Salata od koprive: recepti s fotografijama, s jajima, s krastavcima

Kopriva je česta vrsta zelenila koja se često koristi kao dodatak raznim jelima. Biljka je cijenjena zbog svog posebnog okusa i blagotvornog sastava. Salata od koprive je najbolji način korištenja ovog zelenila. Postoji nekoliko načina kuhanja koji se mogu koristiti za unošenje raznolikosti u vašu dnevnu prehranu.

Kako napraviti salatu od koprive

Za kuhanje, zelje se bere u rano ili sredinom proljeća. U kulinarstvu se koristi samo mlada kopriva.

Biljka se smatra jestivom prije početka cvatnje.

Možete sami sakupljati zelje, kupiti ga na tržnicama ili u specijaliziranim trgovinama. Najbolje je odabrati biljku vlastitim rukama u ruralnom području, daleko od glavnih autocesta i industrijskih poduzeća.

Mlade koprive obično ne iritiraju kožu. Ako bode, travu je potrebno oprati i zatim opariti kipućom vodom.Strogo je zabranjeno kuhati ili koristiti druge metode toplinske obrade.

Listovi biljke koriste se za pripremu grickalica. Oprano zelje se otrese i odvoji od peteljki.

Recepti salate od mlade koprive

Postoji mnogo opcija za ukusna i zdrava jela. Za pripremu salate od svježe koprive potreban vam je minimalan skup sastojaka. Zeleno se dobro slaže s raznim povrćem, tako da možete koristiti gotovo sve dostupne namirnice.

Salata od mlade koprive sa vrhnjem i krastavcima

Zdravo i dijetalno jelo odlično za doručak. Proces kuhanja ne traje gotovo nimalo vremena.

Sastojci:

• svježi krastavac - 2 komada;
• lišće koprive – 80-90 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• sol - po ukusu.

Kiselo vrhnje možete zamijeniti jogurtom, a svježi krastavac kiselim krastavcem

priprema:

1. Krastavac narežite na kockice ili krugove i stavite u posudu.
2. Listove rukama natrgajte na sitne komadiće.
3. Dodati nasjeckani mladi luk.
4. Začinite kiselim vrhnjem i solju.

Ova salata može nadopuniti glavna jela i sve priloge. Za smanjenje kalorija preporuča se koristiti nemasno kiselo vrhnje.

Salata od svježe koprive s mrkvom i češnjakom

Ovo je originalno predjelo koje će biti izvrsna alternativa tradicionalnim jelima od proljetnog povrća i začinskog bilja. Uz pomoć ovog recepta za vrlo ukusnu i neusporedivu salatu s koprivom dobit ćete zdrav međuobrok za svako doba dana.

Potrebne komponente:

• 2-3 komada;
• zgnječeno lišće koprive - 5 žlica. l.;
• češnjak - 3-4 režnja;
• kefir - 100 ml;
• zeleni luk - 1 hrpa.

Listovi koprive često se koriste za ukras

Način kuhanja:

1. Mrkvu oguliti, oprati, naribati.
2. Dodajte nasjeckani češnjak i listove.
3. Začinite kefirom.
4. Pospite nasjeckanim lukom.

Predjelo se poslužuje hladno. Kefir se može zamijeniti bilo kojim drugim preljevom po ukusu. Mrkva s češnjakom savršeno se slaže s biljnim uljem.

Salata od koprive sa začinskim biljem i lješnjacima

Orašasti plodovi u sastavu čine okus originalnijim i obogaćuju jelo korisnim tvarima. Ova je opcija savršena i za svakodnevna i za blagdanska jela.

Sastojci:

• krastavac - 1 komad;
• kopriva – 40 g;
• ovčji sir - 30 g;
• sjeckani lješnjaci - 10 g;
• zeleni luk i kopar - po 1 mala hrpa;
• jaje - 1 komad;
• majoneza - 1 žlica. l.

Umjesto ovčjeg sira možete koristiti parmezan

priprema:

1. Sameljite krastavac.
2. Dodajte glavni sastojak.
3. Sir narežite na kockice i dodajte glavnim sastojcima.
4. Začinite majonezom.
5. Pospite naribanim lješnjacima i nasjeckanim začinskim biljem.
6. Prebacite na tanjur i ukrasite kuhanim jajetom.

Najbolje je koristiti domaću majonezu. Lješnjake možete zamijeniti orasima koji će jednako dobro upotpuniti ovo jelo.

Salata od koprive s jajetom

Proljetna jela sa svježim zelenilom ne moraju biti niskokalorična. Za obilan međuobrok možete napraviti hranjivu salatu od mlade koprive s jajetom.

Popis komponenti:

• jaje - 3 komada;
• kopriva – 100 g;
• češnjak - 1-2 režnja;
• peršin ili kopar - 1 hrpa;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Kalorični sadržaj gotove salate s jajima je oko 160 kcal na 100 g

Način kuhanja:

1. Kuhana jaja ogulite i narežite na kockice.
2. Dodajte nasjeckani glavni sastojak.
3. Češnjak istisnite.
4. Dodajte nasjeckano zelje.
5. Začinite majonezom.

