Sadržaj
Napraviti liker od kruške kod kuće je brzo i jednostavno. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Koriste se različite sorte. Vrlo je važno da voće bude sočno i aromatično.
Tajne izrade likera od kruške kod kuće
Prvo morate pripremiti voće. Moraju biti zreli i ne smiju biti crvljivi. Voće i začini se infuziraju u alkoholnoj bazi nekoliko mjeseci. To može biti bilo koji alkohol: votka, prehrambeni alkohol, rum, viski, vermut ili pročišćena mjesečina. Zatim se tinktura filtrira i ostavi da odstoji.
Recepti likera od kruške
Piće se priprema pomoću različitih tehnologija i aditiva.
Jednostavni recepti za izradu likera od kruške kod kuće pomoći će vam da odaberete svoju opciju.
Liker od kruške s votkom
Sastojci:
- voće - 2 komada;
- cimet - 1 prstohvat;
- votka - 700 ml;
- voda - 1 l;
- šećer - 1 kg;
- klinčići – 1 pupoljak.
priprema:
- Ogulite voće.
- Izrežite na kriške.
- Stavite u staklenu posudu.
- Stavite začine u votku.
- Pustite da se kuha 2 tjedna na hladnom mjestu.
- Naprezanje.
- Skuhajte šećerni sirup.
- Pomiješajte ga s tinkturom.
- Ostavite na tamnom mjestu 2 mjeseca.
Proizvod ima suptilnu aromu kruške.
Liker "Pečena kruška"
Sastojci:
- slatka kruška – 6 plodova;
- limun - 1 voće;
- naranča - ½ komada;
- votka - 500 ml;
- suhi bijeli vermut - 600 ml;
- cimet - 1 štapić;
- vanilin šećer - 16 g;
- voda - 250 ml.
Proces kuhanja:
- Voće sitno nasjeckajte.
- Prebacite ih u staklenku.
- Dodajte začine (limun i naranču samljeti u koricu).
- Ulijte votku i vermut.
- Promiješajte dobro zatvorenu posudu.
- Ostavite 7 dana na hladnom i tamnom mjestu.
- Naprezanje.
- Pomiješajte vodu i šećer kako biste pripremili slatku otopinu.
- Ohladite i ulijte u liker od krušaka.
- Ostavite 3 mjeseca.
Dobije se proizvod s aromom pečene kruške.
Liker od kruške s đumbirom
Sastojci:
- slatko voće - 6 komada;
- limun - 1 komad;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 0,5 kg;
- đumbir - po ukusu;
- rum ili viski - 0,5 l.
priprema:
- Operite voće.
- Čist.
- Naribati.
- Stavite u staklenku.
- Skuhajte sirup.
- Pomiješajte slatku glazuru i sve začine sa kruškom.
- Ulijte alkohol.
- Ostavite 21 dan.
- Promućkajte svaka 2 dana.
- Naprezanje.
- Držite na hladnom 6 mjeseci.
Dobio se liker od kruške s aromom đumbira.
Klasični liker od kruške kod kuće
Alkoholni proizvod je slatko, ne jako alkoholno piće. Ovo je jednostavan domaći liker od kruške. Ne treba dugo kuhati.
Sastojci:
- voće - 2 kg;
- šećer - 750 g;
- votka - 1 l;
- voda - 0,5 l.
priprema:
- Operite voće.
- Izrežite na kriške.
- Uklonite sjemenke.
- Naribajte krušku.
- Smjesu stavite u staklenku.
- Sve prelijte votkom.
- Miješati.
- Staklenku dobro zatvoriti.
- Stavite posudu na mjesto nedostupno svjetlu.
- Ostavite 25-30 dana.
- Svakih 4-5 dana protresite staklenku.
- Zadnji dan skuhajte sirup.
- Kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri.
- Skinite pjenu.
- Smjesa treba biti gusta.
Ohladite tekućinu. Ostavite 3-4 dana na hladnom i tamnom mjestu i napitak je spreman.
Začinjeni liker od kruške
Zahvaljujući začinima, liker od kruške kod kuće postaje aromatičan i originalan.
Sastojci:
- veliko voće - 2 komada;
- votka - 700 ml;
- šećer - 150 g;
- voda - 150 ml;
- cimet - 1 prstohvat;
- klinčići - 1 komad;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat.
Recept:
- Operite voće.
- Čist.
- Izrežite jezgru.
- Fino nasjeckajte pulpu.
- Stavite sve u staklenu posudu, dodajte začine.
- Ulijte votku i promiješajte.
- Zatvorite poklopac.
- Uliti proizvod na toplom mjestu 2 tjedna.
- Promućkajte svaka 2-3 dana.
- 14. dan skuhati gusti sirup.
- Ohladite ga.
- Procijedite plodove kruške natopljene votkom i pomiješajte sa sirupom.
Uliti alkoholni proizvod 2 mjeseca u tamnoj sobi. Prije nego što pijete liker od kruške kod kuće, morate ga procijediti.
S bademima i klinčićima
Bademi i klinčići dodaju pikantnu aromu napitku od kruške.
