Chafan salata: klasični recept, s piletinom, govedinom, povrćem

Recept za Chafan salatu potječe iz sibirske kuhinje, pa mora sadržavati meso. Osnovno povrće (krumpir, mrkva, cikla, kupus) različitih boja daje jelu svijetli izgled. Kako bi proizvod bio manje kaloričan, uključite perad ili teletinu, sa svinjetinom će salata biti zadovoljnija. Ako potpuno isključite meso, jelo je prikladno za vegetarijanski jelovnik.

Kako pripremiti Chafan salatu

Rezanje povrća i mesa ruska je verzija tradicionalnog Oliviera, samo se tijekom procesa kuhanja proizvodi ne kuhaju, već prže. Nekoliko zahtjeva:

• korišteno povrće je kvalitetno, svježe, bez mrlja na površini;
• ako recept sadrži kupus, koristite mladi kupus, žilave zimske sorte nisu prikladne za jelo;
• povrće za Chafan obrađuje se korejskim ribežom za mrkvu, svi će dijelovi izaći u trake;
• odaberite meso koje nije žilavo, bolje je uzeti file ili pečenicu;
• iz sirovog krumpira nakon rezanja, preporuča se isprati škrob hladnom vodom;
• Dok zagrijavate ulje, možete malo zgnječiti češanj češnjaka rukom i staviti u tavu, okus prženih jela će biti izraženiji.

Svjetlina boja sastojaka čini jelo atraktivnim; proizvodi se stavljaju odvojeno jedan od drugog na hrpu; salata se ne miješa

Povrće se može lagano popržiti ili marinirati u šećeru, octu i vodi 20 minuta.

Klasična Chafan salata s mesom

Klasična verzija brzo se kuha i izgleda prilično ukusno. Jelo se sastoji od sljedećih komponenti:

• krumpir - 250 g;
• mladi kupus – 400 g;
• teletina - 0,5 kg;
• repa – 250 g;
• luk - 70 g;
• maslac - 350 g;
• mješavina paprika, sol - po ukusu;
• mrkva - 250 g.

Tehnologija recepture:

1. Repa, mrkva i krumpir se režu na trakice na korejskom ribežu.
2. Meki mladi kupus također se nasjecka na tanke trakice;
3. Luk se oblikuje u koso pola prstena.
4. Meso za recept je bolje uzeti od lopatice, ovo meso je mekše i manje masno, reže se na tanke trake.
5. U manji lonac ulijte ulje i zagrijte ga.
6. Krumpir, osušen na papirnatom ubrusu, prži se u porcijama (dok ne porumeni).
7. Na tavi popržite mrkvu uz stalno miješanje. Posolite i dodajte mješavinu paprika po ukusu.
8. Pržite luk do žute kore.
9. Meso se stavi u dobro zagrijanu tavu, posoli i popapri. Pržite 6 minuta, stavite na tanjur, a na preostalom ulju popržite ciklu.
10. Kupus se koristi sirov.

Uzmite okruglu posudu, poredajte dvije hrpe kupusa uz rub, pored njih mrkvu, ciklu, luk, meso i krumpir. Izrada umaka:

• majoneza - 2 žlice. l.;
• soja umak - 0,5 žličice;
• svježi češnjak - 1/3 režnja;
• sok od prženja mesa - 2 žlice. l.

Pomiješajte sve sastojke za umak u zdjelu, češnjak naribajte na sitno ribež.

Umak ulijte u manju posudu i stavite u sredinu posude

Recept za Chafan salatu s piletinom

Opcija recepta uključuje pileće meso, može se zamijeniti bilo kojom pticom (patkom, puretinom).

Sastojci jela:

• pileći file - 300 g;
• kupus, repa, mrkva, krumpir - sve povrće po 150 g;
• luk za salatu - 70 g;
• biljno ulje - 80 g;
• začini i češnjak - po ukusu;
• majoneza - 100 g.

Salatu napravite na sljedeći način:

1. Meso se nareže na trakice i prži na ulju dok ne bude pečeno, oko 10 minuta.
2. Kako biste se riješili viška masnoće, pticu stavite na tanjur prekriven papirnatim ubrusom.
3. Sve povrće se obrađuje na korejskom ribežu. Pržite krumpir dok ne omekša, uklonite preostalo ulje.
4. Kupus stavite sirov na hrpu na rub posude.
5. Uz njega se stavi pomfrit.
6. Cikla i mrkva se prže odvojeno jedna od druge 2-3 minute. u tavi. Umjesto prženja povrće možete marinirati u šećeru i octu. Dodati krumpiru.
7. Pirjajte luk na pola kolutića dok ne omekša, ali ne promijeni boju.

