Sadržaj
Sami pripremati razna alkoholna pića iz dana u dan postaje sve popularniji. Tinktura od nara omogućuje vam kombiniranje jačine alkohola i suptilne voćne note, dajući gotovom proizvodu nezaboravan okus i miris. Raznolikost recepata za kuhanje omogućuje vam odabir najbolje opcije koja odgovara osobi, uzimajući u obzir njegove sklonosti i mogućnosti.
Prednosti tinktura od nara
Nar je već stoljećima poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Znanstveno je dokazano da sadrži oko 15 korisnih aminokiselina - od kojih je 5 vitalnih za organizam. U voću je identificiran veliki broj vitamina, uključujući C, K, B6 i B9. Osim toga, visok sadržaj elemenata poput fosfora, bakra i kalija izuzetno je koristan za pravilan rad mnogih organa.
Važna komponenta ovog voća je tvar punikalagin. Blagotvorno djeluje na srčani mišić, kao i na cijeli krvožilni sustav. Punicalagin pomaže smanjiti rizik od stvaranja aterosklerotskog plaka i normalizira razinu ukupnog kolesterola.
Od čega pomažu tinkture od nara?
Pravilno pripremljen napitak može minimalizirati rizik od kardiovaskularnih bolesti i također smanjiti vjerojatnost promjena krvnog tlaka. Vjeruje se da tinktura kore nara ima protuupalna svojstva, a također se može aktivno boriti protiv parazita u tijelu.
Piće je postalo široko rasprostranjeno kao pomoćnik u liječenju oralnih bolesti. Tvari sadržane u naru aktivno se bore protiv upale desni ili sluznice. Osim toga, povremena konzumacija napitka poboljšava stanje zubne cakline i smanjuje mogućnost razvoja karijesa.
Kako napraviti tinkturu od nara
Postoji legenda da se liker na bazi nara u sovjetsko vrijeme dijelio među najutjecajnijim dužnosnicima. Redovita konzumacija ovog pića omogućila je glavnim tajnicima Sovjetskog Saveza da očuvaju svoje zdravlje. Zbog svoje duboke bordo boje dobila je naziv "zvijezde Kremlja". Recept za piće kuhari su čuvali u najstrožoj tajnosti, ali nije teško pripremiti takvu tinkturu kod kuće.
Glavna komponenta pića je votka. Vrijedno je dati prednost najkvalitetnijem proizvodu koji nema neugodnu aromu fuzela.Za pripremu možete koristiti i čisti alkohol razrijeđen izvorskom vodom na 40-45 stupnjeva. Ljubitelji domaćeg piva radije koriste vlastiti destilat - takav proizvod izaziva povjerenje u ispravnu tehnologiju proizvodnje.
Drugi važan sastojak je sam plod nara. Za tinkturu je potrebno odabrati zrele i sočne plodove. Vrijedno je pregledati plod zbog znakova oštećenja. Također, ne biste trebali koristiti šipak na kojem se vide čak i najmanji tragovi plijesni - takvo voće može pokvariti okus gotovog pića.
Kako napraviti tinkturu od kore nara
Izrada tinkture na korama voća omogućuje vam prijenos većine hranjivih sastojaka sadržanih u alkoholu. Površina nara treba biti glatka, bez tragova vidljivih oštećenja. Nije dopušteno koristiti voće ako je jedna od njegovih strana počela propadati.
Šipak se prereže na 4 dijela i odstrani mu se sjemenka. Zatim je važno riješiti se bijelih slojeva i susjednog bijelog dijela kore. Kao i kora naranče, najvažniji dio kore nara je obojeni dio. Za 100 g kora trebat će vam 4-5 plodova srednje veličine.
Kore se preliju votkom u omjeru 1:10. Da biste piću dodali slatkoću, dodajte 300 g šećera. Po želji u staklenku s tinkturom možete dodati štapić cimeta – dat će dodatnu aromatičnu notu. Posuda s tinkturom je dobro zatvorena i poslana na tamno mjesto nekoliko mjeseci.Nakon tog razdoblja, votka na kori nara mora se filtrirati i staviti u boce.
Kako napraviti tinkturu od sjemenki nara
Popularniji način pripreme tinktura je korištenje sjemenki nara. U takvim slučajevima oni su ti koji se polivaju alkoholom. Budući da su zrna bogata sokom, okus gotovog proizvoda značajno će se razlikovati od verzije kada je napitak pripremljen na korama - okus soka će se pomiješati s alkoholom.
Postoji nekoliko načina infuzije. U nekim slučajevima, zrna, očišćena od filmova, sipaju se u staklenku i pune votkom, u drugima, zrna zahtijevaju dodatnu obradu. Najčešće se prerada odnosi na mljevenje žitarica radi dobivanja soka iz njih. Možete koristiti ili oštar nož ili veliki valjak za tijesto. U ovom slučaju, tinktura će također dobiti dio okusa iz sjemenki.
Recepti za tinkture od nara kod kuće
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu tinktura od ovog voća. Svaka osoba koja se bavi proizvodnjom alkoholnih pića za osobne potrebe ima svoje provjerene recepte za pripremu likera od nara.
Ovisno o krajnjem cilju, postupak pripreme pića može malo varirati. Među brojnim receptima, uobičajeno je istaknuti tinkture od nara napravljene s votkom, alkoholom i konjakom. Verzija tinkture od nara s votkom je najpopularnija i jednostavna za napraviti kod kuće.
Votka od nara
Ovaj recept sadrži jednostavan skup sastojaka koji se lako mogu naći na policama čak i malih supermarketa. Preporuča se kupiti kvalitetnu votku kako biste se zaštitili od mogućih negativnih posljedica konzumiranja alkohola. Za pripremu napitka trebat će vam:
- 0,5 l votke;
- 2 zrela nara;
- 100 g šećera.