Sastojci:
- voće slatkih sorti - 1,5 kg;
- prehrambeni alkohol (70%) – 1,5 l;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1,5 l;
- bademi (sirovi) - 30 g;
- klinčići - 2 komada;
- cimet - 1 prstohvat;
- vanilija – 1 mahuna.
priprema:
- Operite sočno voće.
- Čist.
- Izvadite jezgru.
- Izrežite na kriške.
- Stavite krušku u staklenu posudu.
- Dodajte začine i izlijte alkohol.
- Ostavite 10 dana na hladnom i tamnom mjestu.
- Nakon toga procijedite tinkturu.
- Skuhajte sirup i pomiješajte s likerom od kruške.
- Pomiješajte ga i tinkturu od kruške.
- Ostavite još 10 dana.
- Nakon toga filtrirajte proizvod od kruške i flaširajte ga.
Da bi sastav bio zasićeniji, možete ga ostaviti na hladnom mjestu da sazrije u razdoblju od 2 do 6 mjeseci.
S vermutom i vanilijom
Možete pripremiti jednostavnu tinkturu s vermutom i vanilijom.
Sastojci:
- zrelo voće - 6 komada;
- visokokvalitetna mjesečina - 500 ml;
- vermut (bijeli suhi) - 600 ml;
- voda - 150 ml;
- vanilija - 1 mahuna;
- granulirani šećer - 150 g;
- limunova korica - 1 komad;
- narančina korica - ½ komada;
- cimet – 1 štapić.
Proces kuhanja:
- Zrele plodove operite, uklonite im koru i sredicu.
- Narežite na male komadiće i malo zgnječite.
- Stavite sirovine u staklene posude.
- Dodajte začine, koricu citrusa.
- Ulijte tamo alkohol.
- Sve promiješajte.
- Uliti 7 dana na hladnom mjestu.
- Naprezanje.
- Pomiješajte vodu i šećer.
- Skuhajte sirup i ohladite.
- Pomiješajte s tinkturom.
- Dobiveni liker se puni u boce.
- Prije upotrebe potrebno je izlaganje (ne više od 90 dana).
Najprikladniji uvjeti za skladištenje alkohola od kruške su kod kuće. Ovo može biti podrum ili hladnjak.
Liker od konjaka
Proizvod možete pripremiti pomoću konjaka. Dobivate nježan okus kruške i konjaka.
Sastojci:
- zrelo voće - 4 komada;
- konjak - 0,5 l;
- vanilija - 2-3 mahune;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 0,5 kg.
Proces kuhanja:
- Prvo operite 2 kruške i izvadite im jezgru.
- Uklonite sjemenke iz vanilije.
- Samljeti voće.
- Stavite u staklenu posudu i dodajte začine.
- Sve prelijte konjakom.
- Uliti piće 2 dana, povremeno mućkajući.
- Nakon toga izvadite vaniliju iz sirupa.
- Ostavite krušku još 3 dana.
- Operite i ogulite preostale 2 voćke.
- Uklonite sjemenke.
- Stavite u lonac, dodajte šećer i izlijte vodu.
- Sve to kuhajte 5-6 minuta.
- Ohladite i pomiješajte obje tinkture.
Ostavite da sazrijeva 2 tjedna.Zatim trebate procijediti tinkturu i uliti u posudu. Nakon toga liker od kruške treba stajati još 2 tjedna.
Uvjeti skladištenja
Liker se ne svrstava u jaka alkoholna pića. Ovo je lagani alkohol, pa mu je rok trajanja znatno kraći od sličnih proizvoda.
Domaće alkoholne kompozicije na bazi bilja i voća čuvaju se 6-8 mjeseci na temperaturama od +12 do +25 stupnjeva.
Da biste spriječili da se vaše omiljeno piće pokvari, morate se pridržavati pravila skladištenja:
- Otvorenu bočicu držati dobro zatvorenom;
- čuvati na tamnom, hladnom mjestu;
- izbjegavajte nagle promjene temperature.
Liker je vrlo "kapriciozno" alkoholno piće i zahtijeva uvjete skladištenja. Domaći sirupi na bazi bobica ili voća mogu se čuvati oko godinu dana, a uz dodatak začina do 2 godine. A ako se ne poštuju uvjeti skladištenja, proizvod će se pokvariti mnogo ranije.
Otvorenu bočicu potrebno je dobro zatvoriti i staviti na suho i tamno mjesto. U takvim uvjetima skladištenja, tinktura neće izgubiti svoja svojstva i neće se pokvariti u roku od 5-6 mjeseci.
Alkohol se smrzava u hladnjaku. Nakon odmrzavanja postat će gusta i najvjerojatnije će zadržati svoje karakteristike okusa. Najbolji uvjeti skladištenja su kod kuće - bez svjetla, vlage, naglih promjena temperature, grijaćih uređaja i proizvoda udaljen od izravne sunčeve svjetlosti.
Ako se pridržavate svih ovih uvjeta za čuvanje domaćih delicija, tada maksimalni rok trajanja alkoholnog sastava može biti od 6 do 24 mjeseca.
Zaključak
Domaći liker od kruške je slatko, niskoalkoholno piće suptilne, voćne arome. Izvrstan za sljubljivanje s desertima. Može se poslužiti uz meso, piti čisto ili uz koktele.
