Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice

Domaća alkoholna pića pripremljena vlastitim rukama pravi su izvor ponosa za vješte destilatore. Tinktura mjesečine trešnje ima svijetlu aromu i bogatu rubin boju. Ako se strogo pridržavate recepta, možete dobiti proizvod izvrsne kvalitete koji nije niži od analoga iz trgovine.

Je li moguće uliti trešnje s mjesečinom?

Priprema raznih alkoholnih pića s dodatkom voća i bobica svake godine dobiva sve veću popularnost. Uz umjerenu konzumaciju, povjerenje u kvalitetu vašeg proizvoda omogućuje vam da ne brinete o mogućim zdravstvenim problemima. Bobice trešnje daju tinkturi ne samo okus bobica, već ga i obogaćuju korisnim tvarima.

Postoji ogroman broj recepata za pripremu pića od mjesečine i bobica trešnje. Možete koristiti i zrelo voće sa sjemenkama i oguljenu pulpu. Osim svježih bobica, možete koristiti sušene ili smrznute.

Tinktura trešnje pomaže u poboljšanju rada kardiovaskularnog sustava

Neki liječnici ne savjetuju pripremu tinkture trešnje od mjesečine s bobicama sa sjemenkama. Sadrže malu količinu cijanovodične kiseline, koja može štetiti ljudskom tijelu. Međutim, koncentracija takve tvari je vrlo mala, osim toga, može se lako neutralizirati dodavanjem male količine šećera u mjesečinu.

Kako napraviti tinkturu trešnje s mjesečinom

Najvažniji sastojak svakog alkoholnog pića je kvalitetna baza. Najbolje je uliti trešnje s domaćim mjesečinom. U tu svrhu koristi se dvostruki destilat, pročišćen od štetnih nečistoća. Jačina početnog materijala može varirati ovisno o željenoj konačnoj jačini pića. Najbolje je koristiti destilat od 40-50 stupnjeva.

Sljedeća nezamjenjiva komponenta tinkture mjesečine je trešnja. Najbolje je koristiti slatke sorte bobičastog voća.Tu spadaju Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa i Shpanka.

Prije spremanja u staklenke, bobice se dobro operu. Ovisno o receptu koji koristite, možete ih cijele ubaciti u tinkturu ili možete ukloniti sjemenke i samljeti pulpu kroz stroj za mljevenje mesa. Ako koristite smrznute višnje, uklonite led i ostavite da se ocijedi višak vlage. Osušene bobice jednostavno se preliju mjesečinom.

Infuzija se odvija na tamnom mjestu, bez izravnih izvora sunčeve svjetlosti. Nakon što su bobice potpuno pustile okus mjesečine, piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Gotov proizvod se puni u boce i skladišti.

Koliko dugo uliti trešnje u mjesečinu?

Duljina vremena u kojem bobice ostaju u alkoholu može značajno varirati ovisno o korištenom receptu. Treba imati na umu da se proces prijenosa okusa i mirisa ne događa odmah. Čak iu slučaju korištenja praktički mljevenih bobica, trajanje infuzije ne može biti kraće od 1 tjedna.

Ovisno o receptu, infuzija traje od 1 do 6 tjedana

Ako se koristi svježe ili smrznuto bobičasto voće, prosječno vrijeme pripreme napitka je 2-3 tjedna. Suho voće se infuzira oko mjesec dana. Ovo vrijeme je dovoljno da mjesečina potpuno upije arome i aromatične tvari. Osim toga, iskusni destilatori savjetuju da gotov proizvod ostavite još nekoliko tjedana za uravnoteženiji okus.

Recepti za tinkturu trešnje s mjesečinom

Svaki iskusni destiler ima svoje omiljene recepte i tajne za pripremu alkoholnih pića.Prilagođeni omjer sastojaka omogućuje dobivanje uravnotežene tinkture koja će iznenaditi i iskusne gurmane alkoholičare.

