Sadržaj
- 1 Značajke pripreme salate Swan Down
- 2 Klasični recept za salatu Swan Down s kineskim kupusom
- 3 Vrlo nježna salata "Swan Down" sa štapićima od rakova
- 4 Recept za salatu Swan Down sa kupusom i krumpirom
- 5 Salata od labudovog puha s jabukama i dimljenom piletinom
- 6 Ukusna salata "Swan Down" sa suhim šljivama i orasima
- 7 Originalni recept za salatu Swan Down s maslinama
- 8 Korak po korak recept za salatu Swan Down s topljenim sirom
- 9 Kako pripremiti salatu Swan Down s ukiseljenim lukom
- 10 Zaključak
Salata Swan Down s kineskim kupusom višeslojna je izdašna salata koja se pojavila u sovjetsko doba. Ukrasit će blagdanski stol i diverzificirati dnevnu prehranu. Posebnost jela je u tome što svi njegovi slojevi nisu zbijeni, kao u većini sličnih recepata, već jednostavno poslagani. Iz tog razloga salata izgleda lagano i prozračno, a okus joj je nevjerojatan.
Značajke pripreme salate Swan Down
Zbog višeslojnosti, salata izgleda svečano i lijepo.
Postoje mnoge varijacije recepata za ovo ukusno jelo. Najčešće uključuje izdašnu i zdravu hranu poput kuhanog mesa, povrća, korjenastog povrća i suhog voća. Glavni sastojak je kineski kupus. Ovaj proizvod zasićuje salatu korisnim tvarima i daje joj neobičan lagani okus. Bilo koji gotov recept može se mijenjati konzerviranom hranom: graškom, grahom, ananasom.
Vrh salate često se ukrašava malim cherry rajčicama, prepeličjim jajima, rozetama svježeg začinskog bilja ili lijepo nasjeckanim povrćem.
Klasični recept za salatu Swan Down s kineskim kupusom
Narezani kineski kupus jelu daje prozračan i lagan izgled
Sastojci:
- pileći but ili prsa - 100 g;
- mali krumpir - 2 kom .;
- Iceberg salata ili kineski kupus - trećina glavice kupusa;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- luk, po mogućnosti slatke crvene sorte - ½ glave;
- tvrdi sir - 60 g;
- mješavina kiselog vrhnja i senfa ili majoneze.
Pileće meso bez kožice oprati hladnom vodom, skuhati i podijeliti na vlakna. To se može učiniti nožem ili jednostavno rukama. Jaja kuhajte 7 minuta, ogulite ih i naribajte na ribež s velikim rupama. Korjenasto povrće se kuha bez skidanja kore – u uniformama. Zatim se i zgnječi. Glavica kupusa se nasjecka, luk se isječe na pola kolutića ili kolutiće. Dijelovi koji su preveliki ponovno se dijele na dva dijela.
Gotovi sastojci se stavljaju u tanke slojeve na ravnu ploču. Međusobno se premažu odabranim umakom, npr. klasična varijanta je majoneza. Na dno se stavlja masa od krompira, pa redom: luk, prsa, jaja, sir, kupus. Vrh nije prekriven ničim: prozračni listovi kupusa stvaraju prekrasan svjetlosni efekt.
Vrlo nježna salata "Swan Down" sa štapićima od rakova
Salata će izgledati još impresivnije ako je ukrasite svježim začinskim biljem.
Sastojci:
- štapići od rakova - 130 g;
- prerađeni sir - 90 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- maslac - 40 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza po ukusu.
Štapići od rakova se odmrznu i izrežu na male kockice. Umjesto toga možete koristiti meso rakova. Jaja se kuhaju 8 minuta dok ne budu tvrdo kuhana, razdvoje se na žumanjke i bjelanjke. Posebno se krupno naribaju. Sirevi se također naribaju i pomiješaju s maslacem.
Svi sastojci se stavljaju na ravnu posudu, izmjenjujući se na sljedeći način: proteini, sir, meso rakova. Umak od majoneze ili kiselog vrhnja drži sve slojeve zajedno. Vrh je obilno posipan ribanim žumanjkom. Po želji, gotovo jelo je ukrašeno začinskim biljem, rajčicama ili malim prepeličjim jajima.
Recept za salatu Swan Down sa kupusom i krumpirom
Slojevi se ne zbijaju, već jednostavno slažu jedan na drugi u hrpu
Sastojci:
- krumpir – 2 kom .;
- glava kineskog kupusa - 200-300 g;
- konzervirana tuna ili druga riba - 1 kom.;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- mali luk;
- sir - 120 g;
- majoneza - 140 g.
Iz riblje konzerve se ocijedi tekućina ili ulje i riba se nareže na sitne kockice. Luk se reže na pola prstena ili četvrtinu prstena. Glavicu kupusa oprati hladnom vodom i sitno isjeckati. Prethodno kuhana jaja i korjenasto povrće se naribaju pomoću ribeža s velikim rupama. Sir se zdrobi na isti način.
Svi sastojci moraju se staviti na posudu namazanu majonezom sljedećim redoslijedom: korjenasto povrće, luk, riba, bjelanci i žumanjci, sir, kupus. Između njih se stavlja sloj umaka, u ovom slučaju majoneze.
Salata od labudovog puha s jabukama i dimljenom piletinom
Sastojci:
- dimljena pileća prsa – 1 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- luk – 1 kom .;
- kisele jabuke srednje veličine – 6 kom.;
- bilo koje biljno ulje - 1 žlica;
- orasi - 130 g;
- nekoliko mrkvi;
- bilo koji umak po izboru.