Ogulite voće i uklonite slojeve između zrna. Preporuča se odbaciti zelenkasta zrna.
Zatim se žitarice prebace u staklenku, prekriju šećerom i promiješaju. Grlo staklenke prekrije se gazom. Žitarice trebaju odstajati sa šećerom tjedan dana na sobnoj temperaturi.
Nakon tjedan dana dobiveni sok se ocijedi, a zrncima se doda votka. Sada je staklenka zatvorena čvrstim poklopcem i stavljena na tamno mjesto tjedan dana. Tinktura votke od nara pripremljena prema receptu ulijeva se u boce i dobro začepi. Ako se promatraju proporcije, gotov proizvod će imati snagu od 14-15 stupnjeva.
Tinktura nara s alkoholom
Alkohol je zgodan jer se može razrijediti do željenih stupnjeva. Na taj način možete regulirati konačnu čvrstoću konačnog proizvoda. Za pripremu tradicionalne verzije pića trebat će vam:
- 250 ml čistog alkohola;
- 250 ml vode;
- 2-3 granate;
- 150 g šećera.
Plodovi se očiste i izvade zrna. Nakon miješanja sa šećerom, šalju se na tjedan dana u staklenku prekrivenu gazom. Nakon toga se ocijedi višak soka, a zrna se preliju pomiješanim alkoholom i vodom u omjeru 1:1. Infuzija se provodi još 1-2 tjedna, nakon čega se gotova tinktura nara u alkoholu ulije u pripremljene boce.
Tinktura od nara s konjakom
Ulijevanje pića s konjakom omogućuje dodatno poboljšanje okusa ovog plemenitog pića. U kombinaciji s narom dobiva laganu voćnu aromu i ugodnu slatkoću. Za pripremu takvog remek-djela trebat će vam:
- boca od 0,5 litara konjaka s tri zvjezdice;
- 3 zrela nara;
- 100 g šećera;
- korica od 1 limuna;
- 1 štapić cimeta.
Plodovi se očiste i odstrane zrna. Koristeći veliki nož, zrna se režu, potičući aktivno oslobađanje soka. Dobiveni sok se ocijedi. Korica limuna se nariba na sitno ribež.
Konjak se ulije u veliku staklenku, dodaju mu se nasjeckane sjemenke nara, šećer, limunova korica i štapić cimeta. Infuzija se provodi 2 tjedna na toplom i tamnom mjestu. Tinktura od nara s konjakom mora se filtrirati, a zatim staviti u boce.
Korištenje tinkture nara
Najpopularniji način korištenja tinkture nara u votki je izravna upotreba kao alkoholnog pića. Budući da je gotov proizvod dosta umjerene jačine, može se konzumirati kao aperitiv ili kao dodatak desertu - čokoladi ili svježem voću.
Liker votka od nara može se koristiti u pripremi raznih koktela. Osim toga, mnogi ga kuhari koriste umjesto likera za namakanje korova kolača ili kao nadjev za razne čokoladne slastice.
Iznutra
Izvrsna opcija za korištenje likera od nara s votkom je da ga koristite povremeno prije jela. Alkohol potiče bolju probavu hrane.Osim toga, šipak povećava apetit, što je posebno korisno za osobe s manjkom tjelesne težine.
Tinktura može biti izvrsno sredstvo za ispiranje usta. Njegove aktivne komponente savršeno se bore protiv manifestacija upale grla i stomatitisa. Alkohol također pomaže uništiti većinu štetnih bakterija u ustima.
Izvana
Vjeruje se da je tinktura pripremljena s alkoholom visoke otpornosti izvrsna za upotrebu kao oblozi. Natopljeni zavoj od gaze na čelu pomoći će vam normalizirati dobrobit i nositi se s gubitkom snage. Kada ste prehlađeni, trljanje leđa i prsa pomaže u izbacivanju sluzi iz pluća.
Dodatni učinak korištenja nara može se postići mazanjem rana i upala na koži tinkturom. Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima, napitak će vam omogućiti učinkovitu dezinfekciju oštećenih područja kože.
Kontraindikacije
Kao i svako drugo alkoholno piće, tinktura od nara se ne preporučuje trudnicama, maloljetnicima i dojiljama, kao ni osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta. Alkohol pogoršava gastritis i peptički ulkus, a pogoršava i prohodnost crijeva. Također se ne preporučuje korištenje tinkture osobama koje pate od visokog i nestabilnog krvnog tlaka.
Osobe sklone alergijskim reakcijama trebaju uzimati piće s posebnim oprezom. Kod takvih osoba sok od nara može uzrokovati osipe na koži, a također uzrokovati poteškoće s disanjem.
Uvjeti skladištenja
Alkohol i tinkture na njegovoj osnovi mogu se prilično dobro skladištiti, pa možemo pretpostaviti da je rok trajanja pića praktički neograničen.No, bitan detalj tinkture od nara je da se s vremenom smanjuje voćna aroma i okus. Za godinu dana aroma votke gotovo će u potpunosti zamijeniti aromu nara, stoga je preporučljivo konzumirati gotov proizvod što je prije moguće od trenutka njegove pripreme.
Tinkturu je preporučljivo čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Za takve svrhe najprikladniji su podrum, garaža ili negrijana soba. Boce moraju biti dobro zatvorene kako u njih ne bi ušle štetne bakterije koje alkohol mogu pretvoriti u ocat.
Zaključak
Tinktura od nara odličan je primjer za pripremu ukusnog domaćeg alkoholnog pića. Zahvaljujući svojoj neopisivoj boji i osebujnom okusu, svake godine osvaja sve više srca, a svojim blagotvornim svojstvima pomaže ljudima u borbi protiv velikog broja bolesti.
