Liker od šljiva

Liker od šljiva je aromatično i pikantno desertno piće. Uspješno se može kombinirati s kavom i raznim slatkišima. Ovaj proizvod dobro se slaže s drugim alkoholom, sokovima od citrusa i mlijekom.

Za pripremu domaćeg likera od šljiva možete koristiti razne vrste voća. Najbolje je uzeti elitne marke alkohola kao osnovu.

Tehnologija izrade likera od šljiva kod kuće

Za pripremu bilo kojeg likera potrebna vam je baza i punilo. U pravilu se kao baza bira neutralna vodeno-alkoholna mješavina ili gotov alkohol s visokim postotkom alkohola.

Punilo je svaki biljni proizvod. Može biti voće, bobičasto voće, povrće, cvijeće ili orasi. U ovom slučaju ćemo govoriti o voću, a konkretno o šljivama.

Za pripremu napitka možete koristiti apsolutno sve vrste šljiva, osim divljih.Oni će tekućinu učiniti kiselom, čak i ako joj dodate dodatnu porciju rafiniranog šećera.

Snaga domaćeg alkohola može varirati od 15 do 70 posto. Na to utječe odabrana baza za piće, a to može biti rum, konjak, tekila, viski ili bilo koji drugi alkohol.

Izbor čvrstoće trebao bi ovisiti o proizvodu koji se koristi kao punilo. Konkretno za liker od šljive prikladan je bilo koji alkohol, čiji postotak varira od 40 do 45 stupnjeva. Što je baza kvalitetnija, sam liker će ispasti bolji.

Svi likeri osim onih koji sadrže jaja ili mlijeko moraju biti bistri. Ako to ne uspije, onda može naštetiti ljudskom zdravlju.

Tradicionalni recept za liker od šljiva

Sastojci za recept:

• 2 kg šljiva;
• 0,4 kg šećera;
• 0,5 l votke.

Voće dobro operite i uklonite sjemenke. Voće mljeti dok ne postane homogena masa. Dobivenu kašu stavite na dno staklenke od 3 litre i ulijte rafinirani šećer.

Kada se sastojci pomiješaju, zatvorite posudu i ostavite tri dana na toplom mjestu (najbolje na suncu). Za to vrijeme će masa upiti šećer i pustiti sok.

Voćnu pulpu prelijte alkoholom i dobro promiješajte. Ponovno zatvorite, ali ostavite na hladnom mjestu gdje svjetlost ne dopire.

Gotov napitak nakon 35-40 dana procijedite gazom, a zatim kroz 3-4 sloja vate dok ne postane potpuno proziran.

Začinjeni liker od šljiva

Sastojci i recept korak po korak:

• 0,5 kg šljiva;
• 3-4 grančice suhih klinčića;
• 1 žličica cimet;
• 0,25 kg šećera;
• 0,5 litara votke (ili bilo kojeg drugog alkoholnog pića).

Voće operite i prerežite na dva dijela. Sjemenke se mogu ukloniti ili koristiti kao sastojak za davanje alkoholu blagog okusa badema.

Na dno staklenke stavite voće, na vrh dodajte rafinirani šećer, cimet i klinčiće. Sve to prelijte alkoholom i promiješajte.

Ostavite piće na hladnom mjestu tri mjeseca. Jednom tjedno uzmite posudu i malo je protresite kako bi se rafinirani šećer potpuno otopio.

Recept za liker od šljiva s votkom i konjakom

Korak po korak sastojci recepta:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 litra votke;
• 0,4 l konjaka.

Operite i osušite voće. Voće podijelite na dva dijela i izvadite sjemenke. Zdrobite ih i stavite na dno posude. Prelijte rafinirani šećer na vrh, ulijte alkohol i promiješajte.

Zatvorite poklopac i dobro protresite. Čuvajte alkohol na hladnom mjestu bez svjetlosti dva mjeseca.

Da bi se šećer brže otopio, potrebno je jednom dnevno protresti posudu. Kad istekne 60 dana, procijedite alkohol i ocijedite šljive.

Liker od šljiva s bijelim rumom

Sastojci za recept:

• 1 kg šljiva;
• 0,7 kg šećera;
• 0,85 litara bijelog ruma.

Čistom voću izvadite sjemenke i malo izgnječite. Stavite ih na dno staklenke, po vrhu pospite rafiniranim šećerom i napunite bijelim rumom. Zatvorite ga poklopcem i protresite.

Čuvajte alkohol na tamnom mjestu 4 mjeseca. U prvom mjesecu posudu je potrebno svaki dan protresati. Kada prođe trećina godine, proizvod se filtrira i čuva na hladnom mjestu 14 dana.

Liker od šljive sa listovima šljive i začinima

Sastojci za recept:

• 2 kg šljiva;
• 0,4 kg listova šljive;
• 1,5 litara votke;
• 1 kg šećera;
• 5-6 grančica suhih klinčića;
• 2 žličice cimet.

Iz opranog voća izvadite sjemenke.Stavite ih na dno staklenke, pospite rafiniranim šećerom, cimetom, klinčićima i listovima na vrhu. Pomiješajte sve sastojke, zatvorite poklopac i ostavite na toplom mjestu 10 dana.

Dodajte alkohol u infuziranu pulpu i stavite na hladno mjesto dodatnih 5 tjedana, nakon čega je potrebno filtrirati tekućinu.

Domaći liker od koštica šljiva

Korak po korak sastojci recepta:

• 1 litra vode;
• 0,75 l votke;
• 0,25 kg suhih koštica šljiva;
• 1 kg pijeska.