Korjenasto povrće i jaja se skuhaju i naribaju bez miješanja bjelanjaka i žumanjaka. Meso se izreže na sitne kockice. Oguljene i nasjeckane jezgre orašastih plodova lagano se poprže u tavi.
Mrkva i jabuka se sitno samelju. Luk izrezan na pola prstena se prži dok ne postane proziran.
Svi proizvodi se stave u duboki tanjur ili zdjelu za salatu i preliju umakom, npr. kiselim vrhnjem. Redoslijed slojeva: korjenasto povrće, meso, luk, mrkva, žumanjci, jabuke, orasi, proteini.
Ukusna salata "Swan Down" sa suhim šljivama i orasima
Ova verzija salate uključuje neobične i zdrave sastojke - suhe šljive i orahe.
Sastojci:
- pileća prsa – 1 kom .;
- korejska mrkva - 200 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- suhe šljive - 100 g;
- jezgre oraha - 60 g.
Meso i jaja su prethodno kuhani. Piletina se tanko nareže ili se rukom rastavi na vlakna. Rendetom sa velikim rupama sameljite tvrdi sir, bjelanjak i žumanjak posebno. Dio pripremljenog proteina ostavlja se za sam gornji sloj jela.
Osušeni plodovi se operu hladnom vodom i namaču 1-3 sata. Nakon toga se izrežu na male komadiće.
Orašasti plodovi se prže u tavi nekoliko minuta. Pržene jezgre se zgnječe. Preveliku mrkvu dodatno nasjeckajte.
Redoslijed slojeva: suhe šljive, pileće meso, korejska mrkva, orasi, bjelanjci i žumanjci, sir, bijelo. Površinu posude ukrasite cijelim suhim šljivama i listićima peršina.
Originalni recept za salatu Swan Down s maslinama
Sastojci:
- pola limenke maslina;
- mala mrkva;
- kokošja jaja - 4 kom.
- prerađeni sir - 150 g;
- majoneza - 100 g;
- češnjak – 2 režnja.
Prije pripreme salate skuhajte jaja, mrkvu i krumpir u ljusci dok ne omekšaju. Nakon što se ohlade, naribajte ih. Čips ne smije biti mali, inače će jelo biti ljepljivo i bezoblično. Masline bez koštica izrežite na polu kolutove ili kolutove. Češnjak se sitno nasjecka ili zgnječi.
Obrađeni sastojci se stavljaju u posudu sljedećim redom: mrkva, sir, korjenasto povrće, masline, bjelanjci i žumanjci. Između svakog sloja rasporedite majonezu pomiješanu s češnjakom. Gornji dio salate se ne dira.
Korak po korak recept za salatu Swan Down s topljenim sirom
Prije posluživanja jelo možete ukrasiti svježim listovima zelene salate ili kupusa.
Sastojci:
- krumpir - 7 kom .;
- kokošja jaja - 8 kom .;
- topljeni sir "Druzhba" ili drugi - 300 g;
- majoneza - 230 g;
- češnjak - ½ glave;
- soli po ukusu.
Jaja kuhajte 7-8 minuta i ogulite ih. Bjelanjke, žumanjke i korjenasto povrće prethodno skuhano u ljusci posebno naribajte kako bi čips bio rahli i velik. Topljeni sirevi se ohlade do krutog stanja i na sličan način usitne.
Majoneza je podijeljena na 2 jednaka dijela: jedan je ostavljen na stranu, drugi je pomiješan s prethodno zgnječenim režnjevima češnjaka. Zatim se svi sastojci stavljaju jedan po jedan u zdjelu za salatu u slojevima: žumanjci, krumpir - u ovom trenutku možete dodati sol u jelo, bjelanjke, sir, a također i obrnutim redoslijedom. Svaka razina se premaže umakom, naizmjence dvije vrste.
Prije posluživanja salatu pospite žumanjkom, ukrasite i ostavite u hladnjaku sat vremena.
Kako pripremiti salatu Swan Down s ukiseljenim lukom
Sastojci:
- pileći but ili prsa bez kože - 1 kom.;
- kineski kupus - ½ glave;
- mali krumpir - 3 kom .;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- sir - 180 g;
- žarulje – 2 kom .;
- majoneza (može se zamijeniti bilo kojim drugim umakom);
- začini i sol.
Za marinadu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- ocat - 2 žličice;
- voda - 1 žlica;
- šećer - ½ žlice. l.;
- sol - ½ žličice.
Svi sastojci za pripremu marinade se pomiješaju i preliju vrućom vodom. Luk, izrezan na male pola prstena, uronjen je u tekućinu najmanje 30 minuta. Nakon toga se voda ocijedi pomoću cjedila. Luk se ostavi nekoliko minuta da se suši.
Korak po korak proces pripreme salate:
- Kuhajte pileća prsa dok ne omekšaju. Nakon hlađenja sitno se usitnjava ili pažljivo rukama razdjeljuje na vlakna.
- Neoguljeni krompir i jaja se skuhaju, pa naribaju na krupnije rende.
- Zatim na isti način krupno sameljite sir.
- Glavica kineskog kupusa se sitno nasjecka.
- Svi obrađeni sastojci poslagani su na široki tanjur u slojevima sljedećim redoslijedom: krumpir, umak, luk, piletina, umak, bjelanjci i žumanjci, sir, umak, kupus.
- Gotovo jelo se stavlja u hladnjak na sat vremena. Tako će svi slojevi biti natopljeni umakom.
Zaključak
Salata Swan Down s kineskim kupusom može se napraviti za samo 15 minuta ako prethodno pripremite sastojke. Zahvaljujući majonezi koja se koristi za namakanje slojeva, salata ispada sočna. Lagano i prozračno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
