Sadržaj
- 1 Kako pripremiti salatu od lisičjeg kaputa
- 2 Klasični recept za salatu Fox krzneni kaput s gljivama i haringom
- 3 Salata Fox kaput sa crvenom ribom i šampinjonima
- 4 Recept za salatu Lisičji kaput sa haringom i medenim gljivama
- 5 Salata od lisice na korejski način s piletinom i mrkvom
- 6 Salata od lisice s lososom
- 7 Zaključak
Unatoč neobičnoj vrsti poslastice, recept za salatu od lisičjeg kaputa s gljivama prilično je jednostavan. Naziv jela dolazi od crvene boje gornjeg sloja - ona je poput mrkve u salati. Za razliku od poznate haringe ispod krznenog kaputa, ova salata ima mnogo varijacija. Priprema se na ribljoj, mesnoj, gljivovoj i miješanoj osnovi.
U salati Fox Coat, gornji sloj je napravljen od mrkve
Kako pripremiti salatu od lisičjeg kaputa
Fox kaput je uključen u lisnate salate. Glavne komponente su: proteinska baza (meso, riba, štapići od rakova, gljive), slojevi povrća, gdje je gornji nužno mrkva, i umak za spajanje.
Mnogi ljudi bundu od lisice povezuju s haringom ispod krznenog kaputa. Ali to je samo prva i vrlo daleka sličnost. Ovdje ne koriste ciklu. A okus salate ispada nježniji i profinjeniji.
Svaka domaćica može promijeniti skup sastojaka po svom ukusu. Glavna stvar je slijediti opći algoritam kuhanja. Evo nekoliko pravila za pripremu ovog originalnog i lijepog jela:
- u klasičnoj verziji kuhanja koriste se gljive, to mogu biti šampinjoni, bukovače, šumske gljive, treba ih pržiti;
- prvi sloj je uvijek protein, posljednji je mrkva-narančasta;
- u tradicionalnom receptu koristi se sloj krumpira;
- Slojevi u salati su prilično tanki, ali uvijek gusti - to vam omogućuje da naglasite okus svakog sastojka;
- Nakon svake faze namažite umakom, ako je majoneza, samo nanesite mrežicu na salatu pomoću slastičarske vrećice.
Nakon pripreme jela, domaćice pokazuju svoju maštu. Kako ukrasiti gornji sloj je stvar ukusa. Postoji mnogo opcija za dekor.
Alternativni umak majonezi su domaći preljevi na bazi kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta. Ovi proizvodi se pomiješaju s malom količinom senfa i soka od limuna. Po želji dodajte malo maslinovog ulja.
Jednostavan način ukrašavanja: nanošenje mrežice majoneze
Narančasta boja jela dolazi od gornjeg sloja mrkve. Najiskusnije domaćice mogu promijeniti recept i koristiti druge proizvode kao povrće za gornji sloj. Na primjer, pečena bundeva. Prednosti jela s takvom zamjenom značajno će se povećati.
Proteinski sloj čini salatu hranjivom. Njegov sadržaj kalorija nije jako visok.
Klasičan recept za izradu bunde od lisice sa haringom i gljivama smatra se klasičnim. Za ovo jelo preporučljivo je koristiti lagano slanu haringu. Ako je dobro posoljena, riba se može namakati. Ali to se mora učiniti unaprijed.
Namirnice koje su vam potrebne za pripremu salate možete pripremiti unaprijed: skuhati jaja, skuhati mrkvu (ako je potrebno u receptu) i krumpir. Slojevi u jelu se mogu mijenjati, ali gornji je uvijek od mrkve.
Haringu namočite u hladnom čaju, mlijeku ili vodi. Vrijeme obrade ovisi o koncentraciji soli i kreće se od 30 minuta do 3 sata. Ovo je dovoljno da se riješite viška soli.
Za pripremu ribljeg temeljca uzmite losos, haringu, pastrvu, koju je također poželjno koristiti ili lagano nasoljenu ili namočenu. Previše soli gubi se okus povrća.
Ako planirate napraviti proteinsku bazu od mesa, tada možete koristiti gotovo sve vrste mesa. U salati od piletine donji sloj se pravi od kuhanih ili dimljenih pilećih prsa.
Za pikantnost jela često se koriste masline, ukiseljeni krastavci i kapari. Za ljubitelje pikantnih zalogaja, gornji sloj može biti napravljen od korejske mrkve. U drugim varijantama koristi se kuhana ili sirova mrkva.
Od trenutka pripreme do posluživanja salata mora stajati 2 - 3 sata. Stoga se mora pripremiti prije dolaska gostiju. Kako gornji sloj ne bi izgubio na atraktivnosti, posudu možete pokriti najlonom i staviti u hladnjak.
Klasični recept za salatu Fox krzneni kaput s gljivama i haringom
Sastojci:
- filet slane haringe - 150 g;
- krumpir i mrkva - po 150 g;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- luk - 1 glava;
- jaje - 2 kom .;
- ulje za prženje - 20 g;
- majoneza po ukusu.
