Sadržaj
Tinktura naranče s alkoholom uobičajen je način dobivanja alkoholnog pića kod kuće. Citrusi daju dobru aromu i boje proizvod u nježnu zlatnu boju. Inzistiraju na pulpi i korici, dodaju začine i jačinu prilagođavaju vlastitom ukusu.
Prednosti tinkture naranče
Osim dobrog okusa, tinktura naranče ima korisna svojstva za tijelo.
Tehnologija proizvodnje pića ne predviđa toplinsku obradu. Cjelokupni kemijski sastav svježe naranče dugo se u potpunosti čuva. To je moguće pod uvjetom da je piće u tamnoj posudi i da nije izloženo svjetlu. U potonjem slučaju, dio aktivnih tvari se razgrađuje pod utjecajem ultraljubičastog zračenja.
Alkohol od narančine kore je vrlo aromatičan, pruža zadovoljstvo i popravlja raspoloženje. Također ima niz korisnih svojstava:
- Visok sadržaj eteričnih ulja normalizira razinu kolesterola.
- Alkohol od naranče djeluje baktericidno, antiseptički, ublažava upalne procese u usnoj šupljini, pomaže kod bronhitisa, prehlade i upale grla.
- Antispazmodičko svojstvo uklanja bolove tijekom menstrualnog ciklusa.
- Etanol u kombinaciji s narančinom korom uklanja toksine i otpad, ima diuretička i koleretska svojstva.
- Poboljšava apetit, normalizira rad crijeva. Tinktura je korisna za anoreksiju i nedostatak vitamina.
Napitak od pulpe citrusa sadrži rekordnu količinu askorbinske kiseline koja je neophodna za oštrinu vida, jačanje imunološkog sustava i apsorpciju željeza. Vitamin C jača stijenke krvnih žila i kapilara, sprječavajući krvarenje.
Recepti za tinkturu naranče s alkoholom
Postoji nekoliko načina za pripremu aromatičnog pića. Alkohol možete uliti samo s korom naranče ili dodati sok ili pulpu citrusa. Možete poboljšati okus i nadopuniti kemijski sastav medom ili limunom. Preporuča se dodati cimet kao aromu. Kava ili hibiskus mogu učiniti boju zasićenijom.
U klasičnoj verziji, čisti medicinski alkohol se razrijedi na 45%, ali to je preporučena jačina, može se smanjiti kako bi piće bilo niskoalkoholno ili povećati.
Sok će neutralizirati gorčinu etanola i učiniti tinkturu mekom
Jednostavna tinktura naranče s alkoholom
Za recept za alkohol s narančom dovoljne su tri komponente. Potrebni sastojci:
- alkohol - 1 l;
- naranča - 5 kom .;
- šećer - 100-150 g.
Tehnologija:
- Agrumi se stave u zdjelu i preliju vrućom vodom. Plodovi se izvade i osuše.
- Finom ribežom pažljivo uklonite gornji sloj (do bijelih vlakana).
- Oguljene naranče stavimo u posudu ili vrećicu i stavimo u hladnjak.
- Strugotine kore stave se u staklenku, napune etanolom, dobro začepe, ostave pet dana i svaki dan promiješaju.
- Iscijedite sok iz naranče. Njegova količina ovisi o željenoj jačini pića. Što je više soka, to je tinktura slabija. Recept zahtijeva 1,5 šalicu.
- Sok se ulije u posudu i doda se šećer. Zagrijte, ali nemojte kuhati. Stalno miješajte da se kristali otope.
- Ohlađeni sirup se procijedi.
- Alkohol se također filtrira kako bi se uklonile kore.
- Tekućine se sjedine i stave u hladnjak na jedan dan.
Sok čini piće neprozirnim i daje mu svijetložutu nijansu.
Recept za tinkturu narančine kore s alkoholom
Na 500 ml etanola (45%) dovoljna je jedna naranča. Pri izradi pića pridržava se ovog omjera.
Recept za alkohol od narančine kore zahtijeva sljedeće korake:
- Citrusi se operu pod tekućom vodom. Vlaga se pažljivo uklanja s površine krpom.
- Gulilicom krumpira uklonite koru.
- Kore izrezane na komade sipaju se u staklenu posudu i preliju etanolom.
- Hermetički zatvoriti i staviti na neosvijetljeno mjesto.
- Ostavite oko tri tjedna uz povremeno protresanje staklenke.
Odvojite tekućinu od korice i stavite u hladnjak, nakon jednog dana piće se može piti.
Spremnost proizvoda može se odrediti prema njegovoj boji: tinktura će postati svijetlo narančasta
Liker od naranče s alkoholom i medom
Sastojci:
- naranča - 1 kom .;
- alkohol – 2,5 l;
- med - 80 g.
Tehnologija:
- Citrus oprati, narezati na komadiće, odstraniti sve sjemenke (sjemenke odaju gorčinu).
- Pomiješajte 0,5 litara alkohola s medom i ostavite dok se ne otopi.
- Stavite pripravak u staklenu posudu, prelijte medom i alkoholom.
- Zatvorite i stavite na toplo mjesto 10 dana. Mućkajte prvih pet dana, zatim ostavite posudu netaknutu.