Među dodatnim komponentama najčešće se koristi šećer. Omogućuje vam da gotov proizvod bude uravnoteženiji. Također, lišće trešnje ili drvena sječka često se dodaju u mjesečinu za plemenitiji okus. Gotova tinktura savršeno se nadopunjuje s limunom, cimetom i vanilijom.

Mjesečina s trešnjama s košticom

Najčešći recept je korištenje cijelih bobica u tinkturi. Kako bi se njihov okus što bolje otkrio, stručnjaci savjetuju malo sušenje trešanja. Da biste to učinili, plodovi se stavljaju u pećnicu 3-4 sata na temperaturama do 80 stupnjeva.

Da biste napravili tinkturu trešnje od mjesečine, trebat će vam:

• 1,5 kg bobičastog voća;
• 700 ml domaćeg destilata;
• 400-500 g granuliranog šećera.

Pripremljene trešnje se stave u staklenku od 3 litre, pomiješaju sa šećerom i napune destilatom. Svi sastojci se pažljivo miješaju. Staklenka se hermetički zatvori najlonskim poklopcem i stavi na tamno mjesto 15 dana.

Tinktura se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Preostale bobice pažljivo se iscijede iz soka. Kada koristite destilat od 45 stupnjeva, snaga gotove tinkture bit će 20-25 stupnjeva.

Tinktura mjesečine sa suhim trešnjama

Proces infuzije sušenog voća obično je dulji u usporedbi s tradicionalnim receptima. Bobicama je potrebno dodatno vrijeme da daju okus i aromatične spojeve. Zbog činjenice da sušene trešnje praktički ne sadrže vodu, gotova tinktura mjesečine je jača.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg suhih bobica;
• 1 litra mjesečine;
• 500 g šećera.

Suhe višnje su ključ jačeg gotovog proizvoda

Trešnje se pomiješaju s kristalnim šećerom i destilatom u velikoj staklenoj posudi. Zatvori se i stavi u tamnu prostoriju 4-5 tjedana. Svakih nekoliko dana protresite sadržaj posude. Gotova tinktura mjesečine sa suhim trešnjama se filtrira i puni u boce.

Kako uliti mjesečinu sa smrznutim trešnjama

Prije pripreme napitka, bobice je potrebno odmrznuti. Prebacuju se u duboku posudu i ostavljaju preko noći u hladnjaku. Nakon toga, nastala voda se isuši.

Za pripremu ovog napitka potrebno vam je:

• 1 kg smrznutih višanja;
• 1 l 45% destilata;
• 500 g šećera.

Svi sastojci se pomiješaju u velikoj posudi, prekriju gazom i stave u ormar oko 2-3 tjedna. Vrlo je važno povremeno protresti bobice i mjesečinu za ravnomjerniju difuziju. Gotov proizvod se filtrira i puni u boce. Preporučljivo je ostaviti da odstoji oko 10-15 dana prije posluživanja.

Kako uliti mjesečinu s trešnjama bez koštica

Upotreba voćne pulpe omogućuje vam da dobijete svjetliji okus proizvoda. Međutim, njegov će stupanj biti znatno manji zbog visokog sadržaja vode.

Za pripremu ove tinkture trebat će vam:

• 1 litra domaćeg destilata;
• 1 kg trešanja;
• 400 g granuliranog šećera.

Prvi korak je uklanjanje sjemenki. Da biste to učinili, možete koristiti običnu iglu ili poseban uređaj. Dobivena masa se stavi u staklenku od 3 litre. Tamo se također dodaje granulirani šećer i ulijeva alkohol.

Velika količina vode u plodovima smanjuje konačnu čvrstoću tinkture

Pokrijte staklenku poklopcem i stavite je u tamni ormar na nekoliko tjedana. Svakih nekoliko dana sadržaj se protrese. Nakon toga se tinktura procijedi od plodova i ulije u pripremljene boce.

