Sadržaj
Oni koji kod kuće vole pripremati razne tinkture i likere cijenit će liker od borovnice. Jednostavan je za pripremu, a što se tiče okusa, cijenit će ga i vrlo probirljivi sladokusci.
Tajne pravljenja likera od bobica kod kuće
Liker od borovnice pomaže u prevenciji i liječenju velikog broja bolesti. Osim ogromne količine vitamina i hranjivih tvari, borovnice sadrže benzojevu kiselinu koja je prirodni konzervans. To omogućuje dugotrajno čuvanje domaćeg likera bez promjene okusa ili gubitka vrijednih svojstava.
Jedna od tajni pripreme alkoholnog pića od bobica je pravilan odabir sirovina. Bobice moraju biti dovoljno zrele. Ako uzmete prezelenu bobicu, pokvarit će okus, a prezrela može uključivati pokvarene primjerke.
Prije nego počnete pripremati piće, morate razvrstati bobice i ukloniti sve pokvarene primjerke, kao i one koji su previše zeleni i imaju znakove bolesti.
Drugi obavezni sastojak je votka. Mora biti visoke kvalitete. Ne biste trebali uzeti jeftino piće, jer može pokvariti okus i kvalitetu konačnog likera.
Liker od borovnice: finski recept s medom
Finci smatraju bobice delikatesom i stoga ih dodaju najukusnijim jelima. Stoga će finski recept za bobice s medom svojim okusom oduševiti i najizbirljivije poznavatelje kvalitetnog alkohola.
Sastojci finskog recepta su:
- borovnice, svježe ili smrznute - 300 g;
- pola litre kvalitetne votke;
- 400 g meda;
- 200 ml vode za piće, najbolja opcija je pročišćena.
Recept za pripremu pića od predloženih sastojaka ne izgleda komplicirano:
- Bobičasto voće operite i sameljite u pire.
- Pomiješajte s votkom u posudi za infuziju.
- Pokrijte i stavite na tamno i toplo mjesto.
- Ostavite 10 dana.
- Pomiješajte med i vodu u maloj posudi i stavite na vatru.
- Zakuhajte, skinite pjenu i držite na laganoj vatri.
- Uklonite sirup i ohladite na sobnu temperaturu.
- Ulijte izravno u tinkturu.
- Posudu dobro zatvorite poklopcem i ostavite još 15 dana, a poželjno je svaki dan protresti bocu.
- Nakon 15 dana tinkturu procijediti i uliti u boce u kojima će se čuvati.
Nakon nekog vremena na dnu se može stvoriti lagani talog - to odgovara tehnologiji kuhanja. Dobiveni napitak ima snagu od oko 25% i ima ugodan miris meda i borovnica.
Klasični recept za liker od bobice
Klasični recept ne dodaje med i koristi malo više vode. Inače je slična finskoj tinkturi od meda. Koriste se sljedeće komponente:
- cloudberries - 600 g;
- litra votke;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- pola litre čiste vode za piće.
Ovo je sasvim dovoljno za pripremu klasične tinkture od oblaka. Algoritam radnji je sljedeći:
- Operite i sortirajte bobice, odvajajući pokvarene i naborane primjerke.
- Samljeti pomoću blendera ili bilo koje dostupne metode.
- Stavite pire u staklenu bocu i napunite votkom.
- Ostavite 10 dana na tamnom, ali toplom mjestu.
- Pripremite šećerni sirup.
- Ohladite sirup prirodnim putem i zatim ga ulijte u tinkturu.
- Ostavite još 14 dana uz redovito mućkanje sadržaja boce.
- Procijediti i uliti u staklene posude.
- Stavite na hladno mjesto.
Ovaj napitak može stajati oko 5 godina ako ga ne stavite na toplo mjesto. Ovaj domaći liker od oblačka može zadovoljiti i najrazmaženije goste, posebno u zimskoj večeri kada je vani hladno i snježno. Nije važno piju li ga čistog ili ga dodaju kavi ili desertu.
Kako napraviti liker od bobica s medom i konjakom
Osim votke, kao baza za tinkturu može poslužiti i konjak. Piću od sjevernih bobica dat će jedinstvenu drvenastu aromu. Preporučljivo je uzeti visokokvalitetni i stari konjak. Tada će tinktura dobiti miris, okus i snagu.
Sastojci za recept:
- pola litre konjaka;
- bobica -300 g;
- 400 g meda;
- 200 ml vode.
Algoritam za pripremu tinkture:
- Sirovine operite i sortirajte, a zatim ih sameljite u pire.
- Stavite u staklenu zdjelu i ulijte konjak.
- Stavite na sobnu temperaturu na tamno mjesto 10 dana.
- Nakon 10 dana dodajte med i vodu.
- Ostavite još 2 tjedna.
- Nakon 14 dana procijediti i flaširati.
- Čuvajte na hladnom mjestu, kao što je podrum ili podrum.
Jačina doseže do 33%, ali je okus dosta blag da se pije s užitkom.
Uz što piti liker od borovnice
Zbog ugodnog okusa, liker od borovnice idealno se koristi i kao desertno piće i kao digestiv.
Za ljubitelje složenih koktela treba obratiti pažnju na mješavinu likera od bobice s tamnim rumom i kakaom.
Liker od oblačka preporuča se poslužiti ohlađen, ne više od 18 °C. Kao zalogaj za liker, najbolja opcija je voće i razni deserti. Kombinacija likera od bobice i bijelog sladoleda pružit će vam nezaboravan okus.
Stručnjaci preporučuju da ovo piće pijete polako, u malim gutljajima, kako biste osjetili puni okus i miris finskog likera.
U Finskoj je Lapponia kava vrlo poznata - to je klasični espresso s dodatkom likera od bobice.
Zaključak
Liker od borovnice jedno je od elitnih pića, ali nije ga teško pripremiti kod kuće. Dovoljno je imati malo bobica i kvalitetnu votku ili konjak. Kao rezultat toga, nakon 25 dana, na stolu će se pojaviti istinski profinjeno piće zlatne boje s ugodnim okusom egzotičnih sjevernih bobica. Votka se može zamijeniti konjakom, a šećer medom. To će likeru dati nezaboravan mekani okus i ugodnu aromu. Ovo piće može se čuvati više od 5 godina, a s vremenom će okus postati još plemenitiji.
