Domaći liker od breskve

Domaći liker od breskve vrlo je aromatično piće koje se može natjecati s elitnim alkoholom iz trgovine. Zadržava blagotvorna svojstva voća, ima svijetlu žutu nijansu i baršunastu strukturu. Napitak je savršen za svečane događaje, ali i u ljekovite svrhe.

Pravila za izradu likera od breskve

Za izradu likera od breskve kod kuće prikladni su samo zreli plodovi. Njihova aroma se u potpunosti otkriva, dajući okusu pića nezaboravno bogatstvo.

Sam plod ima niz ljekovitih svojstava. Breskva je jedno od rijetkih voća koje zadržava svoje blagotvorne osobine tijekom toplinske obrade i u kombinaciji s alkoholom. Zbog toga su nektari na bazi breskve cijenjeni u cijelom svijetu. Ovaj napitak je dobar za rad bubrega i želuca. Napitak od breskve djeluje umirujuće na živčani sustav.To je uglavnom zbog slatkog mirisa (aromaterapija), komponenti i sunčane boje voća, zbog čega se proizvodi hormon sreće.

Domaćice često koriste koštice breskve za pripremu niskoalkoholnih napitaka od breskve. Likeru daje ugodan gorkasti okus. Kost je također korisna za tijelo.

Napraviti liker od breskve kod kuće prilično je jednostavno, ali postoje neke suptilnosti:

1. Za izradu likera nije potrebno koristiti samo svježe voće. Mogu se zamijeniti suhim i smrznutim voćem. U prvom slučaju, broj breskvi mora biti 2 puta manji od navedenog u receptu. U drugom - voće, prvo odmrzavanje na sobnoj temperaturi.
2. Neophodno je ukloniti nejasnu koru s voća, jer ona daje neugodnu gorčinu pićima s niskim postotkom alkohola. U tu svrhu prelijte breskve kipućom vodom 3 minute. Zatim ih ohladite u hladnoj vodi. Ovaj postupak omogućuje jednostavno odvajanje kože od pulpe.
3. Slatkoća pića može se promijeniti prema vašem ukusu. Približna količina šećera navedena u receptu može se povećati ili smanjiti.
4. Za alkoholnu bazu najčešće koriste: votku, etilni alkohol razrijeđen vodom do 40%, mjesečinu iste jačine ili jeftin konjak.
5. Liker od breskve ne može biti potpuno bistar ni nakon duljeg filtriranja. Prirodni proizvod će u svakom slučaju proizvesti talog.Da bi tekućina bila svjetlija, morate je više puta provući kroz vatu.

Postoji mnogo varijanti likera. Nijansu arome moguće je mijenjati dodavanjem raznih sastojaka. Da biste odabrali svoje omiljeno piće po svom ukusu, morate eksperimentirati pripremajući liker prema različitim receptima.

Klasični recept za liker od breskve kod kuće

Jednostavan recept koji skladno kombinira svijetlo voće, alkoholnu bazu i šećerni sirup. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• breskva - 1 kg;
• votka - 1 l;
• granulirani šećer - 1,5 žlica;
• voda (kipuća voda) - 0,5-1 tbsp.

Recept za domaći liker od breskve:

1. Operite voće. Uklonite repove, kožu i sjemenke.
2. Pripremite pire od breskve pomoću blendera ili nekog drugog uređaja.
3. Ulijte kipuću vodu. Izmiješati masu.
4. Savijte gazu u 3 sloja.
5. Dobijte sok cijeđenjem voćne mase kroz gazu.
6. Uklonite kominu. U ovom receptu nisu korisni (domaćice ih često koriste za slatka peciva).
7. Ulijte sok i votku u prikladnu posudu za infuziju. Miješati.
8. Stavite granulirani šećer. Miješati.
9. Zatvorite spremnik.
10. Stavite na tamno mjesto 15 dana. Prvih deset dana tekućinu je potrebno svaki dan protresti.
11. Filtrirajte gotovo piće.
12. Ulijte u prikladnu posudu za čuvanje. Čvrsto zatvorite poklopce.

Piće izlazi s snagom od 25-28%. S vremenom se na dnu boca može ponovno stvoriti gusti talog. Da biste ga uklonili, tekućina se mora ponovno filtrirati.

Recept za liker od sjemenki breskve

Ovo piće će imati okus badema, koji će potjecati od sjemenke koja se nalazi u voću.

Potrebni sastojci:

• breskve - 5 kom .;
• alkoholna baza (40%) – 0,5 l;
• voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 1 žlica.

Način pripreme likera od koštica breskve:

1. Voće pripremite tako da ga prvo operete i očistite.
2. Uklonite sjemenke i nasjeckajte.
3. Zrna sjemena prelijte kipućom vodom 5 minuta. Uklonite tamnu kožu.
4. Narežite pulpu breskve na male komadiće.
5. Stavite pulpu i jezgre u staklenku.
6. Ulijte alkoholnu bazu u sadržaj staklenke da ga potpuno prekrije.
7. Čvrsto pokrijte poklopcem. Ostavite tekućinu na sobnoj temperaturi 15-20 dana.
8. Ocijedite infuziju.
9. Iscijedite pulpu gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Uklonite stege.
10. Pripremite sirup od vode i šećera. Kuhajte 5 minuta. na laganoj vatri. obrano.
11. Ostavite sirup da se ohladi na sobnoj temperaturi.
12. Pomiješajte infuziju sa sirupom. Promiješajte tekućinu. Pluta.
13. Stavite na hladno i tamno mjesto tjedan dana.
14. Odlijte liker pomoću lule, ostavljajući gusti talog.
15. Filtrirajte tekućinu, flaširajte je i pohranite.