Brza tinktura trešnje s mjesečinom

Ako želite dobiti gotov proizvod što je brže moguće, možete koristiti provjerenu metodu. Da biste to učinili, trešnje dobro operite, izvadite im koštice i sameljite ih u stroju za mljevenje mesa. Dobivenu masu pomiješati s domaćim 60% destilatom i šećerom u omjeru 2:2:1.

Prosječno vrijeme infuzije za alkohol je 5-7 dana. Nakon toga dolazi najteža faza recepta - filtracija. Gaza je presavijena u 2 sloja i stavljena u cjedilo. Operacija se provodi nekoliko puta dok se tekućina potpuno ne očisti od pulpe bobica. Gotov proizvod se može poslužiti.

Slatka tinktura trešanja s košticama na mjesečini

Ljubitelji desertnih alkoholnih pića mogu koristiti alternativni recept. To uključuje odvojeno dodavanje šećernog sirupa nakon infuzije.

Za ovaj način pripreme tinkture potrebno vam je:

• 1 l 50% destilata;
• 1 kg trešanja bez koštica;
• 350 ml vode;
• 700 g šećera.

Bobice se preliju alkoholom i čuvaju u tamnoj prostoriji 2-3 tjedna. Nakon toga se destilat filtrira. Sada mu morate dodati sirup. Za pripremu se šećer pomiješa s vodom u maloj posudi i stavi na štednjak. Nakon što smjesa prokuha 2-3 minute, maknite je s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.Gotov sirup se pomiješa sa tinkturom i ostavi da odstoji oko 10 dana prije posluživanja.

Kako napraviti tinkturu mjesečine koristeći lišće i bobice trešnje

Dodavanje lišća trešnje u recept čini okus gotovog proizvoda plemenitijim. Okus će imati drvenaste note i lagani trpak okus.

Za pripremu tinkture trebat će vam:

• 2 litre domaće mjesečine;
• 20-30 listova trešnje;
• 1,5 kg bobičastog voća;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 1,5 l. čista voda.

Listovi se zdrobe nožem, stave u veliki lonac zajedno s bobicama i napune vodom. Nakon što tekućina prokuha, kuhaju se oko 20 minuta. Nakon toga, voda se filtrira kako bi se uklonili listovi i plodovi, a zatim se vrati u posudu. U to sipati šećer i kuhati oko 3-4 minute.

Listovi trešnje čine okus gotovog pića trpkijim

Gotovi sirup se pomiješa s mjesečinom u velikoj posudi. Čvrsto se zatvori i čuva u kuhinjskom ormariću ili podrumu nekoliko tjedana. Za to vrijeme piće će biti potpuno spremno za daljnju konzumaciju.

Tinktura mjesečine trešnje: recept sa začinima

Korištenje začina omogućuje dodavanje novih aromatičnih nota gotovom proizvodu. Uz višnje najbolje idu cimet, klinčići i vanilija. Važno je održavati stroge proporcije, inače će aroma začina potpuno nadvladati voćni miris tinkture.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 domaći destilat;
• 1 kg trešanja;
• 250 g šećera;
• 5 pupoljaka klinčića;
• 1 štapić cimeta.

Plodovi se izvade iz koštica i prepolove. Pomiješaju se sa šećerom i mjesečinom u staklenku od 3 litre. Tu se također dodaju cimet i klinčići. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se ulije 2-3 tjedna.Nakon toga gotov proizvod se filtrira i poslužuje ili dalje čuva.

Recept za tinkturu mjesečine s čipsom od trešnje i bobicama

Drvo iz voćaka može značajno poboljšati okus alkohola. Čips od trešnje, kada se dugo infundira, proizvodi note konjaka. Kao rezultat toga, od klasičnog pića možete dobiti izvrstan proizvod s plemenitom aromom i okusom. Za recept za 1 litru mjesečine koristite 1 kg plodova bez sjemenki, 400 g šećera i 50 g čipsa od trešanja.