Jelo pripremite ovim redom:
- Mrkvu i krumpir operite i kuhajte u vodi dok ne omekšaju. Zatim ohladite i ogulite povrće. Kuhano voće naribajte u posebne tanjure.
- U posebnoj zdjeli nasjeckajte tvrdo kuhana jaja. Možete ga sitno nasjeckati, naribati ili staviti u blender.
- Luk narežite na tanke pola kolutiće.
- Ogulite i operite svježe gljive. Posušiti na papirnatom ubrusu. Izrežite na kriške. Pržite u biljnom ulju zajedno s lukom dok dobiveni sok potpuno ne ispari.
- Filet haringe narežite na male kockice. Stavite ih u sloj u zdjelu za salatu ili veliki ravni tanjur.
- Na haringu stavite tanki, gusti sloj naribanog krumpira. Na njemu napravite rešetku od majoneze. Položite gljive u tankom sloju i ponovno nacrtajte mrežu majonezom.
- Sloj gljiva pospite naribanom mrkvom. Sjeckanim jajima "nacrtajte" lisici rep ili njušku. Oči se mogu napraviti od polovica maslina.
Mogućnost ukrašavanja salate jajetom i maslinama
Salata Fox kaput sa crvenom ribom i šampinjonima
Posebnost ove salate je što se temelji na nježnoj pastrvi, a za spajanje slojeva koristi se krem sir. Režanj češnjaka i nekoliko zrna oraha daju pikantnost.
Trebat će vam 40 g oraha (jezgre), 200 g krem sira i 1 češanj češnjaka. Uz sir ide sitno nasjeckani peršin (1 vezica).
Mrkva u ovoj salati se ne kuha, već se koristi sirova. Ali da bi okus bio harmoničan, korjenasto povrće mora biti naribano na sitno ribež.
Kuhani krumpir se ne riba, već se nareže na sitne kockice. Orašasti plodovi se lagano poprže u suhoj tavi.
Inače, salata se priprema po istom algoritmu kao u klasičnoj verziji. Slojevi salate raspoređuju se na sljedeći način:
- Pastrve na kocke.
- Tanak sloj krem sira i nasjeckanog začinskog bilja.
- Kocke krumpira.
- Sloj sira.
- Usitnjena jaja.
- Pečena jezgra oraha.
- Krem sir pomiješan sa nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
- Sloj naribane sirove mrkve.
Kriške maslina i grančice začinskog bilja prikladne su za ukrašavanje jela.
Recept za salatu Lisičji kaput sa haringom i medenim gljivama
Za pripremu bunde od lisice sa haringom možete koristiti ukiseljene medene gljive. Ako je moguće sakupiti ili kupiti svježe gljive, onda ih treba pržiti s lukom - isto kao u tradicionalnoj verziji.
Ali ako za salatu koristite ukiseljene gljive, okus će postati življi. Režu se na male komadiće. Da biste dodali pikantnu notu okusu, u masu gljiva dodaje se zdrobljeni češnjak.
Salata od lisice na korejski način s piletinom i mrkvom
Sastojci potrebni za pripremu jela:
- pileći file - 300 g;
- ukiseljene gljive - 200 g;
- korejska mrkva - 200 g;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- luk - 1 glava;
- majoneza - 200 g;
- ocat i šećer za kiseljenje luka;
- sol, papar - po ukusu.
U salati s korejskom mrkvom koristi se prethodno ukiseljeni luk.
priprema:
- Skuhajte pileći file.
- Tvrdo skuhajte jaja.
- Luk narežite na kolutiće i marinirajte u octu sa soli i šećerom 5 minuta.
- Ohlađena prsa narežite na kockice. Kisele šampinjone sitno nasjeckajte nožem. Naribajte jaja.
- Stavite slojeve sljedećim redoslijedom: pileća prsa, luk, mrežica od majoneze, jaja, mrežica od majoneze, mrkva.
Ako želite dodati pikantnost, nadopunjujući okus kuhanog mesa s daškom dimljenosti, možete dodatno napraviti sloj naribanog dimljenog sira.
Salata od lisice s lososom
Jako ukusna i lijepa salata.A ako gornji sloj ukrasite kavijarom od lososa, jelo će postati vrlo ukusno!
Gornji sloj u salati s lososom može biti crveni kavijar
Algoritam kuhanja ne razlikuje se od klasičnog. Povrće i jaja skuhajte i ostavite da se ohlade. Za pripremu vam je potrebno: 3 krompira, 2 mrkve, 300 g lososa, 2 jaja, 1 glavica luka i majoneza.
Preporučljivo je birati losos koji nije preslan. Za razliku od klasika, gljive se ne koriste u jelu. Losos je prilično hranjiv proizvod, dobar je bez dodatnih aditiva.
Luk se prži ili prethodno marinira. Po želji možete dodati pržene šampinjone.
Zaključak
Recept za salatu od lisičjeg kaputa s gljivama dobro će doći onima koji žele pokazati svoju maštu i iznenaditi svoje goste. Ovo je izvrsna opcija za blagdanski stol. Ukusno, hranjivo jelo, ukrašeno na originalan način, ukrasit će stol i stvoriti svečano raspoloženje.