Tinkturu odvojiti od taloga i odstraniti dijelove naranče. Stavite na toplo mjesto još pet dana. Filtrirano i flaširano.
Tinktura se poslužuje ohlađena, a čaše se mogu ukrasiti kriškama limuna
Liker od naranče s cimetom i kavom
Ova metoda kuhanja pogodna je za ljubitelje začinjenih proizvoda. U receptu se koriste zrna kave. Ali mogu se samljeti, tada će tinktura postati tamnija. Prisutnost kave jasno će se osjetiti u okusu pića. Morat ćete filtrirati nekoliko puta.
Potrebni sastojci:
- cimet - 3 štapića;
- kava - 15 zrna;
- naranča - 1 kom .;
- alkohol – 0,5 l;
- šećer – 100 g.
Kako kuhati:
- Površina naranče ispere se vodom. Vlaga se uklanja salvetom.
- Punkcije se izrađuju na nekoliko mjesta iglom za pletenje.
- Uzmite posudu s velikim grlom i stavite cijelu naranču u nju.
- Pošećeriti, dodati cimet i zrna kave te uliti alkohol.
Ostavite oko tjedan dana u tamnoj prostoriji. Povremeno promiješajte. Gotovo piće se filtrira i hladi još nekoliko dana.
Kava daje napitku svijetlosmeđu boju, a cimet daje pikantnu aromu.
Alkoholna tinktura naranče i hibiskusa
Hibiskus mijenja boju tinkture, dodaje niz korisnih elemenata u kemijski sastav i utječe na okus gotovog proizvoda. Piće ima lagane trpke i kisele note.
Komponente:
- lišće hibiskusa (čaj) - 2 žlice. l.;
- naranča - 1 kom .;
- šećer - 100 g;
- alkohol – 0,5 l.
Recept:
- Skinite tanki sloj korice s naranče.
- Kore i čaj se stave u posudu i preliju alkoholom.
- Inzistiraju. Protresite posudu nekoliko puta dnevno. Treba stajati 10 dana na toplom i tamnom.
- Filtrirajte tekućinu nekoliko puta.
- U 100 g vode otopiti šećer, staviti na vatru i kuhati dok se ne dobije gust sirup. Kad se ohladi dodati u alkohol.
Ostaviti još tjedan dana (može i u hladnjaku).
Hibiskus boji tinkturu u svijetlu crvenkastu boju
Bitteri od naranče i limuna
Đumbir daje oštar okus, ali ova komponenta nije za svakoga, nije je potrebno koristiti u receptu. Može se zamijeniti grančicom metvice ili matičnjaka.
Komponente:
- limun - 1 kom .;
- naranča - 2 kom .;
- alkohol - 1 l;
- đumbir - 20 g.
priprema:
- Naranče i limun se operu vrućom vodom. Temeljito obrišite površinu.
- Uklonite koru s agruma.
- Đumbir oprati, oguliti i narezati na sitne kockice.
- Sastojci se stavljaju u posudu. Napunite alkoholom.
- Uliti u tamnoj smočnici ili podrumu 10 dana. Ujutro i navečer protresite staklenku.
Gotova tinktura se odvaja od korice agruma i đumbira. Tekućina se ponovno filtrira kroz vatu ili gazu i puni u boce. Snaga gotovog proizvoda je 35-40%.
Agrumi međusobno nadopunjuju aromu, okus alkohola ima blagu kiselost
Šteta i kontraindikacije
Alkoholna tinktura se ne preporučuje osobama koje pate od ovisnosti o alkoholu i individualne netolerancije na naranču.
Alkohol treba konzumirati s oprezom kod sljedećih bolesti:
- čir na želucu, gastritis u akutnoj fazi;
- kronične bolesti bubrega i jetre;
- kardiovaskularne patologije;
- dijabetes;
- mentalni poremećaji;
- hipertenzija;
- epilepsija.
Savjeti za kuhanje
Nekoliko važnih preporuka koje će vam pomoći da dobijete kvalitetno alkoholno piće:
- Agrumi se koriste kada su sočni, zreli, bez udubljenja ili tamnih mrlja na površini.
- Ako alkoholna tinktura sadrži samo jednu koricu naranče, nakon infuzije je bolje ukloniti koru kako se u okusu ne bi pojavila neugodna gorčina.
- Uz dodatak šećera bolje se otkriva aroma naranče. Postoje dvije mogućnosti: samo ga dodati u alkohol ili karamelizirati ploške (uvaljati u šećer i pržiti).
- Gotov proizvod treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu ili u neprozirnoj staklenoj posudi.
- Kako bi kora bolje pustila svoju aromu, naranče je prije kuhanja potrebno staviti u zamrzivač 2-3 sata.
Omjeri i sastav recepata mogu se mijenjati, to ne utječe na rok trajanja.
Zaključak
Tinktura naranče s alkoholom ima izraženu aromu citrusa. Alkohol ispada mekan. Piće ima svijetlo žutu ili zlatnu nijansu. Uz umjerenu konzumaciju, alkohol ublažava živčanu napetost, poboljšava san i raspoloženje. Možete ga pripremiti prema bilo kojem receptu. Mogu se dodati dodatni sastojci. Kako ne biste prigušili miris naranče, ne biste trebali pretjerivati s dodacima za okus.
