Liker od aronije

Liker od aronije odličan je dodatak večeri s bliskim prijateljima. Ovisno o receptu, proizvod spreman za upotrebu možete dobiti za 2 tjedna ili već sljedeći dan. Dodatni sastojci poput meda, limuna, klinčića i mente daju posebnu pikantnost piću. Recepata za liker od aronije ima poprilično, a da biste shvatili koji vam se najviše sviđa, morate isprobati nekoliko.

Pravila za pravljenje domaćeg likera od aronije

Plodovi aronije (aronije) sadrže mnoge tvari korisne za ljudski organizam, međutim rijetko se konzumiraju sirovi jer imaju opor, specifičan okus. Koriste se kao sastojak u pripremi niskoalkoholnih pića, posebice likera.

Bobice aronije skupljajte u emajlirane, staklene ili plastične posude jer će metalne posude negativno utjecati na njihov okus.U središnjoj Rusiji bolje je brati u listopadu s početkom hladnog vremena; u ovom slučaju bobice će biti mekše, sočnije i slađe.

Ako se plodovi aronije zamrzavaju, potrebno ih je oprati i osušiti na svježem zraku, ali ne na suncu. Ako se to ne učini, sav kondenzat će se pretvoriti u led. Bobice se stavljaju u posude ili ladice i tek nakon potpunog smrzavanja sipaju se u vrećice, zavežu ili hermetički zatvore.

Ako recept za liker od aronije sadrži mjesečinu, potrebno ju je duplo destilirati kako bi se količina fuzelnih ulja svela na minimum. Preporučljivo je razrijediti alkohol ili mjesečinu destiliranom vodom - to neće utjecati na okus i miris konačnog proizvoda.

Jednostavan recept za liker od aronije

Dogodi se da gosti dođu iznenada, au kući, na sreću, nema ništa u kući. Sljedeća metoda za pripremu likera od aronije kod kuće može promijeniti neugodnu situaciju. Priprema se brzo i zahtijeva minimum sastojaka:

• aronija – 1 kg;
• votka - 500 ml;
• granulirani šećer - 400 g.

Proces kuhanja svodi se na nekoliko jednostavnih koraka:

1. Oprane i sortirane bobice aronije prelijte kipućom vodom ili ih u cjedilu umočite u kipuću vodu 30 sekundi.
2. Zatim ga stavite u čistu gazu presavijenu u 2 sloja i iscijedite sok.
3. U staklenoj posudi pomiješajte ga sa šećerom i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim se u sirup dodaje votka u omjeru 1:1.
4. Nakon toga piće je spremno za kušanje, ali ako ga držite u tamnim bocama na hladnom 2 tjedna, okus će biti svjetliji i bogatiji.

Liker od aronije na bazi alkohola

Klasična verzija recepta za liker od aronije kod kuće radi se na alkoholu. Sastojci su, kao iu prethodnom slučaju, malo:

• aronija – 3 kg;
• čisti alkohol, razrijeđen do 40% - 1 l;
• granulirani šećer - 500 g.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Bobice aronije se melju s pijeskom pomoću drvenog bata.
2. Dobivena masa se prebaci u staklenu posudu i napuni alkoholom.
3. Stavite medicinsku rukavicu preko vrata.
4. U ovom obliku, spremnik se stavlja na toplo i tamno mjesto za fermentaciju. Tijekom procesa, rukavica bi se trebala postupno napuhati, a zatim otpasti. Ovo je znak da je liker spreman.
5. Tekućina se procijedi kroz gazu i ulije u tamne boce.

Recept za liker od aronije s klinčićima i narančom

Zanimljiv i vrlo jednostavan recept, prema kojem je okus domaćeg likera pikantan i višestruk - s narančom i klinčićima. Jedini nedostatak je da će rezultat morati čekati dosta dugo, piće se mora uliti.

Ako je moguće, aroniju trebate brati nakon prvog mraza, tada se u plodovima nakuplja više šećera, a trpki okus slabi. Inače, bobice aronije treba staviti u zamrzivač na 2-3 dana.

Za pripremu pikantnog likera od aronije potrebni su vam sljedeći sastojci:

• bobice aronije – 1 kg;
• šećer - 500 g;
• čisti prehrambeni alkohol 96% – 500 ml;
• mjesečina ili votka 40% - 500 ml;
• naranča - 1 kom .;
• limun - 1 kom .;
• klinčići - 4-5 kom .;
• vanilija – pola mahune ili 8 g vanilin šećera.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Plodove aronije potrebno je odmrznuti.
2. Stavite u staklenu posudu i malo izgnječite drvenom kuhačom ili gnječilicom.
3. Zatim morate dodati začine, koricu citrusa, uliti alkohol i votku i dobro promiješati.
4. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem i stavite na hladno i tamno mjesto, gdje će sadržaj stajati 1 mjesec.
5. Nakon navedenog razdoblja, procijedite infuziju, pokrijte bobice šećerom i ostavite dok se ne otopi, povremeno protresajući sadržaj staklenke.
6. Dobiveni sirup ocijedite i pomiješajte s tinkturom. Možete pripremiti i sirup tako da šećer razmutite u 250 ml vode i držite na laganoj vatri dok se ne zgusne.
7. Dobivena tekućina mora se filtrirati i staviti u boce tamnog stakla.
8. U ovom obliku, liker treba kuhati 3-6 mjeseci, nakon čega će biti spreman za konzumaciju.