Predjelo se može nadopuniti svježim kupusom ili krastavcima. Kao preljev možete koristiti mješavinu majoneze i blagog senfa s cjelovitim žitaricama.

Upute za kuhanje:

Kako napraviti salatu od koprive s rotkvicama i špinatom

Još jedna opcija za ukusno i zdravo jelo za ljubitelje povrća i svježeg začinskog bilja. Na fotografiji salata od koprive i špinata izgleda vrlo ukusno i pravo proljetno.

Popis sastojaka:

• špinat - 300 g;
• lišće koprive – 100 g;
• rotkvica - 50 g;
• krastavac - 2 komada;
• poriluk - 1 vezica;
• češnjak - 1-2 režnja;
• žumanjak – 1 kom .;
• krema - 200 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Salata s rotkvicama i špinatom može se poslužiti uz bilo koje meso

priprema:

1. Nasjeckajte listove koprive, krastavce, rotkvice i špinat.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte sastojke, dodajte češnjak.
4. Istucite žumanjke i vrhnje, zagrijte u tavi u kojoj se pirjalo povrće.
5. Začinite, dodajte sol i začine.

Ova će salata savršeno nadopuniti meso ili ribu. Može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo umjesto priloga.

Recept za salatu od svježe koprive i kiselice

Dijetalni zeleni međuobrok koji je najbolje jesti odmah nakon pripreme. Inače će se količina korisnih tvari u sastavu smanjiti.

Sastojci:

• lišće koprive – 80 g;
• kiseljak - 1 velika hrpa;
• peršin i kopar - po 2-3 grančice;
• luk - mala hrpa;
• češnjak - 2-3 režnja;
• kuhano jaje - 2 komada;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Sastavu možete dodati zelenu salatu ili špinat

Način kuhanja:

1. Usitnite koprive, kiseljak, zelje, pomiješajte u jednoj posudi.
2. Dodati češnjak, nasjeckana kuhana jaja.
3. Posoliti po ukusu.
4. Začinite maslinovim uljem i promiješajte.

Ako kiselica nije kisela, možete u predjelo dodati 1 žličicu soka od limuna. Prethodno se pomiješa s maslinovim uljem.

Salata od koprive s krastavcima i jajetom

Zalogaj koji nijednog gurmana neće ostaviti ravnodušnim. Zeleni su kiselkastog okusa i blago peckaju na jeziku, čime se pojačava percepcija ostalih sastojaka.

Spoj:

• krastavac - 3 komada;
• kopriva – 80 g;
• zeleni luk - 1 mala hrpa;
• kopar i peršin - po 3 grančice;
• češnjak – 1 češanj;
• jaje - 4 komada;
• sol, papar - po ukusu.

Kao preljev upotrijebite 3-4 žlice nemasnog jogurta.

Koraci kuhanja:

1. Sameljite krastavce i jaja, pomiješajte.
2. Dodajte nasjeckane listove koprive.
3. Luk, peršin, kopar i češnjak sitno nasjeckajte.
4. Dodajte zelje glavnim sastojcima.
5. Sol i papar.
6. Umiješajte preljev.

Jelo se preporuča konzumirati ohlađeno. Prije posluživanja stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Prednosti i štete salate od koprive

Biljka, koja se koristi kao jedan od glavnih sastojaka opisanih recepata, sadrži veliku količinu vrijednih tvari. Prednosti i štete salate od koprive objašnjavaju se sadržajem vitamina, mikroelemenata i organskih kiselina.

Biljka ima sljedeća svojstva:

• jača imunološki sustav;
• ima diuretski učinak;
• uništava parazite u jetri i crijevima;
• normalizira metabolizam;
• uklanja toksine iz tijela;
• poboljšava zgrušavanje krvi;
• ima protuupalni učinak;
• smanjuje razinu kolesterola u krvi;
• sprječava razvoj onkologije.

Zeleni se preporuča konzumirati za prevenciju zaraznih bolesti. Korisno je jesti ovu biljku osobama s problemima vida, dijabetesom i kožnim bolestima.

Sastav uključuje tvari koje ubrzavaju zgrušavanje krvi. Stoga se biljka ne smije koristiti za proširene vene i aterosklerozu. Ne preporučuje se jesti takvo zelje ako imate visok krvni tlak ili tijekom trudnoće.

Zaključak

Salata od koprive je zdravo jelo neobičnog okusa. Možete napraviti originalni zalogaj koristeći razne sastojke po vlastitom nahođenju. Prvo je potrebna odgovarajuća priprema za upotrebu. Tada će biljka imati ugodan okus i neće izazvati opekline.

Preporučeni postovi

Recepti za salate s avokadom i štapićima od rakova

Salata od maslačka: koristi i štete

Recepti za salatu od tune i avokada

Recepti za kvinoju s avokadom

Salata Snježna kraljica sa štapićima od rakova: 9 najboljih recepata

Novogodišnja salata Pahuljica s piletinom i sirom

Salata Muški snovi: klasični recept, s govedinom, svinjetinom, piletinom

Graf salata je ozbiljan konkurent Haringi pod bundom

Salata Favorite: recepti s jezikom, piletinom, gljivama, šunkom