Svi sastojci se stavljaju u jednu posudu, miješaju i uklanjaju za infuziju. U prosjeku traje oko mjesec dana - za to vrijeme drvena sječka će u potpunosti prenijeti svoj okus. Gotov proizvod se filtrira i ulije u unaprijed pripremljene boce.

Kako uliti mjesečinu s trešnjama, limunom i vanilijom

Da bi aroma gotove tinkture bila svjetlija i višestruka, možete dodati malu količinu citrusa. Najbolji dodatak trešnjama je limun i korica. Budući da je prilično kiseo, u alkohol se dodaje dodatni šećer i vanilin.

Potpuni popis sastojaka je sljedeći:

• 1 litra 50% dvostruko destilirane mjesečine;
• 1 kg trešanja;
• 700 g šećera;
• 1 veliki limun;
• ½ žličice vanilin.

Prilikom dodavanja limuna potrebno je povećati količinu šećera.

Bobičasto voće se oguli, limun se nareže na kriške i odstrani sjemenke. Svi sastojci se stavljaju u staklenku i pune mjesečinom. Infuzija traje oko 3 tjedna na tamnom mjestu. Nakon toga, piće se mora pažljivo filtrirati prije posluživanja.

Kako napraviti mjesečinu od trešanja

Kako bi gotova tinktura bila još ukusnija, za nju možete pripremiti posebnu alkoholnu bazu. Kod velikih uroda trešnje može se koristiti kao osnova za kašu koja se potom destilira u destilat. U Europi ova rakija od bobičastog voća ima čak i poseban naziv - Kirschwasser.

Za pripremu mjesečine od trešanja koristite najzrelije plodove. Pažljivo se sortiraju, uklanjaju nezrele i pokvarene bobice. Kako se divlji kvasac ne bi uklonio, bobice se ne peru, već samo lagano prebrišu suhom krpom. Nakon toga se gnječe drvenom gnječilicom.

Najbolje je koristiti najslađe sorte trešanja. Poželjno je da je sadržaj šećera u voću 10-12%. Ovaj omjer će biti dovoljan da se izbjegne upotreba dodatnog šećera, koji tijekom fermentacije može dodati neželjene spojeve u kašu.

Kako napraviti kašu od višanja

Voćne i bobičaste sirovine omogućuju dobivanje destilata izvrsne kvalitete. Za takvu kašu potrebno je koristiti plastične ili staklene posude za fermentaciju. Pune se ne više od 2/3 ukupnog volumena, inače tijekom intenzivne fermentacije tekućina može izaći.

Zgnječene trešnje zajedno s košticama stavljaju se u posudu za fermentaciju. Nakon toga se napuni vodom u omjeru 1:4. Ovisno o receptu dodaje se šećer ili specijalizirani kvasac. Spremnik je hermetički zatvoren, a na poklopcu je postavljen vodeni zatvarač.

Za kašu je potrebno koristiti najslađe sorte trešanja

Tijekom procesa fermentacije, pulpa trešnje će se podići, sprječavajući izlaz plina. Da biste izbjegli probleme, otvorite posudu svaka 2-3 dana i promiješajte njezin sadržaj drvenom kuhačom. Ovisno o korištenom kvascu, vrenje može trajati od 1 do 3 tjedna.

Na preskok

Dodatni dodatak kvasca može značajno ubrzati proces fermentacije. Aktivni elementi prerađuju ugljikohidrate sadržane u kaši što je brže moguće. Ovisno o vrsti kvasca koji se koristi i količini šećera, sadržaj alkohola u kaši od višanja doseže 16-18 stupnjeva.

Nisu svi kvasci prikladni za mjesečinu od trešanja. Za kašu od bobica najbolje je koristiti specijalizirane vinske sorte. Alkohol i pekarski kvasac u procesu svoje vitalne aktivnosti mogu potpuno uništiti sve arome buduće mjesečine.