Domaći liker od aronije s vanilijom i medom

Mnoge domaćice pripremaju liker od aronije kod kuće koristeći med. Piće je gusto, umjereno slatko, s notama blage gorčine i kiselosti. Ovaj se recept smatra jednom od najboljih opcija za pravljenje likera kod kuće. Proizvodi koji će vam trebati:

• plodovi aronije – 2-3 kg;
• med - 4 žlice. žlice;
• alkohol 60-75% – 0,7 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• limun - 1 kom .;
• vanilija – 1 mahuna ili 16 g vanilin šećera
• klinčići - 4-6 kom.

Liker od meda i vanilije s aronijom pripremite na sljedeći način:

1. Odmrznute bobice staviti u staklenu posudu, dodati šećer, alkohol, vanilin i klinčiće i dobro promiješati.
2. Staklenku dobro zatvorite i stavite u tamnu, hladnu prostoriju 20 dana. Tijekom tog razdoblja sadržaj se redovito protresa.
3. Zatim se dobivena tekućina ocijedi ili filtrira.
4. Plodovi se preliju vodom i ostave 3 sata.
5. Dobiveni sok se dodaje u infuziju i drži još 15 dana.
6. Nakon toga se u teglu doda med, iscijedi sok od limuna, dobro promiješa i ulije u boce, gdje će liker stajati još šest mjeseci.
7. Da bi se postigla prozirnost, sadržaj boca se izlije nekoliko puta, uklanjajući nastali talog meda.
8. Liker se mora filtrirati prije pijenja.

Domaći liker od aronije: recept s limunom

Ugodan viskozni domaći liker može se pripremiti od sljedećih sastojaka:

• aronija – 3 kg;
• votka (mjesečina) - 500 ml;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• voda - 1 žlica;
• limun - 3 kom.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Šećer pomiješajte s vodom i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri.
2. U ohlađeni sirup dodajte sok od limuna, promiješajte i ulijte u staklenku bobičastog voća.
3. Zatim se plodovi aronije preliju votkom i stave na tamno mjesto 20 dana.
4. Nakon navedenog perioda, sadržaj staklenke se baci na sito i filtrira, gnječeći bobice.
5. Domaći liker, procijeđen kroz sito, puni se u boce - spreman je za upotrebu.

Domaći liker od aronije s votkom i mentom

Tinktura metvice od aronije izvrstan je napitak koji će posebno cijeniti dame. Za pripremu pića kod kuće trebat će vam:

• bobice aronije – 5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• svježa metvica - 5 grana, ako nema - 5 g suhih zdrobljenih listova);
• votka ili mjesečina - ovisno o željenoj snazi;
• klinčići – 5 kom.

Liker od mente s aronijom je jednostavno napraviti:

1. Aronija se gnječi ili usitnjava blenderom.
2. Dodajte šećer, metvicu, klinčiće i ostavite da se kuha 2 dana.
3. Zatim dodajte mjesečinu ili votku, čvrsto zatvorite posudu i stavite je na tamno mjesto da odstoji 3 mjeseca.
4. Nakon određenog vremena, filtrirajte i nalijte u boce.
5. Domaće niskoalkoholno piće od aronije spremno je za piće.

Pravila čuvanja i pijenja likera od aronije

Liker od aronije pripremljen kod kuće treba čuvati na sobnoj temperaturi u tamnoj prostoriji (smočnica, ormar). U umjerenim dozama (do 50 g dnevno) domaće tinkture aronije ljekovito djeluju na organizam:

• smanjiti razinu kolesterola u krvi;
• povećati imunitet;
• poboljšati apetit i gastrointestinalni rad;
• smanjiti krvni tlak;
• pomažu ojačati stijenke krvnih žila i povećati elastičnost.

Pretjerana konzumacija domaće tinkture aronije može dovesti do intoksikacije organizma, glavobolje, intoksikacije alkoholom i tahikardije. Kod starijih osoba predoziranje likerom od aronije može dovesti do srčanog i moždanog udara.

Strogo je zabranjeno korištenje domaćeg likera od aronije kod hipotenzije, čira na želucu, gastritisa, urogenitalnih bolesti, cistitisa, tromboflebitisa, proširenih vena.

Zaključak

Liker od aronije profinjeno je i ugodno piće koje će se svidjeti i najistančanijim gurmanima. Kuhanje kod kuće nije teško, glavna stvar je želja i dostupnost potrebnih proizvoda. Osim užitka kušanja, pijenje alkoholnih pića u razumnim granicama može imati pozitivan terapeutski učinak.

Preporučeni postovi

Liker od šljiva

Finski liker od bobica

Liker od aronije s listićima višnje

Domaći liker od kruške: recepti

Liker od murve

Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice

Recepti za liker od crvenog ribiza

Domaći liker od crnog ribiza

Domaći liker od mandarine: recepti s votkom i alkoholom