U sredinu se stavi fil, a na vrh piletine sipa luk.

Po želji salatu možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem

Pripremite umak od majoneze, protisnutog češnjaka i mljevenog bijelog papra i poslužite posebno. Tijekom konzumacije svi sastojci se mogu pomiješati s umakom ili ostaviti zasebno.

Kako napraviti Chafan salatu bez mesa

Klasični recepti uključuju različite vrste mesa, ali ukusni Chafan možete napraviti samo od povrća, uzetog u istoj količini - po 250 g:

• kupus;
• mrkva;
• repa;
• luk.
• listovi salate;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• mladi češnjak – 1 češanj;
• sol, mješavina papra - na okus;
• orah - 2 kom .;
• kopar - 2 grančice;
• Suncokretovo ulje - 60 g.

Recept:

1. Kelj se nasjecka na tanke trakice, listovi zelene salate se nasjeckaju nasumce.
2. Trljajte krumpir, mrkvu i ciklu.
3. Pirjajte luk dok ne porumeni.
4. Na zagrijanoj tavi pirjajte mrkvu i ciklu 4 minute.
5. Krompir se prži do kraja.

Krumpir se pomiješa s lukom. Sve sastojke u hrpicama stavite na ravni široki tanjir, prvo posipajte začinima. Listovi zelene salate i kupus koriste se svježi.

Pomiješajte umak od orašastih mrvica, protisnutog češnjaka, kiselog vrhnja, 1 žličice. ulje, sitno sjeckani kopar, začini.

U sredinu stavite kiselo vrhnje i ukrasite koprom.

Korak po korak recept za Chafan salatu s fotografijama sa svinjetinom

Ukusna salata za blagdanski jelovnik sastoji se od sljedećeg skupa sastojaka:

• svinjetina - 300 g;
• veliki krumpir - 2 kom .;
• mrkva - srednje 2 kom .;
• repa – 1 kom .;
• svježi krastavac - 200 g;
• kupus - ½ srednje glave;
• kopar - 50 g;
• majoneza - 120 g;
• češnjak – 2 režnja;
• šećer - 15 g;
• ocat 6% - 60 g;
• piment, sol - po ukusu;
• biljno ulje - 80 g.

Recept:

1. Svinjetina se reže na trakice poprijeko.
   
   

   Prelijte šećerom i octom, marinirajte 20 minuta

2. Mrkva i repa se obrađuju na posebnom ribežu u zasebne zdjele. U receptu se koristi svježe, povrću se doda papar, sol, malo šećera, lagano poškropi octom i promiješa.
   
   

   Radni komad je iste veličine, lijep i ujednačen

3. Kupus se vrhom vilice nareže na tanke uzdužne trake i začini začinima kao i ostalo povrće.
   
   

   Kupus zgnječite rukama da bude mekši

4. Krumpir se obrađuje pomoću ribeža.
   
   

   Isperite pod mlazom vode nekoliko puta kako biste se riješili škroba. Uklonite preostalu vodu papirnatim ručnikom

5. Pržiti u fritezi ili kotlu na vrelom ulju, dodati začine.
   
   

   Gotov krumpir stavite na salvetu da upije višak ulja.

6. Meso popržiti na ulju.
   
   

   Kuhajte dok ne porumeni, ali meso ne bude suho

7. Krastavac se reže nožem.
   
   

   Povrće se izreže na kolutiće, pa na sitne trakice

8. Za umak pomiješajte češnjak s majonezom.
   

Salatu u hrpicama stavite na posudu, u sredinu ulijte umak, a na njega istresite meso.

Ukrasite jelo grančicom ili nasjeckanim koprom

Kuhanje Chafan salate s korejskom mrkvom

U tradicionalnim receptima Chafan se priprema s prženom ili ukiseljenom mrkvom, u ovoj verziji povrće se kupuje već gotovo.

Sastojci za salatu:

• meso bilo koje vrste - 300 g;
• korejska mrkva - 200 g;
• krumpir - 200 g;
• repa - 200 g;
• kupus - 200 g;
• bilo koje zelje, začini - po ukusu;
• plavi luk - 80 g;
• majoneza - 100 g.