Snaga takvog pića bit će otprilike 19-23%.

Domaći liker od breskve s koricom limuna i naranče

Ovaj koktel oduševit će svojim okusom svakog poznavatelja niskoalkoholnih pića. Podsjeća na amaretto. Skladniji okus može se dobiti korištenjem konjaka kao alkoholne baze. Koru citrusa treba uzeti osušenu. Izrada likera je vrlo jednostavna.

Komponente:

• plodovi breskve - 5 kom.;
• limunova korica - 1 žličica;
• narančina korica - 1 žličica;
• konjak - 0,5 l;
• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 1 žlica.

Recept za liker od breskve s koricom citrusa:

1. Pripremite breskve i ogulite ih. Voćnu pulpu narežite na male komadiće.
2. Stavite cijele sjemenke, nasjeckanu pulpu, koricu naranče i limuna u jednu posudu za infuziju.
3. Skuhajte sirup tako što ćete pomiješati vodu i šećer. Prokuhajte 3-5 minuta. Skinite pjenu. Ohladite na sobnu temperaturu.
4. Dodajte sirup i konjak u posudu s glavnim sirovinama. Dobro promiješajte i pokrijte poklopcem.
5. Uliti 1 mjesec. na tamnom mjestu.
6. Procijedite tekućinu od breskve i iscijedite pulpu pomoću gaze.
7. Pripremljeni liker ulijte u prigodne boce i zatvorite.
8. Stavite na hladno mjesto 2 tjedna da se okus stabilizira.

Snaga takvog pića bit će 20%.

Kako napraviti liker od breskve s cimetom i zvjezdastim anisom

Princip pripreme ovog pića sličan je klasičnom receptu. Posebnost likera je dodavanje aromatičnih začina, zahvaljujući kojima se mijenja aroma i okus pića.

Komponente:

• zrele breskve - 1 kg;
• alkoholna baza - 1 l;
• šećer - 350 g;
• cimet (srednje veličine) - 1 štapić;
• zvjezdasti anis - 1 kom. (zvijezda);
• voda - po potrebi.

Recept za pripremu likera od breskve s cimetom i zvjezdastim anisom kod kuće:

1. Postupite slično klasičnom receptu.
2. Začini se dodaju kada se sok od breskve pomiješa s votkom.

Liker od breskve: recept s bademima

Okus badema likeru dolazi od dodatka koštica marelice.

Potrebni sastojci i omjeri:

• zrele breskve - 4-5 kom .;
• koštice marelice - 12 kom.;
• votka - 500 ml;
• voda - 200 ml;
• granulirani šećer - 200 g.

Priprema likera od koštica breskve i marelice:

1. U potpunosti slijedite korake iz recepta za pripremu likera od breskvinih koštica.
2. Koštice marelice obrađuju se slično kao koštice breskve. Vrijedi ih dodati u ukupnu masu u isto vrijeme.

Najbrži recept za liker od breskve s kondenziranim mlijekom

Napitak je jedinstven po tome što se vrlo jednostavno i brzo priprema. Za samo sat vremena krem ​​liker će biti gotov. Ne treba inzistirati tjednima. Ovaj se recept naziva i "lijenim".

Popis komponenti:

• breskve - 400 g;
• obična rakija od konjaka - 350 ml;
• kondenzirano mlijeko - 100 ml;
• mlijeko - 60 ml;
• krema - 100 ml;
• vanilin šećer - 5 g.

Recept:

1. Pulpu breskve narežite na komadiće.
2. Samljeti ih pomoću blendera.
3. Dodajte alkohol u smjesu bez gašenja blendera.
4. Postupno ulijte kondenzirano mlijeko, vrhnje, mlijeko u posudu, dodajte vanilin šećer.
5. Prebacite blender na način niske brzine. Protresite dobivenu tekućinu 1 minutu.
6. Stavite liker u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Uz što piti liker od breskve

Liker, kao i svako drugo alkoholno piće, ima svoja pravila konzumiranja. Nektar od breskve je vrlo sladak, pa ga treba poslužiti nakon glavnog obroka uz desert.

Nakon što ste popili domaći alkohol od breskve, bilo bi dobro popiti svježe kuhani čaj ili kavu. Liker se također može dodati direktno u šalicu toplih napitaka.

Da biste uklonili višak slatkoće, piću možete dodati kockice leda. Tako će napitak biti osvježavajući.

Liker se može koristiti za pripremu drugih složenijih pića - koktela.U ovom slučaju, poslužit će kao jedna od nekoliko komponenti.

Pravila za čuvanje likera od breskve

Kako bi se piće dugo očuvalo kod kuće, potrebno je pridržavati se svih pravila pri pripremi. Provjerite jesu li svi poklopci na posudama dobro zatvoreni. Pravilno pripremljen napitak može se čuvati do 3 godine. Ali obično se popije unutar godinu dana.

Zaključak

Liker od breskve je ukusno piće koje možete napraviti vlastitim rukama. Svaki domaćin želi iznenaditi svoje goste. Ovo piće nikoga neće ostaviti ravnodušnim jer se od iste berbe mogu pripremiti likeri različitih okusa.

Preporučeni postovi

Liker od šljiva

Finski liker od bobica

Liker od aronije

Liker od aronije s listićima višnje

Liker od kumkvata

Recepti za liker od crvenog ribiza

Domaći liker od ogrozda: 5 recepata

Domaći liker od crnog ribiza

Domaći liker od mandarine: recepti s votkom i alkoholom