Domaći liker od mandarine: recepti s votkom i alkoholom

Liker od mandarine privlači svojim izraženim citrusnim okusom i mirisom. Napitak se može pripremiti kod kuće koristeći različite recepte. Vodka, alkohol, mjesečina prikladni su za bazu. Začini i drugi dodaci diverzificiraju okus.

Značajke kuhanja

Piće se može pripremiti samo od mandarina, a neke zamijeniti narančama. Više sočnosti i slatkoće ima hibrid oba citrusa - klementina.

Postoje i druge značajke pripreme likera:

1. Koristite pročišćenu vodu, po mogućnosti flaširanu.
2. Odaberite agrume koji su zreli, bez oštećenja ili truleži. Recepti koriste žar, njegova kvaliteta je važna.
3. Jačina alkohola za bazu je od 40%. Koriste votku, alkohol, mjesečinu.
4. Uz citruse, slatkoću piću daje i šećer. Prikladne su cikla i trska. Možete ga zamijeniti medom - ostavite volumen isti. Ako koristite fruktozu, smanjite dozu 2-2,5 puta.
5. Stavite liker u hermetički zatvorenu staklenu posudu.
6. Infuzirano piće mora se filtrirati.Da biste to učinili, koristite gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Učinkovitije je, ali sporije, filtrirati sirovinu kroz lijevak napunjen vatom. Prednost metode je što se zadržavaju i najmanje čestice. Druga mogućnost je papirnati filter za kavu.

Recepti za izradu likera od mandarine kod kuće

Domaći liker od mandarine može se pripremiti prema različitim receptima. Glavne razlike su alkoholna baza, omjeri sastojaka i aditivi.

Klasični recept za liker od mandarine s votkom

Snaga pića prema ovom receptu je u prosjeku 25%. Može se čuvati dvije godine. Za pripremu vam je potrebno:

• 15-16 mandarina;
• 1 litra votke;
• 0,3 l vode;
• 0,2 kg granuliranog šećera.

Algoritam kuhanja:

1. Uklonite koricu.
2. Uklonite sva bijela vlakna iz pulpe.
3. Stavite koricu u staklenu posudu, dodajte votku i stavite na tamno mjesto sedam dana.
4. Iscijedite sok iz pulpe, dodajte vodu i stavite na vatru.
5. Dodajte šećer i nakon što prokuha smanjite vatru.
6. Sirup kuhajte pet minuta, skidajući pjenu.
7. Nakon hlađenja, stavite tekućinu u hladnjak na tjedan dana.
8. Filtrirajte natopljenu koricu i dodajte sirup.
9. Izvadite obradak 10-14 dana na tamnom mjestu.
10. Filtrirajte natopljenu tekućinu i flaširajte je.

Štapić cimeta unosi raznolikost u okus, trebali biste ga dodati prilikom točenja alkohola.

Recept za liker od mandarine s alkoholom

Alkohol mora biti pročišćen.Potreban vam je prehrambeni ili medicinski proizvod; tehnički proizvodi se ne smiju koristiti ni pod kojim uvjetima. Sastojci za liker od mandarine:

• 2 tuceta mandarina;
• 1 litra alkohola;
• 1 kg granuliranog šećera.

Od ovih sastojaka dobit ćete 2 litre pića. Po želji dodajte klinčiće ili cimet. Arome se dodaju istovremeno s korom i uklanjaju se tijekom filtracije.

Priprema korak po korak:

1. Citruse operite i osušite.
2. Odrezati koru, staviti u odgovarajuću posudu, preliti alkoholnom bazom i zatvoriti.
3. Ostavite tjedan dana na tamnom i suhom mjestu.
4. Kad dođe vrijeme, skuhajte sirup. Stavite lonac s granuliranim šećerom na laganu vatru, ulijte vodu u dijelovima dok ne dobijete gustu masu.
5. Kuhajte dok ne dobije jantarnu boju, dodajte ostatak vode.
6. Nakon potpunog otapanja, maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi.
7. Filtrirajte citrusno-alkoholnu bazu i pomiješajte s hladnim sirupom.
8. Liker ulijte u boce i zatvorite.
9. Prije upotrebe čuvati na tamnom i suhom mjestu najmanje mjesec dana.