Recept:

1. Meso se izreže na uske trakice i peče u tavi dok ne porumeni.
2. Luk se nasjecka na pola prstena i tretira kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina.
3. Sve ostalo povrće propasirajte kroz ribež s posebnim nastavkom.
4. Krumpir se prži dok ne omekša, cikla se pirja oko 1 minutu.

Salatu stavite na ravni tanjur, na sredinu stavite luk, a po rubovima hrpice povrća i mesa.

Za svečani stol, jelo je ukrašeno točkicama majoneze.

Chafan salata s majonezom

Sastojci za Chafan jelo:

• majoneza u mekom pakiranju - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• mrkva - 200 g;
• repa - 200 g;
• luk za salatu - 1 kom;
• kineski kupus - 150 g;
• svinjetina - 300 g;
• sol, papar - prema preferencijama okusa;
• Suncokretovo ulje - 50 ml.

Recept:

1. Možete sami ukiseliti mrkvu na korejski ili je kupiti gotovu.
2. Nasjeckanu ciklu lagano dinstati na ulju.
3. Krumpir se izreže na trakice i prži zajedno s lukom dok ne omekša.
4. Krastavci se nasjeckaju na uzdužne uske komade.
5. Naribajte kupus.
6. Meso se reže na tanke kratke vrpce i prži do kuhanja.

Rasporedite u zdjelu za salatu u slajdovima bilo kojim redoslijedom.

Da biste ukrasili jelo, napravite rešetku od majoneze na vrhu

Izrada Chafan salate kod kuće s kobasicama

Za Chafan je bolje uzeti kuhanu kobasicu, kvalitetnu s dodatkom masnoće. Salata uključuje sljedeće komponente:

• svježi krastavac - 250 g;
• mrkva - 300 g svaka;
• plavi luk - 60 g;
• kukuruz - 150 g;
• kuhana kobasica - 400 g;
• majoneza na prepeličjim jajima – 100 g.
• češnjak za umak - po ukusu;
• kupus - 300 g;
• sol - po ukusu;
• rajčica – 1 kom.

Umak za Chafan sastoji se od majoneze i češnjaka, možete dodati bilo koje zelje.

Recept:

1. Krastavac i kupus se nasjeckaju na trakice.
2. Mrkvu skuhajte i propasirajte kroz ribež s korejskim nastavkom.
3. Posoliti i popapriti svaki komad posebno.
4. Kobasica se oblikuje u uske trake, rajčica na ploške.
5. Nasjeckani luk možete potopiti u marinadu ili kipuću vodu.

Kobasica se stavlja u sredinu zdjele za salatu, a oko nje se prave slamke od preostalih proizvoda.

U kobasicu možete dodati senf u zrnu

Kako napraviti Chafan salatu po češkom receptu

Pikantni okus salate daje pikantni umak za čiju pripremu uzimate:

• bilo koje biljno ulje - 2 žlice. l.;
• kiseli začin "Kikkoman" za sushi - 2 žlice. l.;
• ljuta crvena paprika - po ukusu;
• soja umak - 30 ml;
• šećer - 15 g;
• češnjak – 1 češanj.

Sve sastojke sjediniti i dodati protisnuti češnjak.

Sastojci za salatu:

• luk - 75 g;
• svježi krastavac - 300 g;
• veliko jaje - 3 kom .;
• teletina - 400 g.

Recept:

1. Luk se marinira u octu i šećeru 25-30 minuta.
2. Umutite jaje mikserom, posolite, ispecite 2 tanke pogačice, ako je tava široka, možete ispeći cijelu masu odjednom.
3. Krastavac se nasjecka na trakice.
4. Meso se oblikuje u tanke uske trake i prži do kuhanja.
5. Kolač od jaja sameljite na dugačke komade.

Pažljivo rasporedite proizvode u zajednički brežuljak, prelijte umak na vrh salate

Recept za Chafan salatu s topljenim sirom

Chafan se sastoji od:

• krastavac, repa, mrkva, luk - 1 kom. svatko;
• krumpir - 200 g;
• meso bilo koje vrste - 450 g;
• topljeni sir - 100 g.
• začini - po ukusu.

Sve povrće se izreže na jednake dijelove i marinira. Meso i krumpir se prže. Od sira se prave strugotine.

