 9 recepata sa fotografijama

Salata za božićno drvce za Novu godinu i Božić