Bez kvasca

Kao i kod proizvodnje vina, trešnje mogu same fermentirati. To je osigurano sadržajem divljeg kvasca na kožici ploda. Imaju duže razdoblje fermentacije, ali vam omogućuju da dobijete gotovo savršenu mjesečinu.

Zdrobljene bobice preliju se vodom, poklopac spremnika za fermentaciju nije zatvoren - u početku je potreban dotok kisika. Čim se divlji kvasac aktivira i pjena se pojavi na površini vode, možete zatvoriti spremnik i postaviti vodenu brtvu.

Mjesečina od džema od trešanja s košticama

Izrada kaše prilično je jednostavan zadatak. Sve što vam treba je šećer, kvasac i voda. Džem od trešanja u ovom slučaju služi kao izvrsna slatka baza.Sadrži veliku količinu šećera, koji se preradom pretvara u alkohol. U slučaju džema, možete koristiti obični alkoholni kvasac.

U posudu staviti 5 litara džema od višanja, dodati 20 litara vode i 100 g suhog kvasca. Svi sastojci su temeljito izmiješani, spremnik za fermentaciju je zatvoren i postavljena vodena brtva. Fermentacija traje od 10 do 14 dana - do tog vremena kaša će posvijetliti, a pulpa i sjemenke će potonuti na dno.

Destilacija i pročišćavanje

Prije nego počnete praviti mjesečinu od kaše, morate je filtrirati od pulpe. Ako to zanemarite, trešnje se mogu zalijepiti za stijenke aparata i zagorjeti. Napuniti ¾ volumena destilacijske kocke kašom i započeti prvu destilaciju.

Prije destilacije, kaša se filtrira kako bi se uklonili pulpa i sjemenke.

Za dobivanje sirovog alkohola potrebna je prva destilacija mjesečine. Odabir se događa prije nego što sadržaj alkohola u mlazu padne na 18 stupnjeva. Nakon toga, sav odabrani alkohol se pomiješa s vodom do jačine od 20-25 stupnjeva - to je neophodno za sigurnost tijekom destilacije.

Druga destilacija mjesečine od trešnje uključuje odabir glave i repa. Glavice čine oko 10% apsolutnog alkohola od ukupne zapremine sirovine. Nakon njihovog odabira, tijelo mjesečine se skuplja izravno. Čim snaga u mlazu padne ispod 40 stupnjeva, destilacija se zaustavlja. Gotov proizvod se miješa s čistom vodom do željene jačine.

Pravila korištenja

Tinktura trešnje prilično je jako alkoholno piće, čijoj se upotrebi mora pristupiti što je moguće odgovornije. Ni u kojem slučaju se ne preporučuje piti ovaj proizvod za osobe sklone alergijskim reakcijama. Alkohol je također kontraindiciran za djecu, dojilje i trudnice.

Liker od trešanja savršen je kao aperitiv prije jela. 40-50 ml pića savršeno stimulira apetit. Pijenje mjesečine prožete trešnjama u malim količinama normalizira krvni tlak i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.

Zaključak

Liker votka od višnje iznenadit će svojim svijetlim okusom čak i iskusne poznavatelje domaćeg alkohola. Velik broj načina pripreme omogućuje svakome da odabere idealan način za pripremu napitka. Kada se pravilno koristi, ova tinktura će donijeti opipljive koristi tijelu.

Preporučeni postovi

Tinktura brusnice s alkoholom

Tinktura od žutike

Dinja votka, tinktura alkohola

Tinktura limuna: votka, alkohol

Liker od borovnice (tinktura) kod kuće: 8 recepata

Tinktura ogrozda s votkom, alkoholom, mjesečinom: domaći recepti

Smrznuta tinktura crnog ribiza: s votkom, mjesečinom, alkoholom

Tinktura mandarine s votkom

Tinktura od naranče s mjesečinom kod kuće: recepti