Isperite sjemenke i osušite papirnatim ručnicima. Samljeti ih u blenderu. Dobivenu kašu stavite na dno staklene posude i napunite alkoholom. Proizvod ostaviti na nedostupnom mjestu 30 dana.

Nakon mjesec dana procijedite i skuhajte sirup od rafiniranog šećera i vode. Kad se potpuno ohladi pomiješajte s tekućinom. Uliti gotov napitak od šljiva šest mjeseci.

Liker od šljiva po japanskoj recepturi

Sastojci za recept:

• 1 kg zelene ume;
• 0,5 kg šećera za bombone;
• 1,8 litara sechu rižinog likera.

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite voće.
2. Stavite ih na dno posude i prekrijte šećerom.
3. Dodajte mrežu i zatvorite poklopac.
4. Ostavite na tamnom mjestu šest mjeseci uz povremeno protresanje, a zatim filtrirajte.

Razni likeri od šljiva, malina i kupina prožeti džinom

Sastojci za recept:

• 0,25 kg plavog voća;
• 0,1 kg malina;
• 0,1 kg kupina;
• 0,01 kg šipka;
• 0,35 kg šećera;
• 0,5 l džina.

Korak po korak recept:

1. Operite voće i bobice, osušite ih papirnatim salvetama i stavite na dno staklenke.
2. Pospite šipkom, rafiniranim šećerom i ulijte gin.
3. Ostavite tekućinu godinu dana da stoji na mjestu s niskom temperaturom.
4. Tijekom prvih 30 dana skladištenja, posudu je potrebno povremeno protresti.
5. Nakon 12 mjeseci procijedite sadržaj i ostavite na hladnom mjestu još 2 tjedna.

Jednostavan recept za liker od žutih šljiva

Sastojci za recept:

• 4 kg žutih šljiva;
• 1 kg šećera;
• 0,5 l votke.

Voće operite i osušite, izvadite sjemenke. Voće sameljite u pire, prebacite u lonac, dodajte rafinirani šećer i prelijte alkoholom. Ostavite proizvod na tamnom mjestu 25 dana.

Filtrirajte i ostavite još 2 tjedna.

Recept za liker od bijele šljive

Sastojci za recept:

• 1,4 kg bijelih šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 litra džina.

Koraci recepta korak po korak:

1. Bijele šljive dobro operite i osušite. Uklonite sjemenke.
2. Stavite voće na dno staklene zdjele, dodajte rafinirani šećer i gin te promiješajte.
3. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Zagrijte ga 8-10 minuta. Koristite srednju snagu grijanja.
4. Pokrijte zdjelu i ostavite na hladnom mjestu 4 dana. Liker od šljiva procijedite i čuvajte u hladnjaku.

Domaći liker od plave šljive

Sastojci za recept:

• 1 kg plavih šljiva;
• 0,4 kg šećera;
• 1 litra votke.

Algoritam radnji:

1. Plavo voće operite i osušite.
2. Uklonite sjemenke.
3. Voće stavite u staklenku i pospite šećerom.
4. Ostavite posudu na sunčanom mjestu 3 ili 4 dana, ne zaboravite protresti.
5. Prelijte voće alkoholom.
6. Dobivenu tekućinu čuvajte mjesec dana na hladnom mjestu daleko od svjetlosti.
7. Nakon 30 dana procijedite napitak od šljiva.

Liker od jabuke i šljive s mjesečinom

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg jabuka;
• 0,4 kg šećera;
• 1,6 litara dvostruke destilacije mjesečine.

Korak po korak:

1. Operite voće i uklonite sjemenke.
2. Jabukama izrežite koštice, podijelite ih na 4 dijela, pomiješajte sa šljivama i pospite rafiniranim šećerom.
3. Nakon nekoliko sati malo ih izgnječite.
4. Kad voće pusti sok, treba ih preliti mjesečinom i promiješati.
5. Tekućina se mora infuzirati na mjestu s hladnom temperaturom 30 dana, nakon čega se mora filtrirati.

Kako pravilno čuvati liker od šljiva

Domaći liker od šljiva treba čuvati u staklenim bocama. Mora se infuzirati na hladnom mjestu gdje svjetlost ne prodire. Temperatura mora biti stabilna.

U pravilu likeri od šljiva mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 3-5 godina. Međutim, neki vjeruju da nakon 1 godine tekućina gubi sav okus i miris.

Neki ljudi koriste glinene ili kristalne boce za čuvanje desertnog pića kako bi naglasili njegovu starinu i originalnost. Vrlo često se za ukrašavanje koriste posebne pletenice za posude od tkanine ili vrbe, tisak iz topljive smjese i druge kreativne komponente.

Zaključak

Liker od šljiva se može piti u čistom obliku kako bi se osjetio njegov izvorni okus. U tom slučaju treba biti na sobnoj temperaturi. Ako je napitak od šljive prehladan, izgubit će sav okus i miris.

U pravilu se ovaj proizvod konzumira razrijeđen sokovima, mlijekom, vodom ili drugim alkoholnim pićima. Vrlo često se koristi za pripremu raznih koktela.

Preporučeni postovi

Finski liker od bobica

Domaći liker od brusnice

Liker od aronije s listićima višnje

Domaći liker od kruške: recepti

Domaći amaretto od trešnje

Liker od kumkvata

Liker od nara: domaći recepti

Recepti za liker od crvenog ribiza

Domaći liker od ogrozda: 5 recepata