Salatu slažite na tanjur u dijelovima.

Završna faza je posipanje jela naribanim sirom.

Čafan salata sa dimljenom piletinom i kukuruzom

Chafan recept uključuje:

• dimljena piletina - 250 g;
• sir - 100 g;
• mrkva i cikla - po 200 g:
• jaje - 3 kom .;
• kukuruz - 100 g;
• lišće zelene salate - 3 kom .;
• peršin - 1 hrpa;
• češnjak, sol, papar - na okus;
• majoneza - 100 g;
• kupus - 200 g;
• domaća majoneza - 120 g.

Recept za snack Chafan:

1. Povrće se nasjecka na identične uske vrpce u različite posude.
2. Kelj se posoli i malo popapri.
3. Preostalo povrće se ukiseli.
4. Jaja se skuhaju i podijele svako na 2 dijela.
5. Nasjeckajte peršin i pomoću ribeža napravite strugotine od sira.
6. Umak se radi od majoneze i češnjaka.
7. Dimljena perad se reže.

Sve sastojke posebno stavite u posudu obloženu listovima zelene salate, a na njih stavite jaja. Umak se poslužuje posebno.

Jaja se mogu zdrobiti i staviti na posebnu hrpu

Čafan salata sa šunkom

Sastojci Chafan snacka:

• kukuruz - 150 g;
• šunka - 200 g;
• kupus, repa, mrkva, krumpir - po 200 g;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g;
• češnjak - 2 režnja:
• začini - po ukusu.

Recept:

1. Krumpir izrezan na velike trake kuha se u velikoj količini kipućeg biljnog ulja.
2. Sve ostalo povrće obrađuje se na ribežu s nastavkom za korejska jela.
3. Šunka se nareže na trakice.
4. Svježi kupus se koristi uz dodatak začina, preostalo povrće se prži.

Sredina se prekrije šunkom, a okolo se slože ostali proizvodi.

Chafan salata s krumpirićima

Za salatu su potrebni sljedeći sastojci:

• luk - 75 g;
• krumpir, krastavac, repa, mrkva - 200 g svakog povrća;
• puretina - 350 g;
• češnjak – 1 češanj;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• kopar - 2 grančice.

Recept za Chafan:

1. Povrće navedeno u receptu prolazi kroz ribež.
2. Krumpir možete kupiti gotov ili ga sami napraviti u uzavrelom ulju.
3. Preostalo povrće (osim krastavaca) ukiselimo.
4. Meso se poprži s dijelom luka, ostatak se stavi na posudu.

Salata se priprema - sve komponente zasebno.

Umak od kiselog vrhnja s dodatkom češnjaka prema receptu stavlja se u sredinu tanjura, a odozgo prekriva pomfritom

Kako lijepo ukrasiti Chafan salatu

Salata koristi povrće različitih boja, ne miješa se prije posluživanja, tako da jelo izgleda svijetlo i neobično. Načelo polaganja svih sastojaka zasebno već je ukras.

Nekoliko savjeta za ukrašavanje Chafana:

• zone povrća mogu se razgraničiti umakom, nanijeti uzorak ili rešetku ili napraviti točkice koje oponašaju snježne pahulje;
• u središte ukupne mase staviti luk izrezan u obliku cvijeta;
• možete izrezati lišće od krastavca, cvijet od repe i također ukrasiti središnji dio;
• ukrasite začinskim biljem i listovima zelene salate.

Postavite slajdove prema kontrastu boja.Rubovi tanjura mogu biti ukrašeni zelenim graškom, čak i ako nisu u receptu, okus Chafana neće biti lošiji.

Zaključak

Recept za salatu Chafan omogućuje vam pripremu zdravog, laganog jela s visokim sadržajem vitamina. Hladna predjela ne pripremaju se samo za posebne ili svečane gozbe. Salata prema bilo kojem od recepata sasvim je prikladna za svakodnevnu konzumaciju.

Preporučeni postovi

Recepti za salate s avokadom i štapićima od rakova

Salata od maslačka: koristi i štete

Recepti za salatu od tune i avokada

Tartar od lososa s avokadom

Recepti za kvinoju s avokadom

Slomljeni krastavci: recepti za kineske salate

Tiffany salata: 9 recepata sa fotografijama

Salata Snježna kraljica sa štapićima od rakova: 9 najboljih recepata

Novogodišnja salata Pahuljica s piletinom i sirom