Za stol se poslužuje hladno piće - za to se čaše mogu držati u zamrzivaču

Recept za liker od mandarine s mjesečinom

Za liker od mandarine potrebna vam je visokokvalitetna mjesečina bez mirisa. Ako postoji karakteristična aroma, dodavanje limunovog soka ili kiseline pomoći će da se utopi.

Za pripremu likera od mandarine potrebno vam je:

• 1 kg mandarina;
• 0,5 l pročišćene mjesečine;
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 2 čaše soka od mandarine.

Birajte zrele agrume. U ovom receptu možete koristiti gotov sok ili ga sami iscijediti. Za to uzmite mandarine zasebno. Možete ih zamijeniti narančama.

Priprema korak po korak:

1. Citruse operite i osušite.
2. Uklonite koricu.
3. Uklonite bijelu kožicu s mandarina.
4. Stavite koru u odgovarajuću posudu, prelijte mjesečinom i stavite na tamno i hladno mjesto pet dana. Oguljene mandarine čuvajte u hladnjaku zamotane u vrećicu.
5. Nakon ulijevanja citrusno-alkoholne baze, sameljite mandarine u blenderu.
6. Stavite pulpu u caklinu, dodajte sok i granulirani šećer. Nakon što se otopi, smanjite vatru i kuhajte nekoliko minuta.
7. Pomiješajte sirup s citrusno-alkoholnom bazom, promiješajte i ostavite tri dana.
8. Filtrirajte i flaširajte.

Okus pića može se mijenjati dodavanjem naranče ili limete.

Pikantni liker od mandarine

Piće prema ovom receptu nije samo začinjeno, već i prilično snažno. Bolje je uzeti alkoholnu bazu od oko 50-70%. Možete koristiti mjesečinu, hranu ili medicinski alkohol. Važna je kvaliteta baze i odsutnost mirisa.

Sastojci:

• 10 mandarina;
• 1,5 alkoholna baza;
• 0,3 l vode;
• 0,4 kg granuliranog šećera;
• 2 štapića cimeta;
• 2 g vanilina;
• 4 komada zvjezdanog anisa;
• 1-2 pupoljka klinčića;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema korak po korak:

1. Citruse operite u vrućoj vodi i osušite.
2. Samljeti koricu bez dodirivanja bijelog dijela, stavite obradak u staklenu posudu.
3. Dodajte začine i alkohol, dobro zatvorite i ostavite na tamnom mjestu tjedan dana.
4. Mandarine ogulite od bijelih vlakana, ocijedite sok, dodajte vodu.
5. Dodati šećer, prokuhati, smanjiti vatru.
6. Kuhajte pet minuta skidajući pjenu. Kada prestane njegovo stvaranje, sirup je gotov. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi, stavite u hladnjak na tjedan dana.
7. Filtrirajte koricu i začine prožete alkoholom, ulijte sirup, promiješajte i stavite na tamno mjesto 1-1,5 tjedana.
8. Filtrirajte i flaširajte.

Dodavanje klinčića i muškatnog oraščića nije obavezno, ostale začine možete ukloniti ili zamijeniti ako želite, ali okus će se promijeniti

Grčki liker od mandarine

Piće prema ovom receptu dobilo je ime zbog alkoholne baze - tsipouro, popularno piće u Grčkoj. Priprema se od komine grožđa. Kod kuće, tsipouro se može zamijeniti votkom ili mjesečinom.

Sastojci:

• 15 mandarina srednje veličine;
• 1 litra alkoholne baze;
• 0,75 kg granuliranog šećera;
• 15 pupoljaka klinčića;
• štapić cimeta.

Korak po korak recept:

1. Citruse operite, osušite i nasjeckajte na 5-6 mjesta. Koristite vilicu ili čačkalicu.
2. Mandarine staviti u odgovarajuću staklenu posudu, dodati začine i alkohol.
3. Posudu dobro zatvorite, lagano protresite i stavite na tamno mjesto mjesec dana. Čuvati na sobnoj temperaturi, protresti dva puta tjedno.
4. Za mjesec dana provedite degustaciju. Za veću zasićenost pričekajte još 1,5 tjedana.
5. Procijedite tinkturu kroz sito, ostavite pulpu da se ocijedi. Zatim ga iscijedite rukom.
6. Na kraju tekućinu procijedite kroz gazu ili na drugi način.
7. Dodajte šećer i ostavite tjedan dana. Prvih nekoliko dana miješajte da se šećer otopi.
8. Sipati u boce.

Količina klinčića može se smanjiti, a jačina gotovog napitka može se povećati dodavanjem alkohola.

Express recept za liker od mandarine

Prema ovom receptu, liker od mandarine bit će spreman za tjedan dana. Snaga pića je 20%.Bit će veći ako se baza alkohola uzme od 45%.

Za pripremu vam je potrebno:

• 1 kg mandarina;
• 0,5 litara alkoholne baze - votka, alkohol, mjesečina;
• 0,3 l vode;
• 0,25 kg granuliranog šećera.

Algoritam radnji:

1. Agrume isperite vrućom vodom i osušite.
2. Mandarine s korom narežite na kriške.
3. Pripravak staviti u staklenu posudu, preliti alkoholom, zatvoriti i staviti na tamno mjesto 1-2 dana.
4. Stavite vodu na vatru, dodajte šećer.
5. Nakon što zavrije, smanjite vatru na najnižu i kuhajte pet minuta. Uklonite pjenu.
6. Ohlađeni sirup stavite u hladnjak na 1-2 dana.
7. Filtrirajte natopljenu bazu mandarine i iscijedite pulpu.
8. Dodajte sirup, stavite smjesu na tamno mjesto 3-4 dana.
9. Ponovno filtrirajte piće i ulijte ga u boce.

Završno vrijeme infuzije može se povećati, to će imati dobar učinak na okus

Liker od mandarine s narančom i vanilijom

Liker po ovom receptu dobar je za dodavanje slasticama. Ako ga koristite u čistom obliku, onda je bolje smanjiti količinu granuliranog šećera.

Trebat će vam:

• 0,5 kg mandarina;
• velika naranča - potrebna je samo korica;
• 0,35 l votke;
• 0,15 kg granuliranog šećera;
• mahuna vanilije.

Korak po korak recept:

1. Agrume operite vrućom vodom, koristeći poseban proizvod za uklanjanje voska.
2. Fino izvadite koricu ne dirajući bijeli dio. Stavite u odgovarajuću posudu, dodajte vaniliju i alkohol, dobro zatvorite i ostavite na tamnom mjestu pet dana. Temperatura treba biti sobna. Svaki dan protresite posudu.
3. Iscijedite sok iz pulpe mandarine i filtrirajte dok ne postane proziran.
4. U sok dodajte kristalni šećer, kuhajte dok se ne otopi, pa uz miješanje kuhajte još dvije minute.
5. Ulijte sirup u čistu posudu i ostavite u hladnjaku pet dana.
6. Filtrirajte citrusno-alkoholnu bazu, dodajte sirup, promiješajte, flaširajte.

Piće se može čuvati do godinu dana, posluženo nakon jakog hlađenja.

Zaključak

Liker od mandarine može se pripremiti pomoću votke, alkohola ili mjesečine. Postoji klasični recept, začinjena verzija i ekspresno piće. Liker od mandarine ne samo da se može piti, već se može dodati i pekarskim proizvodima, voćnim salatama i mesnim jelima za okus.

Preporučeni postovi

Liker od murve

Liker od dinje

Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice

Domaći liker od breskve

Domaći amaretto od trešnje

Liker od nara: domaći recepti

Recepti za liker od crvenog ribiza

Domaći liker od ogrozda: 5 recepata

Domaći liker od višanja: recepti s lišćem i sjemenkama, votkom i alkoholom